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徐格，骆训国，马立安（长江大学生命科学学院）.猕猴桃柚子复合果酱加工工艺研究[J].中国调味品,2022,第5期
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王涵，艾合买提江艾海提（新疆大学生命科学与技术学院）.胡桃叶色素的提取工艺优化及其抗氧化活性研究[J].中国调味品,2022,第5期
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章银良，黄天琪，张陆燕，王明雷，王悦，陈科宇，李振城（郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.基于电子顺磁共振波谱法的美拉德反应产物抗氧化活性研究[J].中国调味品,2022,第5期
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董殊廷，聂加贤，徐怀德，李梅（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.辣椒皮与籽在辣椒油香气中的贡献研究[J].中国调味品,2022,第4期
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袁小钧1，钟世荣1，吴华昌1，乔明锋2，朱建仓2，邓静2（四川轻化工大学生物工程学院；四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室）.火锅常用不同品种干辣椒感官品质差异研究[J].中国调味品,2022,第4期
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吕博威1，王翠芳1，霍红雁1，郭佳星1，张继星1，张智勇2，倪娜1（内蒙古民族大学生命科学与食品学院；通辽市农业科学研究院）.响应面法优化双水相萃取沙葱中总黄酮的工艺条件[J].中国调味品,2022,第4期
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徐丽梅，陈炼红（西南民族大学食品科学与技术学院）.响应面复合酶法提取紫薯多糖及抗氧化活性研究[J].中国调味品,2022,第4期
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尹乐斌1,2，何平1，李乐乐1，刘桠丽1，杨学为1，罗雪韵1（邵阳学院食品与化学工程学院；豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室）.豌豆多肽-亚铁螯合物制备工艺优化及抗氧化研究[J].中国调味品,2022,第4期
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惠靖茹，程洋洋，黄占旺（江西农业大学食品科学与工程学院江西省天然产物与功能食品重点实验室）.响应面优化茶树菇发酵调味料的制曲工艺[J].中国调味品,2022,第4期
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霍瑞春1，王国泽1，姚慧静2，袁鹤2，周刚2，程立坤1（内蒙古科技大学生命科学与技术学院；包头市农牧业科学研究院）.19种加工辣椒辣椒素提取、纯化及其含量测定[J].中国调味品,2022,第4期
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叶洵，刘子博，张婷，张萌萌，何林，王丹，彭伟，吴纯洁（成都中医药大学药学院）.基于GC-MS结合保留指数法建立花椒挥发油指纹图谱[J].中国调味品,2022,第4期
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杨攀平1，丁炎1，仲梦园1，李锐1，吕璨1，徐江南1，孙恬晋1，卢河东1,2（淮阴工学院生命科学与食品工程学院；江南大学食品学院）.氨基甲酸乙酯降解菌株的筛选鉴定与发酵产酶优化[J].中国调味品,2022,第4期
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左树娜1，孙旭飞1，苑宁2，高杰2，徐慧2，张伟1,2,3（河北农业大学食品科技学院；河北农业大学理工学院；河北农业大学生命科学学院）.香菇纳豆酱生产工艺的研究[J].中国调味品,2022,第4期
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王晓婧，王星星，王萌，贾艳兰（山西工商学院）.复合枣醋酒精发酵菌种的筛选及工艺研究[J].中国调味品,2022,第4期
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杨文君1,2，相欢2，段杉1，崔春2（华南农业大学食品学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.全豌豆固体制曲的工艺优化[J].中国调味品,2022,第4期
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陈武东，杜险峰，周舟（哈尔滨商业大学旅游烹饪学院）.改良醋酸浸渍法对牛肉嫩化效果影响的研究[J].中国调味品,2022,第4期
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田雪1，赵丽君1，莫晓慧1，段飞霞1,2（四川大学轻工科学与工程学院；食品科学与技术四川省高校重点实验室）.(+)-4-萜品醇对蜡样芽孢杆菌混菌生物膜的清除及与微酸性电解水协同作用研究[J].中国调味品,2022,第4期
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王硕（广州工商学院）.辣椒中辣椒红色素提取工艺研究[J].中国调味品,2022,第4期
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蒋明均1，沙文轩1,2，王秋玉1,2，陈胜可1，戴恒1，陈志炎1（扬州大学旅游烹饪学院；江苏省淮扬菜产业化工程中心）.响应面法优化油炸虾壳制作工艺[J].中国调味品,2022,第4期
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蒋纬1，周鹏1，何鸿2，兰梅1，胡颖2（遵义医药高等专科学校；遵义医科大学）.不同抗氧化剂对紫苏籽贮藏效果的影响[J].中国调味品,2022,第4期
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王聪1,2，彭毅秦1，乔明锋1，刘阳1，范文教1，陈云川1（四川旅游学院；成都大学食品与生物工程学院）.基于仪器测定的油炸马铃薯条感官特征分析[J].中国调味品,2022,第4期
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贾庆超1，梁艳美2（郑州科技学院食品科学与工程学院；安阳工学院计算机科学与信息工程学院）.响应面法优化大蒜酱的制备工艺研究[J].中国调味品,2022,第4期
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孙会刚，陈志轩，卞路遥，陈学红，周中驰，李同祥（徐州工程学院食品与生物工程学院）.牛蒡和苔干复配提取物的抑菌活性及其防腐保鲜作用[J].中国调味品,2022,第4期
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方蕾1,2，马永强1，张澜1（哈尔滨商业大学食品工程学院；哈尔滨学院食品工程学院）.纳米材料在食品行业中的应用进展[J].中国调味品,2022,第4期
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王浩文，王传明，王红强，王奇，刘鹏（四川天味食品集团股份有限公司）.不同青菜品种对老坛酸菜鱼调料风味的影响[J].中国调味品,2022,第4期
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文明，王毛毛，王雪婷，王如福（山西农业大学食品科学与工程学院）.小米绿豆醋的糖化工艺研究[J].中国调味品,2022,第4期
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黄秋萍，曾振芳，韦友欢，黄秋婵，罗丽园，郑燕菲（广西民族师范学院化学与生物工程学院）.薜荔果多酚的超声辅助法提取工艺优化及抗氧化性研究[J].中国调味品,2022,第4期
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陈秋娟1，谢微2，胡月芳1，梁冬梅1，黄小英1（贺州学院材料与化学工程学院；贺州学院食品科学与工程技术研究院）.超声法提取橘子皮单宁及其抗氧化研究[J].中国调味品,2022,第4期
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王灵昭1,2，潘守昊1，刘文慧1，魏家乐1，程远霞1，邱春江1，王淑军2，颜冬梅3（江苏海洋大学江苏省海洋生物资源与环境重点实验室；江苏省海洋生物产业技术协同创新中心；连云港百鲜屋食品有限公司）.栉江珧闭壳肌源鲜味物的研究[J].中国调味品,2022,第4期
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秦林莉，刘郅骞，张静，刘思伽，杨玉玲，陈曼宜，梁欣泉（广西大学轻工与食品工程学院）.蔗糖酯在食品工业中的应用研究进展[J].中国调味品,2022,第4期
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