期刊的影响因子--文章列表

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严静，蔡易熹，陈燕兰，张慧莹，杜冰（华南农业大学食品学院）.铁皮石斛茎、叶、花的活性成分及综合利用研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第17期万婕，罗舜菁（食品科学与技术国家重点实验室(南昌大学)）.以工匠精神为内涵的《食品质量控制与管理》课程思政探索与实践[J].食品与发酵工业,2021,第17期杨雪莲¹，李涵¹，李斌奇¹，何银莺¹，时梦¹，李建昆¹，韦晓霞²，陈发兴^1,3（福建农林大学园艺学院；福建省农业科学院果树研究所；福建农林大学亚热带果树研究所）.水杨酸处理对采后百香果品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第17期洪小利¹，严媛¹，林玲淼¹，朱军莉¹，黄建锋²（浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室；浙江省方圆检测集团股份有限公司）.肉桂精油对食源性肠炎沙门氏菌和单增李斯特菌的抑菌作用[J].食品与发酵工业,2021,第17期刘俊¹，王阳¹，熊子豪¹，陈文美¹，邵艳红¹，涂宗财^1,2（江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心和江西省淡水鱼高值化利用工程技术研究中心；南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.糖基化、磷酸化及乙酰化修饰对α-乳白蛋白致敏性和人肠道菌群的影响[J].食品与发酵工业,2021,第17期张霞，雷学俊，刘芳，刘多涛，罗青春，施思，乔宗伟，郑佳（宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心）.五粮液车间空气中的特征酵母菌及其挥发性风味物质分析[J].食品与发酵工业,2021,第17期杨柳，高良锋，沈明浩，姜斌，任大勇（吉林农业大学食品科学与工程学院）.朝鲜族辣白菜在自然发酵过程中菌群结构与主要呈味物质的相关性[J].食品与发酵工业,2021,第17期高梦昕^1,2，付启海³，李东风³，巩建³，范新发³，陈双^1,2，徐岩^1,2（江南大学生物工程学院；工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)；安徽明光酒业有限公司）.全二维气相色谱飞行时间质谱技术解析明绿液白酒挥发性组分特征[J].食品与发酵工业,2021,第17期耿肖倩¹，龙肇¹，刘宁²（中南林业科技大学食品科学与工程学院；陕西科技大学食品与生物工程学院）.米渣蛋白改性研究进展及其应用[J].食品与发酵工业,2021,第17期贾聪¹，孟醒¹，游静¹，孙强¹，芦鑫¹，高锦鸿¹，黄纪念^1,2（河南省农业科学院农副产品加工研究中心；农业农村部油料加工重点实验室）.低苦味芝麻ACE抑制肽的制备及氨基酸组成和结构分析[J].食品与发酵工业,2021,第17期鲁金佩，丁可盈，郭雯雯，马瑙，楼乔明，杨文鸽，黄涛（宁波大学食品与药学学院）.不同离子多糖对鱼明胶凝胶特性和结构的影响[J].食品与发酵工业,2021,第17期许英瑞¹，朱妍丽¹，薛元泰¹，张卫兵¹，杨晓丽²，张炎¹，马瑞娟¹，王莹¹，文鹏程¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省商业科技研究所有限公司）.黑枸杞多糖的提取及其对副干酪乳杆菌L9、嗜热链球菌G2生长特性及抗氧化能力的影响[J].食品与发酵工业,2021,第17期苏孟开¹，罗登林^1,2,3，徐云凤^1,2,3，李佩艳^1,2,3，向进乐^1,2,3，徐宝成^1,2,3，黄继红⁴，张康逸⁵（河南科技大学食品与生物工程学院；河南省食品原料工程技术研究中心；河南省食品绿色加工与质量安全控制国际联合实验室；河南工业大学生物工程学院；河南省农业科学院农副产品加工研究中心）.无麸质玉米馒头配方优化及影响因素分析[J].食品与发酵工业,2021,第17期李忠莹¹，丁红秀¹，张露¹，涂宗财^1,2（江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心和江西省淡水鱼高值化利用工程技术研究中心；食品科学与技术国家重点实验室(南昌大学)）.不同生境来源的草鱼肌肉营养品质比较[J].食品与发酵工业,2021,第17期宫春宇^1,2，徐硕¹，徐先梅³，刘羽婷¹（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院；黑龙江省果蔬杂粮饮品工程技术研究中心；齐齐哈尔大学通信与电子工程学院）.超滤分离制备玉米须粗多糖及其促益生菌增殖活性研究[J].食品与发酵工业,2021,第17期葛谦¹，曹彩霞²，吴燕¹，李彩虹¹，张静¹，王晓菁¹，杨斌琨¹，闫玥¹（宁夏农产品质量标准与检测技术研究所；宁夏回族自治区人民医院）.贺兰山东麓产区不同单品种葡萄酒风味物质特征分析[J].食品与发酵工业,2021,第17期张超越^1,2,3，张雪颖⁴，胡锦华^1,2,3，周鹏^1,2,3（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)；江南大学食品学院；江南大学食品安全与营养协同创新中心；松下电器研究开发(苏州)有限公司）.人乳脂肪球在低温储存下的结构变化及其对人乳风味的影响[J].食品与发酵工业,2021,第17期杨致昊¹，刘畅¹，窦露¹，侯艳茹¹，其其格²，苏琳¹，赵丽华¹，靳烨¹（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；内蒙古乌拉特中旗农畜产品检验检测中心）.Caspases的研究进展及其与肉嫩度的关联机制[J].食品与发酵工业,2021,第17期陈惠云¹，王翰韬²，曾纪豪²，倪穗²，张林楠³，吴金鸿⁴（宁波市农业科学研究院农产品加工研究所；宁波大学海洋学院；宁波飞润海洋生物科技股份有限公司；上海交通大学农业与生物学院）.鱿鱼下脚料复合酶法制备海鲜酱汁[J].食品与发酵工业,2021,第17期李海波¹，郜毓堃¹，魏丽萍¹，杨亚平¹，鲍诗晗²，兰天²，孙翔宇³，马婷婷²（山西潞安石圪节智华生物科技有限公司；西北农林科技大学食品科学与工程学院；西北农林科技大学葡萄酒学院）.市售不老莓果汁类产品酚类物质与有机酸解析及抗氧化能力比较[J].食品与发酵工业,2021,第17期赵倩倩^1,2,3，高红波^2,3，仇凯^2,3，刘冰¹，吴刚^2,3，张宇凌^2,3，徐彤彤^2,3，屠振华⁴（食品营养与安全国家重点实验室教育部食品营养与安全重点实验室天津科技大学食品科学与工程学院；中国食品发酵工业研究院有限公司；全国食品发酵标准化中心；食品行业生产力促进中心）.铝瓶包装中的甲醛、乙醛迁移量的同步测定及其迁移规律研究[J].食品与发酵工业,2021,第17期王江东¹，帅晶晶¹，罗仕园¹，安建辉^1,2,3，邓伶俐^1,2,3（湖北民族大学生物科学与技术学院；生物资源保护与利用湖北省重点实验室(湖北民族大学)；超轻弹性体材料绿色制造民委重点实验室(湖北民族大学)）.明胶对酸奶3D打印性能的影响[J].食品与发酵工业,2021,第17期游星¹，郭进¹，张洪涛¹，闫竞宇²，CHAI Wengang³，周文¹，刘栗彤¹，黎玉¹，吴剑荣¹，詹晓北¹（糖化学与生物技术教育部重点实验室江南大学生物工程学院；中国科学院大连物理化学研究所；Glycoscience Laboratory，Imperial College London，South Kensington Campus）.基于混菌耦合发酵策略合成3′-唾液酸乳糖[J].食品与发酵工业,2021,第17期卫亚峰^1,2，毛银^1,2，李国辉^1,2，邓禹^1,2（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江南大学生物工程学院）.基于适配体传感器快速检测发酵豆粕中的β-伴大豆球蛋白β亚基[J].食品与发酵工业,2021,第17期冯静茹¹，于立雪²，田康明¹，牛丹丹¹，王正祥¹（天津科技大学化工与材料学院；天津科技大学生物工程学院）.大肠杆菌D-乳酸脱氢酶(FAD)的分子克隆与酶学性质[J].食品与发酵工业,2021,第17期沈思远，曲映红，施文正，汪之和，李立（上海海洋大学食品学院）.丁香精油-乙烯乙烯醇共聚物活性包装材料对南美白对虾干贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第17期李旋¹，王加初¹，刘益宁¹，蒋帅¹，吴鹤云²，谢希贤^1,3（天津科技大学生物工程学院；天津科技大学食品科学与工程学院；代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室）.代谢工程改造大肠杆菌生产L-丝氨酸[J].食品与发酵工业,2021,第17期王俊淇¹，李婷婷²，刘佳宜¹，谢晶³，林洪⁴，励建荣¹（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；大连民族大学生命科学学院；上海海洋大学食品学院；中国海洋大学食品学院）.脱氢乙酸钠对杀鲑气单胞菌群体感应现象的抑制[J].食品与发酵工业,2021,第17期刘二蒙¹，冯拓¹，高献礼¹，符姜燕²，林虹²，徐婷²，马海乐¹，单培¹（江苏大学食品与生物工程学院；广东美味鲜调味食品有限公司）.超声波加速液态发酵食品风味成熟研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第17期黄子凌^1,2，莫港澳^1,2，李文^1,2，王陶^1,2（徐州工程学院；江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室）.高产中性蛋白酶菌株的诱变选育及益生特性[J].食品与发酵工业,2021,第17期首页上一页 10 11 12 13 14 下一页尾页共有38页，转到页

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