期刊的影响因子--文章列表

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范龙泉，黄琼，王燕飞（山西工商学院健康管理学院）.黄芪提取液对低盐自然发酵泡菜理化特性、微生物菌群和感官品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第18期张志颖¹，张琳璐¹，白英¹，王丽芳²（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；内蒙古自治区农牧业科学院）.提取方法对亚麻籽胶提取率及理化性质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第18期叶倩^1,2，唐雪妹^1,2，高毓文³，黄健祥^1,2（广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所；农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(广州)；广东农科监测科技有限公司）.液相色谱-串联质谱法快速测定苋菜和菠菜中赤霉素残留[J].食品与发酵工业,2022,第18期则拉莱·司玛依，帕尔哈提·柔孜，吾哈丽妮萨·麦麦提托合提，古丽米热·阿巴拜克日，邓杰，杨晓君（新疆农业大学食品科学与药学学院）.三种甘草种子蛋白的提取方法、结构及抗氧化活性比较研究[J].食品与发酵工业,2022,第18期饶钧玥，吴任之，曹芸榕，杨茂杰，韩国全（四川农业大学食品学院食品加工与安全研究所）.基于酶的电化学生物传感器在食品检测中应用的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第18期殷泽生¹，戴振庭¹，周瑜¹，陈舜胜¹，张洪才^1,2（上海海洋大学食品学院；上海交通大学农业与生物学院）.基于鲜度指示剂的水产品新鲜度快速检测方法的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第18期郭颖慧^1,2，郑世超^1,2，任易婕^1,2，程祥龙^1,2，霍胜楠^1,2（山东省食品药品检验研究院；山东省特殊医学用途配方食品质量工程技术研究中心）.基于扩增子测序技术非定向筛查食品中的植物成分[J].食品与发酵工业,2022,第18期张强，刘昊，马玉涵，孙玉军，王松华（安徽科技学院生命与健康科学学院）.美拉德反应改性蛋白质/肽的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第18期裴诺¹，杜宇凡¹，孙洁¹，汪之和^1,2,3（上海海洋大学食品学院；国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海)；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心）.超声改性对壳聚糖/淀粉复合膜特性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第18期杨娟¹，罗玮倩²，何曼源²（岭南师范学院食品科学与工程学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.大豆蛋白/蛋清蛋白复合凝胶性能的影响因素[J].食品与发酵工业,2022,第18期张欣然^1,2，凌焱¹，杨英¹（军事医学研究院辐射医学研究所；河北大学生命科学学院）.毕赤酵母高效表达外源蛋白的分子水平策略[J].食品与发酵工业,2022,第17期邹媛婷^1,2，张健²，王共明²，井月欣²，刘芳²，娇春娜²，钟静诗^1,2，王艺欣^1,2（上海海洋大学食品学院；山东省海洋资源与环境研究院）.生物活性肽在特殊医学用途配方食品中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第17期张悦^1,2，李安²，赵杰²，潘立刚²（北京农学院食品科学与工程学院；北京市农林科学院质量标准与检测技术研究所）.保鲜剂在蔬菜贮运中的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第17期侯钰柯^1,2，蒋宇飞³，康明丽⁴，李凌云³，韩敏义^1,2,3，徐幸莲^1,2（南京农业大学食品科技学院；农业部肉品加工重点实验室江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心；温氏食品集团股份有限公司；河北科技大学食品与生物学院）.美拉德反应制备鸡肉风味基料工艺优化及呈味特性分析[J].食品与发酵工业,2022,第17期张晨，周佳，马亚琴，邓涂静，王珺（西南大学柑桔研究所国家柑桔工程技术研究中心）.柑橘汁中游离态和键合态挥发性成分分析[J].食品与发酵工业,2022,第17期刘瑶¹，乔海军¹，贾志龙¹，张卫兵²，张春艳³，霍尚蕾¹，苗景源¹，申梦娜¹（甘肃农业大学理学院；甘肃农业大学食品科学与工程学院；山东海能科学仪器有限公司）.气相色谱-离子迁移谱结合化学计量学分析成熟时间对牦牛乳干酪挥发性风味物质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第17期杨庆华，张亚飞，田晓静，王稳航（天津科技大学食品科学与工程学院）.谷物发酵产品的营养功能提升与益生功能研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第17期胡梦莹¹，徐浩原²，韩金鹏²，张连中³，牛策¹，王志斌¹（北京中医药大学中药学院；北京联合大学生物化学工程学院；北京鸿测科技发展有限公司）.植物乳杆菌P-8对小鼠肠道菌群及抗氧化抗炎能力的研究[J].食品与发酵工业,2022,第17期易蒲红¹，李芩萍¹，赵彩虹²，丁晓艳³，王宁³，朱廷恒¹，李季^3,2（浙江工业大学生物工程学院；中国农业大学有机循环研究院；中国农业大学资源与环境学院）.餐厨垃圾中油脂高效降解菌酯香微杆菌（Microbacterium esteraromaticum）的分离及其应用[J].食品与发酵工业,2022,第17期谢跃杰^1,2,3，王锴^1,2，肖懿雪²，王操¹，王怡涵¹，王强^1,2,3（重庆第二师范学院脂质资源利用及儿童日化品研发重点实验室；重庆第二师范学院生物与化学工程学院；重庆第二师范学院现代大健康产业学院）.长链n-3多不饱和脂肪酸纳米乳液制备及应用研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第17期王金晶^1,2，郑飞云^1,2，钮成拓^1,2，刘春凤^1,2，李崎^1,2（江南大学工业生物技术教育部重点实验室；江南大学生物工程学院）.基于项目的体验式教学在酿酒工艺实验课程中的研究初探[J].食品与发酵工业,2022,第17期张婧¹，吴影^1,2，古绍彬^1,2，马金亮¹，田萍萍¹，赵丽娜¹，李欣¹，张杰¹（河南科技大学食品与生物工程学院；河南省食品微生物工程技术研究中心）.凝结芽孢杆菌CGMCC 9951新型抗菌肽的挖掘、表达及活性测定[J].食品与发酵工业,2022,第17期卫博，王杰，陈亦新，王春光，陈卓君，张柏林，朱保庆（北京林业大学林业食品加工与安全北京市重点实验室生物科学与技术学院）.基于PMA-CELL-qPCR的葡萄酒发酵中酿酒酵母活菌计数方法的开发与应用[J].食品与发酵工业,2022,第17期李敏¹，朱莉²，詹晓北¹（教育部糖化学与生物技术重点实验室江南大学生物工程学院；无锡格莱克斯生物科技有限公司）.以甘油为碳源生产低分子质量β-1,3-葡聚糖的发酵工艺[J].食品与发酵工业,2022,第17期刘文博^1,2,3，柯志刚^1,2,3,4，徐霞^1,2,3,4，邬华威⁵，王求娟⁵，周绪霞^1,2,3,4，丁玉庭^1,2,3,4，刘书来^1,2,3,4（浙江工业大学食品科学与工程学院；浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室；国家远洋水产品加工技术研发分中心(杭州)；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学；宁波今日食品有限公司）.镀冰衣对鲣鱼冷冻贮藏过程中鲜度品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第17期樊莹¹，杜林¹，韩加敏²，陈庆菊³，张立¹，侯萍¹（贵州省畜禽遗传资源管理站；铜仁市畜牧技术推广站；开阳县动物卫生监督所）.后熟处理对五倍子蜂蜜主要品质指标的影响[J].食品与发酵工业,2022,第17期刘慧杰¹，王娟²，王忠朝¹，黄明泉²，刘永国²，吴继红²，张璟琳²（北京忠和房县生物食品有限公司；中国轻工业酿酒分子工程重点实验室(北京工商大学)）.全二维气相色谱-质谱联用技术解析房县黄酒的挥发性成分[J].食品与发酵工业,2022,第17期张明娟，刘明明，余秋地，袁磊，王娟，秦爱，李根容（重庆市计量质量检测研究院）.十种食源性致病菌的多重PCR快速检测方法[J].食品与发酵工业,2022,第17期王慧芳¹，喻勇新^1,2，李晨虹^3,4，陈文隽^3,4，凌岚馨^3,4，周颖¹（上海海洋大学食品学院；农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室；上海海洋大学环境DNA技术与水生态健康评估工程中心；上海海洋大学海洋动物系统分类与进化上海高校重点实验室）.重组酶聚合酶扩增反应结合侧流层析试纸条技术快速鉴别大西洋鳕鱼制品真伪[J].食品与发酵工业,2022,第17期首页上一页 10 11 12 13 14 下一页尾页共有39页，转到页

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