期刊的影响因子--文章列表

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赵凯阳，黄微煜，蔡宋佳，陈员庆，吴超城，周丽，程中一，周哲敏（江南大学生物工程学院）.协同两类腈水合酶高效催化烟酰胺及丙烯酰胺生物合成[J].食品与发酵工业,2022,第18期蔡朋举^1,2，丁宁^1,2，史君彦^1,2，郝静怡^1,2，郑璐婕^1,2，胡欣^1,2，朱诗语^1,2，孙爱东^1,2（北京林业大学生物科学与技术学院；林业食品加工与安全北京市重点实验室）.超高压-温度联合杀菌工艺对蓝靛果忍冬脱苦果汁品质及风味的影响[J].食品与发酵工业,2022,第18期李茂玮¹，朱莉²，吴传超¹，李敏¹，詹晓北¹（糖化学与生物技术教育部重点实验室江南大学生物工程学院；无锡格莱克斯生物科技有限公司）.表面活性剂胁迫下的高透明型黄原胶的发酵生产及其流变性能研究[J].食品与发酵工业,2022,第18期张茹¹，张奋楠¹，周星宇^1,2，俞经虎^1,2（江南大学机械工程学院；江苏省食品先进制造装备技术重点实验室）.基于机器视觉的生鲜牛肉冷藏时间识别研究[J].食品与发酵工业,2022,第18期饶钧玥，吴任之，曹芸榕，杨茂杰，韩国全（四川农业大学食品学院食品加工与安全研究所）.基于酶的电化学生物传感器在食品检测中应用的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第18期殷泽生¹，戴振庭¹，周瑜¹，陈舜胜¹，张洪才^1,2（上海海洋大学食品学院；上海交通大学农业与生物学院）.基于鲜度指示剂的水产品新鲜度快速检测方法的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第18期郭颖慧^1,2，郑世超^1,2，任易婕^1,2，程祥龙^1,2，霍胜楠^1,2（山东省食品药品检验研究院；山东省特殊医学用途配方食品质量工程技术研究中心）.基于扩增子测序技术非定向筛查食品中的植物成分[J].食品与发酵工业,2022,第18期张强，刘昊，马玉涵，孙玉军，王松华（安徽科技学院生命与健康科学学院）.美拉德反应改性蛋白质/肽的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第18期裴诺¹，杜宇凡¹，孙洁¹，汪之和^1,2,3（上海海洋大学食品学院；国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海)；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心）.超声改性对壳聚糖/淀粉复合膜特性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第18期杨娟¹，罗玮倩²，何曼源²（岭南师范学院食品科学与工程学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.大豆蛋白/蛋清蛋白复合凝胶性能的影响因素[J].食品与发酵工业,2022,第18期侯钰柯^1,2，蒋宇飞³，康明丽⁴，李凌云³，韩敏义^1,2,3，徐幸莲^1,2（南京农业大学食品科技学院；农业部肉品加工重点实验室江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心；温氏食品集团股份有限公司；河北科技大学食品与生物学院）.美拉德反应制备鸡肉风味基料工艺优化及呈味特性分析[J].食品与发酵工业,2022,第17期张晨，周佳，马亚琴，邓涂静，王珺（西南大学柑桔研究所国家柑桔工程技术研究中心）.柑橘汁中游离态和键合态挥发性成分分析[J].食品与发酵工业,2022,第17期张明娟，刘明明，余秋地，袁磊，王娟，秦爱，李根容（重庆市计量质量检测研究院）.十种食源性致病菌的多重PCR快速检测方法[J].食品与发酵工业,2022,第17期刘瑶¹，乔海军¹，贾志龙¹，张卫兵²，张春艳³，霍尚蕾¹，苗景源¹，申梦娜¹（甘肃农业大学理学院；甘肃农业大学食品科学与工程学院；山东海能科学仪器有限公司）.气相色谱-离子迁移谱结合化学计量学分析成熟时间对牦牛乳干酪挥发性风味物质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第17期杨庆华，张亚飞，田晓静，王稳航（天津科技大学食品科学与工程学院）.谷物发酵产品的营养功能提升与益生功能研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第17期上官玲玲¹，卢慧芳¹，夏会丽¹，陈雄^1,2，代俊^1,2,3,4（湖北工业大学生物工程与食品学院；发酵工程教育部重点实验室(湖北工业大学)；工业发酵湖北省协同创新中心(湖北工业大学)；工业微生物湖北省重点实验室(湖北工业大学)）.谷氨酸棒杆菌细胞工厂构建与应用的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第17期易蒲红¹，李芩萍¹，赵彩虹²，丁晓艳³，王宁³，朱廷恒¹，李季^3,2（浙江工业大学生物工程学院；中国农业大学有机循环研究院；中国农业大学资源与环境学院）.餐厨垃圾中油脂高效降解菌酯香微杆菌（Microbacterium esteraromaticum）的分离及其应用[J].食品与发酵工业,2022,第17期张欣然^1,2，凌焱¹，杨英¹（军事医学研究院辐射医学研究所；河北大学生命科学学院）.毕赤酵母高效表达外源蛋白的分子水平策略[J].食品与发酵工业,2022,第17期邹媛婷^1,2，张健²，王共明²，井月欣²，刘芳²，娇春娜²，钟静诗^1,2，王艺欣^1,2（上海海洋大学食品学院；山东省海洋资源与环境研究院）.生物活性肽在特殊医学用途配方食品中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第17期张悦^1,2，李安²，赵杰²，潘立刚²（北京农学院食品科学与工程学院；北京市农林科学院质量标准与检测技术研究所）.保鲜剂在蔬菜贮运中的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第17期张婧¹，吴影^1,2，古绍彬^1,2，马金亮¹，田萍萍¹，赵丽娜¹，李欣¹，张杰¹（河南科技大学食品与生物工程学院；河南省食品微生物工程技术研究中心）.凝结芽孢杆菌CGMCC 9951新型抗菌肽的挖掘、表达及活性测定[J].食品与发酵工业,2022,第17期胡梦莹¹，徐浩原²，韩金鹏²，张连中³，牛策¹，王志斌¹（北京中医药大学中药学院；北京联合大学生物化学工程学院；北京鸿测科技发展有限公司）.植物乳杆菌P-8对小鼠肠道菌群及抗氧化抗炎能力的研究[J].食品与发酵工业,2022,第17期李敏¹，朱莉²，詹晓北¹（教育部糖化学与生物技术重点实验室江南大学生物工程学院；无锡格莱克斯生物科技有限公司）.以甘油为碳源生产低分子质量β-1,3-葡聚糖的发酵工艺[J].食品与发酵工业,2022,第17期刘文博^1,2,3，柯志刚^1,2,3,4，徐霞^1,2,3,4，邬华威⁵，王求娟⁵，周绪霞^1,2,3,4，丁玉庭^1,2,3,4，刘书来^1,2,3,4（浙江工业大学食品科学与工程学院；浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室；国家远洋水产品加工技术研发分中心(杭州)；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学；宁波今日食品有限公司）.镀冰衣对鲣鱼冷冻贮藏过程中鲜度品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第17期樊莹¹，杜林¹，韩加敏²，陈庆菊³，张立¹，侯萍¹（贵州省畜禽遗传资源管理站；铜仁市畜牧技术推广站；开阳县动物卫生监督所）.后熟处理对五倍子蜂蜜主要品质指标的影响[J].食品与发酵工业,2022,第17期刘慧杰¹，王娟²，王忠朝¹，黄明泉²，刘永国²，吴继红²，张璟琳²（北京忠和房县生物食品有限公司；中国轻工业酿酒分子工程重点实验室(北京工商大学)）.全二维气相色谱-质谱联用技术解析房县黄酒的挥发性成分[J].食品与发酵工业,2022,第17期王慧芳¹，喻勇新^1,2，李晨虹^3,4，陈文隽^3,4，凌岚馨^3,4，周颖¹（上海海洋大学食品学院；农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室；上海海洋大学环境DNA技术与水生态健康评估工程中心；上海海洋大学海洋动物系统分类与进化上海高校重点实验室）.重组酶聚合酶扩增反应结合侧流层析试纸条技术快速鉴别大西洋鳕鱼制品真伪[J].食品与发酵工业,2022,第17期芦隐月，宋馨，夏永军，王光强，艾连中，熊智强（上海理工大学健康科学与工程学院上海食品微生物工程研究中心）.酸奶发酵剂双组分信号转导系统研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第17期师戈图^1,2，付建华^1,2，吴元^1,2，陈秋雨^1,2，郑嘉婧^1,2，吕佳恒^1,2，李记明³，唐柯^1,2（工业生物技术教育部重点实验室江南大学；江南大学生物工程学院酿造微生物学与应用酶学研究室；烟台张裕集团有限公司）.单宁对葡萄酒香气前鼻和鼻后阈值的影响[J].食品与发酵工业,2022,第17期首页上一页 10 11 12 13 14 下一页尾页共有39页，转到页

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