期刊的影响因子--文章列表

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毛丙永，任宝靖，刘雪梅，张秋香，唐鑫，崔树茂（江南大学食品学院）.Blautia producta的安全性评价[J].食品与发酵工业,2023,第18期刘锦辉¹，黄建峰²，尤晓颜¹，张燕飞²（河南科技大学食品与生物工程学院；中国科学院天津工业生物技术研究所,国家合成生物学技术创新中心）.大肠杆菌必需基因的CRISPR-Cas9敲除策略及高效质粒置换方法[J].食品与发酵工业,2023,第18期谈丽蓉，古丽加马力·艾萨，迪丽拜尔·吐尔逊，靳奥飞，杨灼南，张瑞（新疆特殊环境物种保护与调控生物学实验室,新疆师范大学生命科学学院）.益生菌在降低食品有毒污染物中对人体的作用[J].食品与发酵工业,2023,第18期陈钰亭¹，李文杰²，杨睿昕¹，雷生姣¹，王顺顺¹，杨丹丹¹，欧阳侬非¹（三峡大学生物与制药学院；河南工业大学国际教育学院）.柠檬苦素诱导塔宾曲霉UA13高产柠檬苦素转化酶的研究[J].食品与发酵工业,2023,第18期刘思媛¹，刘精杏¹，王则奋^2,3，朱小璐¹，李妍雪¹，兰雄雕¹，刘彭如¹，蓝平¹（广西民族大学化学化工学院,广西多糖材料与改性重点实验室,广西高校化学与生物转化过程新技术实验室；广西大学化学化工学院；广西产研院生物制造技术研究所有限公司）.水相中GOx@ZIF-7/PDA的制备及酶学性能研究[J].食品与发酵工业,2023,第18期国笑情^1,2,3，武岳^1,2,3，李瑜^1,2,3，罗瑞^1,2,3，刘文俊^1,2,3（内蒙古农业大学,乳品生物技术与工程教育部重点实验室；农业农村部奶制品加工重点实验室；内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室）.新疆地区母乳中乳酸菌的分离鉴定及潜在益生菌的筛选[J].食品与发酵工业,2023,第18期李娜¹，乔宏萍¹，王宇欣¹，安金花¹，杜晓雅¹，李晓君²（太原师范学院生物科学与技术学院；中北大学化学与化工学院）.复配精油抑菌剂的制备及其对鲜切猪肉的抑菌作用[J].食品与发酵工业,2023,第18期段真利，陈景华，林旻（上海理工大学出版印刷与艺术设计学院）.冷冻干燥法制备淀粉气凝胶及其疏水改性研究[J].食品与发酵工业,2023,第18期严红光¹，罗配琴²，林莉¹，李丽¹，陈壁¹，周敏¹，潘票¹（凯里学院大健康学院；贵州茅台(集团)生态农业产业发展有限公司）.三种蓝莓酿造果酒风味物质成分GC-MS和GC-IMS分析[J].食品与发酵工业,2023,第17期苗春雷¹，朱娅媛¹，黄卓权¹，张敏倩¹，朱新贵^1,2（李锦记(新会)食品有限公司；华南农业大学食品学院）.酵母菌对高盐稀态酱油风味强化研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第17期孙梦梦，鞠皓，姜洪喆，袁伟东，周宏平（南京林业大学机械电子工程学院）.水果成熟度无损检测技术研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第17期陈彦和，孙细珍，熊亚青，刘家欢，解倩倩（劲牌有限公司；中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室）.清香型白酒陶坛贮藏过程中挥发性物质变化分析[J].食品与发酵工业,2023,第17期李晓芬¹，李广¹，曾凯芳^1,2，易兰花^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.植物乳杆菌LAB2对辣椒软腐病的控制作用及辣椒贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第17期娜日苏，如意，刘文俊，孟和毕力格（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室,农业农村部奶制品加工重点实验室,内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室）.中东亚不同地区酸马奶中乳酸菌分离鉴定及优良菌株筛选[J].食品与发酵工业,2023,第17期徐杏敏^1,2，郑远荣¹，刘振民¹，王吉栋^1,2，王清刚¹（光明乳业股份有限公司乳业研究院,上海乳业生物工程技术研究中心,乳业生物技术国家重点实验室；上海海洋大学食品学院）.奶酪发酵剂红曲霉的筛选及其对奶酪理化、质构和抗氧化性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第17期李宏雨，施旭，詹晓北，朱莉，蒋芸，高敏杰（江南大学生物工程学院）.毕赤酵母发酵耦合多糖酶解一步法制备结冷胶寡糖[J].食品与发酵工业,2023,第17期唐曼玉¹，王晚晴^1,2，强敬雯¹，邵恒煊¹，华威^1,2，武双^1,2，程艳玲^1,2（北京联合大学生物化学工程学院；生物质废弃物资源化利用北京市重点实验室）.调控厨余垃圾厌氧消化产沼研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第17期刘墨祎，汪香君，汪洺卉，李迎，刘丽梅（北华大学医学技术学院）.PCR与G-四链体联用可视化鉴别人参与西洋参[J].食品与发酵工业,2023,第17期孙佳^1,2，杜海^1,2，徐岩^1,2（江南大学酿造微生物与应用酶学研究室；江南大学工业生物技术教育部重点实验室）.高温大曲中大曲岩石芽孢杆菌的筛选及其特性分析[J].食品与发酵工业,2023,第17期许育衔¹，程慧敏²，韩贵新¹，毛相朝¹，姜宏¹（中国海洋大学食品科学与工程学院；晶叶(青岛)生物科技有限公司）.枯草芽孢杆菌发酵紫菜制备一种α-葡萄糖苷酶抑制剂[J].食品与发酵工业,2023,第17期林德胜，帅良，刘云芬，潘中田，蔡文，殷菲胧，梁园丽（大连工业大学食品学院；南昌师范学院化学与食品科学学院；贺州学院食品与生物工程学院/广西康养食品科学与技术重点实验室）.超高压处理对鲜切莴苣酶促褐变及相关基因表达的影响[J].食品与发酵工业,2023,第17期郭旭¹，魏登枭¹，钟彩荣¹，兰英¹，何勇锦^1,2，陈必链^1,2（福建师范大学生命科学学院；工业微生物教育部工程研究中心(福建师范大学)）.正己烷与氯化钙介导法联产提取未破壁螺旋藻的藻蓝蛋白和油脂[J].食品与发酵工业,2023,第17期夏梦思¹，张榉¹，戴宏杰^1,2,3，陈海^1,2,3，张宇昊^1,2,3（西南大学食品科学学院；川渝共建特色食品重庆市重点实验室；发光分析和分子传感教育部重点实验室）.热诱导猪皮蛋白粉基乳液凝胶形成及性质研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期刘瑞娜¹，奚文韬¹，赵东²，张天圆¹，郑佳²，张京涛¹，姚粟¹，翟磊¹（中国食品发酵工业研究院有限公司,中国工业微生物菌种保藏管理中心；宜宾五粮液股份有限公司）.浓香型白酒窖池中可培养细菌多样性研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期王铖，喻忠茹，李安怡，朱红康，郭亚辉，成玉梁，钱和（江南大学食品学院）.芫根提取物对长期运动诱导疲劳小鼠的骨骼肌稳态的保护作用[J].食品与发酵工业,2023,第17期唐振冬¹，吉宏武^1,2，张迪¹，刘书成^1,2，苏伟明¹，宋文奎¹（广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋生物制品工程实验室,广东省海洋食品工程技术研究中心,水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心,大连工业大学）.凡纳滨对虾热风干制过程中内源性三甲胺的形成规律研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期石瑞桃，许晓敏，许喆，马堃，邹宇，李瑶瑶，韩世英，李婷婷，韩玲钰（大连民族大学生命科学学院）.不同类型卡拉胶美拉德产物的制备及其对鲅鱼鱼糜凝胶品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第17期鲁佩涵，吴剑荣，柳训才，华玉蓉，詹晓北，高敏杰，张洪涛（糖化学与生物技术教育部重点实验室(江南大学)；厦门燕之屋丝浓食品有限公司燕窝研究院；江南大学附属医院）.燕窝中结合唾液酸调节5种益生菌生长以及孕妇肠道菌群组成的研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期孔丽洁^1,2，冯作山^1,2，白羽嘉^1,2（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆果品采后科学与技术重点实验室）.不同工艺处理对杏汁理化指标及挥发性物质成分的影响[J].食品与发酵工业,2023,第17期首页上一页 10 11 12 13 14 下一页尾页共有39页，转到页

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