期刊的影响因子--文章列表

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毛丙永，任宝靖，刘雪梅，张秋香，唐鑫，崔树茂（江南大学食品学院）.Blautia producta的安全性评价[J].食品与发酵工业,2023,第18期刘锦辉¹，黄建峰²，尤晓颜¹，张燕飞²（河南科技大学食品与生物工程学院；中国科学院天津工业生物技术研究所,国家合成生物学技术创新中心）.大肠杆菌必需基因的CRISPR-Cas9敲除策略及高效质粒置换方法[J].食品与发酵工业,2023,第18期国笑情^1,2,3，武岳^1,2,3，李瑜^1,2,3，罗瑞^1,2,3，刘文俊^1,2,3（内蒙古农业大学,乳品生物技术与工程教育部重点实验室；农业农村部奶制品加工重点实验室；内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室）.新疆地区母乳中乳酸菌的分离鉴定及潜在益生菌的筛选[J].食品与发酵工业,2023,第18期谈丽蓉，古丽加马力·艾萨，迪丽拜尔·吐尔逊，靳奥飞，杨灼南，张瑞（新疆特殊环境物种保护与调控生物学实验室,新疆师范大学生命科学学院）.益生菌在降低食品有毒污染物中对人体的作用[J].食品与发酵工业,2023,第18期陈钰亭¹，李文杰²，杨睿昕¹，雷生姣¹，王顺顺¹，杨丹丹¹，欧阳侬非¹（三峡大学生物与制药学院；河南工业大学国际教育学院）.柠檬苦素诱导塔宾曲霉UA13高产柠檬苦素转化酶的研究[J].食品与发酵工业,2023,第18期李娜¹，乔宏萍¹，王宇欣¹，安金花¹，杜晓雅¹，李晓君²（太原师范学院生物科学与技术学院；中北大学化学与化工学院）.复配精油抑菌剂的制备及其对鲜切猪肉的抑菌作用[J].食品与发酵工业,2023,第18期段真利，陈景华，林旻（上海理工大学出版印刷与艺术设计学院）.冷冻干燥法制备淀粉气凝胶及其疏水改性研究[J].食品与发酵工业,2023,第18期娜日苏，如意，刘文俊，孟和毕力格（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室,农业农村部奶制品加工重点实验室,内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室）.中东亚不同地区酸马奶中乳酸菌分离鉴定及优良菌株筛选[J].食品与发酵工业,2023,第17期严红光¹，罗配琴²，林莉¹，李丽¹，陈壁¹，周敏¹，潘票¹（凯里学院大健康学院；贵州茅台(集团)生态农业产业发展有限公司）.三种蓝莓酿造果酒风味物质成分GC-MS和GC-IMS分析[J].食品与发酵工业,2023,第17期苗春雷¹，朱娅媛¹，黄卓权¹，张敏倩¹，朱新贵^1,2（李锦记(新会)食品有限公司；华南农业大学食品学院）.酵母菌对高盐稀态酱油风味强化研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第17期黄翠欣¹，张桂容²，刘军¹，舒林¹，曹荣³，温雪瓶¹，李丽^1,4（四川轻化工大学生物工程学院；四川思来生物科技有限公司；四川太源井醋业有限公司；固态发酵资源利用四川省重点实验室）.一株产纤维素酶菌株的分离纯化及其产酶性质研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期孙梦梦，鞠皓，姜洪喆，袁伟东，周宏平（南京林业大学机械电子工程学院）.水果成熟度无损检测技术研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第17期陈彦和，孙细珍，熊亚青，刘家欢，解倩倩（劲牌有限公司；中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室）.清香型白酒陶坛贮藏过程中挥发性物质变化分析[J].食品与发酵工业,2023,第17期王博¹，张维清²，李鹏¹，杨洋³，李艳民⁴（甘肃工业职业技术学院；国家粮食和物资储备局科学研究院；北京农业职业学院；甘肃丰收农业科技有限公司）.不同发酵类型乳酸菌对全麦面包品质影响研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期陈晓维，温靖，肖更生，徐玉娟，吴继军，余元善，邹波，李璐，卜智斌（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室）.乳酸菌混合发酵在红枣浆中的发酵特性研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期尹会平¹，王夜梅¹，李江南¹，赵希娟^1,2，张耀海¹，王成秋¹，焦必宁¹（中国农业科学院/西南大学柑桔研究所,农业农村部柑桔产品质量安全风险评估实验室,农业农村部柑桔及苗木质量监督检验测试中心；西南大学园艺园林学院）.不同生长阶段金柑果实中类黄酮等活性物质含量差异分析[J].食品与发酵工业,2023,第17期徐杏敏^1,2，郑远荣¹，刘振民¹，王吉栋^1,2，王清刚¹（光明乳业股份有限公司乳业研究院,上海乳业生物工程技术研究中心,乳业生物技术国家重点实验室；上海海洋大学食品学院）.奶酪发酵剂红曲霉的筛选及其对奶酪理化、质构和抗氧化性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第17期滕爽^1,2,3，鄢永红^1,2,3，沈娟^1,2,3，孙延勤^1,2,3，沈习习^1,2,3，王玮^1,2,3（南京农业大学食品科学技术学院；国家肉品质量安全控制工程技术研究中心(南京农业大学)；农业农村部肉及肉制品质量监督检验测试中心(南京)(南京农业大学)）.气相色谱-质谱法结合气相色谱法鉴别山茶籽油真实属性[J].食品与发酵工业,2023,第17期孔丽洁^1,2，冯作山^1,2，白羽嘉^1,2（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆果品采后科学与技术重点实验室）.不同工艺处理对杏汁理化指标及挥发性物质成分的影响[J].食品与发酵工业,2023,第17期刘墨祎，汪香君，汪洺卉，李迎，刘丽梅（北华大学医学技术学院）.PCR与G-四链体联用可视化鉴别人参与西洋参[J].食品与发酵工业,2023,第17期孙佳^1,2，杜海^1,2，徐岩^1,2（江南大学酿造微生物与应用酶学研究室；江南大学工业生物技术教育部重点实验室）.高温大曲中大曲岩石芽孢杆菌的筛选及其特性分析[J].食品与发酵工业,2023,第17期刘瑞娜¹，奚文韬¹，赵东²，张天圆¹，郑佳²，张京涛¹，姚粟¹，翟磊¹（中国食品发酵工业研究院有限公司,中国工业微生物菌种保藏管理中心；宜宾五粮液股份有限公司）.浓香型白酒窖池中可培养细菌多样性研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期李宏雨，施旭，詹晓北，朱莉，蒋芸，高敏杰（江南大学生物工程学院）.毕赤酵母发酵耦合多糖酶解一步法制备结冷胶寡糖[J].食品与发酵工业,2023,第17期张鑫^1,2，杨燕¹，段小燕^1,2，唐蕾^1,2（江南大学生物工程学院；工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)）.代谢工程强化tolC缺失大肠杆菌的血红素合成[J].食品与发酵工业,2023,第17期许育衔¹，程慧敏²，韩贵新¹，毛相朝¹，姜宏¹（中国海洋大学食品科学与工程学院；晶叶(青岛)生物科技有限公司）.枯草芽孢杆菌发酵紫菜制备一种α-葡萄糖苷酶抑制剂[J].食品与发酵工业,2023,第17期钱晓燕^1,2，周梦琪³，吕远平³，陈婧司¹（苏州大学苏州医学院公共卫生学院；苏州工业园区疾病防治中心；四川大学轻工科学与工程学院）.不同干燥工艺对猕猴桃粉理化性质、微观结构及品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第17期霍俊辉^1,2，郭雨晨^1,2，韩敏义^1,2,3，曾宪明^1,2，徐幸莲^1,2（南京农业大学食品科技学院；农业部肉品加工重点实验室江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心；温氏食品集团股份有限公司）.不同脉冲电场处理对牛肉腌制效果及食用品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第17期鲁佩涵，吴剑荣，柳训才，华玉蓉，詹晓北，高敏杰，张洪涛（糖化学与生物技术教育部重点实验室(江南大学)；厦门燕之屋丝浓食品有限公司燕窝研究院；江南大学附属医院）.燕窝中结合唾液酸调节5种益生菌生长以及孕妇肠道菌群组成的研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期陈坤林¹，黄明珠²，李祥¹，刘佳妮¹，蔡志鹏¹，王静¹，朱丽琴¹，沈勇根¹（江西农业大学食品科学与工程学院；上饶市万年县农业农村局）.挤压膨化处理对芡实速溶粉理化特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第17期首页上一页 10 11 12 13 14 下一页尾页共有39页，转到页

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