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秦力悦，石萍萍，李荣辉，马菲菲，胡昕，何代琴，申挥，苏火生（云南省农业科学院农产品加工研究所）.基于主成分分析和聚类分析的烘烤类澳洲坚果果仁综合品质评价[J].食品工业科技,2023,第18期易宇文¹，何莲¹，邓静¹，胡金祥¹，彭毅秦¹，乔明锋¹，蔡雪梅¹，朱开宪¹，吴华昌¹，雷敏²（四川旅游学院；炉霍雪域俄色有限责任公司）.基于电子鼻和气质联用识别不同工艺的俄色茶[J].食品工业科技,2023,第18期邓见田烨^1,2，晏美红^1,2，尚铂昊^1,2，李亦龙^1,2，肖田^1,2，朱洺志^1,2,3,4，王坤波^1,2,3,4（湖南农业大学茶学教育部重点实验室；湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心；湖南农业大学植物功能成分利用省部共建协同创新中心；湖南农业大学农业农村部园艺作物基因资源评价利用重点实验室）.基于HS-SPME-GC-MS 技术分析不同种类黑茶香气成分[J].食品工业科技,2023,第18期王威振¹，杨盼盼²，遆永瑞²，唐玉超²，徐雷锋²，吴学尉¹，宋子涵²，明军²（云南大学农学院；中国农业科学院蔬菜花卉研究所；蔬菜生物育种全国重点实验室）.龙牙百合多糖的超声辅助提取及其抗氧化、降血脂活性分析[J].食品工业科技,2023,第18期张惠琳¹，林捷^1,2，郑华^1,2，吴绍宗^1,2，刘文博³，胡嘉炜¹，刘泽祺¹，黄茵¹（华南农业大学食品学院；畜禽产品精准加工与安全地方联合工程研究中心；广州市江丰实业翁源有限公司）.黄原胶和瓜尔豆胶对鸡血凝胶特性的影响[J].食品工业科技,2023,第18期徐瑶^1,2，刘晓风¹，杨月欣²，朱婧³（兰州理工大学生命科学与工程学院；中国疾病预防控制中心营养与健康所；北京市科学技术研究院生物技术与健康研究所）.碳水化合物质量指标以及血糖生成指数影响因素的进展[J].食品工业科技,2023,第18期李卫¹，房雷雷¹，张彦青¹，解军波²（天津商业大学生物技术与食品科学学院；天津中医药大学中药学院）.桔梗多糖的复合酶提取、结构表征及抗氧化活性分析[J].食品工业科技,2023,第18期解小芬^1,2，胡光线²，潘露³，伍徐娴²，周丹^1,2，陈九琼²，匡梦岚²，叶兰¹，秦臻¹，许键炜^1,2（贵州医科大学基础医学院；贵州医科大学组织工程与干细胞实验中心；细胞工程生物医药技术国家地方联合工程实验室；贵州省再生医学重点实验室；贵州医科大学口腔医学院）.黄精提取物改善D-半乳糖所致衰老小鼠器官功能及机制研究[J].食品工业科技,2023,第18期焦强¹，陈万胜¹，周楠¹，张庆发²，刘智勇¹（河南省食品检验研究院；国家市场监管重点实验室(食品安全快速检测与智慧监管技术)；广州迪澳生物科技有限公司）.等温多自配引发扩增技术快速检测学校餐饮中三种食源性致病菌[J].食品工业科技,2023,第18期郭玮¹，刘苗苗¹，潘越¹，冯明星²，姚现琦³，张欢¹，黄峻榕¹，曹云刚¹（陕西科技大学食品科学与工程学院；运城学院生命科学系；临沂金锣文瑞食品有限公司）.植物精油纳米乳液对肉源腐败菌和致病菌的抑菌作用研究进展[J].食品工业科技,2023,第18期何婷¹，吴其妹¹，向丽萍²，冯华^1,2（遵义医科大学药学院；遵义市产品质量检验检测院）.凤冈锌硒茶挥发性成分提取及其香气成分分析[J].食品工业科技,2023,第18期邹平，徐莹，陈文涛，张迎阳，徐荣（常州大学石油化工学院）.牡丹籽粕中黄酮类化合物的提取工艺优化及膜法分离纯化[J].食品工业科技,2023,第18期焦思宇，许丁予，姚先超，刘鑫，林春燕，何丽欣，林日辉（广西民族大学化学化工学院广西多糖材料与改性重点实验室林产化学与工程国家民委重点实验室广西林产化学与工程重点实验室）.壳聚糖微花对原花青素吸附机理的研究[J].食品工业科技,2023,第18期张梦^1,2，柳艳萍^2,3，周伟²，李如一²，邹颖²，陈绵鸿²，代亚萍²，李积华²（华中农业大学食品科学技术学院；中国热带农业科学院农产品加工研究所/农业农村部热带作物产品加工重点实验室；海南大学食品科学与工程学院）.芒果核壳纤维素纳米纤维的结构表征及其稳定的Pickering 乳液性质分析[J].食品工业科技,2023,第18期钱洗谦¹，乔乐克²，张洪锋³，江晓路⁴，王鹏¹，张京良^2,4（中国海洋大学食品科学与工程学院；青岛海洋生物医药研究院；青岛海莱美生物科技有限公司；中国海洋大学医药学院）.海洋细菌Sphingomonas sp. Q2 产琼胶酶发酵条件优化、酶学性质及降解产物研究[J].食品工业科技,2023,第18期王祥锋¹，赵威¹，汪乔²，王丽¹（山东农业大学植物保护学院；山东省农业微生物重点实验室；泰安市农业科学院食用菌研究所）.10 个肺形侧耳菌株的营养成分及呈味物质分析[J].食品工业科技,2023,第18期崔运来，张徽，李玉龙，罗少波，宁雪悦，田佳蓓，韩冬（江苏科技大学粮食学院）.镇江香醋醋酸发酵阶段细菌的垂直分布与富集培养[J].食品工业科技,2023,第18期潘坤¹，陈寒霜露¹，周海栋¹，廖彬旭¹，李巧艳¹，唐善虎¹，李思宁¹，刘亮²（西南民族大学食品科学与技术学院；川北医学院）.动物双歧杆菌联合传统发酵剂对发酵牛乳、牦牛乳品质的影响[J].食品工业科技,2023,第18期张雅琦¹，董莹²，阮长青¹，张东杰¹，李志江¹（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心；国家杂粮工程技术中心；黄埔海关技术中心）.高抗性淀粉奶白花芸豆的压热法制备工艺研究[J].食品工业科技,2023,第18期张志毅¹，白若熙¹，宗爱珍²，张敏敏³，郑振佳¹，张斌¹（山东农业大学食品科学与工程学院；山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室；山东泰安；山东省农业科学院农产品加工与营养研究所；山东济南；齐鲁工业大学(山东省科学院)山东省分析测试中心）.菊芋中抗氧化成分的在线鉴定和构效关系分析[J].食品工业科技,2023,第18期毛书灿^1,2，杨丽凤^1,2，汪兰²，周志¹，熊光权²，石柳²（湖北民族大学生物科学与技术学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室）.超声辅助腌制对微波乌鳢鱼片的风味影响[J].食品工业科技,2023,第18期梁泳仪，王宏，白卫东，肖更生，曾晓房（仲恺农业工程学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室轻工食品学院）.动物蛋白源免疫调节肽的研究进展[J].食品工业科技,2023,第18期鄢陆琪^1,2，谭明辉^1,2，李昆太^1,2（广东海洋大学食品科技学院；广东省水产品加工与安全重点实验室；广东省海洋食品工程技术研究中心；广东省海洋生物制品工程实验室；水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；大连工业大学）.海洋微生物源抗菌肽对鲜榨黄瓜汁贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2023,第18期宁恒，马森，李力（河南工业大学粮油食品学院）.麦麸膳食纤维对发酵挂面品质的影响[J].食品工业科技,2023,第18期张薇，孙楠，张钰瑶，伍小丫，赵育，张冰倩，张宝善（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.魔芋粗粉制备低聚糖工艺优化及产物生理活性分析[J].食品工业科技,2023,第18期李雪瑞，严静，刘秀嶶，吴昕怡，杨态仙，潘俊，朱志妍，田浩，李宏（云南省农业科学院农产品加工研究所）.基于主成分分析优化咖啡微水脱胶工艺[J].食品工业科技,2023,第18期曾徐睿¹，刘良忠¹，齐婷¹，朱哲²（武汉轻工大学食品科学与工程学院；武汉隆丰园生物科技有限公司）.超声退火法制备抗性淀粉及其理化性质分析[J].食品工业科技,2023,第18期陈亚淑¹，刘锐²，陈洪建¹，陈委³，王雪⁴，马洪江⁴，郝倩¹，全双¹，周琦¹，黄庆德¹，邓乾春¹（中国农业科学院油料作物研究所；油料脂质化学与营养湖北省重点实验室；农业农村部油料加工重点实验室；农业农村部食物与营养发展研究所；统一企业(中国)投资有限公司；黑龙江北纬四十七绿色有机食品有限公司）.植物乳（奶）物质组成、加工难题及其创新技术研究进展[J].食品工业科技,2023,第18期郑巳芳^1,2，程驰新笑^1,2，龙树瑺^1,2，王玉荣^1,2，田龙新²，郭壮^1,2（湖北文理学院；湖北省食品配料工程技术研究中心；襄阳市酱香型白酒固态发酵企校联合创新中心）.基于理化指标和MiSeq 高通量测序技术红曲品质及微生物类群的解析[J].食品工业科技,2023,第18期张亚硕，阿如娜，马鑫彦，庞宗然，鲁碧楠（中央民族大学药学院）.荔枝核提取物干预非酒精性脂肪肝病的网络药理学分析及验证[J].食品工业科技,2023,第18期首页上一页 10 11 12 13 14 下一页尾页共有48页，转到页

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