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陈雅平（福州市食品工业研究所）.复合增筋剂对面条品质的影响参数优化研究[J].农产品加工,2019,第16期
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陈铭中，钟旭美，陈勇，杨虹，陈志美（阳江职业技术学院食品与环境工程系）.青梅酒发酵工艺的优化[J].农产品加工,2019,第15期
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张江宁，丁卫英，张玲，韩基明，杨春（山西省农业科学院农产品加工研究所特色农产品加工山西省重点实验室）.枣粉面包品质及质构特性研究[J].农产品加工,2019,第15期
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朱丹实，吕艳芳，白凤翎，仪淑敏，赵丽红，刘雪飞，刘贺（渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心）.基于新工科食品人才培养的“微生物学”课程群建设探索与实践[J].农产品加工,2019,第15期
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龚霄1,2，曾燕珊3，胡小军3，陈梓漩4，周伟1,2，李积华1,2（中国热带农业科学院农产品加工研究所农业农村部热带作物产品加工重点实验室；海南省果蔬贮藏与加工重点实验室；岭南师范学院化学化工学院；广东海洋大学食品科技学院）.1-MCP处理对黄秋葵果实采后品质的影响[J].农产品加工,2019,第15期
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郭林青，马丹，王君婷，马林（郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.基于烟草霉变相关研究进展[J].农产品加工,2019,第15期
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沈瑞敏（武汉设计工程学院食品与生物科技学院）.基于“卓越工程师”计划的“食品工程原理”实践教学改革[J].农产品加工,2019,第15期
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余洋洋1，毛雅萱2，余元善1（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；广州中学）.菠萝真空渗糖工艺的优化及其对品质的影响[J].农产品加工,2019,第15期
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沈淑贤，邓淋萍，杨静娴，何娣，丘苑新（仲恺农业工程学院轻工食品学院）.柚籽中类柠檬苦素的初提工艺研究[J].农产品加工,2019,第15期
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黄凯信1，梁凤2，许剑华1，周爱梅2（广东展翠食品股份有限公司；华南农业大学）.双华李微波渗糖工艺研究[J].农产品加工,2019,第15期
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李永生1,2,3，孙华1,2,3，贾凤娟1,2,3，官琦1,2,3，宋康1,2,3，李春香1,2,3，朱晓琼1,2,3，王延圣1,2,3，王文亮1,2,3（山东省农业科学院农产品研究所；山东省农产品精深加工技术重点实验室；农业部新食品资源加工重点实验室）.山东省食用菌贮藏及物流常见问题及对策[J].农产品加工,2019,第15期
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卜得新，张方艳，朱桂兰，郭娜，鲁红侠（合肥师范学院生命科学学院）.几种深色食物中原花青素含量及抗氧化活性的测定和比较[J].农产品加工,2019,第15期
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桂超，钟艳，戢得蓉（四川旅游学院食品学院）.慈菇淀粉的研究进展[J].农产品加工,2019,第15期
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李钇，蹇瑜璇，窦纯，吴璇，闫海洋，袁媛（吉林大学食品科学与工程学院食品质量与安全系）.红景天苷对呋喃所致小鼠肝损伤的保护作用研究[J].农产品加工,2019,第15期
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蒲云峰，王丽铃（塔里木大学生命科学学院）.“食品化学”教学方法的探讨[J].农产品加工,2019,第15期
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尤香玲，周航，徐向波（四川旅游学院）.高粱粉海绵蛋糕的研制[J].农产品加工,2019,第15期
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姜英杰，马敏，孙芝杨（江苏食品药品职业技术学院）.超声波协同氯化钙嫩化鸭肉工艺的研究[J].农产品加工,2019,第15期
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贺佩，王愈（山西农业大学食品科学与工程）.杂粮酱工艺优化的研究[J].农产品加工,2019,第15期
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杨翠凤（百色学院农业与食品工程学院）.翻转课堂在“食品毒理学”教学中的应用与探索[J].农产品加工,2019,第15期
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林淇淇1，吴嘉嘉1，方舒婷1，王嫣如1，何锡媛1，伍志权2（佛山科学技术学院食品科学与工程学院；广东汇信农产品检验有限公司）.玫瑰茄口服液的研制工艺[J].农产品加工,2019,第15期
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赵楠，邓浩，赵建国，刘鑫，宋树杰（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.不同方式熟化甘薯的试验研究[J].农产品加工,2019,第15期
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方伟（怀化学院生物与食品工程学院）.“植物食品工艺学与质量控制”项目化教学改革实践[J].农产品加工,2019,第15期
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关海宁，刁小琴，刘丽美，李杨，马松艳（绥化学院食品与制药工程学院）.基于“新工科”产出导向的食品科学与工程专业人才培养模式的探讨[J].农产品加工,2019,第15期
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盛冠文，杨巍巍，王鹏，王子涵，连桂旗（沈阳医学院公共卫生学院）.蔓越莓燕麦饼干的研制[J].农产品加工,2019,第15期
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张博，刘阳，李大玉，陈玉，赵小梨（遵义医科大学）.ATP荧光法在卫生领域的应用及局限性[J].农产品加工,2019,第15期
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吴晓娟，吴伟，林亲录，周文化（中南林业科技大学食品科学与工程学院）.翻转课堂融合PBL教学法在“天然产物提取技术”实验教学中的应用[J].农产品加工,2019,第15期
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姜新杰1，王晗1，刘芙蓉1，张军1，张莉1，张晓梅2，冯皆鸿3（青岛农业大学海都学院；北京普赞生物技术有限公司；山东冯氏驴业食品有限公司）.阿胶糕保质期预测研究[J].农产品加工,2019,第15期
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