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张星，毕金峰，陈芹芹，吴昕烨，李旋，吕莹（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室）.蓝莓-蓝靛果复合冻干粉贮藏期品质及加工特性[J].食品科学,2022,第17期王佳莉，唐建新，英丽美，张云鹤，孙炳新（沈阳农业大学食品学院）.二氧化碳短期厌氧处理对双孢蘑菇采后生理及品质的影响[J].食品科学,2022,第17期孙晓燕，郭慧，余君彤，张广文，彭喜春（暨南大学理工学院）.自溶对双孢菇多糖体外抗氧化和抗肿瘤活性的影响[J].食品科学,2022,第17期于秋影，赵宏蕾，常婧瑶，孔保华，刘骞（东北农业大学食品学院）.新型滚揉技术在肉制品加工中应用的研究进展[J].食品科学,2022,第17期陈丽¹，陆安霞¹，刘飞^2,3，叶玉龙^2,3（宜宾学院农林与食品工程学部；四川省农业科学院茶叶研究所；精制川茶四川省重点实验室）.茶多糖结构特征研究进展[J].食品科学,2022,第17期李可昕，张超凡，刘佩冶，赵玉梅，曹建康（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.鲜黄花菜衰老机制与采后贮藏保鲜技术研究进展[J].食品科学,2022,第17期陈腊梅，金鑫，毕金峰，胡丽娜，邱阳，吕健（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室）.超声辅助糖液渗透处理对真空冷冻干燥桃脆片干制品品质及吸湿性的影响[J].食品科学,2022,第17期颜朦朦¹，李慧冬¹，张文君¹，陈子雷¹，郭长英¹，朱超¹，佘永新²（山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所；中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所）.基于表面增强拉曼光谱标记技术的生物传感器用于农药残留检测的研究进展[J].食品科学,2022,第17期陈晓玲^1,2,3，管维良^1,2，施佩影⁴，郑平安⁵，侯东园¹，孙志栋¹，张进杰³，蔡路昀^1,2（浙江大学宁波研究院；浙江大学生物系统工程与食品科学学院；宁波大学食品与药学学院；大洋世家(浙江)股份公司；海力生集团有限公司）.谷物醇溶蛋白与植物多酚的互作机理及应用研究进展[J].食品科学,2022,第17期高凡¹，丁宁¹，艾连中¹，赖凤羲¹，张汇¹，宋子波²（上海理工大学健康科学与工程学院上海食品微生物工程技术研究中心；云南猫哆哩集团食品有限责任公司）.百香果高酯果胶-酚酸衍生物的分子特征、体外抗氧化和免疫活性[J].食品科学,2022,第17期李卓豪^1,2，毕金峰^1,2，易建勇^1,2，郭玉霞²，李军¹，朱凤妹¹（河北科技师范学院食品科技学院；中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室）.不同小分子糖渗透草莓的传质动力学及对真空冷冻干燥草莓品质的影响[J].食品科学,2022,第17期赵莹¹，严龙飞¹，严文静^1,2，章建浩^1,2（南京农业大学食品科学技术学院；南京苏曼等离子体工程研究院）.低温等离子体活化水与介质阻挡放电联合处理对草莓冷杀菌效果及品质的影响[J].食品科学,2022,第17期马高兴，王晗，杨文建，苏安祥，裴斐，马宁，胡秋辉（南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心）.不同提取工艺对杏鲍菇多糖结构特征及免疫活性的影响[J].食品科学,2022,第17期张金秀，胡新中，马蓁（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.不同类型抗性淀粉的多尺度结构特征与肠道菌群调节功能研究进展[J].食品科学,2022,第17期姬琛¹，杨波²，罗瑞明^1,3，刘吉娟³（宁夏大学农学院；宁夏大学生命科学学院；宁夏大学食品与葡萄酒学院）.缺氧诱导因子对滩羊肉宰后初期能量水平及肉色的影响[J].食品科学,2022,第17期王洁琼，王军萍，朱丽娟，郁志芳（南京农业大学食品科学技术学院）.褪黑素对低温贮藏期间荠菜衰老和抗氧化能力的影响[J].食品科学,2022,第17期尚玮璇，刘璐，雷素珍，郑宝东，张怡，曾红亮（福建农林大学食品科学学院）.莲子抗性淀粉与乳酸钠协同作用对大鼠小肠菌群及代谢产物的影响[J].食品科学,2022,第17期沙爽^1,2，冯启鑫^1,2，张欣蕊²，王玥^1,2，尹贺^1,2，李冲伟^1,2,3（黑龙江大学农业微生物技术教育部工程研究中心；黑龙江大学生命科学学院；哈尔滨美苏生物科技开发有限公司）.亚油酸/α-亚麻酸复合物对小鼠急性肝损伤的预防作用[J].食品科学,2022,第17期马旭华，杨波，李亚蕾，罗瑞明，张杏亚，张萌（宁夏大学食品与葡萄酒学院）.宰后成熟期间结构蛋白对秦川牛肉嫩度的影响[J].食品科学,2022,第17期周丹丹^1,2，李婷婷¹，吴彩娥¹，屠康²（南京林业大学轻工与食品学院；南京农业大学食品科学技术学院）.转录和蛋白质组学分析热空气处理对桃果实采后冷藏期间糖酸和酚类物质代谢的影响[J].食品科学,2022,第17期牛丽影¹，胡丽丽¹，李大婧¹，刘春菊¹，张钟元¹，刘春泉¹，曹彬彬²，顾千辉²，谢婷婷²，王云海²（江苏省农业科学院农产品加工研究所；三只松鼠股份有限公司）.草莓脯贮藏期间非酶褐变的化学途径分析[J].食品科学,2022,第17期陆凤娟¹，许娜¹，沈钰珠¹，董荣荣¹，汪闽¹，周德杰¹，储俊²（安徽农业大学茶与食品科技学院茶树生物学与资源利用国家重点实验室；安徽中医药大学新安医学教育部重点实验室）.黄大茶水提物改善高脂小鼠脂肪组织的脂肪酸代谢[J].食品科学,2022,第17期厉佳怡^1,2，王红磊^1,2，杨倩倩³，杨进洁³，嵇威^1,2，南希骏^1,2，盛桂华^1,2（山东理工大学农业工程与食品科学学院；山东省高校农产品功能化技术重点实验室；烟台双塔食品股份有限公司）.豌豆超微粉碎膳食纤维对糖尿病小鼠肠道菌群及其代谢产物的影响[J].食品科学,2022,第17期白晓琳¹，薄钰莹¹，丁宁²，王庆慧¹，韩立华¹，王静凤¹（中国海洋大学食品科学与工程学院；青岛墨尔文中学）.南极磷虾油、鱼油与花生四烯酸油对骨质疏松症小鼠脂质代谢的影响[J].食品科学,2022,第17期金学波^1,2，张佳帅¹，郭天洋³，王小艺⁴，苏婷立¹，赖燕群⁵，孔建磊¹，白玉廷¹（北京工商大学人工智能学院；北京工商大学中国轻工业工业互联网与大数据重点实验室；北京工商大学食品与健康学院；北京服装学院；中粮粮油工业（荆州）有限公司）.小麦加工链中重金属镉含量的深度网络预测模型[J].食品科学,2022,第17期马琴¹，冯娟²，田建文³，刘军²，李冬冬²，张园园¹，刘敦华^1,2，李江阔⁴（宁夏大学食品与葡萄酒学院；宁夏大学农学院；宁夏回族自治区科技厅；国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室）.采后1-甲基环丙烯与自发气调处理对冰温贮藏火柿软化及相关生理变化的影响[J].食品科学,2022,第17期黄天姿¹，李瑞娟¹，杨淑霞¹，张璐¹，梁锦¹，王丹¹，白俊青²，罗安伟¹（西北农林科技大学食品科学与工程学院；杨凌核盛辐照技术有限公司）.电子束辐照对不同品种猕猴桃品质的影响[J].食品科学,2022,第17期王子成¹，王娅飞¹，夏榕嵘¹，马世宇²，杨镇²，刘月³，辛广¹（沈阳农业大学食品学院；葫芦岛农函大玄宇食用菌野驯繁育有限公司；沈阳师范大学附属学校）.模拟冷链温度条件下不同采收方式对黑皮鸡枞菌品质的影响[J].食品科学,2022,第17期金思渊^1,2,3，谢晶^1,2,3（上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学)；上海海洋大学食品学院）.蓝光协同茴香精油对鲜切苋菜的保鲜机理[J].食品科学,2022,第17期窦磊娜，王战辉，余文博，沈建忠（中国农业大学动物医学院动物源食品安全检测技术北京市重点实验室国家兽药安全评价中心）.聚集诱导发光材料在食源性致病菌鉴定和检测中的应用[J].食品科学,2022,第17期首页上一页 10 11 12 13 14 下一页尾页共有39页，转到页

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