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刘思露，陈珊珊，邵良婷，邵雪飞，徐幸莲，王虎虎（南京农业大学食品科技学院，肉品加工与质量控制教育部重点实验室）.肉源性葡萄球菌的安全与发酵特性[J].食品科学,2023,第18期张乐平^1,2，涂追¹，李燕萍^1,3，李小江^1,2，帅文苑^1,2，张航^1,2，何庆华^1,3（南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室；南昌大学食品学院；南昌大学中德联合研究院）.温度响应的黄曲霉毒素B₁纳米抗体重组表达、复性及生物活性[J].食品科学,2023,第18期费永涛^1,2，黄一鹤^1,2，黄力^1,3，刘功良^1,2，白卫东^1,2（仲恺农业工程学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室；广东省标准化研究院）.利用体外模型分析解淀粉乳杆菌L6发酵豆乳对肠道菌群和短链脂肪酸的影响[J].食品科学,2023,第18期孙洁，苏茜，杜萍，夏亚男，赵洁，于洁，陈永福（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室，农业农村部奶制品加工重点实验室，内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室）.锡林郭勒鲜牛乳中乳酸菌分离鉴定及微生物多样性分析[J].食品科学,2023,第18期武晓玲¹，徐珒昭¹，徐远志¹，宁可¹，解庆刚²，许晓曦¹（东北农业大学食品学院，乳品科学教育部重点实验室；黑龙江飞鹤乳业有限公司）.硫乙醇酸盐优化培养基对嗜黏蛋白阿克曼菌生长及代谢产物的影响[J].食品科学,2023,第18期张雪，李雪峰，胡瑞峰，郭万春，刘学军（吉林农业大学食品科学与工程学院）.具有抑制酪氨酸酶活性乳酸菌的筛选及其成分分析[J].食品科学,2023,第18期宁霄¹，张景然²，金绍明¹，曹进¹（中国食品药品检定研究院；SCIEX中国）.超高效液相色谱-四极杆串联飞行时间质谱分析牛乳及婴幼儿配方乳粉中500 种农药残留[J].食品科学,2023,第18期林志伟¹，王帅^2,3，王迎春²，吴占文^2,3，李涛²，李红娜²，杨艳歌²，袁飞²（黑龙江八一农垦大学农学院；中国检验检疫科学研究院，国家市场监管重点实验室(食品质量与安全)；黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院）.婴儿配方乳粉中食源性致病菌双重ERA快速检测方法的建立[J].食品科学,2023,第18期吴占文^1,2，王帅^1,2，康婕³，李涛¹，李红娜¹，蔡杰²，张昊²，杨艳歌¹，袁飞¹（中国检验检疫科学研究院，国家市场监管重点实验室(食品质量与安全)；黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院；陕西省产品质量监督检验研究院）.双重荧光RT-ERA技术快速检测贝类食品中诺如病毒[J].食品科学,2023,第18期陆静，焦艳娜，成婧，申甜甜，朱绍华，付善良（长沙海关技术中心，食品安全科学技术湖南省重点实验室）.GC-MS/MS法测定猪肉中二噁英及二噁英类多氯联苯[J].食品科学,2023,第18期李博然¹，成璐瑶¹，曹智鸿¹，程楠^1,2，罗云波^1,2（中国农业大学食品科学与营养工程学院，食品质量与安全北京实验室；农业农村部农业转基因生物安全评价(食用)重点实验室）.基于金@铂纳米酶的食品中过氧化氢残留快速检测试纸的研制[J].食品科学,2023,第18期相欢^1,2，崔春²（中国水产科学研究院南海水产研究所；华南理工大学食品科学与工程学院）.沙棘籽粕蛋白肽的稳定性及分离纯化[J].食品科学,2023,第18期江泽沅，柳羽哲，高欣，曾琦，闵伟红（吉林农业大学食品科学与工程学院，小麦和玉米深加工国家工程实验室）.谷氨酸棒状杆菌高丝氨酸脱氢酶单突变体酶学性质表征[J].食品科学,2023,第18期林玲，朱浩哲，蒋翊宸，郑燕燕，刘政，吴中元，丁世杰，周光宏（南京农业大学食品科学技术学院，肉品加工与质量控制教育部重点实验室）.高密度培养对猪肌肉干细胞命运的影响[J].食品科学,2023,第18期唐敏敏^1,2，邵雪梅³，高巍¹，宋锦柱¹，朱晓军¹，冯云¹，邹洁¹，许丹科²（江苏省产品质量监督检验研究院；南京大学化学化工学院，生命分析化学国家重点实验室；南京医科大学公共卫生学院）.双官能团化介孔二氧化硅材料的合成及其在氨基糖苷类药物检测中的应用[J].食品科学,2023,第18期郭晋彪¹，曲迎辉¹，李欣宇¹，张蕾²，何希宏¹，张黎明¹，郝利民²（天津科技大学工业发酵微生物教育部重点实验室；军事科学院系统工程研究院）.淀粉/石榴皮多酚自组装体形成及消化性分析[J].食品科学,2023,第18期董盛叶¹，张雅琴¹，符招弟²，石星波¹（湖南农业大学食品科学技术学院，食品科学与生物技术湖南省重点实验室，食品安全微纳生物传感技术课题组；长沙矿冶院检测技术有限责任公司）.基于胺响应的花青素水凝胶监测鱼/虾新鲜度的方法[J].食品科学,2023,第18期段昊，闫文杰（北京联合大学生物化学工程学院，生物活性物质与功能食品北京市重点实验室）.天麻生物活性成分及功效研究进展[J].食品科学,2023,第17期吴旋，李娜，徐怀德，李梅（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.晚期糖基化终末产物形成及抑制机理的研究进展[J].食品科学,2023,第17期郭精桐，赵圆，孙玉敬（浙江工业大学食品科学与工程学院）.番茄果实风味及其影响因素的研究进展[J].食品科学,2023,第17期赵茜¹，陈剑¹，李欢¹，王彦波^1,2（浙江工商大学食品与生物工程学院；北京工商大学食品与健康学院）.预制水产品风味劣变机制及其调控方式研究进展[J].食品科学,2023,第17期丁俭，沈舒晗，李淑英，蔡蔚，李志海，严曲，黄天航，王凤忠，方勇（南京财经大学食品科学与工程学院，江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心；中国农业科学院农产品加工研究所，农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(北京)）.基于不同用途大豆的特征品质指标筛选及优势产区品种确定[J].食品科学,2023,第17期首页上一页 10 11 12 13 14 下一页尾页共有41页，转到页

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