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许竞思（福建省产品质量检验研究院）.浅析PCR技术及其在食品微生物检测中的应用[J].现代食品,2021,第19期
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徐姗娜，卢军，侯鸿飞，赵芸卉（汉中市食品药品监督检验检测中心）.两株产红色素细菌的分离、鉴定及培养条件初步研究[J].现代食品,2021,第19期
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刘佳，王思哲（通化师范学院）.校园文创水吧运营分析 ——以通化师范学院校园文创水吧为例[J].现代食品,2021,第19期
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徐平，郦丹妮，余文怡，胡佩佩，覃寒珍，余作龙，魏云潇（浙江树人大学生物与环境工程学院）.酚酸/淀粉复合膜的制备及抑菌性能研究[J].现代食品,2021,第19期
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万欣1，周勇2，卢宗梅2，邴狄祥2，郭世堂2，叶震1，何珣1，陈可泉1（南京工业大学生物与制药工程学院；中粮生物科技股份有限公司）.海藻酸盐/分离乳清蛋白/海藻糖复合保护剂提高益生菌活力探究[J].现代食品,2021,第19期
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吴航（汉中职业技术学院）.健康食品原料下探究新型茶食品加工[J].现代食品,2021,第19期
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张瑞祥，米富丽，马慧霞，花丽，陈红芝（河南科技学院新科学院）.市场上常见辣椒品种的维生素C和辣椒碱含量分析[J].现代食品,2021,第19期
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易声伟，吴晓琴，刘欢，段云鹏，陈世奇（重庆市食品药品检验检测研究院）.气相色谱-串联质谱法测定含乳饮料中非邻苯二甲酸酯类增塑剂[J].现代食品,2021,第18期
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宁忻，方伟，董海燕，胡文敏，李瑛（云南省疾病预防控制中心；中国科学院昆明植物研究所）.云南墨红玫瑰主要营养成分分析[J].现代食品,2021,第18期
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李昆，崔凌峰，王莹莹（六盘水市检验检测中心）.浅析农产品质量安全风险评估方法[J].现代食品,2021,第18期
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马菲菲，袁梦婷，王晴晴，唐国松，徐璐瑶（安徽科技学院食品工程学院）.红枣玉米肽复合饮料的工艺优化[J].现代食品,2021,第18期
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康巧娟，华家才，李琳瑶，赵文星，熊丽娜，孔迎，储小军（贝因美(杭州)食品研究院有限公司）.乳脂肪球膜（MFGM）的研究进展及其在婴幼儿配方奶粉中应用[J].现代食品,2021,第18期
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李涛，周琼（安康市质量技术检验检测中心；陕西省富硒食品工程实验室）.高效液相色谱法同时测定食品中两种非食用色素的含量[J].现代食品,2021,第18期
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王科霖，刘洋洋，曲灵菁，张晓瑜，曲飞（烟台市疾病预防控制中心；烟台高新区疾病预防控制中心）.2020年烟台高新区市售蔬菜农药残留情况分析[J].现代食品,2021,第18期
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王明星，马菽涓，闫亚丹（洛阳师范学院）.荷叶冬瓜复合保健饮料的研制[J].现代食品,2021,第18期
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张佩霞，蔡展帆，章锦涵，熊欣（广东省食品检验所）.微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定食品中锡含量的方法研究[J].现代食品,2021,第18期
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耿鑫，刘朋宇，周长民，王冬妍（沈阳市食品药品检验所）.食品中放射性污染物简述[J].现代食品,2021,第18期
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徐雨涵（江西财经大学统计学院）.基于统计分析模型的葡萄酒评价[J].现代食品,2021,第18期
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秦德萍，韩燕，汪敏，黄思瑜，江生，李蓝虹，郑爽（重庆市食品药品检验检测研究院）.大米中农药污染现状及其研究进展[J].现代食品,2021,第18期
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朱容新，何璇，马堃，李婷婷（大连民族大学生命科学学院）.植物乳杆菌的添加对腌制鲅鱼加工贮藏过程中生物胺的抑制效果研究[J].现代食品,2021,第18期
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罗双群，唐艳红，栗亚琼（漯河食品职业学院）.产教融合背景下《食品理化分析》“MW”教学模式的探讨[J].现代食品,2021,第18期
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毕宇，代金国，周桃英（黄冈职业技术学院生物与制药工程学院；黄冈师范学院生物与农业资源学院）.红安苕生全粉热风气流干燥工艺条件的研究[J].现代食品,2021,第18期
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刘平稳，林涛，李温静，孙玉田，王若莹，张伟（无锡中粮工程科技有限公司）.浅谈稻壳的资源化利用与处理方法[J].现代食品,2021,第18期
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张胜楠，张璐，刘京，李荣乔，史东林，谢凤玲（石家庄以岭药业股份有限公司；河北体育学院）.正交试验法优选药食同源四君子汤的提取工艺[J].现代食品,2021,第18期
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冯俊富，朱飞如，余开科，骆海春（北海市食品药品检验所）.高效液相色谱法同时测定饮料中的苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸和糖精钠[J].现代食品,2021,第18期
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肖吉祥，周杨升，田鎏清，周威（武汉轻工大学医学技术与护理学院；武汉轻工大学康养产业研究院）.“健脾”类药食同源中药现况及产业前瞻[J].现代食品,2021,第18期
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孙承磊（龙口市检验检测中心）.虾壳中甲壳素提取工艺的研究进展[J].现代食品,2021,第18期
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贾宝珠，马斐然，邱芷靖，袁钰佩，杨金易，罗林（广东第二师范学院生物与食品工程学院；华南农业大学食品学院）.分子印迹固相萃取-酶联免疫分析法检测鱼肉中组胺[J].现代食品,2021,第18期
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