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范红，艾民珉，曹媛媛，郭善广，龙姣丽，李树长，蒋爱民（华南农业大学食品学院畜禽产品精准加工与安全控制技术国家地方联合工程研究中心）.黄原胶和魔芋胶抑制碱诱导鸭蛋清凝胶的高温液化[J].现代食品科技,2021,第4期牛佳玮¹，莫玲^1,2，王子锃¹，李晶晶¹（桂林医学院公共卫生学院；江南大学食品学院）.恭城油茶减轻D-半乳糖致小鼠衰老的氧化应激[J].现代食品科技,2021,第4期成军虎^1,2，张彦¹，韩忠^1,2（华南理工大学食品科学与工程学院；华南理工大学现代食品工程研究中心）.低温等离子体技术灭活细菌芽孢的研究进展[J].现代食品科技,2021,第4期罗玉霜^1,2，伍静仪^1,2，刘世锋^1,2，康信聪^1,2，王蕾^2,3，张志旭^1,2,4，刘东波^1,2,4,5（湖南农业大学园艺学院；国家中医药管理局亚健康干预技术实验室；长沙能峰生物科技有限公司；植物功能成分利用省部共建协同创新中心；湖南作物种质创新与资源利用重点实验室）.基于SHIME研究橘皮汤对肠道菌群结构的影响[J].现代食品科技,2021,第4期陈颜红¹，王修俊¹，徐雯¹，刘林新¹，杨丽平¹，于沛¹，聂黔丽¹，杨万云²，姚碧琼²，冯廷萃³（贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；三穗县农业农村局；镇远县名城食品厂）.贵州三穗特色黄皮蛋无铅腌制过程中色泽及蛋黄凝固度变化分析[J].现代食品科技,2021,第4期王亚苹¹，李晶峰²，张凯月³，张楠茜³，高颖¹，张辉³，孙佳明³（长春中医药大学药学院；东北亚生物科技有限公司；长春中医药大学人参科学研究院）.基于电喷雾质谱法及化学计量法筛选鹿茸促睾丸间质细胞分泌睾酮的活性成分[J].现代食品科技,2021,第4期高子豪^1,2，余可^1,2，刘磊²（长江大学生命科学学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室）.不同储藏条件下全麦片品质的稳定性分析[J].现代食品科技,2021,第4期卢娜，李兆杰，王志广，唐庆娟，薛长湖，薛勇，徐杰（中国海洋大学食品科学与工程学院）.三种光敏剂介导的光动力对水体中8种多环芳烃的降解作用[J].现代食品科技,2021,第4期庄梦晴¹，张先舟¹，卢鑫²，郭威¹，马晓燕¹，张伟^1,2,3（河北农业大学食品科技学院；河北农业大学理工学院；河北农业大学生命科学学院）.食品中沙门氏菌FTA膜结合跨越式滚环等温扩增检测方法的建立[J].现代食品科技,2021,第4期农璐源，梁书利（华南理工大学生物科学与工程学院广东省发酵与酶工程重点实验室）.毕赤酵母强启动子P_CAT1的改造及转录因子结合位点分析[J].现代食品科技,2021,第4期凌梦琪¹，邹文文¹，吴广枫¹，杨伟明²，段长青¹，石英¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心农业农村部葡萄酒加工重点实验室；宁夏志辉源石葡萄酒庄有限公司）.发酵后混酿调控‘赤霞珠’葡萄酒的香气和色泽[J].现代食品科技,2021,第4期黄婷婷，冯欣，冯作山，白羽嘉，付文欠（新疆农业大学食品科学与药学学院）.不同干燥方式对面片微观结构及品质的比较[J].现代食品科技,2021,第4期沈晶¹，舒恒²，石孟琼¹，张媛媛²，朱丽金²，雷乾坤²，张继红^3,4，贺海波^2,4，邹坤²（三峡大学医学院；三峡大学天然产物研究与利用湖北省重点实验室；三峡大学中医临床医学院；药食同源大健康产品开发利用宜昌市重点实验室）.表没食子儿茶素没食子酸酯对小鼠非酒精性脂肪肝的干预作用[J].现代食品科技,2021,第4期李海枝¹，刘义凤¹，潘聪¹，于有强¹，崔立柱^1,2，庞宾³，何协勋⁴，夏凯¹（中国食品发酵工业研究院有限公司功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室；河北工程大学生命科学与食品工程学院；锦乔生物科技有限公司；锦旗生物科技有限公司）.复方钙制剂物性及感官评价体系的构建[J].现代食品科技,2021,第4期丛懿洁¹，马蕊²（威海海洋职业学院；石家庄君乐宝乳业有限公司）.基于地域喜好差异的常温酸奶关键感官属性优化[J].现代食品科技,2021,第4期萧思玉^1,2，李颖¹，潘伟成²（广东石油化工学院生物与食品工程学院；大仁科技大学食品科技系）.不同碱添加量澄清甜菜汁面条的理化性质比较[J].现代食品科技,2021,第4期胡蝶¹，陈维¹，马成英¹，吕恩利²，苗爱清¹，乔小燕¹（广东省农业科学院茶叶研究所广东省茶树资源创新利用重点实验室；华南农业大学工程学院）.不同保鲜处理过程中茶青品质成分含量的变化[J].现代食品科技,2021,第4期许白雪，陈谷，刘秤利，周健（华南理工大学食品科学与工程学院）.基于代谢组学分析Slr0643蛋白在调控集胞藻PCC6803葡萄糖混养适应中的重要性[J].现代食品科技,2021,第4期迟明¹，赵玙璠²，高凤²，向岑²，陈开阳²，滕玉鸥^1,2，张东^1,2（青海省轻工业研究所有限责任公司；天津科技大学生物工程学院）.短期口服菊粉提高小鼠的抗疲劳能力[J].现代食品科技,2021,第4期黄亮，薛建新，穆炳宇（山西农业大学农业工程学院）.基于可见/近红外光谱技术快速检测花椰菜中硫代葡萄糖苷的含量[J].现代食品科技,2021,第4期徐宇辰¹，励建荣¹，李婷婷²，谢晶³，劳敏军⁴，王轰⁵，郭晓华⁶（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；大连民族大学生命科学学院；上海海洋大学食品学院；浙江兴业集团有限公司；蓬莱京鲁渔业有限公司；山东美佳集团有限公司）.抗菌肽Piscidin 1 PG/聚乳酸电纺纳米纤维膜的制备及其对海鲈鱼的保鲜作用[J].现代食品科技,2021,第4期印丽，邱树毅，曹文涛，班世栋，王晓丹（贵州大学酿酒与食品工程学院，贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.酱香型白酒核心产区大曲的酶系分析[J].现代食品科技,2021,第3期陈蓬凤^1,2，梅新¹，黄师荣²，蔡芳¹，王少华¹，何建军¹，施建斌¹，隋勇¹，蔡沙¹，熊添¹，陈学玲¹，范传会¹（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；湘潭大学化工学院）.不同品种薯尖的总酚、总黄酮含量及抗氧化活性比较[J].现代食品科技,2021,第3期赵炫¹，苏国万²，赵亚琦²，华彦涛¹，李宝玉¹，尹凯丹¹（广东农工商职业技术学院热带农林学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.不同结构改性与美拉德反应前后鲜味二肽（Asn-Pro和Ala-His）呈味特性的对比分析[J].现代食品科技,2021,第3期叶耀辉，马亚男，乔欣（江西中医药大学药学院）.木香挥发油超声辅助提取工艺优化及其化学成分分析[J].现代食品科技,2021,第3期张艳军，李靖，张玉领，韩永红，陈二华（江苏护理职业学院药学与中药学院）.黄秋葵多糖对糖尿病大鼠糖脂代谢和肾脏损伤的改善作用[J].现代食品科技,2021,第3期许丹^1,2，赵宇慈^1,2，曾凡逵¹，刘刚¹（中国科学院兰州化学物理研究所；中国科学院大学）.添加马铃薯雪花粉对面团特性和纸杯蛋糕营养品质的影响[J].现代食品科技,2021,第3期卢兰香，薛霞，魏莉莉，赵慧男，武传香，丁一，公丕学，王骏，刘艳明，祝建华（山东省食品药品检验研究院，山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心）.特殊医学用途婴儿配方食品中生物素含量的测定[J].现代食品科技,2021,第3期史颖珠¹，侯建波^2,3，谢文^2,3，钱艳³，黄超群^2,3，张雅琴³，刘翠平²，张辉¹（浙江大学生物系统工程与食品科学学院；杭州海关技术中心；浙江省检验检疫科学技术研究院）.液相色谱-串联质谱法测定山银花中有机酸和黄酮类化合物的含量[J].现代食品科技,2021,第3期首页上一页 11 12 13 14 15 下一页尾页共有17页，转到页

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