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李瑞英¹，吉艳莉¹，王泽琳²，仝其根³（北京农学院食品科学与工程学院；食品质量与安全北京实验室；蛋品安全生产与加工北京市工程研究中心）.基于GC-MS和感官评价筛选蛋腐乳的最适菌种[J].中国食品学报,2021,第5期刘彩霞¹，刘双平^1,2,3，徐岳正²，周建弟²，余永建⁴，毛健^1,2,3（江南大学食品学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室；浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司国家黄酒工程技术研究中心；江苏省产业技术研究院江南大学如皋食品生物技术研究所；江苏恒顺醋业股份有限公司）.乳酸菌强化技术降低黄酒浸米过程生物胺的积累[J].中国食品学报,2021,第5期王柯诺，从俊峰，顾双，王向阳（浙江工商大学食品与生物工程学院）.加工食品对ACE活性的影响[J].中国食品学报,2021,第5期孟妍，曾剑华，李美莹，王子玥，杨宏哲，石彦国，朱秀清（哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室黑龙江省谷物食品与谷物综合加工重点实验室）.汉麻籽分离蛋白提取技术优化及其组成和乳化性表征[J].中国食品学报,2021,第5期尉鑫欣¹，肖功年¹，熊旺¹，赵广生²，陈波³，龚金炎¹（浙江科技学院生物与化学工程学院；杭州新希望双峰乳业有限公司农业部国家乳制品加工技术研发专业中心；浙江一鸣食品股份有限公司）.低热处理对牛乳模拟体系中糠氨酸的影响[J].中国食品学报,2021,第5期付文慧^1,2，刘成龙^1,2，田阳^1,2，陶莎^1,2，薛文通^1,2（中国农业大学北京食品营养与人类健康高精尖中心；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.干酪乳杆菌发酵及热加工方式对小麦蛋白抗原性的影响[J].中国食品学报,2021,第5期杨帅¹，杨永坛²，穆蕾²，杨霞³，杨悠悠²，罗云敬¹（北京工业大学生命科学与生物工程学院；中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室；安捷伦科技有限公司）.液相色谱-串联质谱同时测定食用植物油中的多种真菌毒素[J].中国食品学报,2021,第5期区楚君¹，尚岱麒¹，吴酉芝^1,2，施春雷¹（上海交通大学农业与生物学院；上海中侨职业技术大学）.消除食品背景杂菌干扰的金黄色葡萄球菌分离方法的改进[J].中国食品学报,2021,第5期曾令州，周青青，顾青，郦萍（浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品微生物技术研究重点实验室）.益生乳酸菌筛选及其对草石蚕汁发酵特性的影响[J].中国食品学报,2021,第5期班龄尹，王笑园，庞思成，代毓敏，李景明，侯彩云（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.朝鲜蓟茎叶中脂溶性提取物对神经细胞的保护作用[J].中国食品学报,2021,第5期陈康^1,2,3，张卓潍^2,4，沈清^1,2,3，戴志远^1,2,3（浙江工商大学海洋食品研究院；浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；新昌县鲟鳇生物科技有限公司）.烟熏对鲟鱼肉特性及脂质组成的影响[J].中国食品学报,2021,第5期张影全¹，王远¹，郭波莉¹，张波¹，袁国平²，魏益民¹（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室；苏州纽迈分析仪器股份有限公司）.物料水分含量和状态测定技术平台效能分析[J].中国食品学报,2021,第5期刘雪飞¹，吴思楠¹，李秀霞¹，谢晶²，牟伟丽³，郭晓华⁴，李学鹏¹，励建荣¹（渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；上海海洋大学食品学院；蓬莱京鲁渔业有限公司；山东美佳集团有限公司）.细胞壁缺失对副溶血性弧菌生物学特性的影响[J].中国食品学报,2021,第5期何晓叶^1,2，任爽¹，郑伊琰¹，高彦祥¹，袁芳¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院教育部功能乳品重点实验室；农业农村部食物与营养发展研究所）.不同缓冲体系下超高压处理对乳铁蛋白结构及理化性质的影响[J].中国食品学报,2021,第5期莫秋芬¹，邓伶俐²，李杨³，赵敏洁¹，冯凤琴¹（浙江大学生物系统工程与食品科学学院智能食品加工技术与装备国家(地方)联合实验室农业部农产品产后处理重点实验室农业部农产品营养功能评价实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室；湖北民族大学生物科学与技术学院；青岛农业大学食品科学与工程学院）.月桂酸单甘油酯对小鼠肠道菌群调节作用的时间依赖效应[J].中国食品学报,2021,第5期方磊¹，张瑞雪¹，陈亮¹，张海欣¹，贾福怀²，晏永球²，谷瑞增¹，魏颖¹（中国食品发酵工业研究院北京市蛋白功能肽工程技术研究中心；宁波御坊堂生物科技有限公司）.牡蛎肽对TM3细胞性功能的影响[J].中国食品学报,2021,第5期廖滔¹，周磊^1,2，刘军平¹，邹立强¹，刘成梅¹，刘伟^1,3（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学生命科学学院；江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心）.果胶对多酚氧化酶活性及热稳定性的影响[J].中国食品学报,2021,第5期陈舒航¹，刘懿¹，周建伟^2,3，刘东红^1,4（浙江大学生物系统工程与食品科学学院；浙大宁波理工学院；江苏省食品先进制造装备技术重点实验室；浙江大学馥莉食品研究院）.杀菌强度（F值）实时计算及杀菌釜智能纠偏控制系统的设计与开发[J].中国食品学报,2021,第5期张凯龙¹，倪貌貌¹，顾玮¹，宋亚萍¹，郭斌²，汪财生¹（浙江万里学院生物与环境学院；宁波鄞州中铭农业科技有限公司）.多条件在线光度法测定桑葚色素稳定性[J].中国食品学报,2021,第5期宋恭帅¹，戴志远^1,2，沈清^1,2，崔益玮¹，朱蓓薇³，王加斌⁴，郑平安⁴（浙江工商大学海洋食品研究院；浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室；大连工业大学食品学院；海力生集团有限公司）.中性氧化铝柱层析分离纯化鲨肝醇制品及其组成分析[J].中国食品学报,2021,第5期刘建林，孙学颖，张晓蓉，王丹，赵丽华，靳烨（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.GC-MS结合电子鼻/电子舌分析发酵羊肉干的风味成分[J].中国食品学报,2021,第5期易醒¹，罗俊溢¹，李娟¹，易孜成²，袁弋婷¹，夏小华¹，肖小年²（南昌大学中德食品工程中心；南昌大学中德联合研究院）.薏苡仁油双层乳液的制备及体外模拟释放研究[J].中国食品学报,2021,第5期娄行行，魏天予，芦红云，陈启和（浙江大学食品科学与营养系）.微颗粒对黑曲霉产阿魏酸酯酶酶活的影响[J].中国食品学报,2021,第5期 Probiotics Society of the Chinese Institute of Food Science and Technology（中国食品科学技术学会益生菌分会）.2021年我国益生菌产业发展十大焦点[J].中国食品学报,2021,第5期樊蕊，郝云涛，康佳伟，胡佳妮，徐美虹，李勇（北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系）.非变性Ⅱ型胶原蛋白对老年db/db小鼠运动机能的改善作用[J].中国食品学报,2021,第5期首页上一页 11 12 13 14 15 下一页尾页共有20页，转到页

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