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段孟霞，俞珊，孙继帅，童彩玲，赵建波，姜海鑫，庞杰，吴春华（福建农林大学食品科学学院）.多糖基智能包装膜及其在水产品保鲜中的应用[J].中国食品学报,2022,第5期
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黄珂1，许克静2，陈康1，梁淼1，杨金初2，张峻松1（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南中烟工业有限责任公司）.基于P＆T-GC/MS的橘皮柠檬烯释放行为分析[J].中国食品学报,2022,第5期
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张一帆1，逄金柱2，米丽娟2，李依璇3（中国农业大学食品科学与营养工程学院；中国农业大学营养与健康系(营养与健康研究院)；内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司）.添加α-乳白蛋白和色氨酸的婴儿配方奶粉对新生大鼠脑发育的影响[J].中国食品学报,2022,第5期
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郭帅，卢家君，孟和毕力格（内蒙古农业大学）.壁材对真空低温喷雾干燥制备乳双歧杆菌Probio-M8微胶囊的影响[J].中国食品学报,2022,第5期
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贾志鹏1，张新国1，郭广君1，魏亚茹1，谢栋栋1，范晓英1，张继2，黄丽娜1，王邓拓1，朱建宁3（兰州理工大学生命科学与工程学院；西北师范大学生命科学院；甘肃省食品药品监督管理局审评认证中心）.野生甘草内生真菌的分离及其次级代谢产物活性研究[J].中国食品学报,2022,第5期
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舒心，郭擎，高彦祥（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.以蛋白质为基础物质的姜黄素传递体系研究进展[J].中国食品学报,2022,第5期
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邓祥宜，李炜玮，徐耀，胡澳，鲍晓龙，李琳（武汉设计工程学院食品与生物科技学院）.Cl-和柑橘黄酮对胰淀粉酶活性和淀粉消化的影响[J].中国食品学报,2022,第5期
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杨保军，梁琪，宋雪梅（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.牦牛乳干酪苦味肽ACE抑制活性表征的分子机制[J].中国食品学报,2022,第5期
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王飞杰1，王利强1,2，张新昌1,2（江南大学机械工程学院；江苏省食品先进制造装备技术重点实验室）.聚乳酸-纳米氧化锌复合疏水抗菌食品包装纸的制备及其在鲜肉保鲜中的应用[J].中国食品学报,2022,第5期
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牛付阁，胡得妹，张秀真，杜艺轩，张斌，马爽，潘伟春（浙江工商大学食品与生物工程学院）.秘鲁鱿鱼肌动蛋白的分离纯化及结构初探[J].中国食品学报,2022,第5期
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许宇航，王岩，毕景然，侯红漫，郝洪顺，张公亮（大连工业大学食品学院）.硫醚类香料对金黄色葡萄球菌和单增李斯特菌的抑制作用[J].中国食品学报,2022,第5期
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赵扩权1，张芬1，罗庆1，冯莹娜1，欧阳宇1，肖娟2，吴茜1（湖北工业大学；海南省食品营养与功能食品重点实验室）.莲房原花青素对AGEs诱导的小鼠肠道组织损伤和微生物紊乱的改善作用[J].中国食品学报,2022,第5期
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余文权，李鑫磊，钟秋生，林郑和，单睿阳，陈志辉，陈常颂（福建省农业科学院茶叶研究所）.基于非靶向代谢组学的春闺与铁观音乌龙茶品质研究[J].中国食品学报,2022,第5期
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郑胜蓝1，李宗显2，朱运平1,2（北京工商大学；北京工商大学食品与健康学院）.蓝色化合物榴菌素及其类似物的研究现状[J].中国食品学报,2022,第5期
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刘盼盼1，任广跃1,2，段续1,2，李琳琳1,2，张萌1，樊小静1（河南科技大学食品与生物工程学院；粮食储藏安全河南省协同创新中心）.饱和蒸汽-热泵组合干燥处理对白萝卜干燥特性及品质的影响[J].中国食品学报,2022,第5期
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史玉东1,2,3，刘梦瑶1,2，宋晨1,2，李勇枝1,4，卢卫红1,2（哈尔滨工业大学化工与化学学院；哈尔滨工业大学极端环境营养与防护研究所；内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司研发中心；中国航天员科研训练中心）.断乳期人源菌群对小鼠生长发育的影响[J].中国食品学报,2022,第5期
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黄娟1，黄金莉1，孙佳悦2，李瑶1，李华军1（大连医科大学微生态学教研室；大连海宝生物技术有限公司）.岩藻多糖对免疫低下小鼠模型免疫功能和肠道菌群的调节作用[J].中国食品学报,2022,第5期
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杨秋萍1，阎彦霏1，张艳2，曹晨阳1，盛焕精1，崔生辉3，杨保伟1（西北农林科技大学食品科学与工程学院；富平县检验检测中心(陕西省羊乳产品质量监督检验中心)；中国食品药品检定研究院）.婴幼儿食品源阪崎克罗诺杆菌的3种分型方法[J].中国食品学报,2022,第5期
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侯威.■普遍存在的的营养物质可以抑制食欲、促进运动[J].中国食品学报,2022,第5期
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朱运恒.■研究解释黄原胶（一种常见的食品添加剂）在肠道中是如何消化分解的[J].中国食品学报,2022,第5期
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侯威.■解码肠道菌群和大脑之间的直接对话[J].中国食品学报,2022,第5期
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朱运恒.■研究揭示了减少钠摄入量如何帮助心力衰竭患者[J].中国食品学报,2022,第5期
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曾广丰，谢建军，王志元，叶远志，李菊，侯颖烨，王璐（广州海关技术中心）.气相色谱-四极杆/飞行时间质谱法非靶向快速筛查凉茶中的农药残留[J].中国食品学报,2022,第5期
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赵韩栋1，秦畅1，郭风军2，范新光3，傅茂润1，陈庆敏4（齐鲁工业大学(山东省科学院)；国家农产品现代物流工程技术研究中心；鲁东大学；山东农业工程学院）.采后壳寡糖处理减轻皇冠梨果皮褐变的研究[J].中国食品学报,2022,第4期
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刘苗苗，毕冉冉，孙玉敬（浙江工业大学食品科学与工程学院）.果蔬与肠道菌群互作及其健康功效研究进展[J].中国食品学报,2022,第4期
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周淑蓝，叶发银，赵国华（西南大学食品科学学院）.绿豆淀粉的性质、改性及其应用[J].中国食品学报,2022,第4期
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朱文卿1，朱姗姗1，何秋霞2，郑振佳1（山东农业大学食品科学与工程学院；齐鲁工业大学(山东省科学院)生物研究所）.牛蒡多糖与绿原酸对斑马鱼氧化损伤的协同抗氧化作用[J].中国食品学报,2022,第4期
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崔璐璐1，陈季旺1,2，王玉环1，廖鄂1,2，王琦1,2，夏文水1,3（武汉轻工大学食品科学与工程学院；大宗粮油精深加工教育部重点实验室(武汉轻工大学)；江南大学食品学院）.添加蛋白质对外裹糊鱼块深度油炸过程油脂渗透的影响[J].中国食品学报,2022,第4期
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李红娟1，刘婷婷1，李丹2，杨晨1，李洪波1，于景华1（天津科技大学食品科学与工程学院；妙可蓝多(天津)食品科技有限公司）.热变性乳清蛋白-黄油乳液凝胶对减钠再制干酪品质的影响[J].中国食品学报,2022,第4期
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