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郭帅，卢家君，孟和毕力格（内蒙古农业大学）.壁材对真空低温喷雾干燥制备乳双歧杆菌Probio-M8微胶囊的影响[J].中国食品学报,2022,第5期
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张梦麒1,2，赵道强1,2，柴琇瑛1,2，颜宏1,2，周理强1,2，吴德松1,2（云南省药物研究所；云南省中药和民族药新药创制企业重点实验室）.复合虾青素增强免疫力功能评价[J].中国食品学报,2022,第5期
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章佳玫，吴祖芳，翁佩芳（宁波大学食品与药学学院）.乳酸菌发酵接骨木果汁品质及挥发性风味物质的变化[J].中国食品学报,2022,第5期
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张一帆1，逄金柱2，米丽娟2，李依璇3（中国农业大学食品科学与营养工程学院；中国农业大学营养与健康系(营养与健康研究院)；内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司）.添加α-乳白蛋白和色氨酸的婴儿配方奶粉对新生大鼠脑发育的影响[J].中国食品学报,2022,第5期
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许宇航，王岩，毕景然，侯红漫，郝洪顺，张公亮（大连工业大学食品学院）.硫醚类香料对金黄色葡萄球菌和单增李斯特菌的抑制作用[J].中国食品学报,2022,第5期
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刘盼盼1，任广跃1,2，段续1,2，李琳琳1,2，张萌1，樊小静1（河南科技大学食品与生物工程学院；粮食储藏安全河南省协同创新中心）.饱和蒸汽-热泵组合干燥处理对白萝卜干燥特性及品质的影响[J].中国食品学报,2022,第5期
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甘增鹏，唐雪，刘惠惠，邓慧清，廖卢艳（湖南农业大学食品科学技术学院）.湿热处理对甘薯粉条食用品质及消化性能的影响[J].中国食品学报,2022,第5期
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余文权，李鑫磊，钟秋生，林郑和，单睿阳，陈志辉，陈常颂（福建省农业科学院茶叶研究所）.基于非靶向代谢组学的春闺与铁观音乌龙茶品质研究[J].中国食品学报,2022,第5期
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刘国荣，聂蓉，段娇娇，王成涛（北京工商大学）.酸胁迫条件对粪肠球菌Gr17代谢合成细菌素的影响[J].中国食品学报,2022,第5期
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马路凯1,2，崔芸1，刘漩1，刘袆帆1,2，陈海光1,2，程威威3，李琳琳4，刘国琴4，朱立学2（仲恺农业工程学院轻工食品学院；仲恺农业工程学院现代农业创新研究院；深圳大学高等研究院；华南理工大学食品科学与工程学院）.植物油中不饱和醛作为特征氧化指标的适用性[J].中国食品学报,2022,第5期
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舒心，郭擎，高彦祥（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.以蛋白质为基础物质的姜黄素传递体系研究进展[J].中国食品学报,2022,第5期
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邓祥宜，李炜玮，徐耀，胡澳，鲍晓龙，李琳（武汉设计工程学院食品与生物科技学院）.Cl-和柑橘黄酮对胰淀粉酶活性和淀粉消化的影响[J].中国食品学报,2022,第5期
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孔静雅1，史豪豪1，王玉明1,2，姜晓明1，薛长湖1,2，张恬恬1（中国海洋大学食品科学与工程学院；青岛海洋科学与技术试点国家实验室）.虾青素抑制氧化应激提高SAMP8小鼠认知能力[J].中国食品学报,2022,第5期
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刘晨喆1，肖辉2，张璐芳1，王雯锐1（北京体育大学运动人体科学学院；北京体育大学中国足球运动学院）.益生菌提升运动员免疫功能研究进展[J].中国食品学报,2022,第5期
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赵扩权1，张芬1，罗庆1，冯莹娜1，欧阳宇1，肖娟2，吴茜1（湖北工业大学；海南省食品营养与功能食品重点实验室）.莲房原花青素对AGEs诱导的小鼠肠道组织损伤和微生物紊乱的改善作用[J].中国食品学报,2022,第5期
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黄珂1，许克静2，陈康1，梁淼1，杨金初2，张峻松1（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南中烟工业有限责任公司）.基于P＆T-GC/MS的橘皮柠檬烯释放行为分析[J].中国食品学报,2022,第5期
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陆杜鹃，黄翠萍，罗茂果，周莲，代倩，钟婷婷，陈栎颖，李鑫，黎杉珊（四川农业大学食品学院）.罗丹明类柱前衍生剂HPLC-MS法检测果蔬中的单氰胺[J].中国食品学报,2022,第5期
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黄娟1，黄金莉1，孙佳悦2，李瑶1，李华军1（大连医科大学微生态学教研室；大连海宝生物技术有限公司）.岩藻多糖对免疫低下小鼠模型免疫功能和肠道菌群的调节作用[J].中国食品学报,2022,第5期
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史玉东1,2,3，刘梦瑶1,2，宋晨1,2，李勇枝1,4，卢卫红1,2（哈尔滨工业大学化工与化学学院；哈尔滨工业大学极端环境营养与防护研究所；内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司研发中心；中国航天员科研训练中心）.断乳期人源菌群对小鼠生长发育的影响[J].中国食品学报,2022,第5期
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郑胜蓝1，李宗显2，朱运平1,2（北京工商大学；北京工商大学食品与健康学院）.蓝色化合物榴菌素及其类似物的研究现状[J].中国食品学报,2022,第5期
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杨秋萍1，阎彦霏1，张艳2，曹晨阳1，盛焕精1，崔生辉3，杨保伟1（西北农林科技大学食品科学与工程学院；富平县检验检测中心(陕西省羊乳产品质量监督检验中心)；中国食品药品检定研究院）.婴幼儿食品源阪崎克罗诺杆菌的3种分型方法[J].中国食品学报,2022,第5期
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侯威.■普遍存在的的营养物质可以抑制食欲、促进运动[J].中国食品学报,2022,第5期
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朱运恒.■研究解释黄原胶（一种常见的食品添加剂）在肠道中是如何消化分解的[J].中国食品学报,2022,第5期
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侯威.■解码肠道菌群和大脑之间的直接对话[J].中国食品学报,2022,第5期
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朱运恒.■研究揭示了减少钠摄入量如何帮助心力衰竭患者[J].中国食品学报,2022,第5期
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曾广丰，谢建军，王志元，叶远志，李菊，侯颖烨，王璐（广州海关技术中心）.气相色谱-四极杆/飞行时间质谱法非靶向快速筛查凉茶中的农药残留[J].中国食品学报,2022,第5期
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李红娟1，刘婷婷1，李丹2，杨晨1，李洪波1，于景华1（天津科技大学食品科学与工程学院；妙可蓝多(天津)食品科技有限公司）.热变性乳清蛋白-黄油乳液凝胶对减钠再制干酪品质的影响[J].中国食品学报,2022,第4期
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周淑蓝，叶发银，赵国华（西南大学食品科学学院）.绿豆淀粉的性质、改性及其应用[J].中国食品学报,2022,第4期
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李兆丰1，孔昊存1，刘延峰2,3，刘元法1，陈坚2,3（江南大学；江南大学食品学院；江南大学生物工程学院）.未来食品：机遇与挑战[J].中国食品学报,2022,第4期
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