-
张一帆1，逄金柱2，米丽娟2，李依璇3（中国农业大学食品科学与营养工程学院；中国农业大学营养与健康系(营养与健康研究院)；内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司）.添加α-乳白蛋白和色氨酸的婴儿配方奶粉对新生大鼠脑发育的影响[J].中国食品学报,2022,第5期
-
陆杜鹃，黄翠萍，罗茂果，周莲，代倩，钟婷婷，陈栎颖，李鑫，黎杉珊（四川农业大学食品学院）.罗丹明类柱前衍生剂HPLC-MS法检测果蔬中的单氰胺[J].中国食品学报,2022,第5期
-
张梦麒1,2，赵道强1,2，柴琇瑛1,2，颜宏1,2，周理强1,2，吴德松1,2（云南省药物研究所；云南省中药和民族药新药创制企业重点实验室）.复合虾青素增强免疫力功能评价[J].中国食品学报,2022,第5期
-
司睿，吴广培，王锋，雷红涛，王弘（华南农业大学食品学院）.微囊藻毒素纳米抗体的制备及其间接竞争酶联免疫分析方法的建立[J].中国食品学报,2022,第5期
-
杨保军，梁琪，宋雪梅（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.牦牛乳干酪苦味肽ACE抑制活性表征的分子机制[J].中国食品学报,2022,第5期
-
刘晨喆1，肖辉2，张璐芳1，王雯锐1（北京体育大学运动人体科学学院；北京体育大学中国足球运动学院）.益生菌提升运动员免疫功能研究进展[J].中国食品学报,2022,第5期
-
黄珂1，许克静2，陈康1，梁淼1，杨金初2，张峻松1（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南中烟工业有限责任公司）.基于P＆T-GC/MS的橘皮柠檬烯释放行为分析[J].中国食品学报,2022,第5期
-
许宇航，王岩，毕景然，侯红漫，郝洪顺，张公亮（大连工业大学食品学院）.硫醚类香料对金黄色葡萄球菌和单增李斯特菌的抑制作用[J].中国食品学报,2022,第5期
-
赵扩权1，张芬1，罗庆1，冯莹娜1，欧阳宇1，肖娟2，吴茜1（湖北工业大学；海南省食品营养与功能食品重点实验室）.莲房原花青素对AGEs诱导的小鼠肠道组织损伤和微生物紊乱的改善作用[J].中国食品学报,2022,第5期
-
王泽琳1，仝其根2，吕莹3，王宗义4，郭慧园5（北京农学院食品科学与工程学院；食品质量与安全北京实验室；蛋品安全生产与加工北京市工程研究中心；农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.发酵鸡蛋酱制曲菌种、原料配方及工艺参数优化[J].中国食品学报,2022,第5期
-
谢子玉1，薛琛1，文祖会1，赵雯靓1，徐丽珊1,2（浙江师范大学化学与生命科学学院；浙江省特色经济植物生物技术研究重点实验室）.枇杷花多酚纳米颗粒的制备工艺及其特性研究[J].中国食品学报,2022,第5期
-
郭帅，卢家君，孟和毕力格（内蒙古农业大学）.壁材对真空低温喷雾干燥制备乳双歧杆菌Probio-M8微胶囊的影响[J].中国食品学报,2022,第5期
-
史玉东1,2,3，刘梦瑶1,2，宋晨1,2，李勇枝1,4，卢卫红1,2（哈尔滨工业大学化工与化学学院；哈尔滨工业大学极端环境营养与防护研究所；内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司研发中心；中国航天员科研训练中心）.断乳期人源菌群对小鼠生长发育的影响[J].中国食品学报,2022,第5期
-
郑胜蓝1，李宗显2，朱运平1,2（北京工商大学；北京工商大学食品与健康学院）.蓝色化合物榴菌素及其类似物的研究现状[J].中国食品学报,2022,第5期
-
黄娟1，黄金莉1，孙佳悦2，李瑶1，李华军1（大连医科大学微生态学教研室；大连海宝生物技术有限公司）.岩藻多糖对免疫低下小鼠模型免疫功能和肠道菌群的调节作用[J].中国食品学报,2022,第5期
-
侯威.■普遍存在的的营养物质可以抑制食欲、促进运动[J].中国食品学报,2022,第5期
-
杨秋萍1，阎彦霏1，张艳2，曹晨阳1，盛焕精1，崔生辉3，杨保伟1（西北农林科技大学食品科学与工程学院；富平县检验检测中心(陕西省羊乳产品质量监督检验中心)；中国食品药品检定研究院）.婴幼儿食品源阪崎克罗诺杆菌的3种分型方法[J].中国食品学报,2022,第5期
-
侯威.■解码肠道菌群和大脑之间的直接对话[J].中国食品学报,2022,第5期
-
朱运恒.■研究揭示了减少钠摄入量如何帮助心力衰竭患者[J].中国食品学报,2022,第5期
-
朱运恒.■研究解释黄原胶（一种常见的食品添加剂）在肠道中是如何消化分解的[J].中国食品学报,2022,第5期
-
曾广丰，谢建军，王志元，叶远志，李菊，侯颖烨，王璐（广州海关技术中心）.气相色谱-四极杆/飞行时间质谱法非靶向快速筛查凉茶中的农药残留[J].中国食品学报,2022,第5期
-
李兆丰1，孔昊存1，刘延峰2,3，刘元法1，陈坚2,3（江南大学；江南大学食品学院；江南大学生物工程学院）.未来食品：机遇与挑战[J].中国食品学报,2022,第4期
-
周淑蓝，叶发银，赵国华（西南大学食品科学学院）.绿豆淀粉的性质、改性及其应用[J].中国食品学报,2022,第4期
-
付余，张宇昊（西南大学食品科学学院）.浓厚味γ-谷氨酰肽研究进展、机遇与挑战[J].中国食品学报,2022,第4期
-
孙小飞1,2，罗国瑞1，李英美3，张禹茜1，宫慧慧1，朱文慧1，励建荣1，李学鹏1（渤海大学食品科学与工程学院；江苏海洋大学；达莲食品(锦州)有限公司）.仿刺参精酶解工艺的优化及酶解液的抗氧化活性[J].中国食品学报,2022,第4期
-
赵韩栋1，秦畅1，郭风军2，范新光3，傅茂润1，陈庆敏4（齐鲁工业大学(山东省科学院)；国家农产品现代物流工程技术研究中心；鲁东大学；山东农业工程学院）.采后壳寡糖处理减轻皇冠梨果皮褐变的研究[J].中国食品学报,2022,第4期
-
梁爽1,2，傅燕青1，汪芳1，陈建新1，尹军峰1，许勇泉1（中国农业科学院茶叶研究所；中国农业科学院研究生院）.夏季鲜叶工夫红茶适制性研究[J].中国食品学报,2022,第4期
-
张莉娟，谷新晰，孙记录，田洪涛，卢海强（河北农业大学食品科技学院）.雷山鱼酱酸中微生物多样性及品质特性分析[J].中国食品学报,2022,第4期
-
李红娟1，刘婷婷1，李丹2，杨晨1，李洪波1，于景华1（天津科技大学食品科学与工程学院；妙可蓝多(天津)食品科技有限公司）.热变性乳清蛋白-黄油乳液凝胶对减钠再制干酪品质的影响[J].中国食品学报,2022,第4期
|