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刘晓飞，赵香香，戚月娜，吴浚滢，刘畅，张娜（哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室黑龙江省谷物食品与资源综合加工重点实验室）.挤压技术对乳蛋白和米粉混合粉及混合面团品质的影响[J].粮食与油脂,2023,第3期
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刘静（湖北文理学院汽车与交通工程学院）.食品仓储智能监控开放性实验项目方案设计初探[J].粮食与油脂,2023,第3期
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张云惠（天津农学院）.英语在粮食进出口贸易中的功能发挥——评《中国粮食英语》[J].粮食与油脂,2023,第3期
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马国丽1，王俏君1，王冲1，吴港城2，金俊2，张逸仙1（广汉市迈德乐食品有限公司；江南大学食品学院）.市售火锅牛油的品质分析[J].粮食与油脂,2023,第3期
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郭明遗1,2,3，邓艳1，戢得蓉1,2，吴华昌1（四川旅游学院食品学院；成都大学肉类加工四川省重点实验室；四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室）.分子蒸馏单甘酯橄榄凝胶油工艺优化及性能研究[J].粮食与油脂,2023,第3期
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高晓丽，裴晓杰（吕梁学院生命科学系）.发芽小米活性物质提取及对羊肉保鲜效果的影响[J].粮食与油脂,2023,第3期
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袁亚豪，黄达城，刘超赛，卢敬然，葛蒙蒙，刘文磊（河南工业大学土木工程学院）.竖向压力作用下仓储稻谷堆的热湿耦合传递规律研究[J].粮食与油脂,2023,第3期
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闫蓉蓉，李书国（河北科技大学食品与生物学院）.免疫传感器在快速检测食物过敏原的应用研究[J].粮食与油脂,2023,第3期
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金青哲1,2，王月1，方靖凯1，叶德宏3（江南大学食品学院；中原食品实验室；浙江省粮食科学研究所责任有限公司）.油酸和高油酸油脂对人体健康的影响研究进展[J].粮食与油脂,2023,第3期
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贺秋梅1，唐洪波2（沈阳工业大学研究生院；沈阳工业大学）.磺酸基羧甲基脱支马铃薯淀粉制备工艺的研究[J].粮食与油脂,2023,第3期
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丁珊珊（河南医学高等专科学校）.合理饮食以及体育运动对大学生体质的影响[J].粮食与油脂,2023,第3期
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易思（四川城市职业学院）.大学生运动营养健康教育与心理健康教育的融合发展——评《大学生运动营养与健康》[J].粮食与油脂,2023,第3期
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陈宇鑫1，王威强1，郭建章2，侯凯文2，李飞1（山东大学机械工程学院山东大学高效洁净机械制造教育部重点试验室山东大学机械工程国家级试验教学示范中心山东大学山大鲁南超临界流体技术研究所；青岛科技大学）.响应面法优化CO2亚临界态萃取等压超临界态分离核桃油工艺[J].粮食与油脂,2023,第3期
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彭敏1，王婷1，童雅琴1，张迎庆1，梅兴国2（湖北工业大学生物工程与食品学院；湖北真奥医药研究院）.螺旋藻培养新技术及其新型食品的研发与应用[J].粮食与油脂,2023,第3期
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彭文怡，吕欣东（上海良友(集团)有限公司技术中心）.预熟制调理食品急速冷冻前后品质变化研究[J].粮食与油脂,2023,第3期
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赵盈盈（四川大学锦江学院）.响应面优化TG酶-三文鱼鱼糜凝胶工艺及香气分析[J].粮食与油脂,2023,第3期
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顾咪1，张迎阳1，汪仕韬2（常州大学食品学院；江阴市食品安全检测中心）.白叶1号红茶加工中香气组分的迁移机理研究[J].粮食与油脂,2023,第3期
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刘畅，张茂迎，赵淼，郎佳雪，邹险峰（长春大学食品科学与工程学院）.甘谷二肽的抗氧化活性及氧化损伤的保护作用[J].粮食与油脂,2023,第3期
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孟晶（上海科茂粮油食品质量检测有限公司）.谷物及其制品中氯酸盐和高氯酸盐含量的测定[J].粮食与油脂,2023,第3期
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郭平平，刘玉兰，朱文学，马宇翔，任传顺（河南工业大学粮油食品学院）.不同油莎豆粉及添加量对面团特性及面包品质的影响[J].粮食与油脂,2023,第2期
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李靓，朱涵彬，李长滨，杨园园（河南牧业经济学院食品与生物工程学院）.柚皮果胶提取工艺研究进展[J].粮食与油脂,2023,第2期
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杨翔1，袁红1,2（北方民族大学化学与化学工程学院；国家民委化工技术重点实验室）.磺酸型固体酸催化油脂合成生物柴油的研究进展[J].粮食与油脂,2023,第2期
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孙尧华，唐月登，肖雯渲，宋贤良（华南农业大学食品学院）.响应面法优化紫米糠蛋白质的提取工艺[J].粮食与油脂,2023,第2期
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张一帆1，张天宇2，吴雪莲1，刘振东2,3，李梁2,3（西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所；西藏农牧学院食品科学学院；西藏特色农牧资源研发省部共建协同创新中心）.基于分子动力学模拟的青稞直链淀粉-肉桂醛复合物形成机制研究[J].粮食与油脂,2023,第2期
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余典武1，应天昊1，胡杨1,2,3，荣建华1（华中农业大学食品科学技术学院；华中农业大学深圳营养与健康研究院；中国农业科学院深圳农业基因组研究所南岭现代农业科学与技术广东省实验室深圳分中心）.鸡内金不同炮制品对米饭体外消化特性的影响[J].粮食与油脂,2023,第2期
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刘晓飞，赵香香，吴浚滢，戚月娜，刘畅，张娜（哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室黑龙江省谷物食品与资源综合加工重点实验室）.胶体对大米面团性能及大米面包品质的影响[J].粮食与油脂,2023,第2期
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赵菲菲1，曹文明2，毕艳兰1（河南工业大学粮油食品学院；丰益(上海)生物技术研发中心有限公司）.常温储藏过程中浓香菜籽油品质变化规律研究[J].粮食与油脂,2023,第2期
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邵文泰1，尉刚2，刘玉杰1，鞠宝1，辛文静1（烟台大学生命科学学院；贵州锦江生物能源科技有限公司）.液体脂肪酶法制备脂肪酸甲酯的条件优化[J].粮食与油脂,2023,第2期
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黄振旭，裴先茹，贾潘潘，高海荣，陈梦瑶，梁妮（郑州师范学院化学化工学院）.固体碱KF/CeO2催化大豆油制备生物柴油的研究[J].粮食与油脂,2023,第2期
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