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张正海，董艳，姬妍茹（黑龙江省科学院大庆分院）.黑蒜的特殊药食功效研究进展[J].食品科技,2022,第5期
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赵小红，何慧，贾蕾，侯焘（华中农业大学食品科学技术学院）.植物生物强化硒与锌：膳食补充剂的新探索[J].食品科技,2022,第5期
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李蕾1,2，董静洲2,3，程水源1,2,3（武汉轻工大学生命科学与技术学院；武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心湖北省绿色富硒农产品精深加工工程技术研究中心；国家富硒产品质量监督检验中心）.6种豆科植物芽苗的富硒能力比较筛选与富硒条件研究[J].食品科技,2022,第5期
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王蔓1,2，付欣2，鲁明1,2（沈阳农业大学食品学院；辽宁省农业科学院食品与加工研究所）.绿豆发芽方法对营养成分与加工影响的研究进展[J].食品科技,2022,第5期
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田学智，刘一璇，王芯媛，赵靓，王永涛，廖小军（中国农业大学食品科学与营养工程学院，国家果蔬加工工程技术研究中心，农业农村部果蔬加工重点实验室，食品非热加工北京市重点实验室）.超高压处理对新疆复合果汁贮藏期微生物及品质的影响[J].食品科技,2022,第5期
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茹先古丽·买买提依明1，潘红军1，邢军1，冯泽1，倪晓莹1，艾合买提江·艾海提1，秦新政2，刘军1（新疆大学生命科学与技术学院；新疆农业科学研究院微生物应用研究所）.不同澄清剂对石榴汁理化特性影响的研究及澄清工艺优化[J].食品科技,2022,第5期
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郭静，张文静，云少君，曹谨玲，程艳芬，冯翠萍（山西农业大学食品科学与工程学院）.乳酸菌发酵杏鲍菇浆的工艺及品质[J].食品科技,2022,第5期
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向欣1，吴正云1，刘霞雨1，王尤强2，张文学1（四川大学轻工科学与工程学院；四川红土地农业开发有限公司）.3种商业酿酒酵母发酵紫薯酒的动力学及抗氧化特性研究[J].食品科技,2022,第5期
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莫庆楠，张陶泽，吴自培，戴逸云，陈俊，臧一天（江西农业大学动物科学技术学院，南昌市动物健康与安全生产重点实验室）.水洗对鸡蛋贮藏期间品质和表面壳膜的影响[J].食品科技,2022,第5期
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刘莉1，岳甜2，孙勇1，徐明芳2（北京食品科学研究院；暨南大学生命科学技术学院）.高效液相色谱法同时测定食用菌和酵母菌中麦角固醇和VD2的方法研究[J].食品科技,2022,第5期
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钟丽君，王蕊，刘莉，赵文霞（北京市食品安全监控和风险评估中心）.固相支持液液萃取-气相色谱质谱法测定酱油和醋中对羟基苯甲酸酯类防腐剂[J].食品科技,2022,第5期
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孟秀梅1，吴杰1，李明华2（江苏食品药品职业技术学院食品学院；江苏食品药品职业技术学院药学院）.苯乳酸对黄曲霉抑菌活性及其作用机制初步研究[J].食品科技,2022,第5期
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董昊，陈洲，李思霆，贾英民，马爱进（北京工商大学食品与健康学院）.青霉MGC07产1,5-α-L-阿拉伯聚糖酶的调控研究[J].食品科技,2022,第5期
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石磊，刘超，周柏玲，田志芳，孟婷婷，路欣（山西农业大学山西功能食品研究院，特色农产品加工山西省重点实验室）.粒度分布对绿豆粉流变学性质的影响研究[J].食品科技,2022,第5期
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李绍嵩，朱丽霞（塔里木大学食品科学与工程学院，南疆特色农产品深加工兵团重点实验室）.酿酒酵母群体遗传的研究进展[J].食品科技,2022,第5期
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邵泽雨1，李文2，钱礼顺3，杨焱2，贾薇2，张劲松2，崔凤杰1，姜建新3（江苏大学食品与生物工程学院；国家食用菌工程技术研究中心上海市农业科学院食用菌研究所；江苏江南生物科技有限公司）.生长阶段和保鲜条件对草菇风味的影响[J].食品科技,2022,第5期
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孙威，黄倩（武汉轻工大学食品科学与工程学院，农产品加工与转化湖北省重点实验室(武汉轻工大学)，大宗粮油精深加工教育部重点实验室(武汉轻工大学)）.不同包装材料巴氏杀菌蛋液贮藏期间品质变化研究[J].食品科技,2022,第5期
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汪春明1，乐粉鹏1，赵鑫1，李默1，郑极庆1，胡二向2（中检科(北京)测试技术有限公司；中国检验检疫科学研究院综合检测中心）.QuEChERS-同位素内标-高效液相色谱-串联质谱法测定果蔬中灭蝇胺残留[J].食品科技,2022,第5期
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许彬（北京格物诚意科技有限公司）.白刺籽油微胶囊制备工艺优化及其品质分析[J].食品科技,2022,第5期
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朱志红1，闫益2，王作辉3（洛阳职业技术学院食品与药品学院；洛阳职业技术学院机电工程学院；洛阳理工学院环境工程与化学学院）.基于亚结构半抗原的氰戊菊酯抗体制备及免疫分析方法研究[J].食品科技,2022,第5期
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（北京市粮食科学研究院有限公司）.定氮催化剂产品介绍[J].食品科技,2022,第5期
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韩瑨烜1，罗芸2，叶恩里克·金恩斯1，李勇1（新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院；中华人民共和国乌鲁木齐地窝堡机场海关）.改良QuEChERS/超高效液相色谱-质谱联用技术快速筛查5类常见水果蔬菜中15种典型农药残留[J].食品科技,2022,第5期
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贾冬舒，秦凤贤，刘蓓，唐玉娇，陈巍（长春科技学院生命科学学院）.松针提取物/阿拉伯胶复合涂膜对冷藏中国对虾保鲜效果的研究[J].食品科技,2022,第5期
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王艳1，汤卫东2，张亮1（山东旅游职业学院；济南大学）.壳聚糖+植酸复合涂膜对鲜切哈密瓜保鲜效果的影响[J].食品科技,2022,第4期
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曾介玉，黄浚源，黎攀，杜冰（华南农业大学食品学院）.山药的加工及综合利用研究进展[J].食品科技,2022,第4期
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刘羽婷1，宫春宇1,2，廉雅雯1，徐先梅3（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院；黑龙江省果蔬杂粮饮品工程技术研究中心；齐齐哈尔大学通信与电子工程学院）.不同预处理方式对玉米须多糖提取及抗氧化活性的影响[J].食品科技,2022,第4期
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罗雯，徐珂盼，王怡，蔡志强（常州大学药学院应用微生物与酶工程实验室）.果胶酶生产菌株的筛选、发酵优化及其酶学性质研究[J].食品科技,2022,第4期
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刘忠英，冉乾松，潘科，李琴，杨婷，戴宇樵，方仕茂，郑文佳（贵州省农科院茶叶研究所）.基于电子舌的3种氨基酸单体呈味特性研究[J].食品科技,2022,第4期
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古飞燕，邹玉婷，段宁馨，刘功良，赵晓娟（仲恺农业工程学院轻工食品学院）.茶叶中有机磷农药残留检测前处理技术的研究进展[J].食品科技,2022,第4期
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邹泽斌1，赖玉健1，梁杉1，田柬昕2，钟碧銮2，杜冰1，黎攀1（华南农业大学食品学院；官栈鱼胶营养安全研究中心）.响应面优化黄鱼胶酶解工艺及其基本成分分析[J].食品科技,2022,第4期
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