-
杜国军1,2，韩易1，刘晓兰1,2（齐齐哈尔大学；齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室）.桑葚、番茄、红枣复合果醋的工艺研究[J].中国调味品,2017,第3期
-
占文婷，胡思卓，黄倞文，焦顺山（上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系）.辣椒粉中还原型维生素C含量的测定[J].中国调味品,2017,第3期
-
孟霞，裴乐乐，张安，张亚豪，张文学（四川大学轻纺与食品学院）.泡菜发酵过程中真菌群落结构研究及优势真菌菌群变化分析[J].中国调味品,2017,第3期
-
田晶晶1，陈玉婷1，何国庆2，陈继承1（福建农林大学食品科学学院；浙江大学食品科学与营养系）.传统酿造醋粉制备及其营养成分分析[J].中国调味品,2017,第3期
-
丁华，王建清（天津科技大学包装与印刷工程学院）.香茅精油的超声辅助提取及成分分析[J].中国调味品,2017,第3期
-
魏永义1，张芳2，韩豪敏1（漯河医学高等专科学校；河南双汇投资发展股份有限公司技术中心）.食醋滋味的模糊数学综合评判研究[J].中国调味品,2017,第3期
-
黄道梅1，李咏富1，孟繁博1，郑秀艳1，陈曦1，李国林1，林茂1，胡露2（贵州省现代农业发展研究所；四川农业大学食品学院）.泡菜微生物与风味品质研究进展[J].中国调味品,2017,第3期
-
王雪涵，郑一凡（北京城市学院生物医药学部）.浸泡型果醋与发酵型果醋抗氧化能力及抑菌性比较研究[J].中国调味品,2017,第3期
-
王冀宁，孙翠翠，王磊，周静（南京工业大学经济与管理学院）.中国食品安全指数指标体系的构建[J].中国调味品,2017,第3期
-
陈刚1,2，王彩云1（浙江财经大学经济学院；浙江财经大学中国政府管制研究院）.我国食品添加剂监管研究综述[J].中国调味品,2017,第3期
-
范洪臣1，刘天2，郑威3，陈宁3，辛嘉英1（哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室；哈尔滨商业大学会计学院；哈尔滨商业大学生命科学与环境科学研究中心）.发酵调味饮料酵母菌的筛选及其发酵性能研究[J].中国调味品,2017,第3期
-
何惠欢1，莫增宽2，陆登俊2（广西工业职业技术学院；广西大学轻工与食品工程学院）.精制糖生产过程的超滤脱色工艺研究[J].中国调味品,2017,第3期
-
石征宇1,2,3，易弋1,2,3，苏家敏1,2,3，韦阳道1,2,3，黎娅1,2,3（广西科技大学生物与化学工程学院；广西科技大学广西糖资源绿色加工重点实验室；广西科技大学广西高校糖资源加工重点实验室）.产谷胱甘肽荧光假单胞菌发酵条件的优化[J].中国调味品,2017,第3期
-
熊素敏，王风玲（山东商务职业学院）.姜芽生长过程中姜辣素含量的变化研究[J].中国调味品,2017,第3期
-
黄建蓉1，邱玫侨1，李慕紫2，王志江1，徐金瑞1，王庆华3（广东药科大学食品科学学院；广东药科大学中药学院；广东药科大学基础学院）.介质pH值对红葱红色素光谱特性及稳定性的影响[J].中国调味品,2017,第3期
-
高蕾蕾，李迎秋（齐鲁工业大学食品科学与工程学院）.乳酸链球菌素及其在食品中的应用研究进展[J].中国调味品,2017,第3期
-
李莉，王印召，邱俊，王聪，张文学，吴正云（四川大学轻纺与食品学院）.猴头菌糠保健醋的工艺探讨及其功效性成分分析[J].中国调味品,2017,第3期
-
白凌，刘忠礼（北京联合大学生物化学工程学院）.超临界二氧化碳萃取藿香梗浸膏最佳工艺条件的数学模型[J].中国调味品,2017,第3期
-
付奥，赵利，袁美兰，白春清，江勇（江西科技师范大学生命科学学院）.基于电子鼻和人工神经网络对鱼露产地的区分与识别[J].中国调味品,2017,第3期
-
肖立中1，陈洋洋1，田怀香2，秦蓝3，张雅敬2，李简墨4（上海应用技术大学计算机科学与信息工程学院；上海应用技术大学香料香精技术工程学院；雀巢研发中心上海有限公司；济宁市育才中学）.鸡精人工感官评价与电子舌评价的相关模型研究[J].中国调味品,2017,第3期
-
董哲1，王力2，刘宗瑞1（内蒙古民族大学分析测试中心；集美大学生物工程学院）.腌菜中亚硝酸盐的电化学检测[J].中国调味品,2017,第3期
-
车颖洁，郝林（山西农业大学食品科学与工程学院）.黄浆水发酵生产SCP的菌种选配[J].中国调味品,2017,第3期
-
要志宏，聂相珍，申丽媛，皇甫秋霞（扬州大学旅游烹饪学院）.营养胡萝卜洋葱豆豉辣椒酱的制作工艺[J].中国调味品,2017,第3期
-
曹仲文（扬州大学旅游烹饪学院）.电子舌对酱油的区分识别研究[J].中国调味品,2017,第3期
-
李富兰1，斯维2，周雪松2，梁晓锋1（四川理工学院化学工程学院；中昊黑元化工研究设计院）.生姜中钾的提取工艺研究[J].中国调味品,2017,第3期
-
孙蓓1，王龙刚2（江苏徐州医药高等职业学校；江苏联益生物科技有限公司）.三文鱼下脚料制备鱼味香料的研究[J].中国调味品,2017,第3期
-
焦苗苗1，李宏梁1，曾桥1，樊璐2，赵欣2（陕西科技大学食品与生物工程学院；陕西宏梁食品科技有限公司）.纳豆芽孢杆菌优良菌株的筛选及人工消化液耐受性研究[J].中国调味品,2017,第3期
-
王韦岗，唐双双，陆源，朱新生（镇江市产品质量监督检验中心）.固相萃取-在线光化学衍生-荧光检测法同时测定辣椒制品中4种苏丹红染料[J].中国调味品,2017,第3期
-
李爽（天津春发生物科技集团有限公司）.PCR技术在复合调味料中沙门氏菌检测的应用[J].中国调味品,2017,第3期
-
王向阳，张梦娟，金龙（浙江工商大学食品与生物工程学院）.三种天然防腐剂对发酵萝卜保藏效果研究[J].中国调味品,2017,第3期
|