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钟碧疆（厦门古龙食品有限公司）.日晒夜露酿造过程中酱油品质特性及其抗氧化分析[J].中国调味品,2019,第5期段方娥，马乐，何强（四川大学轻纺与食品学院）.鲢鱼酶解液-多糖复合凝胶特性研究[J].中国调味品,2019,第5期魏涵伟¹，王成忠¹，任振峰²（齐鲁工业大学；山东神州翔宇科技集团有限公司）.玉米胚芽多肽的研究进展[J].中国调味品,2019,第5期杨倩，谭婷，吴娟娟，史娟（陕西省催化重点实验室陕西理工大学化学与环境科学学院）.几种食用香辛料的抑菌活性研究[J].中国调味品,2019,第4期单恬恬¹，代钰²，徐筱莹³，王宏勋¹，王丽梅¹（武汉轻工大学生物与制药工程学院；武汉食品化妆品检验所；武汉轻工大学食品科学与工程学院）.14种香辛料提取物的多酚、黄酮含量及抗氧化活性比较研究[J].中国调味品,2019,第4期陈浩南，李姣，王婉愉，张晓峰，樊剑鸣（郑州大学公共卫生学院）.高良姜水提物的体外抗氧化和胰脂肪酶、α-葡萄糖苷酶抑制功能研究[J].中国调味品,2019,第4期王瑞琴，陈德昭，韦尚升，农丹湖，李庆乐，何梅芳，陆登俊（广西大学轻工与食品工程学院）.酶在食品工业中的研究进展及应用[J].中国调味品,2019,第4期高绍金，李志江，赵家圆，韩齐，李艳青（黑龙江八一农垦大学食品学院）.鲁氏酵母菌对发酵香肠品质的影响研究[J].中国调味品,2019,第4期邱露，罗静，彭家宣，刘达玉，唐仁勇（成都大学药学与生物工程学院）.成都市售豆瓣酱、豆豉的品质和安全性调查及与食盐含量的相关性研究[J].中国调味品,2019,第4期赵二劳，徐未芳，刘乐（忻州师范学院化学系）.八角茴香抑菌作用研究进展[J].中国调味品,2019,第4期葛孟甜，李肖婵，林琳，姜绍通，陆剑锋（合肥工业大学食品科学与工程学院）.我国四个地区河蟹蟹肉挥发性物质的比较[J].中国调味品,2019,第4期王新惠，夏艳丽，赵芮，肖龙泉，李婧，苏蕊，冯先勇（成都大学生物工程学院）.特色风味辣椒酱的开发[J].中国调味品,2019,第4期夏蓉¹，卞晶晶¹，陶汇源¹，程永强²，曾汇娟²（镇江恒顺生物工程有限公司；中国农业大学食品科学与营养工程学院植物源功能食品北京市重点实验室）.花生醋浸过程中蛋白质、多肽含量变化及其抗氧化性的研究[J].中国调味品,2019,第4期曹小燕^1,2，杨海涛^1,2（陕西理工大学陕西省催化基础与应用重点实验室；陕西理工大学化学与环境科学学院）.超声辅助双水相提取油菜籽粕黄酮及抗氧化性研究[J].中国调味品,2019,第4期袁益欢¹，陈祖明²，周占富¹，王斌³（重庆商务职业学院；四川旅游学院；重庆聚慧食品有限公司）.江湖风味泡椒香辣酱制作工艺研究[J].中国调味品,2019,第4期蓝尉冰^1,2,3，张庆健¹，陈美花^1,3，韩鑫¹（钦州学院；广西大学；广西北部湾特色海产品资源开发与高值化利用高校重点实验室）.响应面分析法优化广西北部湾南美白对虾虾头酶解工艺[J].中国调味品,2019,第4期袁尔东^1,2，常博^1,2，陈志锋³，任娇艳^1,2（华南理工大学食品科学与工程学院；中新国际联合研究院；海天调味食品股份有限公司）.酿造酱油储藏期间呈味分子变化研究[J].中国调味品,2019,第4期赖锴（铁道警察学院）.当前食品添加剂监管机制存在的问题与法治策略[J].中国调味品,2019,第4期何莲¹，张浩¹，乔明锋²，彭毅秦²，邓静²，吴华昌¹，易宇文²（四川旅游学院食品学院；四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室）.蒜香烧烤酱配方优化及挥发性风味成分分析[J].中国调味品,2019,第4期彭超（佛山海天调味食品股份有限公司）.小麦粉热处理对豆酱制曲质量的影响研究[J].中国调味品,2019,第4期隋明^1,2，施鑫³，张崇军¹，唐贤华¹，王静霞¹，杨晨⁴（四川工商职业技术学院；四川大学轻纺与食品学院；西南石油大学化学化工学院；加拿大阿尔伯塔大学农业与食品营养科学学院）.郫县豆瓣工业生产流程的研究[J].中国调味品,2019,第4期叶安妮，李汴生，阮征，麦润萍（华南理工大学食品科学与工程学院）.即售盐焗鸡卤制过程中卤汤循环使用时成分变化规律[J].中国调味品,2019,第4期朱俊向^1,2，于丁一³，宋玉凤³，许丹^1,2（浙江省海洋水产研究所；浙江海洋大学海洋与渔业研究所；浙江海洋大学食品与医药学院）.动物蛋白水解酶法制备南极磷虾多肽及其抗氧化活性[J].中国调味品,2019,第4期陈帅，高彦祥（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.香辛料精油传递载体的制备与应用研究进展[J].中国调味品,2019,第4期姜蕾¹，王斌¹，肖婧²，程卫东¹，史学伟¹（石河子大学食品学院；石河子大学信息科学与技术学院）.新疆酿酒葡萄表皮醋酸菌的分离鉴定及产酸条件优化[J].中国调味品,2019,第4期杨晶¹，黄玉军¹，陈大卫¹，关成冉¹，姚瑶¹，印伯星²，杨仁琴²（扬州大学江苏乳品生物技术与安全控制重点实验室；江苏省乳业生物工程技术研究中心）.植物乳杆菌5-7-3降解亚硝酸盐培养条件优化[J].中国调味品,2019,第4期王跃华，王宗兵，许芮菡，张毅，杨雅兰（成都大学药学与生物工程学院）.山葵浸提液消除食品中亚硝酸盐的研究[J].中国调味品,2019,第4期豆海港，杨改，曹徳玉，苑建伟（周口职业技术学院）.猪骨髓浸膏生产技术研究[J].中国调味品,2019,第4期李志方，赵梓延，徐海祥，施帅（江苏农牧科技职业学院）.响应面法优化龙香芋酱的工艺研究[J].中国调味品,2019,第4期孙静¹，张秀云¹，方涛¹，吴中斌²（莱芜职业技术学院生物教研室；山东省康福德实业有限公司）.姜油树脂提取新工艺集成研究[J].中国调味品,2019,第4期首页上一页 11 12 13 14 15 下一页尾页共有19页，转到页

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