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叶峥，杨春，张江宁，张玲，丁卫英（山西农业大学山西功能食品研究院）.基于判别分析方法评价鲜枣冻干脆片加工适宜性[J].中国调味品,2023,第3期张丽华^1,2,3，唐培鑫¹，查蒙蒙¹，冯路瑶¹，纵伟^1,2,3（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；食品生产与安全河南省协同创新中心；河南省冷链食品质量安全控制重点实验室）.杜仲叶超微粉添加量对发酵苹果汁品质的影响[J].中国调味品,2023,第3期胡燕，胡舰，刘莹莹，朱云龙（扬州大学旅游烹饪学院）.影响牛蹄筋气膨化涨发的关键工艺因素研究[J].中国调味品,2023,第3期戴瑞，杜密英，张海月，戴干文，王琰鑫，王敬涵（桂林旅游学院休闲与健康学院）.沙蟹天贝酱制作工艺研究[J].中国调味品,2023,第3期马梦佳¹，韦海涛²，孙鸿雁³，程明⁴，高兴明²，王存芳¹（齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院；山东熊猫乳品有限公司；临沂格瑞食品有限公司；青岛市畜牧兽医研究所）.不同糖类物质对羊乳制品贮藏期品质的影响研究[J].中国调味品,2023,第3期许春平¹，张弛¹，薛云²，王宣静¹，李天笑¹，邹琳²，吴彦²（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；广西中烟工业有限责任公司技术中心）.红薯美拉德反应制备食用烤香香料的工艺优化[J].中国调味品,2023,第3期田玉肖¹，罗静红¹，宋占锋^2,3，罗芳耀¹，朱永清^1,3，高佳^1,3（四川省农业科学院农产品加工研究所；四川省农业科学院园艺研究所；农业农村部西南地区园艺作物生物学及种质创制重点实验室）.热风烘干温度对线椒和朝天椒干制品质的对比分析[J].中国调味品,2023,第3期刘桂云，黎志德，常国炜，黄曾慰，梁达奉（广东省科学院生物与医学工程研究所广东省酶制剂与生物催化工程技术研究中心）.基于抗体法的制(炼)糖生产中右旋糖酐变化规律研究[J].中国调味品,2023,第3期续钊¹，张元馨¹，卢前明²（郑州职业技术学院；河南工程学院资源与安全工程学院）.玫瑰酱中微生物多样性分析及优势菌群的鉴定[J].中国调味品,2023,第3期杨仁军^1,2，黄梦芸^1,2，曹昌伟^3,2，徐志强^1,2（云南农业大学食品科学技术学院；四川农业大学食品学院；云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心）.乌金猪与三元猪腌制的火腿品质比较[J].中国调味品,2023,第3期郑丹丹¹，王晓云²，李江²，王如福¹（山西农业大学食品科学与工程学院；山西老陈醋集团有限公司）.山西老陈醋熏醅工艺的优化及醋样感官定量描述分析[J].中国调味品,2023,第3期章银良，郭浩彬，黄天琪，赵宇，张丽，程梦梦，黄圆圆（郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.低温等离子体处理对L-精氨酸-D-核糖的美拉德产物抗氧化活性的影响[J].中国调味品,2023,第3期马卉芳（开封文化艺术职业学院；西北工业大学）.高光谱图像技术在香醋总酸分布预测中的应用[J].中国调味品,2023,第3期郭磊¹，李为兰¹，鲁斌²，王德新¹，刘云¹，王军民²（西南林业大学云南省高校大健康类森林资源开发利用工程研究中心；西南林业大学西南山地森林资源保育与利用教育部重点实验室）.响应面优化HS-SPME-GC-MS法分析美味牛肝菌挥发性风味物质[J].中国调味品,2023,第2期张林会，邓楠，旷春桃（中南林业科技大学材料科学与工程学院）.七种植物精油的抗菌活性及其抑菌成分分析[J].中国调味品,2023,第2期何皎，孙晓菲，潘琳，田慧敏，陈霞（河南科技大学食品与生物工程学院河南科技大学微生物资源开发与利用校级重点实验室食品微生物河南省工程技术研究中心）.微波提取香菇多糖制备微胶囊的抑菌抗氧化活性研究[J].中国调味品,2023,第2期史海慧^1,2，孙洪蕊¹，范杰英¹，孟悦¹，杨志强¹，南喜平¹，刘香英¹，康立宁¹（吉林省农业科学院农产品加工研究所；吉林农业大学食品科学与工程学院）.原料熟化工艺对油莎豆酱品质及风味影响[J].中国调味品,2023,第2期邓威¹，韩篷慧²，王美淇²，高子茵²，聂一博²，张先²，李范洙^1,2（延边大学融合学院；延边大学农学院）.传统豆酱微生物群落演替及风味物质变化的研究进展[J].中国调味品,2023,第2期侯焕瑶，杨子夜，倪力军，张立国，栾绍嵘（华东理工大学化学与分子工程学院）.不同年份新会陈皮中挥发性成分的分析与高品质陈皮精油的精制[J].中国调味品,2023,第2期拉普莫拉子¹，曾虹月¹，肖迪¹，邓雅丹¹，杨淑苹¹，杨康¹，肖龙泉^1,2（成都大学食品与生物工程学院；成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室）.低盐苦荞黄豆酱的理化性质及风味物质分析[J].中国调味品,2023,第2期何维¹，刘迎涛¹，余玲¹，廖柯¹，安天星¹，赵志峰²（成都太和坊酿造有限公司；四川大学轻工科学与工程学院）.不同发酵原料对太和毛霉豆豉的品质及风味物质的研究[J].中国调味品,2023,第2期刘双双^1,2，梁淼^1,2，谢雅婷^1,2，冯亮^1,2，杨艳^1,2，余爱农^1,2（湖北民族大学生物资源保护与利用湖北省重点实验室；湖北民族大学化学与环境工程学院）.毛叶木姜子嫩果香气成分不同萃取方法的比较[J].中国调味品,2023,第2期荣菡¹，游杰舜²，甘露菁¹，黄茜楠¹，林小凤¹（北京理工大学珠海学院材料与环境学院；北京理工大学珠海学院数理与土木工程学院）.基于氢谱核磁共振的岭回归算法快速预测煎炸油氧化指标[J].中国调味品,2023,第2期袁宇涵^1,2，王岩²，金泽林²，张亮³，王亮¹，刘云国²（新疆大学生命科学与技术学院；临沂大学生命科学学院；临沂小鲁生物科技有限公司）.基于高通量测序揭示臭咸鸡蛋及其发酵液微生物多样性[J].中国调味品,2023,第2期张晓娟^1,2，陈钇伽¹，冯艳¹，邓坤林¹，朱昱燕¹（成都师范学院化学与生命科学学院；成都师范学院食品发酵研究所）.4种香辛料对圆根萝卜泡菜品质的影响[J].中国调味品,2023,第2期郭峰，刘永国，田红玉，杨绍祥（北京工商大学轻工科学技术学院）.酱中挥发性风味物质的研究进展[J].中国调味品,2023,第2期郑坚强，王悦，赵宇，许家宝，张丽，黄天琪，朱亚娟，司俊玲（郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.基于电子顺磁共振法对枸杞提取液的抗氧化活性研究[J].中国调味品,2023,第2期李强，刘钧珂（河南财政金融学院）.吕梁木枣多糖与交城骏枣多糖的抗疲劳作用比较研究[J].中国调味品,2023,第2期邱思^1,2,3，邓彭艳¹，江燕¹，郑喜¹，蒲莹莹¹，张佳敏⁴（成都师范学院化学与生命科学学院；肉类加工四川省重点实验室；成都师范学院食品发酵研究所；特色园艺生物资源开发与利用四川省高等学校重点实验室）.直投式发酵工艺对番石榴泡菜亚硝酸盐含量及品质的影响[J].中国调味品,2023,第2期李泽林¹，沈晋如¹，方敏瑞¹，赵春燕¹，范江平¹，沈晓静^1,2,3，郑婷婷⁴（云南农业大学食品科学技术学院；昆明医科大学云南省天然药物药理重点实验室；云南农业大学理学院；普洱茶研究院）.超声辅助酶法提取山荆子果胶工艺优化及其红外光谱特征[J].中国调味品,2023,第2期首页上一页 11 12 13 14 15 下一页尾页共有15页，转到页

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