期刊的影响因子--文章列表

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刘二蒙¹，冯拓¹，高献礼¹，符姜燕²，林虹²，徐婷²，马海乐¹，单培¹（江苏大学食品与生物工程学院；广东美味鲜调味食品有限公司）.超声波加速液态发酵食品风味成熟研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第17期祖航天^1,2，田小鹏^1,2，胡杰^1,2，张皓^1,2，丁延帅^1,2，吕明生^1,2，王淑军^1,2（海洋资源与环境重点实验室，海洋生物技术重点实验室(江苏海洋大学)；江苏省海洋生物产业技术协同创新中心）.产右旋糖酐酶Pseudarthrobacter sp.RN22的筛选、鉴定及酶学性质研究[J].食品与发酵工业,2021,第17期李海波¹，郜毓堃¹，魏丽萍¹，杨亚平¹，鲍诗晗²，兰天²，孙翔宇³，马婷婷²（山西潞安石圪节智华生物科技有限公司；西北农林科技大学食品科学与工程学院；西北农林科技大学葡萄酒学院）.市售不老莓果汁类产品酚类物质与有机酸解析及抗氧化能力比较[J].食品与发酵工业,2021,第17期董亚博¹，兰天¹，赵俊娜¹，江连洲¹，隋晓楠¹，张妍^1,2（东北农业大学食品学院；东北农业大学园艺园林学院）.基于CaCO₃模板制备大豆蛋白微球及槲皮素的体外释放研究[J].食品与发酵工业,2021,第17期游星¹，郭进¹，张洪涛¹，闫竞宇²，CHAI Wengang³，周文¹，刘栗彤¹，黎玉¹，吴剑荣¹，詹晓北¹（糖化学与生物技术教育部重点实验室江南大学生物工程学院；中国科学院大连物理化学研究所；Glycoscience Laboratory，Imperial College London，South Kensington Campus）.基于混菌耦合发酵策略合成3′-唾液酸乳糖[J].食品与发酵工业,2021,第17期陈宇锟^1,2，黎青华^1,2，周景文^1,2，张国强^1,2，李江华²（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江南大学生物工程学院）.基于液滴微流控的产α-淀粉酶地衣芽孢杆菌高通量筛选[J].食品与发酵工业,2021,第17期沈思远，曲映红，施文正，汪之和，李立（上海海洋大学食品学院）.丁香精油-乙烯乙烯醇共聚物活性包装材料对南美白对虾干贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第17期赵倩倩^1,2,3，高红波^2,3，仇凯^2,3，刘冰¹，吴刚^2,3，张宇凌^2,3，徐彤彤^2,3，屠振华⁴（食品营养与安全国家重点实验室教育部食品营养与安全重点实验室天津科技大学食品科学与工程学院；中国食品发酵工业研究院有限公司；全国食品发酵标准化中心；食品行业生产力促进中心）.铝瓶包装中的甲醛、乙醛迁移量的同步测定及其迁移规律研究[J].食品与发酵工业,2021,第17期邵婉^1,2，王芮³，周宇芳²，相兴伟^2,3，孙继鹏²，王家星²，廖妙飞²，邓尚贵¹，郑斌^1,2（浙江海洋大学食品与医药学院；浙江省海洋开发研究院；浙江工业大学食品科学与工程学院）.虾肽对过氧化氢诱导RAW 264.7细胞氧化损伤的保护作用[J].食品与发酵工业,2021,第17期王俊淇¹，李婷婷²，刘佳宜¹，谢晶³，林洪⁴，励建荣¹（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；大连民族大学生命科学学院；上海海洋大学食品学院；中国海洋大学食品学院）.脱氢乙酸钠对杀鲑气单胞菌群体感应现象的抑制[J].食品与发酵工业,2021,第17期李杰，田俊宇，季圆清，元跃，徐庆阳，陈宁，范晓光（天津科技大学生物工程学院）.代谢组学分析甜菜碱对大肠杆菌合成苏氨酸的影响[J].食品与发酵工业,2021,第17期别梅^1,2，孙立臻^1,2，王骏^1,2，薛霞^1,2，刘艳明^1,2（山东省食品药品检验研究院；山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心）.液相色谱内标法测定婴幼儿配方食品中色氨酸含量[J].食品与发酵工业,2021,第17期蔡燕，严鑫，朱镇东，陈婷婷，陈娇（南通大学化学化工学院）.超声波辅助豆粕一锅法合成氢过氧化亚油酸[J].食品与发酵工业,2021,第17期柳旭，张倩，于晓涛，王瑛，刘轩墀，李晴，郝文军，魏金旺，宋克伟（北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂）.牛栏山二锅头白酒风味轮的构建及其感官特征分析[J].食品与发酵工业,2021,第17期冯琳，常明，唐年初（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)）.不同菌种发酵枸杞酵素对酒精性肝损伤的保护作用[J].食品与发酵工业,2021,第17期周天慈¹，何宏魁²，周庆伍²，曹润洁²，马叶胜²，杜海¹，徐岩¹（工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)；安徽古井贡酒股份有限公司安徽瑞思威尔科技有限公司）.基于高通量扩增子测序技术解析中高温大曲微生物来源[J].食品与发酵工业,2021,第16期孙细珍^1,2，左可成¹，唐娟^1,2，熊亚青^1,2，乐细选¹，杜佳炜^1,2，钱全全¹，陈雅慧¹，杨强¹（劲牌有限公司；中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室）.基于气相色谱-嗅闻-质谱技术结合化学计量法分析小曲清香型白酒醛异味成分[J].食品与发酵工业,2021,第16期赵沁雨¹，兰天¹，袁取予¹，高晨旭¹，鲍诗晗¹，王家琪¹，孙翔宇²，马婷婷^1,2（西北农林科技大学食品科学与工程学院；西北农林科技大学葡萄酒学院）.植物乳杆菌发酵对果汁品质的影响研究概述[J].食品与发酵工业,2021,第16期戚贺亭^1,2,3,4，潘兆平^2,3,4，李想^1,2,3,4，刘倩^1,2,3,4，王琛^1,2,3,4，于洋^1,2,3,4，廖艳芳^1,2,3,4，付复华^1,2,3,4（湖南大学研究生院隆平分院；湖南省农业科学院农产品加工研究所；果蔬贮藏加工及质量安全湖南省重点实验室；湖南省果蔬加工与质量安全国际科技创新合作基地）.金盆柚不同成熟度对湘柑茶品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第16期刘颜¹，周颖²，贾永京²，李景军¹，熊国远²（安徽科技学院食品工程学院；安徽农业大学茶与食品科技学院安徽省农产品加工工程实验室）.安徽白山羊肉品质及其低温加工特性[J].食品与发酵工业,2021,第16期张帆¹，蒋卓¹，张国文²，于燕波²，向红¹（华南农业大学食品学院；深圳市绿航星际太空科技研究院）.超高压杀菌对比利时艾尔琥珀工坊啤酒贮藏品质变化的影响及货架期预测[J].食品与发酵工业,2021,第16期朱灵桓^1,2,3，徐沙^1,2，李由然^1,2，张梁^1,2，石贵阳^1,2（江南大学生物工程学院；粮食发酵工艺与技术国家工程实验室；河北科技大学食品与生物学院）.微生物法从头合成2-苯乙醇的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第16期洪森辉^1,2，黄冰晴^1,2，张晶怡^1,2，费鹏^1,2（闽南师范大学生物科学技术学院；闽南师范大学闽台特色园林植物福建省高校重点实验室）.越橘花色苷的酰化修饰及其稳定性改善研究[J].食品与发酵工业,2021,第16期温华婷^1,2，高娉娉^1,2，史肖^1,2，赵美^1,2，李敏^1,2，韩舜愈^1,2，王婧^1,2（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室）.欧李果露酒加工工艺优化[J].食品与发酵工业,2021,第16期陈艾霖¹，洪鹏志^1,2，宋春勇¹，冯瑞¹，李婷¹，周春霞^1,2，林琼妮¹（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋食品工程技术研究中心；南方海洋科学与工程广东省实验室(湛江)）.热处理对负载叶黄素的罗非鱼分离蛋白乳液稳定性和体外消化的影响[J].食品与发酵工业,2021,第16期王存堂¹，李子钰¹，张福娟²，高增明¹，孙敬明¹（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院；朝阳师范高等专科学校生化工程系）.山楂属果实不同组织乙醇提取物的抗氧化成分及性能研究[J].食品与发酵工业,2021,第16期李泽，黄和，钟赛意，陈小丽，陈建平，任鹏康，刘海（广东海洋大学食品科技学院广东省亚热带果蔬加工现代农业科技创新中心）.减压处理对荔枝果实膜脂代谢和能量代谢的影响[J].食品与发酵工业,2021,第16期文鹤¹，查双龙¹，胡祥飞²，张盼文¹，杨慧林¹，王筱兰¹（江西师范大学生命科学学院；食品科学与技术国家重点实验室(南昌大学)）.曲霉型豆豉快速发酵工艺生产过程中的挥发性成分对比分析[J].食品与发酵工业,2021,第16期李念，陈露珠，汪之和（上海海洋大学食品学院）.虾青素-羧甲基壳聚糖复合涂膜对罗氏沼虾保鲜效果的影响[J].食品与发酵工业,2021,第16期周洋¹，杨得坡^1,2，钱纯果¹，何翠淇¹，钟镜堂³，徐新军^1,2，赵志敏^1,2（中山大学药学院；广东省现代中药工程技术研究开发中心；广东呀依山珍稀药材种植有限公司）.阳春砂根茎多糖分离纯化、结构表征及抗氧化活性[J].食品与发酵工业,2021,第16期首页上一页 11 12 13 14 15 下一页尾页共有38页，转到页

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