期刊的影响因子--文章列表

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陈宇锟^1,2，黎青华^1,2，周景文^1,2，张国强^1,2，李江华²（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江南大学生物工程学院）.基于液滴微流控的产α-淀粉酶地衣芽孢杆菌高通量筛选[J].食品与发酵工业,2021,第17期曾令杰，丰丕雪，黄锦翔，安佳星，赵雪梅，龙秀锋，伍时华，易弋（广西科技大学生物与化学工程学院）.基于转录组测序技术的儿茶酚胁迫下酿酒酵母响应机制[J].食品与发酵工业,2021,第17期汪昊^1,2，王阳^1,2，胡立涛^1,2，康振^1,2，堵国成^1,2（工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)；江南大学生物工程学院）.重组谷氨酸棒杆菌发酵生产高分子质量透明质酸[J].食品与发酵工业,2021,第17期祖航天^1,2，田小鹏^1,2，胡杰^1,2，张皓^1,2，丁延帅^1,2，吕明生^1,2，王淑军^1,2（海洋资源与环境重点实验室，海洋生物技术重点实验室(江苏海洋大学)；江苏省海洋生物产业技术协同创新中心）.产右旋糖酐酶Pseudarthrobacter sp.RN22的筛选、鉴定及酶学性质研究[J].食品与发酵工业,2021,第17期郑博妍，范丽影，郝佳，许朵霞，王少甲，曹雁平（北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心食品添加剂与配料北京高校工程研究中心北京市食品风味化学重点实验室食品质量与安全北京实验室北京工商大学食品与健康学院）.红曲色素粉体干法制粒工艺研究[J].食品与发酵工业,2021,第17期王冰¹，朱莉²，李茂玮¹，詹晓北¹（糖化学与生物技术教育部重点实验室江南大学生物工程学院；无锡格莱克斯生物科技有限公司）.适应性驯化生产低分子质量β-葡聚糖及其抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2021,第17期李杰，田俊宇，季圆清，元跃，徐庆阳，陈宁，范晓光（天津科技大学生物工程学院）.代谢组学分析甜菜碱对大肠杆菌合成苏氨酸的影响[J].食品与发酵工业,2021,第17期董亚博¹，兰天¹，赵俊娜¹，江连洲¹，隋晓楠¹，张妍^1,2（东北农业大学食品学院；东北农业大学园艺园林学院）.基于CaCO₃模板制备大豆蛋白微球及槲皮素的体外释放研究[J].食品与发酵工业,2021,第17期陈观兰¹，陈菁¹，陈建平¹，李瑞¹，贾学静¹，刘晓菲¹，宋兵兵¹，钟赛意^1,2（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程实验室广东省海洋食品工程技术研究中心；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.不同分子质量海蚌肝素结构表征及抗凝血与纤溶活性的研究[J].食品与发酵工业,2021,第17期王吉栋^1,2，郑远荣¹，刘振民¹，徐蕴桃¹，党慧杰^1,2（光明乳业股份有限公司乳业研究院乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心；上海海洋大学食品学院）.乳脂肪球膜制备方法及其乳化特性的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第17期邵婉^1,2，王芮³，周宇芳²，相兴伟^2,3，孙继鹏²，王家星²，廖妙飞²，邓尚贵¹，郑斌^1,2（浙江海洋大学食品与医药学院；浙江省海洋开发研究院；浙江工业大学食品科学与工程学院）.虾肽对过氧化氢诱导RAW 264.7细胞氧化损伤的保护作用[J].食品与发酵工业,2021,第17期田苗新，邵君琳，王光强，熊智强，张汇，宋馨，艾连中，夏永军（上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心）.植物乳杆菌AR113与青霉素对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠结肠炎治疗效果对比分析[J].食品与发酵工业,2021,第17期蔡燕，严鑫，朱镇东，陈婷婷，陈娇（南通大学化学化工学院）.超声波辅助豆粕一锅法合成氢过氧化亚油酸[J].食品与发酵工业,2021,第17期柳旭，张倩，于晓涛，王瑛，刘轩墀，李晴，郝文军，魏金旺，宋克伟（北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂）.牛栏山二锅头白酒风味轮的构建及其感官特征分析[J].食品与发酵工业,2021,第17期冯琳，常明，唐年初（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)）.不同菌种发酵枸杞酵素对酒精性肝损伤的保护作用[J].食品与发酵工业,2021,第17期别梅^1,2，孙立臻^1,2，王骏^1,2，薛霞^1,2，刘艳明^1,2（山东省食品药品检验研究院；山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心）.液相色谱内标法测定婴幼儿配方食品中色氨酸含量[J].食品与发酵工业,2021,第17期周天慈¹，何宏魁²，周庆伍²，曹润洁²，马叶胜²，杜海¹，徐岩¹（工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)；安徽古井贡酒股份有限公司安徽瑞思威尔科技有限公司）.基于高通量扩增子测序技术解析中高温大曲微生物来源[J].食品与发酵工业,2021,第16期李念，陈露珠，汪之和（上海海洋大学食品学院）.虾青素-羧甲基壳聚糖复合涂膜对罗氏沼虾保鲜效果的影响[J].食品与发酵工业,2021,第16期温华婷^1,2，高娉娉^1,2，史肖^1,2，赵美^1,2，李敏^1,2，韩舜愈^1,2，王婧^1,2（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室）.欧李果露酒加工工艺优化[J].食品与发酵工业,2021,第16期李泽，黄和，钟赛意，陈小丽，陈建平，任鹏康，刘海（广东海洋大学食品科技学院广东省亚热带果蔬加工现代农业科技创新中心）.减压处理对荔枝果实膜脂代谢和能量代谢的影响[J].食品与发酵工业,2021,第16期雍雅萍¹，王吉力特¹，李云玲¹，高翠霞²，王艳茹²，苏靖¹（河套学院农学系；内蒙古兆丰河套面业有限公司）.河套地区不同小麦粉品质特性对其面条品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第16期戚贺亭^1,2,3,4，潘兆平^2,3,4，李想^1,2,3,4，刘倩^1,2,3,4，王琛^1,2,3,4，于洋^1,2,3,4，廖艳芳^1,2,3,4，付复华^1,2,3,4（湖南大学研究生院隆平分院；湖南省农业科学院农产品加工研究所；果蔬贮藏加工及质量安全湖南省重点实验室；湖南省果蔬加工与质量安全国际科技创新合作基地）.金盆柚不同成熟度对湘柑茶品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第16期吴力亚¹，吴天祥²，汪玲¹（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州食品工程职业学院）.天麻参与灰树花固态发酵对基质主要活性成分的影响[J].食品与发酵工业,2021,第16期邓文辉¹，韩馨蕊²，常露²，李朝蕊²，刘子萌²，曹云刚²（陕西理工大学体育学院；陕西科技大学食品与生物工程学院）.精氨酸对反复冻融肌原纤维蛋白结构及凝胶性能的调控[J].食品与发酵工业,2021,第16期刘颜¹，周颖²，贾永京²，李景军¹，熊国远²（安徽科技学院食品工程学院；安徽农业大学茶与食品科技学院安徽省农产品加工工程实验室）.安徽白山羊肉品质及其低温加工特性[J].食品与发酵工业,2021,第16期文鹤¹，刘江崟¹，胡祥飞²，李浩¹，杨慧林¹，王筱兰¹（江西师范大学生命科学学院；食品科学与技术国家重点实验室(南昌大学)）.一株产香酵母Trichomonascus ciferrii的分离鉴定及其纯种发酵豆豉的挥发性成分分析[J].食品与发酵工业,2021,第16期朱灵桓^1,2,3，徐沙^1,2，李由然^1,2，张梁^1,2，石贵阳^1,2（江南大学生物工程学院；粮食发酵工艺与技术国家工程实验室；河北科技大学食品与生物学院）.微生物法从头合成2-苯乙醇的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第16期王存堂¹，李子钰¹，张福娟²，高增明¹，孙敬明¹（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院；朝阳师范高等专科学校生化工程系）.山楂属果实不同组织乙醇提取物的抗氧化成分及性能研究[J].食品与发酵工业,2021,第16期文鹤¹，查双龙¹，胡祥飞²，张盼文¹，杨慧林¹，王筱兰¹（江西师范大学生命科学学院；食品科学与技术国家重点实验室(南昌大学)）.曲霉型豆豉快速发酵工艺生产过程中的挥发性成分对比分析[J].食品与发酵工业,2021,第16期孙细珍^1,2，左可成¹，唐娟^1,2，熊亚青^1,2，乐细选¹，杜佳炜^1,2，钱全全¹，陈雅慧¹，杨强¹（劲牌有限公司；中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室）.基于气相色谱-嗅闻-质谱技术结合化学计量法分析小曲清香型白酒醛异味成分[J].食品与发酵工业,2021,第16期首页上一页 11 12 13 14 15 下一页尾页共有38页，转到页

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