期刊的影响因子--文章列表

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张文敏¹，董庆利²，辛宝¹，钱文文¹，任晓梅¹（陕西中医药大学公共卫生学院；上海理工大学健康科学与工程学院）.猪肉制品中单增李斯特菌污染现状及致病力控制分析[J].食品与发酵工业,2023,第17期郭旭¹，魏登枭¹，钟彩荣¹，兰英¹，何勇锦^1,2，陈必链^1,2（福建师范大学生命科学学院；工业微生物教育部工程研究中心(福建师范大学)）.正己烷与氯化钙介导法联产提取未破壁螺旋藻的藻蓝蛋白和油脂[J].食品与发酵工业,2023,第17期夏梦思¹，张榉¹，戴宏杰^1,2,3，陈海^1,2,3，张宇昊^1,2,3（西南大学食品科学学院；川渝共建特色食品重庆市重点实验室；发光分析和分子传感教育部重点实验室）.热诱导猪皮蛋白粉基乳液凝胶形成及性质研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期滕爽^1,2,3，鄢永红^1,2,3，沈娟^1,2,3，孙延勤^1,2,3，沈习习^1,2,3，王玮^1,2,3（南京农业大学食品科学技术学院；国家肉品质量安全控制工程技术研究中心(南京农业大学)；农业农村部肉及肉制品质量监督检验测试中心(南京)(南京农业大学)）.气相色谱-质谱法结合气相色谱法鉴别山茶籽油真实属性[J].食品与发酵工业,2023,第17期蒋丹丹¹，王延康¹，唐文竹¹，雷鑫亭²，李宪臻¹（大连工业大学生物工程学院；大连医诺生物股份有限公司）.壳寡糖对黑豆芽营养成分及抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第17期涂倩，简玉英，谢大明，曾珍，刘韫滔，王彩霞，胡滨，李诚（四川农业大学食品学院）.肉桂精油脂质体的制备及理化性质研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期孙震¹，孙秀兰¹，王立¹，张毅¹，马志强²，夏雨¹（江南大学食品学院；江南大学人文学院）.基于课程思政引领的《食品毒理学》进阶式混合教学模式与实践[J].食品与发酵工业,2023,第17期吴宇¹，曹佳媛²，刘伊索²，刘银雪²，易华西²（中国海洋大学海德学院；中国海洋大学食品科学与工程学院）.降尿酸活性发酵乳杆菌F40-4在酸乳发酵中的应用[J].食品与发酵工业,2023,第17期唐曼玉¹，王晚晴^1,2，强敬雯¹，邵恒煊¹，华威^1,2，武双^1,2，程艳玲^1,2（北京联合大学生物化学工程学院；生物质废弃物资源化利用北京市重点实验室）.调控厨余垃圾厌氧消化产沼研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第17期苏泽¹，谭贵良²，刘子雄³，黄嘉曼²，李梅²，胡文锋¹（华南农业大学食品学院；电子科技大学中山学院；中山市食品药品检测所）.白方腐乳中产胺细菌分离鉴定及产胺性能检测[J].食品与发酵工业,2023,第17期罗彦玉，王磊，邹春霞，贾玉龙（贵州大学酿酒与食品工程学院）.枯草芽孢杆菌降解油茶饼中茶皂素及成分变化[J].食品与发酵工业,2023,第17期陈坤林¹，黄明珠²，李祥¹，刘佳妮¹，蔡志鹏¹，王静¹，朱丽琴¹，沈勇根¹（江西农业大学食品科学与工程学院；上饶市万年县农业农村局）.挤压膨化处理对芡实速溶粉理化特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第17期迟燕平，路雅雯，王景会，李达，苏颖，牛红红，苗新宇，孙慕白，华梅（吉林省农业科学院农产品加工研究所）.产γ-氨基丁酸酿酒酵母CLNJ1的鉴定及基因组改组选育研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期姚红^1,2,3，尹小庆⁴，颜宇鸽^1,2,3，阚建全^1,2,3，武运⁵，戚晨晨⁶，王治国⁶，Sameh AWAD⁷，Amel IBRAHIM⁷，杜木英^1,2,3（西南大学食品科学学院；中匈食品科学合作研究中心；川渝共建特色食品重庆重点实验室；西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所；新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆新康农业发展有限公司；亚历山大大学农学院）.鲊辣椒生香酵母的分离筛选鉴定及其应用研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期赵越凡¹，王升楠¹，赵鹏涛^1,2,3，赵擎豪¹，刘炎¹，王飞¹，杜国荣⁴，王晓宇^1,2,3（陕西师范大学食品工程与营养科学学院；国家苹果加工技术研发专业中心；西部果品高值利用教育部工程研究中心；西安文理学院生物与环境工程学院）.酵母多糖对葡萄酒品质的影响机理研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第17期焦爱权^1,2，边士超^1,2，金征宇^1,2（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)；江南大学食品学院）.加酶挤压预处理酿造土圞儿黄酒及其品质分析[J].食品与发酵工业,2023,第17期刘梦聪¹，蒋玲¹，饶哲楠¹，王启明¹，陈媛媛¹，雷小娟¹，明建^1,2（西南大学食品科学学院；川渝共建特色食品重庆市重点实验室）.金属纳米颗粒-刺激响应型水凝胶：活性成分递送体系研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第17期杨培玉，张波，蒋玉梅，王学庆，吕转转，韩丽婷，张潇方（甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室,甘肃省葡萄酒产业技术研发中心）.超高压处理对蛇龙珠葡萄中酚类物质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第17期李宏雨，施旭，詹晓北，朱莉，蒋芸，高敏杰（江南大学生物工程学院）.毕赤酵母发酵耦合多糖酶解一步法制备结冷胶寡糖[J].食品与发酵工业,2023,第17期张鑫^1,2，杨燕¹，段小燕^1,2，唐蕾^1,2（江南大学生物工程学院；工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)）.代谢工程强化tolC缺失大肠杆菌的血红素合成[J].食品与发酵工业,2023,第17期李晓芬¹，李广¹，曾凯芳^1,2，易兰花^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.植物乳杆菌LAB2对辣椒软腐病的控制作用及辣椒贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第17期林德胜，帅良，刘云芬，潘中田，蔡文，殷菲胧，梁园丽（大连工业大学食品学院；南昌师范学院化学与食品科学学院；贺州学院食品与生物工程学院/广西康养食品科学与技术重点实验室）.超高压处理对鲜切莴苣酶促褐变及相关基因表达的影响[J].食品与发酵工业,2023,第17期贺紫微^1,2，王迪^2,3，杨贤庆^2,3，陈胜军^2,3，赵永强^2,3，戚勃^2,3，相欢^2,3（上海海洋大学食品学院；中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部水产品加工重点实验室；大连工业大学海洋,食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.龙须菜贮藏过程中的琼胶品质变化研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期陈青青¹，董墨思²，石岩²，张雨婷²，杨宇峰²，李苏红¹（沈阳农业大学食品学院；辽宁中医药大学中西医结合学院、中医学院）.具有调节血糖功效的复合植物酵素的研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期杨景惠，孙郡，宋勋禹，陈芳，马晨（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.发酵果蔬营养组分与健康功效的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第17期张祖丽¹，徐欢¹，李歆¹，覃平¹，张国栋¹，莫洪²（西华大学食品与生物工程学院；雅途生物技术(成都)有限公司）.纳他霉素在蛋糕表面防腐保鲜中的应用研究[J].食品与发酵工业,2023,第16期吕伟，许文琪，黄一承，史玉，慕思雨，李晓磊，李丹（长春大学农产品加工吉林省教育厅重点实验室）.三种热加工方式对猪肉风干肠理化和感官特性影响的研究[J].食品与发酵工业,2023,第16期郑明朋¹，李亚军¹，张众²，何曦¹，陈方圆¹，陈建胜³，张军翔^4,5（宁夏大学农学院；宁夏大学生命科学学院；宁夏君祥葡萄酒庄有限公司；宁夏大学食品科学学院；宁夏葡萄与葡萄酒研究院）.贺兰山东麓‘霞多丽’干白葡萄酒发酵过程中香气成分与特征变化[J].食品与发酵工业,2023,第16期黎轩铭¹，李洪军^1,2,3，肖旭¹，廖林¹，陈茹¹，谢兆华¹，贺稚非^1,2,3（西南大学食品科学学院；川渝共建特色食品重庆市重点实验室；重庆市特色食品工程技术研究中心）.挂糊油炸大球盖菇菌柄加工过程中挥发性风味物质变化研究[J].食品与发酵工业,2023,第16期刘烨，陈鹏枭，朱文学，樊梦珂，吴建章，蒋萌蒙（河南工业大学粮油食品学院）.农产品干燥过程数值模拟研究现状及进展[J].食品与发酵工业,2023,第16期首页上一页 11 12 13 14 15 下一页尾页共有39页，转到页

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