期刊的影响因子--文章列表

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霍俊辉^1,2，郭雨晨^1,2，韩敏义^1,2,3，曾宪明^1,2，徐幸莲^1,2（南京农业大学食品科技学院；农业部肉品加工重点实验室江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心；温氏食品集团股份有限公司）.不同脉冲电场处理对牛肉腌制效果及食用品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第17期罗莉^1,2，赵芳^1,2，郝莉花^1,2，冯琳琳^1,2，王琳丽^1,2（河南省产品质量检验技术研究院；河南省食品安全数据智能重点实验室）.原位电离质谱快速筛查猪肉中23种兽药残留[J].食品与发酵工业,2023,第17期张文敏¹，董庆利²，辛宝¹，钱文文¹，任晓梅¹（陕西中医药大学公共卫生学院；上海理工大学健康科学与工程学院）.猪肉制品中单增李斯特菌污染现状及致病力控制分析[J].食品与发酵工业,2023,第17期钱晓燕^1,2，周梦琪³，吕远平³，陈婧司¹（苏州大学苏州医学院公共卫生学院；苏州工业园区疾病防治中心；四川大学轻工科学与工程学院）.不同干燥工艺对猕猴桃粉理化性质、微观结构及品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第17期杨培玉，张波，蒋玉梅，王学庆，吕转转，韩丽婷，张潇方（甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室,甘肃省葡萄酒产业技术研发中心）.超高压处理对蛇龙珠葡萄中酚类物质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第17期焦爱权^1,2，边士超^1,2，金征宇^1,2（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)；江南大学食品学院）.加酶挤压预处理酿造土圞儿黄酒及其品质分析[J].食品与发酵工业,2023,第17期尹会平¹，王夜梅¹，李江南¹，赵希娟^1,2，张耀海¹，王成秋¹，焦必宁¹（中国农业科学院/西南大学柑桔研究所,农业农村部柑桔产品质量安全风险评估实验室,农业农村部柑桔及苗木质量监督检验测试中心；西南大学园艺园林学院）.不同生长阶段金柑果实中类黄酮等活性物质含量差异分析[J].食品与发酵工业,2023,第17期姚红^1,2,3，尹小庆⁴，颜宇鸽^1,2,3，阚建全^1,2,3，武运⁵，戚晨晨⁶，王治国⁶，Sameh AWAD⁷，Amel IBRAHIM⁷，杜木英^1,2,3（西南大学食品科学学院；中匈食品科学合作研究中心；川渝共建特色食品重庆重点实验室；西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所；新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆新康农业发展有限公司；亚历山大大学农学院）.鲊辣椒生香酵母的分离筛选鉴定及其应用研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期罗畅伟，廖粤生，徐珍（江西科技学院体育学院）.限时饮食促进代谢健康的研究进展及展望[J].食品与发酵工业,2023,第17期苏泽¹，谭贵良²，刘子雄³，黄嘉曼²，李梅²，胡文锋¹（华南农业大学食品学院；电子科技大学中山学院；中山市食品药品检测所）.白方腐乳中产胺细菌分离鉴定及产胺性能检测[J].食品与发酵工业,2023,第17期罗彦玉，王磊，邹春霞，贾玉龙（贵州大学酿酒与食品工程学院）.枯草芽孢杆菌降解油茶饼中茶皂素及成分变化[J].食品与发酵工业,2023,第17期王博¹，张维清²，李鹏¹，杨洋³，李艳民⁴（甘肃工业职业技术学院；国家粮食和物资储备局科学研究院；北京农业职业学院；甘肃丰收农业科技有限公司）.不同发酵类型乳酸菌对全麦面包品质影响研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期黄翠欣¹，张桂容²，刘军¹，舒林¹，曹荣³，温雪瓶¹，李丽^1,4（四川轻化工大学生物工程学院；四川思来生物科技有限公司；四川太源井醋业有限公司；固态发酵资源利用四川省重点实验室）.一株产纤维素酶菌株的分离纯化及其产酶性质研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期涂倩，简玉英，谢大明，曾珍，刘韫滔，王彩霞，胡滨，李诚（四川农业大学食品学院）.肉桂精油脂质体的制备及理化性质研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期孙震¹，孙秀兰¹，王立¹，张毅¹，马志强²，夏雨¹（江南大学食品学院；江南大学人文学院）.基于课程思政引领的《食品毒理学》进阶式混合教学模式与实践[J].食品与发酵工业,2023,第17期吴宇¹，曹佳媛²，刘伊索²，刘银雪²，易华西²（中国海洋大学海德学院；中国海洋大学食品科学与工程学院）.降尿酸活性发酵乳杆菌F40-4在酸乳发酵中的应用[J].食品与发酵工业,2023,第17期陈晓维，温靖，肖更生，徐玉娟，吴继军，余元善，邹波，李璐，卜智斌（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室）.乳酸菌混合发酵在红枣浆中的发酵特性研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期蒋丹丹¹，王延康¹，唐文竹¹，雷鑫亭²，李宪臻¹（大连工业大学生物工程学院；大连医诺生物股份有限公司）.壳寡糖对黑豆芽营养成分及抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第17期陈坤林¹，黄明珠²，李祥¹，刘佳妮¹，蔡志鹏¹，王静¹，朱丽琴¹，沈勇根¹（江西农业大学食品科学与工程学院；上饶市万年县农业农村局）.挤压膨化处理对芡实速溶粉理化特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第17期张鑫^1,2，杨燕¹，段小燕^1,2，唐蕾^1,2（江南大学生物工程学院；工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)）.代谢工程强化tolC缺失大肠杆菌的血红素合成[J].食品与发酵工业,2023,第17期迟燕平，路雅雯，王景会，李达，苏颖，牛红红，苗新宇，孙慕白，华梅（吉林省农业科学院农产品加工研究所）.产γ-氨基丁酸酿酒酵母CLNJ1的鉴定及基因组改组选育研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期滕爽^1,2,3，鄢永红^1,2,3，沈娟^1,2,3，孙延勤^1,2,3，沈习习^1,2,3，王玮^1,2,3（南京农业大学食品科学技术学院；国家肉品质量安全控制工程技术研究中心(南京农业大学)；农业农村部肉及肉制品质量监督检验测试中心(南京)(南京农业大学)）.气相色谱-质谱法结合气相色谱法鉴别山茶籽油真实属性[J].食品与发酵工业,2023,第17期刘梦聪¹，蒋玲¹，饶哲楠¹，王启明¹，陈媛媛¹，雷小娟¹，明建^1,2（西南大学食品科学学院；川渝共建特色食品重庆市重点实验室）.金属纳米颗粒-刺激响应型水凝胶：活性成分递送体系研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第17期贺紫微^1,2，王迪^2,3，杨贤庆^2,3，陈胜军^2,3，赵永强^2,3，戚勃^2,3，相欢^2,3（上海海洋大学食品学院；中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部水产品加工重点实验室；大连工业大学海洋,食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.龙须菜贮藏过程中的琼胶品质变化研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期杨景惠，孙郡，宋勋禹，陈芳，马晨（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.发酵果蔬营养组分与健康功效的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第17期陈青青¹，董墨思²，石岩²，张雨婷²，杨宇峰²，李苏红¹（沈阳农业大学食品学院；辽宁中医药大学中西医结合学院、中医学院）.具有调节血糖功效的复合植物酵素的研究[J].食品与发酵工业,2023,第17期赵越凡¹，王升楠¹，赵鹏涛^1,2,3，赵擎豪¹，刘炎¹，王飞¹，杜国荣⁴，王晓宇^1,2,3（陕西师范大学食品工程与营养科学学院；国家苹果加工技术研发专业中心；西部果品高值利用教育部工程研究中心；西安文理学院生物与环境工程学院）.酵母多糖对葡萄酒品质的影响机理研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第17期张立秀，张淑娟，孙海霞，薛建新，任锐，刘文俊（山西农业大学农业工程学院）.高光谱技术结合网格搜索优化支持向量机的桃缺陷检测[J].食品与发酵工业,2023,第16期王琴¹，李洪军^1,2,3，杨莉¹，刘姝韵¹，史佳龙¹，谢兆华¹，贺稚非^1,2,3（西南大学食品科学学院；川渝共建特色食品重庆市重点实验室；重庆市特色食品工程技术研究中心）.直投式商业发酵剂对发酵香肠品质特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第16期郑明朋¹，李亚军¹，张众²，何曦¹，陈方圆¹，陈建胜³，张军翔^4,5（宁夏大学农学院；宁夏大学生命科学学院；宁夏君祥葡萄酒庄有限公司；宁夏大学食品科学学院；宁夏葡萄与葡萄酒研究院）.贺兰山东麓‘霞多丽’干白葡萄酒发酵过程中香气成分与特征变化[J].食品与发酵工业,2023,第16期首页上一页 11 12 13 14 15 下一页尾页共有39页，转到页

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