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薛友林¹，于弘弢¹，张鹏^2,3，贾晓昱^2,3，李江阔^2,3（辽宁大学轻型产业学院；天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所；国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室）.微环境气调对冰温贮藏下蓝莓果实品质及挥发性成分的影响[J].食品工业科技,2021,第18期赵西连¹，庄莉¹，肖军霞^1,2，李晓丹^1,2，郭丽萍^1,2（青岛农业大学食品科学与工程学院；青岛特种食品研究院）.白光和红光光周期对西兰花芽苗菜生理生化和萝卜硫苷代谢的影响[J].食品工业科技,2021,第18期张宵，刘杨，滕博，张杰良（汕头大学理学院生物系）.基于肠道菌群的海藻多糖对部分疾病影响的研究进展[J].食品工业科技,2021,第18期叶夕苗¹，李俊¹，毛堂芬¹，马智黠²，徐娟²，陶靖³，宋磊⁴，卢扬¹（贵州省农业科学院生物技术研究所；威宁自治县山地特色农业科学研究院；威宁自治县五里岗街道农业综合服务中心；威宁县草海镇四江源种养殖专业合作社）.贵州不同品种芸豆营养品质差异分析[J].食品工业科技,2021,第18期常嘉乐，张婷，袁亚宏，岳田利（西北农林科技大学食品科学与工程学院农业部农产品质量安全风险评估实验室(杨凌)）.藜麦酸奶混菌发酵工艺优化及品质与风味评价[J].食品工业科技,2021,第18期王迪¹，王颖^1,2,3,4，张艳莉¹，佐兆杭¹，刘淑婷¹，张裕¹，李志芳¹（黑龙江八一农垦大学食品学院；国家杂粮工程技术研究中心；粮食副产物加工与利用教育部工程研究中心；黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室）.芸豆酵素发酵过程中组分及抗氧化功能研究[J].食品工业科技,2021,第18期高涛¹，罗黄洋¹，吴韧¹，贺灵芝^1,2，程飞¹，向琴¹，唐华丽¹（重庆三峡学院生物与食品工程学院；重庆市万州区食品药品检验所）.主客观组合权重法在食品感官评价中的应用[J].食品工业科技,2021,第18期王胜男，付晓婷，许加超，高昕（中国海洋大学食品科学与工程学院）.羊栖菜褐藻糖胶对AAPH诱导的斑马鱼氧化应激模型的保护作用[J].食品工业科技,2021,第18期郑文豪¹，王珍珍¹，李江¹，司奇¹，季红福¹，叶春林¹，戴静¹，沙如意¹，毛建卫^1,2（浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室；浙江工业职业技术学院）.扁桃斑鸠菊叶酵素发酵过程中理化性质分析、抗氧化能力评价及对氧化应激细胞防护作用研究[J].食品工业科技,2021,第18期李浩，袁莉（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.静电纺丝技术在食品领域应用的研究进展[J].食品工业科技,2021,第18期赵婧，宋弋，刘攀航，李全宏，廖小军（中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业部果蔬加工重点开放实验室食品非热加工北京市重点实验室）.植物基替代蛋白的利用进展[J].食品工业科技,2021,第18期尚煜豪，侯楚璇，盖莉莉，谢彩锋，李凯（广西大学轻工与食品工程学院）.基于陶瓷膜过滤工艺制备甘蔗红糖的多酚组成以及抗氧化研究[J].食品工业科技,2021,第18期范土贵^1,2，陈建平^1,2，高加龙^1,2，钟赛意^1,2，秦小明^1,2（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋食品工程技术研究中心广东省海洋生物制品工程实验室水产品深加工广东普通高等学校重点实验室广东省亚热带果蔬加工科技创新中心；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.姜黄素超分子包合物对乙醇诱导LO2细胞损伤的保护作用[J].食品工业科技,2021,第18期方正杰，吴路明，孙滕，孟东（徐州市质量技术监督综合检验检测中心）.竹木筷中过氧化氢在食品模拟物中迁移量的测定及其迁移规律的研究[J].食品工业科技,2021,第18期吴飞虎^1,2，敬思群¹，王德萍²（韶关学院英东食品学院；新疆大学生命科学与技术学院）.塔尔米抗氧化饼干配方优化及对果蝇II型糖尿病模型降糖作用的影响[J].食品工业科技,2021,第18期吴鹏涛¹，李杭庆¹，李琛¹，李鹏¹，王珍珍¹，章亭洲²，葛青^1,2，毛建卫^1,3（浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江省农业生物资源生化制造协同中心；浙江科峰生物科技有限公司；浙江工业职业技术学院）.不同处理方式复合菌固体发酵野生构树叶制备蛋白饲料的工艺优化[J].食品工业科技,2021,第18期叶茂^1,2，李欣^1,2，武涌^1,3，陈红兵^1,3，高金燕^1,2，文学方⁴（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学食品学院；南昌大学中德联合研究院；江西省科学院应用化学研究所）.生物传感器检测食物过敏原的研究进展[J].食品工业科技,2021,第18期滕云，杨丽（信阳农林学院园艺学院）.微波无溶剂萃取法提取野菊花精油工艺及成分分析[J].食品工业科技,2021,第18期叶超悦¹，范昊安¹，鲍海媚¹，王珍珍¹，沙如意¹，方晟²，胡新荣³，江丽³，李朵矫³，袁名安³，毛建卫^1,4（浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室；绍兴文理学院元培学院；金华市农业科学研究院；浙江工业职业技术学院）.体外模拟胃肠消化对古茶树叶酵素中活性成分和抗氧化活性的影响[J].食品工业科技,2021,第18期徐新乐^1,2，刘婷婷^1,3，张闪闪^1,4，刘鸿铖^1,3，同政泉^1,2，王大为^1,3（吉林农业大学食品科学与工程学院；吉林省粮食精深加工与高效利用工程研究中心；农业农村部食用菌加工技术集成科研基地；吉林省粮食精深加工与副产物高效利用技术创新重点实验室）.猴头菇高品质膳食纤维的制备及理化性质分析[J].食品工业科技,2021,第18期高增明，安宣哲，王存堂（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省果蔬杂粮饮品工程技术研究中心）.洋葱皮乙醇提取物对冷却牛肉颜色、脂质和蛋白质氧化稳定性的影响[J].食品工业科技,2021,第18期刘昊，顾丰颖，朱金锦，杨婷婷，邵之晓，张巧真，王锋（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室）.乳酸调控玉米醇溶蛋白基面团流变特性和微观结构的研究[J].食品工业科技,2021,第18期孙良格¹，张新笑²，卞欢²，邹烨^1,2，徐为民^1,2，王道营^1,2，李鹏鹏^1,2（江苏大学食品与生物工程学院；江苏省农业科学院农产品加工所）.骨架蛋白对肉持水性的影响及机制研究进展[J].食品工业科技,2021,第18期巫婷玉¹，徐芳玲²，叶蔚歆³，虞春华¹，马嫚¹，陈晔²（江西医学高等专科学校基础医学部；九江学院药学与生命科学学院；广东省农业科学院）.乡村自然发酵豆腐乳的真菌多样性研究[J].食品工业科技,2021,第18期郭扬凯^1,2，陈丽丽¹，冯娇娇¹，刘雪梅^1,2，赵利¹，白春清¹（江西科技师范大学生命科学学院；江西科技师范大学有机功能分子研究所）.微波加热对乳清分离蛋白功能特性的影响及机制研究[J].食品工业科技,2021,第18期喻书诚¹，王思龙¹，张林¹，王有宁¹，李长春¹，汤亚芳¹，斯琴朝克图¹，刘牛¹，郑操^1,2，姚国新¹（湖北工程学院生命科学技术学院湖北省植物功能成分利用工程技术研究中心；湖北工程学院特色果蔬质量安全控制湖北省重点实验室）.响应面法优化野菊花蒙花苷的提取工艺及大悟县不同区域野菊花中蒙花苷含量的测定[J].食品工业科技,2021,第18期赵欢欢¹，张元元¹，张映曈²，胡花丽²，周宏胜²，罗淑芬²，李鹏霞^1,2,3（南京农业大学食品科技学院；江苏省农业科学院农业设施与装备研究所；江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室）.娃娃菜（Brassica campestris）软腐病病原菌的分离与鉴定[J].食品工业科技,2021,第18期张佳敏¹，袁波¹，王卫¹，叶富云²，唐春³，翁德晖³（成都大学肉类加工四川省重点实验室；成都大学食品与生物工程学院；四川高金实业集团股份有限公司）.品质改良剂对浅发酵腊肠产品特性的影响及主成分分析[J].食品工业科技,2021,第18期任荣，张安琪，张富新，刘玉芳，王维哲，贺超，刘莹莹，王毕妮（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.超声处理对羊乳中大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的杀灭效果[J].食品工业科技,2021,第18期刘慧^1,2，曾祥权²，周玉春¹，蒋世卫¹，黄华¹（北京市产品质量监督检验院；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.谷物类食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）及其衍生物的研究现状[J].食品工业科技,2021,第18期首页上一页 11 12 13 14 15 下一页尾页共有47页，转到页

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