期刊的影响因子--文章列表

期刊文章列表
徐境含¹，徐珒昭¹，孔祥丽¹，张天阳¹，冯熙瑞¹，武明月¹，滕国新²，许晓曦¹（东北农业大学食品学院；内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司）.三氯蔗糖对小鼠肠道微生态及机体免疫的影响[J].食品科学,2021,第17期李芳芳，张蕊萌，丛贺，沈明花（延边大学医学院）.榆干离褶伞溶栓酶对酒精诱导大鼠肝损伤的保护作用[J].食品科学,2021,第17期张书文¹，Eman Saad RAGAB¹，张雨萌¹，王童¹，逄晓阳¹，芦晶¹，蒋士龙²，冷友斌²，吕加平¹（中国农业科学院农产品加工研究所；黑龙江飞鹤乳业有限公司）.超声处理改善羊乳理化性质及其酶凝胶流变学特性[J].食品科学,2021,第17期彭军炜^1,2，邹金浩¹，苏小军¹，李清明¹（湖南农业大学食品科学技术学院；湖南省商业技师学院烹饪旅游学院）.不同烹饪方式对淮山结构和糊化性质的影响[J].食品科学,2021,第17期孙天妹¹，刘阳泰¹，王翔¹，董晓璐¹，刘弘²，李红梅¹，董庆利¹（上海理工大学医疗器械与食品学院；上海市疾病预防控制中心）.食源性致病菌污染估计中删失数据分析的研究进展[J].食品科学,2021,第17期贺明阳^1,2，洪敏¹，王日葵¹，喻最新¹，朱莉³，周炼¹，邓涂静¹（西南大学/中国农业科学院柑桔研究所；中国科学院华南植物园植物资源保护与可持续利用重点实验室；全国农业技术推广服务中心）.宽皮柑橘浮皮时脱落酸积累变化及其代谢基因表达特征[J].食品科学,2021,第17期孙海磊¹，董鹏程¹，毛衍伟¹，梁荣蓉¹，杨啸吟¹，张一敏¹，朱立贤¹，罗欣^1,2（山东农业大学食品科学与工程学院；江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心）.单核细胞增生李斯特菌对食品加工中的胁迫响应及其机制研究进展[J].食品科学,2021,第17期温永平^1,2，唐季清¹，韩冬¹，孙健²，刘军¹，江正强¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院中国轻工业食品生物工程重点实验室；蒙牛高科乳制品(北京)有限责任公司）.魔芋甘露寡糖对酸奶免疫调节活性的影响[J].食品科学,2021,第17期董小丽¹，肖孟超¹，杨静^1,2，黄继超³，黄苏红¹，黄明¹（南京农业大学食品科学技术学院；国家禽肉加工技术研发专业中心南京黄教授食品科技有限公司；南京农业大学工学院）.宰前倒挂应激对鸭血凝胶特性的影响[J].食品科学,2021,第17期周丽丽，朱艳雯，姜晓霞，张旋，檀德宏，刘玲，白冰（沈阳农业大学食品学院）.大蒜油的抗凝血作用[J].食品科学,2021,第17期刘媛¹，张群华¹，袁文波¹，范小平¹，杜冰^1,2，黎攀¹，谢蓝华²（华南农业大学食品学院；杜冰专家工作站）.乳液静电纺丝美藤果油/聚乙烯醇纳米纤维膜的制备及性能[J].食品科学,2021,第17期李欢康，杨佳玮，刘文玉，魏长庆（石河子大学食品学院新疆植物药资源利用教育部重点实验室）.不同工艺核桃油挥发性物质比对及关键香气成分表征[J].食品科学,2021,第16期蒋容港^1,2，黄燕³，金友兰^1,2，黄芳芳^1,2，刘仲华^1,2,4，黄建安^1,4，李勤^1,2,4（湖南农业大学茶学教育部重点实验室；国家植物功能成分利用工程技术研究中心；益阳茶厂有限公司；植物功能成分利用省部共建协同创新中心）.不同原料等级黄茶特征香气成分分析[J].食品科学,2021,第16期王丽艳¹，荆瑞勇¹，郭永霞²，王鑫淼¹，赵行健¹，宋维民^1,2，杨佳霓¹，卫佳琪¹（黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院；黑龙江八一农垦大学农学院）.基于氨基酸含量的市售14 种食用蘑菇的综合评价[J].食品科学,2021,第16期胡梓妍¹，刘伟²，何双²，胡小琴¹，张菊华^1,2，单杨^1,3（湖南大学研究生院隆平分院；湖南省农业科学院农产品加工研究所；湖南省农业科学院）.基于HS-SPME-GC-MS法分析3 种金橘的香气挥发性成分[J].食品科学,2021,第16期赵玉，詹萍，王鹏，田洪磊（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.猕猴桃中关键香气组分分析[J].食品科学,2021,第16期汤酿^1,2，刘静宜¹，陈小爱¹，杨玉洁¹，陈树喜²，张子明¹，周爱梅^1,2（华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室；广东展翠食品股份有限公司）.基于GC-MS和GC-IMS联用法分析不同采收期广佛手精油挥发性成分[J].食品科学,2021,第16期陈臣，刘政，黄轲，于海燕，田怀香（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院）.基于GC-MS、GC-O及电子鼻评价不同加工方式对乳扇风味的影响[J].食品科学,2021,第16期徐艺伟，朱丹，石吉勇，张文，王鑫，刘超，李文亭，邹小波（江苏大学食品与生物工程学院）.原位合成铜基金属有机框架差分脉冲伏安法快速检测肉制品中亚硝酸盐[J].食品科学,2021,第16期余依敏^1,2，夏强^1,2，杨林林^1,2，林泊宇^1,2，陆银银^1,2，曹锦轩^1,2，蔡振东^1,2，潘道东^1,2（宁波大学浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室；宁波大学食品与药学学院）.魔芋葡甘聚糖-可得然胶共混凝胶替代动物脂肪对乳化肠品质特性的影响[J].食品科学,2021,第16期苑宁¹，张蕴哲²，张海娟²，于泽¹，卢鑫¹，张伟^1,2,3（河北农业大学理工学院；河北农业大学食品科技学院；河北农业大学生命科学学院）.可视化跨越式滚环扩增技术检测食品中单核细胞增生李斯特氏菌[J].食品科学,2021,第16期程娇，孙敬，梁肖娜，钱冠林，岳喜庆，郑艳（沈阳农业大学食品学院）.蛋白酶处理对脱脂乳感官品质及游离氨基酸的影响[J].食品科学,2021,第16期李才明^1,2,3，陈荻^2,4，陆瑞琪⁵，顾正彪^1,2,3，班宵逢^1,2,3，洪雁^1,2,3，程力^1,2,3，李兆丰^1,2,3（合成与生物胶体教育部重点实验室；江南大学食品学院；江南大学江苏省食品安全与质量控制协同创新中心；四川省宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心；江苏一鸣生物股份有限公司）.可得然胶对米粉加工及食用品质的影响[J].食品科学,2021,第16期杨艳歌¹，李莉¹，王丹丹¹，李唯熙²，王洪越¹，刘鸣畅¹，吴亚君¹（中国检验检疫科学研究院；河北工程大学生命科学与食品工程学院）.多重real-time PCR技术快速鉴别特种乳中的乳源动物成分[J].食品科学,2021,第16期秦丹^1,2，何菲³，冯声宝⁴，李贺贺^1,3，张宁³（北京工商大学食品营养与人类健康北京高精尖创新中心；浙江大学生物系统工程与食品科学学院；北京工商大学中国轻工业酿酒分子工程重点实验室；青海互助青稞酒股份有限公司）.不同贮存时间青稞酒挥发性香气成分分析[J].食品科学,2021,第16期钱丽丽^1,2,3，邱彦超¹，李殿威¹，符丽雪¹，张东杰^1,2,3，左锋^1,2（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心；黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室）.基于产地、品种和年份影响矿物元素含量的大米判别[J].食品科学,2021,第16期卢浩成^1,2，魏巍^1,2，成池芳³，陈武³，李树德³，王晓军³，刘宗昭³，王军^1,2（中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心；农业农村部葡萄酒加工重点试验室；新疆中信国安葡萄酒业有限公司）.5 个调色葡萄品种酚类物质轮廓分析[J].食品科学,2021,第16期王可利，叶泰，徐斐，曹慧，袁敏，于劲松，阴凤琴，吴秀秀（上海食品快速检测工程技术研究中心上海理工大学医疗器械与食品学院）.UPLC-MS/MS法测定黄酒中8 种生物胺[J].食品科学,2021,第16期庄齐斌^1,2，郑晓春^1,2，杨德勇¹，彭彦昆^1,2（中国农业大学工学院；国家农产品加工技术装备研发分中心）.基于高光谱反射特性的猪肉新鲜度和腐败程度的对比分析[J].食品科学,2021,第16期吴浩¹，周秀雯^1,2，陈海泉¹，靳保辉¹，颜治¹，赵旭¹，谢丽琪¹，赵燕³，林光辉^4,5（深圳海关食品检验检疫技术中心；中国计量大学生命科学学院；中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所；清华大学深圳国际研究生院；清华大学地球系统科学系）.不同产地三文鱼的稳定同位素指纹特征及原产地溯源[J].食品科学,2021,第16期首页上一页 11 12 13 14 15 下一页尾页共有39页，转到页

期刊文章列表