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王贤昀（宜春学院）.“互联网”时代高校思想政治教育教学创新与实践[J].食品研究与开发,2021,第18期
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李洋（江苏科技大学对外合作处）.基于“产学研”理念的高校科研成果的转化与实践[J].食品研究与开发,2021,第18期
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徐佳宝（西安医学院）.新时代高校思想政治教育创新与实践研究[J].食品研究与开发,2021,第18期
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卢来霖（柳州工学院）.高校音乐生态化教学实施路径与发展策略研究[J].食品研究与开发,2021,第18期
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潘世杰1，丁丽婷1，胡婕伦1，钟亚东1，黄钻元1，赵明姣1，方芳1，聂少平1，钟虹光2，尧梅香2，谢明勇1（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室中加食品科学技术联合实验室(南昌)；江中食疗科技有限公司）.茯苓多糖对乙醇致小鼠急性胃黏膜损伤的辅助保护作用[J].食品研究与开发,2021,第17期
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李杰1，许彬1，罗建成2，李慧星2，于海彦2，张紫璇2，戴洪畅2（南阳理工学院张仲景国医国药学院；南阳理工学院生物与化学工程学院）.富含γ-氨基丁酸的红小米黄酒酿造工艺参数优化[J].食品研究与开发,2021,第17期
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杨永超，杜宇，于艳军，韩伟，李宁涛，熊中强，何成，王利兵（天津海关工业产品安全技术中心）.高效液相色谱法测定纸质食品接触材料中双酚A和双酚S的含量[J].食品研究与开发,2021,第17期
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余启明1，张金华2，黄泽强2，张竞荣3，蔡锦源2，韦坤华3（桂林医学院公共卫生学院；柳州工学院食品与化学工程学院；广西药用植物园广西药用资源保护与遗传改良重点实验室）.12种广西地区茶叶的水提物活性成分测定及其抗氧化活性研究[J].食品研究与开发,2021,第17期
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李廷渲1,2，李小云2,3，余秋颖2,3，郑玉茹2,3，李正邦2,4，褚佳豪2,3，高恩光2,3（郑州市食品安全协会；郑州市营养与健康食品重点实验室；河南农业大学食品科学技术学院；正阳新地花生集团有限公司）.挤压膨化花生蛋白素肉工艺研究[J].食品研究与开发,2021,第17期
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刘仙俊1，李文华1，孙红艳1，尤金美2，张红阳1，张天宇1，郝春燕1，卫乐1（太原科技大学化学与生物工程学院；山东省临沂市第十八中学）.橘子不同部位活性成分含量及其体外抗氧化能力研究[J].食品研究与开发,2021,第17期
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许祯毅，李力，姜咸彪，范俐（武夷学院茶与食品学院）.响应面法优化碱法提取啤酒糟中可溶性膳食纤维的工艺研究[J].食品研究与开发,2021,第17期
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牛佳佳1，张四普1，张柯1，徐振玉2，鲁云风3，唐存多3，苗建银4（河南省农业科学院园艺研究所；宁陵县农业农村局；南阳师范学院；华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室）.9个梨品种综合品质评价分析[J].食品研究与开发,2021,第17期
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刘秀敏1，单春会1,2，张雪1，刘娅1,3（石河子大学食品学院；新疆特色果蔬贮藏加工教育部工程研究中心；新疆植物药资源利用教育部重点实验室）.超声波辅助提取红枣中黄酮类物质的研究[J].食品研究与开发,2021,第17期
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来静，张宏丽，朱迎春（山西农业大学食品科学与工程学院）.基于模糊数学评价法及脂质氧化程度优化过油肉的制作工艺[J].食品研究与开发,2021,第17期
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刘淑敏，张淑君，梁绮晴，陈文泉，阮艳红，杨娟（岭南师范学院食品科学与工程学院）.白芸豆甘蔗渣咀嚼片直接压片法的制备工艺研究[J].食品研究与开发,2021,第17期
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丁从文1,2，韦罗晴2，马忠璇2，周尚泽2（桂西区域生态环境分析和污染控制重点实验室；百色学院化学与环境工程学院）.巨大芽孢杆菌LB01粗提物对采后芒果炭疽病的生防效果及成分鉴定[J].食品研究与开发,2021,第17期
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辛燕花1,2，赵三虎1，王瑜3，陈柯文1，梁雅婷1，闫娜1，赵春艳1，张建华1，吴承甍1（忻州师范学院；广州万物生健康产业有限公司；中国科学院烟台海岸带研究所）.沙棘叶不同溶剂提取物活性物质含量及抗氧化性研究[J].食品研究与开发,2021,第17期
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刘雪可1，孟龙月2，辛欣2（延边大学工学院；延边大学地理与海洋科学学院）.超声-微波辅助提取蓝靛果果渣花色苷工艺优化[J].食品研究与开发,2021,第17期
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孙庆申1,2，许艳玲1,2，马华美1,2，李梦洋1,3（黑龙江大学农业微生物技术教育部工程研究中心；黑龙江大学生命科学学院黑龙江省普通高等学校微生物重点实验室；黑龙江大学生命科学学院黑龙江省普通高等学校分子生物学重点实验室）.微生物多糖在酸奶中的应用研究进展[J].食品研究与开发,2021,第17期
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周钰涵，崔丹瑶，闫昕，林良才，张翠英（省部共建食品营养与安全国家重点实验室工业发酵微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院）.酿酒酵母与球拟酵母混合发酵对白酒风味物质的影响[J].食品研究与开发,2021,第17期
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吉正梅1，叶英1,2，姜文1，王树林1，曹效海1，韩丽娟1（青海大学农牧学院；青海省青藏高原农产品加工重点实验室）.基于响应面设计的狭果茶藨子果酒发酵工艺优化[J].食品研究与开发,2021,第17期
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