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郑凯文¹，胡海玥¹，周彩莹¹，韩雅倩¹，李欣忆¹，刘紫韫¹，邢皓然¹，杨晨^1,2，汪建明¹（天津科技大学食品科学与工程学院；优滋福(天津)食品科技有限公司）.燕麦蛋白-虫胶纳米颗粒稳定Pickering乳液机理及其性质[J].食品研究与开发,2023,第16期王俊钢^1,2，李宇辉³，岳建平²（亳州学院生物与食品工程系；额敏县新大同创生物工程有限责任公司；新疆农垦科学院农产品加工研究所）.不同干燥条件对风干牛肉品质影响[J].食品研究与开发,2023,第16期董金娅^1,2，何小芳²，杜晓翠¹，方崇业^2,3（云南农业大学农学与生物技术学院；云南省茶深加工工程技术研究中心；云南农业大学食品科学技术学院）.茶碱和可可碱对高脂饮食小鼠体质量和胰岛素抵抗的影响[J].食品研究与开发,2023,第16期刘芹¹，崔筱¹，吴杰²，师子文²，胡素娟¹，宋志波¹，孔维丽¹（河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所；河南农业大学生命科学学院）.不同成熟度糙皮侧耳风味与能量代谢关系[J].食品研究与开发,2023,第16期谢立梅，陈静，郑慧新，郭少莉，张宁宁（福建农林大学食品科学学院）.无机盐对I型卡拉胶脱水工艺的影响[J].食品研究与开发,2023,第16期查靖¹，葛玲¹，姚颖^2,3，李婷婷¹，龙白雪¹，刘鑫汉^1,2，王武^1,2，马飞^1,2（合肥工业大学食品与生物工程学院；皖南特色农产品加工技术研究与应用中心；宣城市宣州区农业农村局）.气相红外光谱无损检测臭鳜鱼中挥发性盐基氮[J].食品研究与开发,2023,第16期许慧敏，成颖，崔萌菲，王依婷，李居行，肖逸飞，李贞景，郭庆彬，刘欢欢（天津科技大学食品科学与工程学院）.海洋放线菌Nocardiopsis sp. HM-01的抑菌活性及抑菌物质鉴定[J].食品研究与开发,2023,第16期吴知非¹，刘正²，卢延想²，秦培军²，侬杨勇²，张金林²，梁慧珍²，贾士儒¹（天津科技大学生物工程学院；贵州国台酒业集团股份有限公司）.不同催陈方法对酱香型白酒的催陈效果[J].食品研究与开发,2023,第16期滕祥（淮阳师范学院教育科学学院）.以思政教育为引领的高校创新人才培养路径探索[J].食品研究与开发,2023,第16期王波（四川工业科技学院经济管理学院）.大数据时代食品企业经济管理创新策略探究[J].食品研究与开发,2023,第16期王琳琳¹，王凤成¹，齐兵建¹，关娅楠¹，王法玺¹，高鹏²（河南工业大学粮油食品学院；河北苹乐面粉机械集团有限公司）.预皮磨处理对小麦粉卫生和品质的影响[J].食品研究与开发,2023,第16期沈会琪（南京工程学院）.新时代加强高校网络思想政治教育的方法与建议[J].食品研究与开发,2023,第16期万汀峤，康德强，张富军，王志尧，景奕飞（天津体育学院）.合理膳食结合太极拳运动促进老年人健康研究[J].食品研究与开发,2023,第16期何韵然^1,2，李金玲^1,2，王展^1,2，金伟平^1,2，黄文晶^1,2，沈汪洋^1,2（武汉轻工大学食品科学与工程学院；大宗粮油精深加工省部共建教育部重点实验室）.蛋黄粉对小麦粉挂面品质的影响[J].食品研究与开发,2023,第15期高飞^1,2，徐剑宏³，王晋^1,2，王坚强³，余海霞²，方巧飞³（浙江海洋大学食品与药学学院；浙江大学舟山海洋研究中心；浙江融创食品工业有限公司）.金枪鱼营养价值及加工现状研究进展[J].食品研究与开发,2023,第15期曹家玮，郭益孜，李艳，张颖，李俊茹，郑亚军（山西师范大学食品科学学院）.羧甲基化与接枝化改性对小米糠膳食纤维结构与理化性质的影响[J].食品研究与开发,2023,第15期李丹，汪秀妹，梁杰，刘涛，林国荣，陈程（莆田学院环境与生物工程学院，福建省新型污染物生态毒理效应与控制重点实验室，生态环境及其信息图谱福建省高等学校重点实验室）.复合凝聚法制备槲皮素微胶囊及其表征[J].食品研究与开发,2023,第15期叶婷婷（吉林建筑科技学院）.乡村振兴战略下公主岭大米产业绿色发展策略[J].食品研究与开发,2023,第15期孙海燕（渤海大学外国语学院）.开发英语教学资源培养学生语言应用能力[J].食品研究与开发,2023,第15期韩秀枝，曹源，詹跃勇（漯河食品职业学院经济管理系）.大数据技术在漯河黄金梨冷链供应链中的运用[J].食品研究与开发,2023,第15期孙小英（江苏旅游职业学院）.乡村振兴战略下仪征绿杨春茶产业结构调整对策[J].食品研究与开发,2023,第15期靳小红（焦作师范高等专科学校）.生态旅游理念下开封花生糕品牌建设策略[J].食品研究与开发,2023,第15期张军^1,2，朱檬¹，汤伟^1,3，李佳欣¹，乔晓妮^1,2，孙晓雯^1,2，唐涛^1,3，何增国^2,3（中国海洋大学医药学院；青岛百奥安泰生物科技有限公司；青岛海洋生物医药研究院）.一株低温蛋白酶产生菌的分离及该酶的鉴定与酶学性质表征[J].食品研究与开发,2023,第15期高鑫^1,2，李博^1,2，刘小杰^1,2（上海城建职业学院；上海教育教学创新团队）.基于转录组学的多组学分析腐败希瓦氏菌冷适应的机制[J].食品研究与开发,2023,第15期张杰¹，廖爱美¹，潘龙¹，赵朋辉¹，胡哲源¹，董瑜琪¹，惠明¹，黄继红^1,2,3，侯银臣⁴（河南工业大学生物工程学院小麦生物加工与营养功能河南省重点实验室；河南大学农学院作物逆境适应与改良国家重点实验室；许昌学院食品与药学院；河南牧业经济学院食品与生物工程学院）.麸皮改性及其生物转化的研究概述[J].食品研究与开发,2023,第15期赖晓琴^1,2，喻康杰¹，魏鑫¹，冷银江¹，陈晓姣¹，刁体伟¹，马懿^1,2（四川轻化工大学生物工程学院；四川省酿酒专用粮工程技术研究中心）.不同拐枣酒抗氧化性及香气成分对比分析[J].食品研究与开发,2023,第15期韩艳秋¹，叶春苗²，李莉峰¹（辽宁省农业科学院；辽阳职业技术学院）.乳酸菌发酵对薯干质构和风味的影响[J].食品研究与开发,2023,第15期首页上一页 12 13 14 15 16 下一页尾页共有37页，转到页

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