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李晨¹，赵超敏¹，古淑青¹，邓晓军¹，赵志慧²（上海海关动植物与食品检验检疫技术中心；上海如海光电科技有限公司）.水产品中孔雀石绿和结晶紫残留的拉曼光谱法快速检测[J].现代食品科技,2022,第3期沈双伟^1,2,3，李登龙^1,2,3，林伟玲⁴，张贤斌⁴，刘学铭²，林耀盛²，唐道邦²，王旭苹²，程镜蓉²，朱明军^1,3,5（喀什大学生命与地理科学学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；叶尔羌绿洲生态与生物资源研究高校重点实验室；中山市黄圃镇农业服务中心；华南理工大学生物科学与工程学院）.桑椹多酚及其微胶囊对猪肉脯品质的改良[J].现代食品科技,2022,第3期古丽乃再尔·斯热依力^1,2，阿衣古丽·阿力木^1,2，付文欠^1,2，阿丽耶·穆太力普¹，冯作山^1,2，黄文书^1,2（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆果品采后科学与技术重点实验室）.不同添加量洋葱浆对馕品质的影响[J].现代食品科技,2022,第3期吴丹璇¹，高子武¹，吴鹏^1,2，许志诚^1,2，高苏敏¹，孟祥忍^1,2，王恒鹏^1,2（扬州大学旅游烹饪学院；中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室）.偏最小二乘回归分析市售牛肉丸感官特性与挥发性风味化合物的关系[J].现代食品科技,2022,第3期常莉莉^1,2，王瑷琳¹，刘祉妤^1,2，施雯刚¹，姜鹏飞^1,2，梁鹏铖¹，周天铖¹，孙成龙¹，唐越^1,2（大连工业大学食品学院；国家海洋食品工程技术研究中心）.不同水分含量对自热后烤制带鱼品质影响的比较分析[J].现代食品科技,2022,第3期魏鑫悦，陈克保，关统伟（西华大学食品与生物工程学院）.攀枝花黑松露多糖的抗氧化和降血糖活性[J].现代食品科技,2022,第3期杨轶浠¹，崔钊伟²，王卫³，Jaekel Carsten Stephan Herbert³，张佳敏³，刘雅宁¹，郭育涛¹（成都大学食品与生物工程学院；四川铁骑力士集团；成都大学肉类加工四川省重点实验室）.香辛料提取物及其在肉制品抑菌防腐中的应用进展[J].现代食品科技,2022,第3期韦珍珍^1,2，段振华^1,2，唐小闲²，覃焱婷^1,2，周思云^1,2，段伟文²，刘艳²（大连工业大学食品学院；贺州学院食品与生物工程学院）.微波干燥工艺对月柿果片色泽质构及感官品质的影响[J].现代食品科技,2022,第3期吴炜俊^1,2，程丽娜²，徐玉娟²，余元善²，邹波²，李俊²，肖更生^2,3（华南农业大学食品学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室；仲恺农业工程学院轻工食品学院）.液氮喷雾速冻及梯度解冻在荔枝品质保鲜上的优势[J].现代食品科技,2022,第3期袁先铃¹，彭先杰^1,2，陈崇艳¹，万晓玉¹，林洪斌³（四川轻化工大学生物工程学院；四川丁点儿食品股份有限公司；西华大学食品与生物工程学院）.高压蒸汽灭菌时间对冷吃兔风味物质的影响[J].现代食品科技,2022,第3期吴钊龙^1,2，林芳^1,2，唐小闲¹，陈振林¹（贺州学院食品科学与工程技术研究院；广西科学院国家非粮生物质能源工程技术研究中心非粮生物质酶解国家重点实验室广西生物炼制重点实验室）.基于LF-NMR分析蚕蛹在不同干燥过程中的水分迁移规律[J].现代食品科技,2022,第3期王明雪^1,2，赵江丽²，程玉豆²，关军锋²，王永霞¹（河北工程大学生命科学与食品工程学院；河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所）.雪花梨汁超高压处理工艺参数优化[J].现代食品科技,2022,第3期冯拓¹，单培¹，盛明健²，王泽建³，王博¹，张智宏¹，高献礼¹（江苏大学食品与生物工程学院；湖州老恒和酿造有限公司；华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室）.5种不同酱油抗氧化活性的对比分析[J].现代食品科技,2022,第3期凌胜男¹，刘特元¹，陈雪叶¹，王红丽²，王锡昌²，施文正²（劲仔食品集团股份有限公司；上海海洋大学食品学院）.鳀鱼营养成分分析与评价[J].现代食品科技,2022,第3期李冬梅¹，李春莲²，文炎³（广东农工商职业技术学院热带农林学院；江西富牛生态农业发展有限公司；江西省尚美生态农业有限公司）.藤茶复合袋泡茶的研制及其体外降血糖作用[J].现代食品科技,2022,第3期吴丹¹，曾文浩¹，熊善柏¹，黄琪琳¹，祝方清²（华中农业大学食品科学技术学院/国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)；湖北大学知行学院）.基于固相微萃取（SPME）和同时蒸馏萃取（SDE）分析大麦苗粉对白鲢鱼糜制品的去腥作用[J].现代食品科技,2022,第3期孙晋跃¹，刘芳¹，吴海虹¹，孙芝兰¹，孙远成²（江苏省农业科学院农产品加工研究所；徐州荣炷食品有限公司）.超声和绿原酸联用对杀鲑气单胞菌生物膜的协同杀菌作用[J].现代食品科技,2022,第3期林婉玲¹，侯小桢¹，王锦旭¹，刘汉旭²，刘谋泉¹，范彦露¹，罗东辉³，李嘉俊¹（韩山师范学院生命科学与食品工程学院；韩山师范学院物理与电子工程学院；广东海洋大学阳江校区食品科学与工程学院）.老香黄果糕配方的优化[J].现代食品科技,2022,第3期郭泳静¹，刘果¹，冯孔龙¹，宋明月¹，戴伟杰²，黄早成²，曹庸¹（华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室广东省天然活性物工程技术研究中心；广东惠尔泰生物科技有限公司）.发酵大豆膳食纤维对母猪肠道菌群的调节作用[J].现代食品科技,2022,第3期张若煜¹，罗欣¹，朱立贤¹，刘昀阁¹，陈雪¹，郝剑刚²，黄鑫³，张一敏¹（山东农业大学食品科学与工程学院；国家肉牛牦牛产业技术体系乌拉盖站；国家肉牛牦牛产业技术体系延边站）.牛肉源假单胞菌的分离鉴定及菌株致腐能力差异比较[J].现代食品科技,2022,第3期王娟娟，刘丹，李应天，谢甜鸽，崔美林，赵微，张秀红（山西师范大学食品科学学院）.5种加工工艺的醋泡黑豆风味和抗氧化活性比较[J].现代食品科技,2022,第3期林晓雅¹，邓锐杰¹，李海涛²，杨淏¹，刘俊³（四川大学轻工科学与工程学院；天津市理化分析中心有限公司；成都海关技术中心）.基于氮掺杂荧光碳量子点的食品金属铜污染均相快速检测[J].现代食品科技,2022,第3期陈岭林¹，查学强¹，李强明¹，罗建平¹，杨磊²（合肥工业大学食品与生物工程学院；安徽碗北老家农业开发有限公司）.芥菜疙瘩超微粉对小鼠慢性阻塞性肺炎的改善作用[J].现代食品科技,2022,第3期刘莹¹，曲文娟²，杨斯宇¹，马海乐²，潘忠礼³，蒋群辉⁴（江苏大学食品与生物工程学院；江苏大学食品物理加工研究院；美国加州大学戴维斯分校生物与农业工程系；镇江美博红外科技有限公司）.西红柿催化红外去皮过程三维传热模型的建立和设备能耗计算[J].现代食品科技,2022,第3期叶飞¹，桂安辉¹，刘盼盼¹，王胜鹏¹，胡善斌²，雷大焰³，韩汉山⁴，杨齐国⁵，高士伟¹，郑鹏程¹（湖北省农业科学院果树茶叶研究所；湖北裕德茶叶有限公司；横县清雷茶业有限公司；武汉木兰天香实业发展有限公司；武汉绵阳山茶树种植专业合作社）.茉莉绿碎茶窨花工艺的优化及理化品质改善[J].现代食品科技,2022,第3期涂园，李晓玺，陆萍，陈玲，李琳（华南理工大学食品科学与工程学院）.发酵过程中原花青素对大米淀粉多尺度结构及体外消化特性的调控[J].现代食品科技,2022,第3期罗晓恒¹，赵哲坤^1,2，高宜³，赵爽¹（北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所北京市农林科学院植物保护研究所；河北工程大学生命科学与食品工程学院；北京市西城区妇幼保健中心）.榆黄菇多糖对体外诱导炎症模型细胞因子的分泌及一氧化氮合酶（NOS）的影响[J].现代食品科技,2022,第3期曹怡芳，周爱莲，白泓，余以刚，肖性龙（华南理工大学食品科学与工程学院）.牛奶发酵过程中阪崎克罗诺杆菌可形成活的非可培养状态[J].现代食品科技,2022,第3期张昊，杨林杰，张腾飞，孙静，梁振华，皮劲松，杜金平（湖北省农业科学院畜牧兽医研究所）.一株致皮蛋“爆蛋”的嗜碱菌株分离鉴定及其De nove测序分析[J].现代食品科技,2022,第3期于海坤，热罕古丽，吴尚仪，陈佳丽，夏扣娜，李墨翰，岳喜庆（沈阳农业大学食品学院）.苦瓜皂苷与乳清蛋白水解物协同对二肽基肽酶-IV的抑制活性[J].现代食品科技,2022,第3期首页上一页 12 13 14 15 16 下一页尾页共有18页，转到页

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