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朱运恒.新研究明确高糖和高脂肪的西方饮食是导致肝脏疾病的诱因[J].中国食品学报,2023,第5期李东香¹，关荣发²，黄海智¹，钟浩²，刘晓凤²，杨开²（中国计量大学生命科学学院；浙江工业大学食品科学与工程学院）.3种新疆沙棘黄酮的提取优化及抗氧化活性对比[J].中国食品学报,2023,第4期刘俊丽¹，孙广玲¹，黄蓉¹，刘延琳^1,2,3，姜娇^1,2,3，宋育阳^1,2,3（西北农林科技大学葡萄酒学院；西北农林科技大学合阳葡萄试验示范站；西北农林科技大学宁夏贺兰山东麓葡萄酒试验示范站）.微通氧条件下东方伊萨酵母对猕猴桃酒的降酸效果[J].中国食品学报,2023,第4期孙树远¹，陈琪¹，何静²，王宇强²，吉日木图^1,2（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；中国-蒙古国生物高分子应用“一带一路”联合实验室）.木瓜蛋白酶与超高压技术嫩化驼肉的研究[J].中国食品学报,2023,第4期谢传同，扈洪波，尹淑涛，赵冲（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.抑郁症机制及抗抑郁药食同源成分研究进展[J].中国食品学报,2023,第4期刁华玉¹，林松毅^1,2,3，陈冬^1,2,3，梁瑞¹，孙娜^1,2,3（大连工业大学食品学院；国家海洋食品工程技术研究中心；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.解冻方式对南极磷虾肉理化特性和滋味的影响[J].中国食品学报,2023,第4期黄欣莉^1,2，吴伟杰^2,3，陈杭君²，房祥军²，韩延超²，穆宏磊²，牛犇²，孙培龙¹，郜海燕²（浙江工业大学食品科学与工程学院；浙江省农业科学院食品科学研究所，农业部果品采后处理重点实验室，浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室，中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室；省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室）.桃仁中苦杏仁苷高效提取及其体外生物活性研究[J].中国食品学报,2023,第4期王昊乾，刘怡婷，张静雯，张和平，孙天松，姚国强（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室；内蒙古农业大学农业农村部奶制品加工重点实验室；内蒙古农业大学内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室）.乳清蛋白水解产物中抗氧化肽的分离纯化及应用[J].中国食品学报,2023,第4期苏婷，刘鸿飞，李芳，代美瑶，张波（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室）.综述小麦面团制造中麦谷蛋白大聚体的变化[J].中国食品学报,2023,第4期康晨¹，吴珏¹，姜安泽¹，张禾¹，曹锦萍^1,2,3，孙崇德^1,3（浙江大学农业与生物技术学院；浙江大学新农村发展研究院；浙江大学山东(临沂)现代农业研究院）.贮藏温度对“黄妃”樱桃番茄果实品质的影响[J].中国食品学报,2023,第4期施江¹，王佳童^1,2，彭群华¹，吕海鹏¹，Susanne Baldermann³，林智¹（中国农业科学院茶叶研究所，农业部茶树生物学与资源利用重点实验室；中国农业科学院研究生院；德国拜罗伊特大学生命科学院食品营养与健康）.茶树鲜叶采前诱导和采后加工对类胡萝卜素及其衍生香气的影响[J].中国食品学报,2023,第4期刘学，王羽，卢海强，张莉娟，王玉印，陈伟，谷新晰（河北农业大学食品科技学院）.甘露聚糖酶Rm Man134B与非均相湿热技术协同制备魔芋甘露寡糖[J].中国食品学报,2023,第4期刘双平^1,2，刘彩霞²，王小壮¹，周志磊^1,2，毛健^1,2,3（江南大学食品学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室；江南大学(绍兴)产业技术研究院；浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司国家黄酒工程技术研究中心）.熟麦曲促进黄酒发酵的机理研究[J].中国食品学报,2023,第4期董梦飞¹，郭兴凤¹，张明²，赵树超³，赵方园¹，林凤岩²（河南工业大学粮油食品学院；济宁市机械设计研究院；山东凯斯达机械制造有限公司）.大豆分离蛋白及其改性产物对馒头品质的影响[J].中国食品学报,2023,第4期阮瑶，刘武康，张新帅，李群，刘玲，郭爱玲（华中农业大学）.普洱生茶和普洱熟茶对小鼠减肥降脂作用的差异[J].中国食品学报,2023,第4期要铎^1,2，张月¹，刘婷¹，郭月英¹，孙雪峰³，靳烨¹（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；内蒙古自治区质量和标准化研究院；乌拉特中旗畜牧工作站）.基于代谢组学探究乳酸菌对苏尼特羊脂肪分布和脂肪酸组成的影响[J].中国食品学报,2023,第4期刘洋¹，郭明珠¹，石文琪²，尹朝阳¹，桑亚新¹，孙纪录¹（河北农业大学食品科技学院；河北科技师范学院食品科技学院）.非特异性酶对改性几丁质的降解能力及其产物分析[J].中国食品学报,2023,第4期武铭，李梅，周中凯（天津科技大学食品科学与工程学院）.发酵灵芝主要活性物质变化及对HepG₂细胞的抑制作用[J].中国食品学报,2023,第4期刘玉茜¹，张风姣¹，程雷²，陈义伦¹（山东农业大学食品科学与工程学院；北京工商大学食品营养与健康学院）.(-)-表儿茶素和植物铁蛋白的非共价结合及功能表征[J].中国食品学报,2023,第4期陈文鼎¹，白卫滨²，孙建霞¹（广东工业大学轻工化工学院，广东省植物资源生物炼制重点实验室；暨南大学理工学院食品安全与营养研究院）.食品微生物对花色苷呈色的影响[J].中国食品学报,2023,第4期武利春¹，孙禹凡¹，康梦雪¹，齐宝坤¹，李杨^1,2（东北农业大学食品学院；黑龙江省绿色食品科学研究院）.苹果果胶对不同来源油体乳液稳定性和脂肪酸利用率的影响[J].中国食品学报,2023,第4期王松^1,2，唐林¹，郭柯宇¹，刘书亮¹，杨勇¹（四川农业大学食品学院；宜宾学院固态发酵资源与利用四川省重点实验室）.四川腊肉中酵母菌多样性及其特性研究[J].中国食品学报,2023,第4期魏莱¹，程睿文¹，王富强¹，徐一人¹，马景浩¹，崔梓豪¹，马艳莉²，徐江琪³，田进英¹，范光森^1,4（北京工商大学食品与健康学院；北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心；南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室；北京工商大学食品风味化学北京市重点实验室）.吡咯伯克霍尔德氏菌B1213产葡聚糖酶条件的优化[J].中国食品学报,2023,第4期李鹤年，胡雨嘉，张弛，林婕，郭静科，刘树滔（福州大学生物工程研究所）.鳗鱼皮胶原蛋白水解物对结肠炎的改善作用[J].中国食品学报,2023,第4期石飞，邢玉青，李志刚，邓冰，王愈（山西农业大学食品科学与工程学院）.基于广泛靶向代谢组学的冷藏冬枣成分分析[J].中国食品学报,2023,第4期杨若婷^1,2，杨帆^1,2，白天亮^1,2，李欣^1,2，陈红兵^1,3（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学食品学院；南昌大学中德联合研究院）.表观遗传学在食物过敏中的研究进展[J].中国食品学报,2023,第4期陈凤莲，郭银梅，李欣洋，贺殷媛，刘琳琳，吉语宁，窦新梾，安然，张娜（哈尔滨商业大学食品工程学院；黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室；黑龙江省谷物食品与资源综合加工重点实验室）.米粉品种和粒度对蛋糕糊力学特性及成品品质的影响[J].中国食品学报,2023,第4期陈援援，李彦，吴雪萍，路玉倩，梁俪雅，马俪珍（天津农学院食品科学与生物工程学院）.微生物亚硝化抑制剂对风干肠理化性质及安全品质的影响[J].中国食品学报,2023,第4期陈巧¹，王小宁²（解放军总医院第三医学中心营养科；解放军总医院第二医学中心老年医学研究所）.味觉替代的膳食模式在健康促进中的新趋势[J].中国食品学报,2023,第4期首页上一页 12 13 14 15 16 下一页尾页共有20页，转到页

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