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马英楠，李玉朴，刘蓓蕾，马育松，姚春毅，候兰静（石家庄海关技术中心）.差示扫描量热法测定谷氨酸纯度[J].食品与机械,2023,第4期
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甘密，李志强，汪飞，夏先春（贵州省机电研究设计院）.小型茶叶智能分选设备控制系统设计[J].食品与机械,2023,第4期
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罗佳倩1，周丽玲1，李高阳2,3,4，袁洪燕2,3,4，谢秋涛2,3,4（湖南大学研究生院隆平分院；果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室；湖南省果蔬加工与质量安全国际科技创新合作基地；湖南省农业科学院农产品加工研究所）.发芽和水热处理对苦荞活性成分及功能特性的影响[J].食品与机械,2023,第4期
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王琳1,2,3，王耀1,2，胡骁飞3，王成宾1,2,3，吴佳蓓1,2,3（河南科技大学食品与生物工程学院；河南省食品绿色加工与质量安全控制国际联合实验室；河南省农业科学院动物免疫学重点实验室）.免疫分析技术在金刚烷胺残留检测中的应用[J].食品与机械,2023,第4期
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张桂云1，谢建华1，杨伟强2（漳州职业技术学院；闽南师范大学化学化工与环境学院）.电子鼻在食品掺假鉴定中的应用研究进展[J].食品与机械,2023,第4期
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尹子迎1,2，关军锋1，刘金龙2（河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所；河北科技大学食品与生物学院）.浓缩果汁及其发酵酒的研究进展[J].食品与机械,2023,第4期
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王少瑜（广州华南商贸职业学院）.浅析大数据时代食品企业商业模式的创新[J].食品与机械,2023,第4期
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赵辉，王雯，宋俊峰（西安医学高等专科学校临床医学院）.以病理预防为导向的食品质量控制与管理[J].食品与机械,2023,第4期
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蒋涵，李大鹏，文韬，杨干，龚中良（中南林业科技大学机电工程学院）.基于电子鼻的茶油掺伪定性和定量检测[J].食品与机械,2023,第4期
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张一惟1,2，黄志刚1,2，商嘉玮1,2，刘忠尧1,2，杨亚楠1,2（北京工商大学人工智能学院；塑料卫生与安全质量评价技术北京市重点实验室）.啮合异向双螺杆挤出机中螺杆端面结构参数对聚乳酸流场的影响[J].食品与机械,2023,第4期
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肖瑶星1，刘立新2，胡柳1，卢艳芝1（湖南信息职业技术学院；内蒙古科技大学）.基于三维模型的食品分拣机器人抓取控制方法[J].食品与机械,2023,第4期
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代云1，卢明1，何婷2，彭程武3（湖南科技大学信息与电气工程学院；湖南中医药大学；湖南科技大学土木工程学院）.基于改进型YOLO的密集环境下槟榔果实的快速识别方法[J].食品与机械,2023,第4期
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杨祺福1,2,3,4,5，徐文思1,2,3,4,5，危纳强1，徐燕1，杨品红1,2,3,4,5（湖南文理学院生命与环境科学学院；水产高效健康生产湖南省协同创新中心；环洞庭湖水产健康养殖及加工湖南省重点实验室；常德市农业生物大分子研究中心；常德市人工智能与生物医药研究中心）.小龙虾虾壳酶解液制备及其在小龙虾丸加工中的应用[J].食品与机械,2023,第4期
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朱丹丹（郑州旅游职业学院烹饪食品学院）.湿法超微粉碎银杏果粉在面条中的应用[J].食品与机械,2023,第4期
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陈桢芸，沈禹希，李骏杰，刘闽楠，王立（江南大学）.谷物食品加工中促进蛋白交联方法的应用研究进展[J].食品与机械,2023,第4期
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赵海波1,2,3，孙纯锐1，邱洪伟1，崔波3，程云辉3,4，陈玲2（诸城兴贸玉米开发有限公司；华南理工大学食品科学与工程学院；齐鲁工业大学食品科学与工程学院；长沙理工大学食品与生物工程学院）.蛋白质对淀粉的影响及其复合体系应用研究进展[J].食品与机械,2023,第4期
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张根生1，李琪1，黄昕钰1，韩冰1，赵洪雷1,2，费英敏3（哈尔滨商业大学食品工程学院；渤海大学实验与设备管理中心；黑龙江民族职业学院）.蛋清蛋白凝胶改性及其在肉制品加工中的应用[J].食品与机械,2023,第4期
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冯诗琪1，陆安静2，杨淼3，冯迪娜4，何芋岐2，薛松1（大连理工大学生物工程学院；遵义医科大学药学院；辽宁师范大学生命科学学院；中冠生物科技(珲春)有限公司）.3种石斛药材中奇数碳脂肪酸组成差异[J].食品与机械,2023,第4期
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杨代明1，王建辉2,3，曾贤明1，李晖1，曾宪峰4（湖南省产商品评审中心；长沙理工大学食品与生物工程学院；长沙理工大学预制菜现代产业学院；湖南志成食品技术服务有限公司）.从共享湘菜理论出发探讨预制菜产业健康发展的问题与对策[J].食品与机械,2023,第4期
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舒媛珂，黄轶群，俞健，刘永乐，李彦（长沙理工大学食品与生物工程学院）.豆浆中食盐添加量对白豆干质构特性的影响[J].食品与机械,2023,第4期
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刘天和，魏宁，武彩红，张郁，刘秋慧（江苏农牧科技职业学院动物医学院）.牛奶冻干粉中阿莫西林基体标准物质研制[J].食品与机械,2023,第4期
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尹平（辽宁对外经贸学院）.以日语学习为导向的日本饮食文化发展历史研究[J].食品与机械,2023,第4期
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李钰，苏新，张俊慧，张蕊萌，沈明花（延边大学医学院）.榆干离褶伞溶栓酶对高脂血症大鼠肝损伤的保护作用[J].食品与机械,2023,第4期
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沈畅华，杨娟，张远红，曾晓房（仲恺农业工程学院轻工食品学院）.双酶酶解鸽胸肉工艺优化及抗氧化性评价[J].食品与机械,2023,第4期
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李志阳（焦作大学）.基于食品美学的餐饮空间室内设计[J].食品与机械,2023,第4期
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杜永杰（华侨大学财务处）.食品企业财务管理模式的实践探索与理论研究[J].食品与机械,2023,第4期
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李营（徐州市疾病预防控制中心）.ORS-ICP-MS法测定膨化食品中10种金属元素[J].食品与机械,2023,第4期
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王成位，顾文娟，刘美红，李书浩（昆明理工大学机电工程学院）.红酒运输中包装的缓冲减振隔衬性能分析[J].食品与机械,2023,第4期
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王静（河南省社会科学院党政办公室）.人力资源优化视角下的食品专业创业就业研究[J].食品与机械,2023,第4期
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黄小英（广州商学院外国语学院）.基于日本文学的日本食物文化研究[J].食品与机械,2023,第4期
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