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李凤霞，胡元庆，罗雯慧，林娴，邱欣瑶（闽南师范大学生物科学与技术学院）.感官评价在调理鸡排腌料配方优化中的应用[J].中国调味品,2018,第3期张根生，池天奇，王芮，张红蕾（哈尔滨商业大学黑龙江省普通高等学校食品与工程重点实验室）.鸡肉饼低温贮藏中品质变化研究[J].中国调味品,2018,第3期张剑，弓志青，王月明，贾凤娟，崔文甲，王文亮（山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室）.毛木耳低盐腌渍食品加工工艺研究[J].中国调味品,2018,第3期赵钜阳，刘树萍，石长波（哈尔滨商业大学旅游烹饪学院）.工业化生产和传统烹饪技术对黑椒牛柳品质和风味的影响[J].中国调味品,2018,第3期韩爽，夏光辉，郭聪颖，李宝慧（通化师范学院食品科学与工程学院）.猴头菇素肉干的制作工艺研究[J].中国调味品,2018,第3期侯巧芝，吴建丽，张爽爽（黄河科技学院医学院）.甘蔗皮原花青素的提取及抗氧化活性研究[J].中国调味品,2018,第3期李小红，阳如诗，魏韶，张小松，吴德智（贵州理工学院）.响应面法优化刺梨果醋的发酵条件[J].中国调味品,2018,第3期杨晓杰¹，王世佳¹，李旭业²（齐齐哈尔大学生命科学与农林学院；黑龙江省畜牧研究所）.温度对生姜多糖提取率及抗氧化活性的影响[J].中国调味品,2018,第3期王芸¹，位思清²，王雪¹，宋荣珍¹，唐晓珍¹（山东农业大学；山东省外贸职业学院）.不同方式提取的生姜粗、精多糖体外抗氧化研究[J].中国调味品,2018,第3期李聪¹，扶教龙¹，施磊¹，吴晨奇²，扶明明³，胡翠英¹（苏州科技大学化学生物与材料工程学院；苏州农业职业技术学院食品科技学院；赣州农业学校）.ε-聚赖氨酸生产菌的硫酸二乙酯诱变及其发酵培养基优化[J].中国调味品,2018,第3期张希¹，靳岳¹，赵志峰¹，何强¹，谷学权²，幸勇²（四川大学轻纺与食品学院；四川五丰黎红食品有限公司）.花椒油在贮藏过程中麻味强度及麻味物质的变化研究[J].中国调味品,2018,第3期邹大维，熊建军，刘桂琼，张建炀（黔东南州食品药品检验检测中心）.鱼酱酸调味料中总酸、氨基酸态氮检测分析[J].中国调味品,2018,第3期牛艳，赵银宝，王彩艳（宁夏农林科学院农产品质量监测中心）.胡麻油品质影响因子的探讨研究[J].中国调味品,2018,第3期周鸿承（浙江工商大学）.中外饮食文化博物馆建设现状比较研究[J].中国调味品,2018,第3期陈卓¹，马丹阳¹，刘文玉¹，赵巧玲²，魏长庆¹（新疆石河子大学食品学院；新疆赛里木现代农业股份有限公司）.水酶法提取红花籽油工艺优化及其籽油挥发性香气成分分析[J].中国调味品,2018,第3期肖金玲，郭鑫，王月影，崔航，刘德志，郭希娟（黑龙江八一农垦大学食品学院）.短时贮藏对油炸挂糊肉片品质特性的影响[J].中国调味品,2018,第3期祝磊¹，黎江华¹，刘玉杰¹，陈茜¹，吴纯洁^1,2，余凌英¹（成都中医药大学药学院；国家中医药管理局中药炮制技术重点研究室）.关于花椒中麻味物质“花椒素”的考证[J].中国调味品,2018,第3期刘雪飞¹，李玉萍¹，王如福²（山西农业大学经济管理学院；山西农业大学食品科学与工程学院）.山西省规上食醋酿造企业变动趋势及特点[J].中国调味品,2018,第3期丁安子¹，王婧²，王小红²，熊光权¹，汪兰¹（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北省农业科技创新中心；华中农业大学食品科技学院）.鲫鱼酶解物复合调味品的造粒工艺研究及电子舌分析[J].中国调味品,2018,第3期杜国军^1,2，李志颖¹，Bjorn L³（齐齐哈尔大学；齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室；营养协会）.火龙果、木瓜复合果醋生产工艺的研究[J].中国调味品,2018,第3期刘翠翠¹，杨华¹，陈雄¹，姚娟²，李志军²，李沛²，李欣¹（湖北工业大学教育部发酵工程重点实验室工业微生物湖北省重点实验室湖北省工业发酵协同创新中心；湖北安琪酵母股份有限公司）.源于中国民间传统酿造食品的鲁氏酵母耐温特性研究[J].中国调味品,2018,第3期戴意强¹，刘辉^1,2，刘恩岐^1,2，陈安徽^1,2，陈尚龙^1,2（徐州工程学院食品(生物)工程学院；徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室）.石墨炉原子吸收光谱法测定发酵香肠中的镉[J].中国调味品,2018,第3期尹立明¹，P.Hanmoungjai²（哈尔滨市食品质量安全检测中心；食品生物科学学院白色骑士校区雷丁大学）.浅析酱油发酵工艺及改善酱油风味的方法[J].中国调味品,2018,第3期高向阳，张亚茹（郑州科技学院食品科学与工程学院）.浓度直读法快速测定椒类调味品中的铅[J].中国调味品,2018,第3期张宝勇¹，张宝琼²，陈俊意¹，胡雪琴¹（重庆医药高等专科学校；云南农业大学）.基于云南干腌菜制作过程中接触材料安全性现状的探讨[J].中国调味品,2018,第3期李波，要志宏，张琛，胡舰（扬州大学旅游烹饪学院）.麻辣味型火锅底料的制作工艺[J].中国调味品,2018,第3期陈艳，饶朝龙，李美凤，孟晓，蒋丽施（成都中医药大学公共卫生学院）.藤椒的活性成分与开发应用研究[J].中国调味品,2018,第3期魏连会¹，刘宇峰¹，姬妍茹¹，董艳¹，杨庆丽¹，宋淑敏¹，石杰¹，孙兴荣²（黑龙江省科学院大庆分院；黑龙江省农业科学院大庆分院）.发酵黑荸荠中挥发性物质的GC-MS分析[J].中国调味品,2018,第3期邓林，刘延岭（四川工商职业技术学院）.生姜真空冷冻干燥方便制品工艺技术的研究[J].中国调味品,2018,第3期邵万宽（南京旅游职业学院）.我国传统菜肴调味文化的四大主干味型[J].中国调味品,2018,第3期首页上一页 12 13 14 15 16 下一页尾页共有18页，转到页

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