期刊的影响因子--文章列表

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胡陆军^1,2，胡晋伟¹，陈晓蝶¹，林曼¹，曹雨澜¹，徐腾¹，赵志峰³（四川轻化工大学生物工程学院；四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；四川大学轻工科学与工程学院）.混菌发酵对香梨百香果复合果酒品质影响的研究[J].中国酿造,2023,第3期马钤¹，胡涛¹，郭川川¹，李镓¹，熊伟²（四川天味食品集团股份有限公司；四川省农业科学院农产品加工研究所）.盐析辅助水蒸气蒸馏法提取甘松精油及其挥发性香气成分分析[J].中国酿造,2023,第3期梁楷^1,2，王宏霞³，孙晓琪^1,3，郎繁繁^1,2，张晓宇³，许女^1,3（食醋发酵科学与工程山西省重点实验室；山西紫林醋业股份有限公司；山西农业大学食品科学与工程学院）.不同陈酿年份市售山西老陈醋理化指标、风味和功能成分的比较[J].中国酿造,2023,第3期张锦华^1,2，张潇月¹，白宝清^1,2，范三红^1,2（山西大学生命科学学院；山西大学特色植物资源研究与利用山西重点实验室）.清香型白酒大曲中高产四甲基吡嗪菌株的筛选、鉴定及发酵培养基优化[J].中国酿造,2023,第3期刘毕琴¹，李宏²，陈骏飞¹，王馨蕊¹，朱力舟¹，陶慧玲¹，孔燕¹，李会民³，史巧¹（云南省农业科学院农产品加工研究所；云南农业大学；大理白族自治州畜牧工作站）.嗜根考克氏菌K45对发酵猪肉品质的影响[J].中国酿造,2023,第3期邓晓茜^1,2，符漫^1,2，杨甜甜^1,2，张彦^1,3，郭壮^1,2，王玉荣^1,2（湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心；湖北文理学院乳酸菌生物技术与工程襄阳市重点实验室；安琪纽特股份有限公司酵母功能湖北省重点实验室）.大竹米酒真菌群落研究及酵母菌分离鉴定[J].中国酿造,2023,第3期黄和升，王海平，陶书中，周星羽（江苏食品药品职业技术学院淮安市酿酒工程重点实验室）.铁皮石斛保健黄酒发酵工艺优化及成分变化规律[J].中国酿造,2023,第3期贾庆超，李望铭，韩亚飞（郑州科技学院食品科学与工程学院）.黑枸杞风味酸奶发酵条件优化及低聚果糖和水苏糖对其品质的影响[J].中国酿造,2023,第3期付勋¹，聂青玉¹，李喆²，刘丹¹，张文玲¹，张艳¹，冯婷婷¹，熊春梅¹，李翔¹，谭鹏昊¹（重庆三峡职业学院农林科技学院；茅台学院酿酒工程系）.不同护色处理的枇杷果酒挥发性风味成分对比[J].中国酿造,2023,第3期胡晓龙¹，付丹阳¹，王永亮²，韩丽¹，宋丽丽¹，王亚平¹，余苗³，王龙霞⁴（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；贾湖酒业集团有限责任公司；安徽古井贡酒股份有限公司；河南省食品检验研究院）.浓香型白酒窖池空间位置及窖龄对窖泥原核微生物群落的影响[J].中国酿造,2023,第3期张文迪，王娟，黄明泉，任清，吴继红，张璟琳（北京工商大学轻工科学技术学院中国轻工业酿酒分子工程重点实验室北京市食品风味化学重点实验室）.代县黄酒风味劣变与微生物之间的关系研究[J].中国酿造,2023,第3期王丽君，王彩霞，曹俊杰，喻静，金兰菲，杭晨竹，蒋长兴（淮阴工学院生命科学与食品工程学院）.响应面法优化银杏豆酱的制曲工艺[J].中国酿造,2023,第3期邱露¹，彭帅英¹，李昆太^1,2（江西农业大学生物科学与工程学院；广东海洋大学食品科技学院）.发酵乳杆菌C6全细胞催化剂的制备及产D-塔格糖催化条件优化[J].中国酿造,2023,第3期王远利¹，王潇¹，赵存朝^1,2，王紫琳¹，陶亮^1,2,3，田洋^1,2,3（云南农业大学食品科学技术学院；食药同源资源开发与利用教育部工程研究中心；云南省药食同源功能食品工程研究中心）.连翘叶发酵型饮料的研制及抗氧化活性研究[J].中国酿造,2023,第3期吴双，李朝静，王晓琛，汪志晟，弓步洋，王冬雪，丁晖，尹建军（中国食品发酵工业研究院有限公司）.基于科技成果转化视角探究白酒品牌建设策略[J].中国酿造,2023,第3期孙晓琪¹，王宏霞¹，张慧如²，任晓荣²，郭鑫磊²，许女¹（山西农业大学食品科学与工程学院；山西福源昌老陈醋有限公司）.山西老陈醋陈酿过程中挥发性香气物质和功能物质的变化规律[J].中国酿造,2023,第3期邓子文^1,2，贺子豪^1,2，何梦雪^1,2，田龙新^2,3，周加平^2,3，刘菊珍^2,3，郭壮^1,2（湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心；襄阳市酱香型白酒固态发酵企校联合创新中心；酱香型白酒固态发酵襄阳市重点实验室）.酱香型白酒第四轮次堆积发酵醅堆腰线微生物菌群多样性解析[J].中国酿造,2023,第3期彭波^1,2，王顺利³，唐凤仙^1,2，赵馨馨^1,2，张琴^1,2，张盼玲^1,2，张瑶^1,2，赵史敏^1,2，单春会^1,2（石河子大学食品学院；教育部新疆特色果蔬贮藏加工工程研究中心；新疆唐庭霞露酒庄有限公司）.新疆产区白玉霓白兰地基酒一次蒸馏过程中挥发性化合物变化[J].中国酿造,2023,第3期李家磊^1,2，管立军^1,2，高扬^1,2,3，严松^1,2，王崑仑^1,2，徐娜^1,2，李波^1,2，周野^1,2，陈国峰⁴（黑龙江省农业科学院食品加工研究所；黑龙江省食品加工重点实验室；哈尔滨商业大学食品工程学院；黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所）.挤压重组糙米-刺五加茶酒的研制、品质分析及抗氧化评价[J].中国酿造,2023,第3期韦珏，刘金凤，覃绍敏，秦树英，许力士，林俊，陈凤莲，韦珊珊，马玲，陈童锦悦，吴健敏（广西壮族自治区兽医研究所广西兽医生物技术重点实验室）.发酵酸鱼中乳酸菌的鉴定及特性分析[J].中国酿造,2023,第3期上官玲玲¹，卢慧芳²，张辉燕¹，李沛²，李库²，陈雄¹，代俊¹（湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室工业发酵省部共建协同创新中心生物工程与食品学院；安琪酵母股份有限公司酵母功能湖北省重点实验室）.基于响应面法优化谷氨酸棒杆菌发酵条件[J].中国酿造,2023,第3期宋娜¹，张国治²，李竹生¹（郑州职业技术学院生命健康学院；河南工业大学粮油食品学院）.石榴风味乳饮料贮藏品质及货架期预测[J].中国酿造,2023,第3期郝俊光^1,2，杨金海³，潘喜芳^1,4，周洁玲¹，韦建忠³，庞庭才^1,2，罗东伟⁵，韦文广⁵（北部湾大学食品工程学院钦州市食品风味分析与调控重点试验室；广西高校北部湾海产品高值化利用与预制食品重点实验室；罗城仫佬族自治县科技情报研究所；钦州市农产品质量安全检测中心；广西大益生态食品有限公司）.毛葡萄皮渣花色苷的真空辅助提取工艺优化[J].中国酿造,2023,第3期常雪花¹，王振菊¹，马晓芬²，吴斌²（巴音郭楞职业技术学院；新疆农业科学院农产品贮藏加工所）.缓释保鲜纸对无核白葡萄采后贮藏品质的影响[J].中国酿造,2023,第3期车路萍，陈篧，黄朝兵，付鑫，吴树坤，邱程刚，刘博，曾茂闯（泸州老窖股份有限公司）.浓香型白酒酿造废水回收利用研究进展[J].中国酿造,2023,第3期郑平¹，覃先武^1,2，张彦^1,2，刘秀继¹，栾春艳¹，陈晖^1,2（湖北省酵母功能重点实验室；安琪酵母股份有限公司）.高产开环型monacolin K红曲霉菌株的筛选及其在红曲酒酿造中的应用[J].中国酿造,2023,第3期周艳^1,2，李华佳¹，李可¹，梁钰梅¹，林籽汐¹，廖茂雯¹，刘达玉²，朱永清^1,2（四川省农业科学院农产品加工研究所；成都大学食品与生物工程学院）.猕猴桃发酵果酒生产工艺研究进展[J].中国酿造,2023,第3期占成，尹怀宁，徐洋辉，方尚玲，张玉，曹敬华，陈茂彬（湖北工业大学生物工程与食品学院）.基于GC-IMS技术分析不同香型白酒挥发性成分差异[J].中国酿造,2023,第3期卜建东，郄广平（茅台学院旅游管理系）.中国白酒旅游的时空演变与动力机制分析[J].中国酿造,2023,第3期包怡红^1,2，高博¹，蒋士龙³，张维³（东北林业大学林学院；黑龙江省森林食品资源利用重点实验室；黑龙江飞鹤乳业有限公司）.富集钙乳酸菌的筛选、鉴定及安全性评价[J].中国酿造,2023,第3期首页上一页 12 13 14 15 16 下一页尾页共有18页，转到页

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