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万娜¹，潘永波¹，梁晓涵¹，王丹¹，陈秋宇¹，邹冬梅²（海南省食品检验检测中心国家市场监管重点实验室(热带果蔬质量与安全)；中国热带农业科学院分析测试中心海南省热带果蔬产品质量安全重点实验室）.快速滤过型净化结合超高效液相色谱-串联质谱法同时测定鸡蛋中38种杀菌剂类农药残留[J].食品工业科技,2023,第17期孙莹¹，王龙¹，朱秀清²，江连洲³（哈尔滨商业大学旅游烹饪学院；哈尔滨商业大学食品工程学院；东北农业大学食品学院）.植物基蛋白肉的研究现状与挑战[J].食品工业科技,2023,第17期吕晨豪¹，李俊健¹，陈昶安¹，何致霖¹，杜冰^1,2，黎攀^1,2（华南农业大学食品学院；岭南现代农业科学与技术广东省实验室）.发酵陈皮水提物体外抗氧化活性及对秀丽隐杆线虫抗衰老作用[J].食品工业科技,2023,第17期周佳，苏丹，王志霞，任洪涛，黄媛，于娟，李亚莉，周红杰（云南农业大学茶学院；信阳农林学院茶学院；云南农业大学香料研究所）.基于HS-SPME-GC-MS 和多元统计分析三种红茶特征挥发性成分[J].食品工业科技,2023,第17期屈雅宁¹，许梦粤¹，唐双庆¹，刘琴¹，陈禅友²，王亚珍³，王红波^1,2,3（江汉大学生命科学学院食品营养与安全研究中心；湖北省豆类(蔬菜)植物工程技术研究中心；湖北省健康代糖产品企校联合创新中心）.枯草芽孢杆菌发酵对豆类粗多糖结构与抗氧化活性的影响[J].食品工业科技,2023,第17期白敏¹，张颖¹，李泉积²，姬锦²，金亚婷²，王琦¹，赵嘉庆^1,3,4,5（宁夏医科大学基础医学院；宁夏医科大学公共卫生与管理学院；宁夏医科大学医学科学技术研究中心；宁夏常见传染病防控重点实验室；宁夏回族自治区医学科学研究所）.枸杞叶多糖对小鼠代谢、抗氧化、免疫功能及肠道微生物的影响[J].食品工业科技,2023,第17期陈艳萍¹，贺菊萍²，刘意³，杨万根^1,3（吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室；徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室；吉首大学食药两用资源研究与高值化利用湖南省重点实验室）.超声波-微波辅助提取杜仲叶多糖工艺优化及其体外抗凝血活性分析[J].食品工业科技,2023,第17期杨可¹，李霞¹，李海鹏¹，姜铁民¹，李静¹，关媛¹，陈海珊²，李丽芬¹（桂林理工大学化学与生物学院；广西植物研究所）.西番莲果皮多糖锌的结构表征和益生元作用[J].食品工业科技,2023,第17期曾昌平¹，汪于波¹，李佳艳¹，曾凯芳^1,2，明建^1,2，邓丽莉^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.阿拉伯半乳聚糖处理对采后青脆李果实贮藏特性的影响[J].食品工业科技,2023,第17期王珂^1,2，姚婷^1,2，张燕¹，何欣萌¹，王友升^1,2（北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心；山东凯普菲特生物科技有限公司日照华伟大健康产业研究院）.5株杏果实采后病原真菌的分离及鉴定[J].食品工业科技,2023,第17期马静^1,2,3，李丽¹，由耀辉^2,3，冯治平¹（四川轻化工大学生物工程学院；内江师范学院沱江流域特色农业资源四川省科技资源共享服务平台；内江师范学院果类废弃物资源化四川省高等学校重点实验室）.共存抗坏血酸下明胶对花色苷稳定性的影响及机理研究[J].食品工业科技,2023,第17期张孟雨，李尧，彭嘉屹，陈禹豪，曾凤婷，钟青萍（华南农业大学食品学院）.高产EPS乳酸片球菌的航天育种及其EPS性能研究[J].食品工业科技,2023,第17期贾宝珠¹，何镇熹²，黄心洳¹，邱芷靖¹，郭琳苑¹，袁钰佩¹，王碧蔓²，罗林²（广东第二师范学院生物与食品工程学院；广东省食品质量安全重点实验室华南农业大学食品学院）.基于碳点内滤效应快速检测鲜牛奶中碱性磷酸酶活性的荧光分析方法的构建[J].食品工业科技,2023,第17期杨玉¹，李婕妤²，石林凡²，任中阳²，翁武银²（福清市产品质量检验所；集美大学海洋食品与生物工程学院鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心）.盐浓度对欧洲鳗肌原纤维蛋白理化性质和凝胶形成性能的影响[J].食品工业科技,2023,第17期郑义^1,2，李诗颖¹，李闯¹，周小芮¹，陈亚楠¹，张秀芸¹，张银雨¹（徐州工程学院食品与生物工程学院；江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室）.银杏肽锌螯合物的制备、体外消化及抗氧化活性分析[J].食品工业科技,2023,第17期余帅朋¹，崔玥¹，王琳^1,2，李达¹，蒲晓璐¹（河北科技大学食品与生物学院；君乐宝乳业集团）.多尺度蛋白质-多糖基益生菌递送体系研究进展[J].食品工业科技,2023,第17期岐婉，乔嘉玮，李涌泉，陈树俊，杨埔，张丽珍（山西大学生命科学学院）.挤压膨化处理对酶解小米粉蛋白结构和功能特性的影响[J].食品工业科技,2023,第17期陆超群¹，陈星光²，恽宁³，顾千辉¹（三只松鼠股份有限公司；江南大学食品学院；南昌大学食品学院）.不同活化方法修饰碳电极检测红油中辣椒素含量的电化学研究[J].食品工业科技,2023,第17期罗丹¹，王珍珍¹，韩浩¹，吴静¹，常国立¹，沙如意¹，黄俊¹，崔艳丽²，毛建卫¹（浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室；浙江大学化学系）.低温结合不同硅窗面积气调包装保鲜对大蒜贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2023,第17期王宇慧¹，张金凤¹，李昊坤¹，王立昊²，刘全兰¹（青岛科技大学海洋科学与生物工程学院；中国海洋大学食品科学与生物工程学院）.pH对箭筈豌豆白蛋白和球蛋白物化性质的影响[J].食品工业科技,2023,第17期孙梦雪¹，倪立颖¹，黄裕鸿²，王彬¹，张明¹，吴茂玉¹，于发家³，马超¹（中华全国供销合作总社济南果品研究所；长江大学生命科学学院；山东恒宝食品集团有限公司）.蒸汽爆破处理对金针菇菇脚水提物抗氧化及抗炎活性的影响[J].食品工业科技,2023,第17期张蕙竹¹，陶立¹，刘睿¹，熊博宇¹，于雷^1,2（吉林农业大学食品科学与工程学院；吉林农业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室）.西洋参低聚糖的制备及其体外功能活性分析[J].食品工业科技,2023,第17期齐雨红¹，刘功继¹，刘延照¹，李洁¹，严守雷^1,2,3（华中农业大学食品科技学院；湖北省水生蔬菜保鲜加工工程中心；长江经济带大宗水生生物产业绿色发展教育部工程研究中心）.酸碱煮制对莲藕食用品质的影响[J].食品工业科技,2023,第17期阮圣慧¹，姜彩霞^2,3，刘晓兰⁴，郑喜群^1,2,3（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术中心；粮食副产物加工与利用教育部工程研究中心；齐齐哈尔大学食品与生物工程学院）.酶法制备低聚异麦芽糖的研究现状[J].食品工业科技,2023,第17期冯慧渝¹，许瀛引²，张志远²，何晓兰²，郭秀兰¹，彭卫红²（成都大学食品与生物工程学院；四川省食用菌研究所）.姜黄素微胶囊的制备及其对小鼠腹泻干预效果的研究[J].食品工业科技,2023,第17期赵亚，张越翔，徐燕，石启龙（山东理工大学农业工程与食品科学学院）.不同预干燥方式对瞬时压差膨化香菇脆品质特性的影响[J].食品工业科技,2023,第17期韩奥迪^1,2，李鑫磊²，孔祥瑞²，钟思彤¹，郭玉琼¹，单睿阳²，游小妹²，陈常颂^1,2,3（福建农林大学园艺学院；福建省农业科学院茶叶研究所/国家茶树改良中心福建分中心；国家土壤质量福安观测实验站）.黄化茶树新品种‘茗冠’绿茶特征代谢产物分析[J].食品工业科技,2023,第17期蔡伟琪，钟武杰，周嘉健，蹇华丽（华南农业大学食品学院）.天然酱醪中产β-苯乙醇酵母菌的分离鉴定、发酵条件优化及其应用[J].食品工业科技,2023,第17期刘华林¹，林登峰¹，赵洪雷¹，徐永霞¹，李学鹏¹，励建荣¹，王明丽²，季广仁³（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；蓬莱京鲁渔业有限公司；锦州笔架山食品有限公司）.超声波辅助熬制三文鱼骨汤的工艺优化及其滋味评价[J].食品工业科技,2023,第17期刘伟麒^1,2，邓媛元¹，魏振承¹，张雁¹，唐小俊¹，刘光¹，周鹏飞¹，张名位¹（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；华南农业大学食品学院）.响应面法优化天然低共熔溶剂提取米糠蛋白工艺[J].食品工业科技,2023,第17期首页上一页 12 13 14 15 16 下一页尾页共有48页，转到页

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