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闫涵，范文来，徐岩（教育部工业生物技术重点实验室江南大学生物工程学院）.单粮和多粮型白酒发酵过程的成分差异分析[J].食品科学,2021,第16期陈晨，汪佳佳，王立健，庄昕波，陈银基（南京财经大学食品科学与工程学院）.油脂预乳化液替代脂肪对乳化肠品质的影响[J].食品科学,2021,第16期贾文聪^1,2，方恩华³，吴易峰³，徐敦明³，王晓琴^1,2（华侨大学化工学院；华侨大学油脂及天然产物研究所；厦门海关技术中心）.油茶籽油甾醇存在形态及其在精炼和贮藏过程中动态变化分析[J].食品科学,2021,第16期黄煜燃，汪薇，赵文红，杨娟，刘巧瑜，白卫东（仲恺农业工程学院轻工食品学院）.不同鲜味物质对干腌马鲛鱼鲜味的贡献与比较分析[J].食品科学,2021,第16期王宁宁¹，冯美琴²，孙健¹（南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心；金陵科技学院动物科学与食品工程学院）.低钠复合盐对发酵香肠理化特性及风味的影响[J].食品科学,2021,第16期王丹丹^1,2，李莉¹，杨艳歌¹，刘鸣畅¹，王洪越¹，吴淑清²，袁飞¹，吴亚君¹（中国检验检疫科学研究院；长春大学食品科学与工程学院）.克罗诺杆菌属快速检测体系的建立[J].食品科学,2021,第16期庞月红，王逸盈，孙梦梦，沈晓芳，张毅（江南大学食品学院）.激光诱导荧光结合磁分离检测CP4-EPSPS基因[J].食品科学,2021,第16期周梦月^1,2，邢冉冉¹，王楠¹，葛毅强^2,3，陈颖¹（中国检验检疫科学研究院；中国农业大学食品科学与营养工程学院；中国农村技术开发中心）.6 种食用香辛料基因组DNA提取方法比较[J].食品科学,2021,第16期刘小杰¹，娄行行²，陈启和²（上海城建职业学院；浙江大学生物系统工程与食品科学学院）.竹叶提取物和敲除转录因子DAL80对酿酒酵母精氨酸代谢的调控互作影响[J].食品科学,2021,第16期李云龙¹，赵月亮¹，范大明²，王明福^1,3（上海海洋大学食品学院；江南大学食品学院；香港大学生物科学学院）.表儿茶素对牛肉汤营养成分和风味的影响[J].食品科学,2021,第16期荣绍丰，伍进，管世敏，蔡宝国，张硕，李茜茜（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院）.生物合成天然2-苯乙醇细菌的筛选及合成途径分析[J].食品科学,2021,第16期王光宇¹，邱伟芬¹，徐幸莲²，周光宏²（南京财经大学食品科学与工程学院；南京农业大学食品科技学院）.冷鲜鸡肉中莓实假单胞菌NMC25的全基因组测序及分析[J].食品科学,2021,第16期徐尉力，朱清，王秀娟，李吉龙，冯吉，毕金龙，王志兵（长春工业大学化学与生命科学学院）.动态基质固相分散-离子液体双水相微萃取结合高效液相色谱法检测粮谷中的三嗪类除草剂[J].食品科学,2021,第16期张丽媛¹，于英博¹，赵子莹¹，于润众^2,3，李志江^1,4，张东杰^1,3,5（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江八一农垦大学电气与信息学院；北大荒现代农业产业技术省级培育协同创新中心；黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心；国家杂粮工程技术研究中心）.不同品种绿豆中代谢产物的分离鉴定及代谢机制分析[J].食品科学,2021,第16期李睿雯，孙晓荣，刘翠玲，郭泽翰，田密（北京工商大学人工智能学院食品安全大数据技术北京市重点实验室）.拉曼光谱技术快速检测专用煎炸油极性组分[J].食品科学,2021,第16期杨奕，尹杰，杨蕴嘉，张晶（北京市疾病预防控制中心北京市预防医学研究中心）.牛肉、牛奶中可的松和氢化可的松含量分析[J].食品科学,2021,第16期姜毓君，杨涛，满朝新，周文琦，王蕊，陈思涵，杨鑫焱，付世骞，高平娉，任玉伟，张微（东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室）.免疫磁分离和可视化金纳米杂交探针法快速检测婴幼儿配方乳粉中的阪崎克罗诺杆菌[J].食品科学,2021,第16期张娜娜，陈利容，张守梅，郭玉秋，刘开昌，龚魁杰（山东省农业科学院作物研究所）.鲜食玉米籽粒发育期间污染真菌分离鉴定及真菌毒素含量分析[J].食品科学,2021,第16期马婉君^1,2，马士成³，施江¹，龙志荣³，董鹏³，张悦¹，林智¹，吕海鹏¹（农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室中国农业科学院茶叶研究所；中国农业科学院研究生院；梧州市茶产业发展服务中心）.六堡茶茶汤色泽量化分析3 种方法的比较[J].食品科学,2021,第16期周钦育，许喜林，赵珊，黄燕燕，邝嘉华，胡金双，刘冬梅（华南理工大学食品科学与工程学院）.婴儿肠道源格氏乳杆菌的安全性评价及益生特性[J].食品科学,2021,第16期王珂雯^1,2，徐雷^1,2，徐贞贞¹，王雪¹，杨曙明¹（中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.基于液相色谱-四极杆飞行时间质谱方法分析冰鲜鸡肉代谢标志物[J].食品科学,2021,第16期李明杨¹，陈胜慧子¹，牛希跃¹，许倩¹，任晓镤¹，彭增起²（塔里木大学生命科学学院南疆特色农产品深加工兵团重点实验室；南京农业大学食品科技学院）.抗氧化剂对油炸肉制品品质及杂环胺形成的影响[J].食品科学,2021,第16期尹大芳^1,2，孙晓杰²，郭莹莹²，李娜²，田雨²，王联珠²（上海海洋大学食品学院；中国水产科学研究院黄海水产研究所）.高效阴离子交换色谱-脉冲积分安培法检测海带中的单糖、双糖和糖醛酸[J].食品科学,2021,第16期邱爽¹，唐飞²，刘畅¹，谢美林¹，魏阳吉²，李景明¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院；中化现代农业有限公司）.气相色谱-质谱联机结合感官分析共建樱桃香气关联网络[J].食品科学,2021,第16期符成刚，刘文玉，陈友志，李玉梅，李欢康，周靖，张孔雀，魏长庆（石河子大学食品学院）.加热温度对新疆马脂理化性质、脂肪酸及挥发性风味化合物的影响[J].食品科学,2021,第16期白琳，茹先古丽·买买提依明，王旭光，徐兵洁，阿不都乌甫尔·若孜，艾合买提江·艾海提（新疆大学生命科学与技术学院）.5 种乳酸菌对库车小白杏发酵液理化性质及感官评价的影响[J].食品科学,2021,第16期黄鸿晖，顾里娟，李美琳，郑永华，金鹏（南京农业大学食品科学技术学院）.褪黑素处理对草莓品质与活性氧代谢的影响[J].食品科学,2021,第15期鲁祥凯¹，杨彪¹，樊保民¹，孙辉¹，张慧娟¹，孙啸涛²（北京工商大学化学与材料工程学院；北京工商大学轻工科学技术学院）.白酒地域特征鉴别技术研究进展[J].食品科学,2021,第15期蒋洋¹，张翠英^1,2，李于³，肖冬光¹（天津科技大学生物工程学院省部共建食品营养与安全国家重点实验室工业发酵微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心；中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室；中国科学院上海营养与健康研究所中国科学院营养代谢与食品安全重点实验室）.酒类风味物质对人体乙醇代谢影响的研究进展[J].食品科学,2021,第15期郭欣¹，林育钊^2,3，林河通^2,3，李倩^2,3，段睿琦^2,3，朱文婧^2,3（漳州职业技术学院食品工程学院；福建农林大学食品科学学院；亚热带特色农产品采后生物学福建省高校重点实验室）.壳聚糖处理对西番莲果实感病指数、抗病相关酶活性和抗病物质含量的影响[J].食品科学,2021,第15期首页上一页 12 13 14 15 16 下一页尾页共有39页，转到页

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