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张子俊，杨桂花，蒋启蒙，李新才，陈嘉川（齐鲁工业大学（山东省科学院）生物基材料与绿色造纸国家重点实验室，制浆造纸科学与技术教育部重点实验室）.纳米纤维素基复合膜的制备及其在食品保鲜领域的应用研究进展[J].食品科学,2023,第17期桑雪^1,2,3,4，李莹^1,2,5，童瑶¹，于双¹，宋志远^1,2，李双双⁶，赵前程^1,2,3,4（大连海洋大学食品科学与工程学院；大连市特色海洋功效成分开发与高值化利用重点实验室；辽宁省海洋健康食品工程研究中心；大连工业大学，海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；大连民族大学生物技术与资源利用教育部重点实验室；大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司）.海参硫酸多糖与肠道菌群的相互作用及其调节糖脂代谢的研究进展[J].食品科学,2023,第17期汪薇^1,2，王靖宇¹，辛璇^1,2，任文彬^1,2，白卫东^1,2，毛悦¹（仲恺农业工程学院轻工食品学院；仲恺农业工程学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室）.手性内酯类化合物的来源及其制备方法研究进展[J].食品科学,2023,第17期缪伊雯，白菲，童华荣（西南大学食品科学学院）.茶叶中霉菌毒素危害与质量控制研究进展[J].食品科学,2023,第17期胡云¹，刘源²（扬州市食品药品检验检测中心；上海交通大学农业与生物学院）.可生物降解食品接触材料中非有意添加物的鉴定和风险评估研究进展[J].食品科学,2023,第17期范宇航，周雅菲，刘昊天，陈倩，刘骞，孔保华（东北农业大学食品学院）.光动力灭活在食品杀菌保鲜中的研究进展[J].食品科学,2023,第17期陈梅香^1,2，张洋²，苏绿欣^1,2，何建林²，洪碧红²，张怡¹（福建农林大学食品科学学院；自然资源部第三海洋研究所，海洋生物资源开发利用工程技术创新中心）.食源性活性肽递送系统的研究进展[J].食品科学,2023,第17期邓勇，张希月（北京中医药大学人文学院；中国人民大学法学院）.葡萄牙食品安全治理模式的考察与经验借鉴[J].食品科学,2023,第17期汪玲娥¹，庞立冬¹，李誉¹，李鸿萱¹，丁弋芯¹，黄燕¹，祁雪鹤¹，叶亚明²，满朝新¹，姜毓君¹（东北农业大学食品学院，乳品科学教育部重点实验室；湖北均瑶大健康饮品股份有限公司）.后生元调节肥胖的研究进展[J].食品科学,2023,第17期刘宏旭，宋国库，王珍，夏效东，秦宁波* （大连工业大学食品学院，辽宁大连 116034）（College of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University）.高白鲑鱼油通过抑制核因子κB、信号传导转录激活因子1和琥珀酸盐/缺氧诱导因子-1α信号通路的抗炎机制[J].食品科学,2023,第17期刘宏旭，宋国库，王珍，夏效东，秦宁波（大连工业大学食品学院）.高白鲑鱼油通过抑制核因子kappaB、信号传导转录激活因子1和琥珀酸盐/缺氧诱导因子-1alpha信号通路的抗炎机制[J].食品科学,2023,第17期孟才云¹，孙妍¹，肖志刚²，李铁晶¹，赵凤芹³，王娜¹（辽宁大学轻型产业学院；沈阳师范大学粮食学院；营口理工学院）.葡萄糖糖基化米糠蛋白-壳聚糖复合膜的制备及表征[J].食品科学,2023,第16期李鹏鹏^1,2，温丽敏^1,3，吕经秀^1,2，卞欢¹，诸永志^1,2，王道营^1,4，耿志明^1,2，徐为民^1,2，张凤翔⁵，姚田玉⁵（江苏省农业科学院农产品加工研究所；江苏大学食品与生物工程学院；西藏农牧学院食品科学学院；农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室；兴化市现代农业发展服务中心）.不同养殖模式克氏原螯虾（Procambarus clarkii）游离氨基酸的主成分分析及综合评价[J].食品科学,2023,第16期陈臣，田同辉，刘政，于海燕，袁海彬，田怀香（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院）.基于感官评价、GC-IMS和GC-MS的中式酸凝奶酪挥发性风味比较[J].食品科学,2023,第16期彭丹，史翠熠，陈名扬，周琪，杨国龙（河南工业大学粮油食品学院）.基于低场核磁共振技术的植物油种类快速识别[J].食品科学,2023,第16期黄琳洁¹，徐凯^1,2，周承哲^1,2,3，石碧滢^1,2，田采云^1,2，卢丽^1,2，郭玉琼^1,2（福建农林大学园艺学院；福建农林大学茶产业研究院；福建农林大学园艺植物生物工程研究所）.不同海拔政和白茶品质差异分析[J].食品科学,2023,第16期沈建洋^1,2，盛赵越¹，郭梦圆²，郭慧媛²，王鹏杰²，张颖³，张晓莹⁴，房习习⁴，王逸伦⁴，王彩云⁵，罗洁¹（湖南农业大学食品科学技术学院；中国农业大学营养与健康研究院；内蒙古伊家好奶酪有限责任公司；内蒙古伊利实业集团股份有限公司伊利母婴营养研究院；内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司）.再制干酪拉伸性的调控机制[J].食品科学,2023,第16期邓婷婷¹，黄文胜¹，曹际娟²，于宁¹，邢冉冉¹，张九凯¹，葛毅强³，陈颖¹（中国检验检疫科学研究院；大连民族大学生命科学学院；中国农村技术开发中心）.转基因大豆低水平混杂定量检测及其不确定度分析[J].食品科学,2023,第16期赵学伟^1,2，杨毅¹，冯志强³，赵琼³，刘兴丽^1,2，李望铭⁴，张华^1,2（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南省冷链食品质量安全控制重点实验室；三全食品股份有限公司；郑州科技学院食品科学与工程学院）.基于自由体积理论分析面团膜中的水分扩散特性[J].食品科学,2023,第16期田奕彤，李银汇，冯思敏（浙江工业大学食品科学与工程学院）.乳化剂和共乳化剂组成对亚麻籽油纳米乳液氧化稳定性的影响[J].食品科学,2023,第16期王舸楠^1,2,3，李佳谦^1,2,3，李雨桐^1,2，陈世伟¹，王淑贤¹，赵廷彬⁴，贾士儒^1,2,3，乔长晟^1,2,3,4（天津科技大学生物工程学院；工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室；天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心；天津慧智百川生物工程有限公司）.高产聚苹果酸黑色素短梗霉CGMCC18996全基因组组装注释及关键蛋白分析[J].食品科学,2023,第16期綦艳，李锦清，李聪，许庆鹏（广东产品质量监督检验研究院）.同位素稀释-液相色谱-串联质谱法测定奶粉中五氯苯酚[J].食品科学,2023,第16期杨丹¹，袁颖¹，姚晓琳¹，秦丹¹，刘德春²（陕西科技大学食品科学与工程学院，生物与医药学院；西北工业大学医学研究院）.姜黄素纳米粒构建及体外细胞摄取[J].食品科学,2023,第16期尹含靓¹，刘洋^1,2，谭益升³，孙军华^1,3，蒋立文^1,2，杜秋¹（湖南农业大学食品科学技术学院；食品科学与生物技术湖南省重点实验室；盐津铺子食品股份有限公司）.泡椒凤爪溶烂腐败菌的鉴定及其致腐能力分析[J].食品科学,2023,第16期汉琛，王辉，刘亚芹，雷攀登（安徽省农业科学院茶叶研究所）.基于UPLC-MS/MS方法分析绿茶非挥发性代谢物在常温贮藏中的动态变化[J].食品科学,2023,第16期王未君，杨博，李文林，马旋，刘昌盛（中国农业科学院油料作物研究所，油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室，农业农村部油料加工重点实验室，油料脂质化学与营养湖北省重点实验室）.不同种类二氧化硅的表征及其在浓香菜籽油低温吸附精炼中的应用[J].食品科学,2023,第16期姚先超¹，钟庆旭²，刘鑫¹，梁玉石¹，焦思宇¹，许丁予¹，林日辉¹（广西民族大学化学化工学院，林产化学与工程国家民委重点实验室，广西林产化学与工程重点实验室，广西林产化学与工程协同创新中心；广西警察学院刑事科学技术学院）.木薯淀粉硬脂酸复合纳米颗粒的表征及其Pickering乳液稳定性分析[J].食品科学,2023,第16期杨平¹，徐彩红²，徐昕³，王丽娟²，朱旺¹，李佳美¹，孟宪军⁴，许青²（沈阳师范大学学前与初等教育学院；沈阳师范大学粮食学院；沈阳师范大学实验技术中心；沈阳农业大学食品学院）.酸性偏移结合热诱导对大豆分离蛋白微凝胶结构及其特性的影响[J].食品科学,2023,第16期首页上一页 12 13 14 15 16 下一页尾页共有41页，转到页

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