-
江源.洋河再次入选全球品牌价值500强，比去年提升175位[J].酿酒科技,2018,第3期
-
张迎东，顾瑶，张超，段蕊（淮海工学院海洋生命与水产学院）.健康低糖山楂酒工艺研究[J].酿酒科技,2018,第3期
-
李思行，张淼，何苗，周兴文（四川旅游学院）.我国果酒加工技术研究进展[J].酿酒科技,2018,第2期
-
陈清婵，简清梅，李蓉，孙爱红（荆楚理工学院生物工程学院）.不同酵母菌株酿造橘子酒香气比较[J].酿酒科技,2018,第2期
-
黄娟，姚若一，黄邵培，刘思芬，邓颖，王伟平（湖北工业大学生物工程与食品学院）.红曲霉产色素和桔霉素影响因素的研究进展[J].酿酒科技,2018,第2期
-
关玉权，程伟，张杰，鹿静静，岳腾飞，杨培贤，吴海敏，丁鹏飞，谢国排，彭兵（安徽金种子酒业股份有限公司）.金种子浓香型强化大曲制备工艺分析与探讨[J].酿酒科技,2018,第2期
-
郭旭，刘珊珊，林洁（贵州商学院经济学院）.水族传统酿酒技艺开发利用策略研究[J].酿酒科技,2018,第2期
-
万道印，李琳，姜伟阳，李勇（黑龙江省带岭林业科学研究所）.野玫瑰花与野生蓝莓混合酿酒前处理工艺研究[J].酿酒科技,2018,第2期
-
张晓峰1，孙西玉1,2，刘延波1，潘春梅1（河南牧业经济学院；张弓老酒酒业有限公司）.离子交换法对低度白酒质量影响的研究[J].酿酒科技,2018,第2期
-
罗虎，孙振江，李永恒，梁坤国，许旺发（广西中粮生物质能源有限公司）.玉米淀粉生产酒精的研究[J].酿酒科技,2018,第2期
-
张杰，王家林，付丽平，付文静（青岛科技大学海洋科学与生物工程学院）.脯氨酸内切酶对小麦啤酒中蛋白质分布的影响[J].酿酒科技,2018,第2期
-
王春利，籍芳，孙玉慧，王英姿，李天宝，刘炜（江门出入境检验检疫局）.液液萃取-气相色谱-质谱联用快速检测白酒中多种农药残留[J].酿酒科技,2018,第2期
-
孔维府，王百川，丁强，刘新程，许方雯（中国农业大学烟台研究院）.葡萄酒及其蒸馏酒中铜含量测定和控制分析[J].酿酒科技,2018,第2期
-
狄红梅，李艳敏，张立严（北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂）.气相色谱内标法测定白酒中甲醇含量的确认及应用[J].酿酒科技,2018,第2期
-
周杨1，李思伦2，李晓娟1，曾新安2（株洲千金药业股份有限公司；华南理工大学食品科学与工程学院）.百香果降酸及混合果汁酿酒研究[J].酿酒科技,2018,第2期
-
李觅，刘念，王超凯，余航，孙中理，蔡海燕，张翼，常少健（四川省食品发酵工业研究设计院）.固态酿造废弃物规模化利用研究[J].酿酒科技,2018,第2期
-
刘乐乐，靳宝常，朱永怀，吴琼，李迅（江苏双沟酒业股份有限公司）.泥炭在窖池养护中的应用[J].酿酒科技,2018,第2期
-
方颂平，梁臣臣，田启梅，程抱奎，戚春江，周鹏磊，郭文杰（安徽瑞福祥食品有限公司）.酸性蛋白酶在小麦淀粉乳酒母培养中的应用[J].酿酒科技,2018,第2期
-
杜德军，龙远兵，郭辉祥（四川沱牌舍得酒业股份有限公司）.陈香型白酒“二十四节气”酿造法的研究与应用[J].酿酒科技,2018,第2期
-
王晓平，杨盛慧，李骥，邹永芳，杨泽明，胡永松（四川沱牌舍得酒业股份有限公司）.生态工业园在沱牌舍得的实践[J].酿酒科技,2018,第2期
-
韩英（山西杏花村汾酒厂股份有限公司技术中心）.1964年汾酒试点科研成就[J].酿酒科技,2018,第2期
-
罗宇翔（华中师范大学附属第一中学）.安琪酿酒曲与纯种酵母在酱香型白酒丢糟中的运用对比探讨[J].酿酒科技,2018,第2期
-
李大和，李国红，李国林（四川省食品发酵工业研究设计院）.提高翻沙窖酒质量的技术关键[J].酿酒科技,2018,第2期
-
常瑞红，邵高超，李娜，蔡闯，毕研芳（江苏洋河酒厂股份有限公司）.基于PLS和PCR的葡萄酒酒精度近红外光谱研究[J].酿酒科技,2018,第2期
-
赵永福1，寇立娟2（烟台市产品质量监督检验所；滨州医学院烟台校区葡萄酒学院）.不同类型瓶塞对干白葡萄酒品质的影响[J].酿酒科技,2018,第2期
-
王烁，柯润辉，安红梅，李晓斌，尹建军（中国食品发酵工业研究院国家食品质量监督检验中心）.气相色谱-火焰热离子检测器法测定白酒中甜蜜素的研究[J].酿酒科技,2018,第2期
-
单淑芳，丁咚，赵颖，徐君，黄跃勇，张国强（安徽口子酒业股份有限公司）.酯化红曲霉的分离纯化及其在固态发酵中的应用研究[J].酿酒科技,2018,第2期
-
江源.贵州茅台与五粮液举行白酒产业发展座谈会[J].酿酒科技,2018,第2期
-
江源.稻花香酒业三大科技项目顺利通过验收[J].酿酒科技,2018,第2期
|