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韩喜艳¹，宋菲²，张玉锋²，赵松林²，赵晓明¹（华中农业大学食品科学技术学院；中国热带农业科学院椰子研究所海南省椰子深加工工程技术研究中心国家重要热带作物工程技术研究中心(椰子分中心)）.热处理对椰子植物酸奶理化性质及挥发性成分的影响[J].现代食品科技,2022,第3期孙晨晨^1,2，高庆超²，李亚辉²，张志勇²，王树林¹，梁颖²（青海大学农牧学院；江苏省食品质量安全重点实验室江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所）.5种多酚类化合物提高紫甘蓝花色苷热稳定性及辅色机理初探[J].现代食品科技,2022,第3期黄周梅^1,2，武旭悦^1,3，黄金发⁴，袁真宏^1,2，毕洁^1,3，王加华^1,2，舒在习¹，肖安红^1,3，戴煌^1,2（武汉轻工大学食品科学与工程学院；大宗粮油精深加工教育部重点实验室；湖北省农产品加工与转化重点实验室；山东新希望六和集团有限公司）.基于金属有机骨架（ZIF-8）的酶联免疫法灵敏检测米粉中的黄曲霉毒素B₁[J].现代食品科技,2022,第3期郑敦锦^1,2，沈锐锋¹，何康平¹，罗佳伟¹，陈胤熹¹，黄嘉惠³，余洁婷¹，郑少鹏¹，古伟明^1,4，曹诗林^1,2（佛山科学技术学院食品科学与工程学院；广东省食品智能制造重点实验室佛山科学技术学院；华南农业大学食品学院；广东工业大学轻工化工学院）.分子动力学模拟与热稳定性实验相结合分析乙酰氨基葡萄糖与脂肪酶的相互作用机制[J].现代食品科技,2022,第3期杨哪^1,2,3，周宇益⁴，徐振林²，孟嫚¹，陈新文¹，孙远明²（广东利诚检测技术有限公司；华南农业大学食品学院；江南大学食品学院；英都斯特(无锡)感应科技有限公司）.励磁等电势法检测粉丝中的硫酸铝钾含量[J].现代食品科技,2022,第3期管晨^1,2，周闯²，杨子明²，何祖宇²，王超²，刘运浩²，李秀娟¹，于丽娟³，李雪瑞³，屈云慧³，李普旺²（华中农业大学食品科学技术学院；中国热带农业科学院南亚热带作物研究所保鲜重点实验室；云南省农业科学院农产品加工研究所）.两亲性壳聚糖/改性结冷胶复合膜的制备与表征[J].现代食品科技,2022,第3期（《现代食品科技》编辑部）.现代食品科技[J].现代食品科技,2022,第3期王金玲^1,2，晏雨辰¹，李巧月¹，张福舜¹，李鑫¹，卢志全³（东北林业大学林学院；黑龙江省森林食品资源利用重点实验室；黑龙江省宾县农业技术推广中心）.生物降解柠檬酸及其影响因素的研究进展[J].现代食品科技,2022,第2期张亚萍¹，袁亚宏¹，岳田利^1,2（西北农林科技大学食品科学与工程学院；西北大学食品科学与工程学院）.富硒红曲米对高脂饮食小鼠脂代谢和肠道菌群的改善作用[J].现代食品科技,2022,第2期李依娜^1,2，余元善²，李璐²，吴继军²，肖更生³，邹波²（华南农业大学食品学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室；仲恺农业工程学院轻工食品学院）.不同脱糖方式下荔枝果渣膳食纤维的理化特性比较[J].现代食品科技,2022,第2期隋勇，施建斌，蔡沙，熊添，王少华，梅新（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.基于主成分与聚类分析的不同粉路小麦次粉品质综合评价[J].现代食品科技,2022,第2期谭婉静，张笑薇，白泓，李晓凤，余以刚，肖性龙（华南理工大学食品科学与工程学院）.丁香油与月桂酸对金黄色葡萄球菌的协同抑制作用[J].现代食品科技,2022,第2期贾宁^1,2，曾绍东²，陈吴海²，郭宏斌²，叶剑芝²，林玲²，杨春亮²（华中农业大学食品科学技术学院；中国热带农业科学院农产品加工研究所）.超高效液相色谱-串联质谱法测定铁皮石斛中的吡咯里西啶生物碱[J].现代食品科技,2022,第2期黄浩¹，余鹏辉^1,2，赵熙¹，钟妮^1,2，郑红发¹，肖力争^2,3（湖南省农业科学院茶叶研究所；湖南农业大学茶学教育部重点实验室国家植物功能成分利用工程技术研究中心；湖南农业大学园艺学院）.基于变温发酵技术的黄金茶工夫红茶品质分析[J].现代食品科技,2022,第2期程子华（广州市机电技师学院）.基于机器视觉的残缺饼干分拣系统开发[J].现代食品科技,2022,第2期王莹，李茜，朱迎春（山西农业大学食品科学与工程学院）.不同贮藏条件下牛肉的理化性质及感官品质的对比分析[J].现代食品科技,2022,第2期彭海川，钱琴，母运龙，张应杰，李慧，张崟（成都大学肉类加工四川省重点实验室）.不同烹饪方式处理的鲟鱼肉营养成分和风味比较[J].现代食品科技,2022,第2期刘文轩¹，罗欣¹，杨啸吟¹，张一敏¹，朱立贤¹，毛衍伟¹，梁荣蓉¹，马伟民²，杨振刚³（山东农业大学食品科学与工程学院；君博食品有限公司；阳信亿利源清真肉类有限公司）.脂肪含量对雪花牛排在高氧气调包装贮藏期间肉色稳定性的影响[J].现代食品科技,2022,第2期熊强，董智勤，朱芳州（南京工业大学食品与轻工学院）.脉冲电场技术在食品工业上的应用进展[J].现代食品科技,2022,第2期黄雅婷¹，阮征¹，李丹丹¹，李汴生¹，钱江²（华南理工大学食品科学与工程学院；珠海世通超高压技术应用研究院有限公司）.超高压预处理降低杂色蛤发酵酱中的生物胺及其品质提升[J].现代食品科技,2022,第2期熊蓥姿¹，赵振¹，成婧²，李佳银¹，罗磊¹，李跑¹，李脉泉¹，刘霞¹（湖南农业大学食品科学技术学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室；长沙海关技术中心食品安全科学技术湖南省重点实验室）.基于UPLC-Orbitrap-HRMS技术的苎麻籽乙醇提取物中主要化学成分分析与鉴定[J].现代食品科技,2022,第2期解梦汐，于淼，鲁明，付欣，张良晨，石太渊（辽宁省农业科学院食品与加工研究所）.超声诱导对发芽花生的转录组分析及苯丙烷类合成相关基因的挖掘[J].现代食品科技,2022,第2期蒋丽¹，卢悦²，买迪娜木·阿布力米提²，商雪珂²，许贺志祥²，杨晓君^2,3（国药集团新疆新特药业有限公司；新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆果品采后科学与技术重点实验室）.新疆伊吾县野山杏多肽对衰老模型小鼠的抗氧化作用[J].现代食品科技,2022,第2期林祥群¹，杨国江²，卢春霞³，陶思桦³，闫圣坤⁴（新疆石河子职业技术学院轻纺化工分院；新疆农垦科学院水土研究所；长江师范学院现代农业与生物工程学院；新疆农业科学院农业机械化研究所）.基于酶联适配体快速检测食品中葡萄球菌肠毒素A[J].现代食品科技,2022,第2期张猛猛，辛璇，赖富饶，吴晖（华南理工大学食品科学与工程学院）.甜菜碱提高LO2细胞中抗氧化酶的表达水平[J].现代食品科技,2022,第2期胡东亚^1,2，张志军^1,2，曹千慧³，李会珍^1,2，张由盛²，张永荣²（中北大学化学工程与技术学院；中北大学晋中产业技术创新研究院；吉林大学植物科学学院）.紫苏饼粕的残油醇提工艺及品质分析[J].现代食品科技,2022,第2期焦晓佳¹，吴利洋¹，陈艳红^1,2，姜泽东^1,2，倪辉^1,2，李清彪^1,2，朱艳冰^1,2（集美大学海洋食品与生物工程学院；福建省食品微生物与酶工程重点实验室厦门市食品生物工程技术研究中心）.单宁酸功能化Fe₃O₄磁性纳米粒子固定化微泡菌褐藻胶裂解酶的工艺条件优化[J].现代食品科技,2022,第2期邢广旭，赵东，孙雪峰，温留丁，张颖硕，张改平（河南省农业科学院动物免疫学重点实验室）.酶联免疫法检测猪肉中的司帕沙星[J].现代食品科技,2022,第2期鲁玉凤，王福田，聂勇涛，杨冰，姜绍通，林琳，陆剑锋（合肥工业大学食品与生物工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室农产品生物化工教育部工程研究中心）.不同产区青蟹肝胰腺风味品质的比较[J].现代食品科技,2022,第2期首页上一页 13 14 15 16 17 下一页尾页共有18页，转到页

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