期刊的影响因子--文章列表

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马巍，邹祥（西南大学药学院）.发酵法生产L-岩藻糖的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第16期李辉¹，王廉馨¹，韩昀稣¹，林丹妮¹，曲丽娜²（辽宁大学生命科学院；大连医科大学附属大连市中心医院）.南极磷虾油对衰老模型小鼠抗氧化作用的研究[J].食品与发酵工业,2021,第16期刘紫薇¹，朱明明¹，王凤新²，赵强¹，熊华¹（食品科学与技术国家重点实验室(南昌大学)；江西人之初营养科技股份有限公司）.高温湿热处理对大豆分离蛋白的结构及其功能特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第15期李菁¹，吴聪聪¹，叶沁²，唐麒雯¹，孟祥河¹，聂小华¹（浙江工业大学食品科学与工程学院；浙江省农业科学院食品科学研究所）.不同处理方法对豆渣膳食纤维结构和降血糖性质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第15期林文轩^1,2，敖灵^1,3，董蔚^1,2，孙啸涛^1,2，刘淼³，沈才洪³，张宿义³，邓波³（北京工商大学食品质量与安全北京实验室；中国轻工业酿酒分子工程重点实验室(北京工商大学)；泸州老窖股份有限公司）.白酒风味物质前处理方法的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第15期朱坤，刘缘勤，范盛玉，段雅洁，陈厚荣，张甫生（西南大学食品科学学院）.魔芋葡甘聚糖-大豆分离蛋白-辣椒红色素复合有色凝胶的制备及其性能研究[J].食品与发酵工业,2021,第15期陆佳玲^1,2，陈双^1,2，徐岩^1,2（江南大学生物工程学院；工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)）.清香型白酒降度过程中香气感知特征及风味组分挥发性变化规律[J].食品与发酵工业,2021,第15期朱士臣^1,2,3，曾曦^1,2,3，龙官誉^1,2,3，吕飞^1,2,3,4，周绪霞^1,2,3,4，金友定⁵，邓尚贵⁶，周小敏⁷，刘书来^1,2,3,4，丁玉庭^1,2,3,4（浙江工业大学食品科学与工程学院；浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室；国家远洋水产品加工技术研发分中心(杭州)；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学)；嵊泗县景晟贻贝产业发展有限公司；浙江海洋大学食品与药学学院；浙江兴业集团有限公司）.茶多酚-姜黄素复配液对冻藏贻贝肉品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第15期唐子箫^1,2,3，李俊华^1,2,3，朱晓军⁴，杨严俊^1,2,3（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)；国家功能食品工程技术研究中心(江南大学)；江南大学食品学院；中藜农业科技(江苏)有限公司）.藜麦蛋白的提取与超滤分离[J].食品与发酵工业,2021,第15期陈晓茹¹，黄钧¹，周荣清¹，张宿义²，董异²，王超²，王小军²，吴重德¹，金垚¹（四川大学轻工科学与工程学院；四川省泸州市泸州老窖股份有限公司）.不同强化方式对浓香型白酒大曲特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第15期张翼麟^1,2，谢勇¹，易川虎³，刘雄^1,2,3（西南大学食品科学学院；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学)；昌都君亲农业科技开发有限公司）.青稞结构对淀粉体外消化的影响[J].食品与发酵工业,2021,第15期吴亚楠，邹辉，刘玉茜，陈义伦（山东农业大学食品科学与工程学院）.蒲公英根不同多糖组分的降血糖作用及调控途径研究[J].食品与发酵工业,2021,第15期孙可澄¹，尹花²，赵鑫锐^1,3,4，陈璐²，李江华^1,3,4，侯晓平²，堵国成^1,3,4,5（江南大学生物工程学院；啤酒生物发酵工程国家重点实验室(青岛啤酒股份有限公司)；江南大学工业生物技术教育部重点实验室；江南大学未来食品科学中心；糖化学与生物技术教育部重点实验室(江南大学)）.多轮ARTP诱变快速筛选低产乙醛工业啤酒酵母[J].食品与发酵工业,2021,第15期杨放晴，何丽英，杨丹，申梦园，王福，刘友平，胡媛（成都中医药大学药学院）.不同陈化时间广陈皮表面细菌和真菌多样性变化分析[J].食品与发酵工业,2021,第15期戴志伟¹，张玥¹，伊力夏提·艾热提¹，严宏孟¹，殷思思¹，李芳²，孔令明¹（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆轻工职业技术学院）.四种乳酸菌发酵西梅浆的特性研究[J].食品与发酵工业,2021,第15期黄群惠^1,2，黄志芸^1,2，田文静^1,2，李正逗^1,2，丁玲^1,2，史金涵^1,2，马旺军^1,2，麻玉婷^1,2，张继^1,2,3（西北师范大学生命科学学院；甘肃省特色植物有效成分制品工程技术研究中心；西北师范大学新农村发展研究院）.微波提取对百合多糖流变性及生物活性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第15期高艳蕾，张丽，余群力，韩玲（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.动物脂肪替代物及其在肉制品中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第15期罗任杰¹，林勤保¹，颜建伟^1,2，马俊杰¹，李忠³（暨南大学包装工程研究所；华东交通大学土木建筑学院；拱北海关技术中心）.PET/PE复合膜中初级芳香胺及2种塑料添加剂的迁移研究及安全评估[J].食品与发酵工业,2021,第15期周琪，杨帆，刘潇，刘兴训（南京财经大学食品科学与工程学院食品软物质结构与先进制造实验室）.采用高温快速黏度分析仪分析高直链玉米淀粉糊化和黏度变化[J].食品与发酵工业,2021,第15期徐姝，刘大松，李志宾，张文锦，赵磊，周鹏（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)）.巴氏杀菌、微滤及紫外处理对羊乳中菌落数与活性蛋白的影响[J].食品与发酵工业,2021,第15期聂彩清，艾连中，熊智强，张汇（上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心）.高效阴离子交换色谱-脉冲安培法分析嗜热链球菌胞外多糖的单糖组成[J].食品与发酵工业,2021,第15期蔡燕萍，游寅寅，刘建华，邱月，吕飞，丁玉庭（浙江工业大学食品科学与工程学院）.大豆蛋白凝胶性及其改良方法的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第15期胡莉萍¹，王志峰²，朱松¹，李玥¹（江南大学食品学院；亿滋食品企业管理(上海)有限公司）.酵母发酵对饼干品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第15期张子敬，朱璠，孙娟，李言，钱海峰，王立（江南大学食品学院）.微波预处理和熟化对红米消化和理化特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第15期王晓东^1,2，乔奇伟^1,2，宋志谦^1,2，李英利^1,2，李艳秋^1,2（常州工程职业技术学院化工与制药工程学院；常州市微流控芯片技术及装备重点实验室）.全集成离心式微流控农残检测芯片研制[J].食品与发酵工业,2021,第15期刘桂亮^1,2，廉贞霞³，公丕学^1,2，薛霞^1,2，刘艳明^1,2，祝建华^1,2（山东省食品药品检验研究院；山东省食品药品安全检测工程技术研究中心；山东省药学科学院）.固相萃取-高效液相色谱法测定食品中二氢槲皮素[J].食品与发酵工业,2021,第15期王玲丽，刘同杰，张兰威，公丕民，易华西（中国海洋大学食品科学与工程学院）.牦牛乳酪蛋白水解制备DPP-IV抑制肽的蛋白酶发掘及其酶解工艺优化[J].食品与发酵工业,2021,第15期张晓燕¹，孟令莉¹，吴子健¹，刘丹丹¹，赵颖涛²（天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室；天津商业大学艺术学院）.葡聚糖分子质量对其与牛血清白蛋白共聚物性质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第15期史荣超，刘洒洒，侯阳阳，张梦瑶，龚佳，江晓楠，杨晓兵（西北农林科技大学葡萄酒学院）.梅奇酵母转化L-苯丙氨酸合成2-苯乙醇发酵条件优化[J].食品与发酵工业,2021,第15期首页上一页 13 14 15 16 17 下一页尾页共有38页，转到页

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