期刊的影响因子--文章列表

期刊文章列表
潘联云，赵碧，冉隆珣，夏丽飞，梁名志（云南省农业科学院茶叶研究所云南省茶学重点实验室）.厌氧发酵促进酸茶中抗氧化物质生成的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第16期何静怡^1,2，魏涯¹，岑剑伟^1,3，李来好¹，杨贤庆¹，黄卉¹，郝淑贤¹，赵永强¹，王悦齐¹，林织⁴（中国水产科学研究院南海水产研究所/农业部水产品加工重点实验室；上海海洋大学食品学院；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；广东顺欣海洋渔业集团有限公司）.活鱼长途运输关键技术及多组学技术在运输应激评价的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第16期李辣梅¹，王瑞¹，余江平²，雷霁卿¹，马超¹，李江阔³，吴素芳⁴，陆祥柳¹（贵阳学院食品与制药工程学院；贵阳市果树技术推广站；国家农产品保鲜工程技术研究中心；修文县农业农村局）.贵州主栽猕猴桃采后低温贮藏病害真菌多样性研究[J].食品与发酵工业,2023,第16期肖杰，苏明，钟宇思，王咏麟，李玉宝（四川省轻工业研究设计院有限公司）.基于优化的高效液相色谱法测定蜜饯中七种人工合成色素及风险分析[J].食品与发酵工业,2023,第16期张琳，李秋月，邱树毅，王春晓，韦朝阳（贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.黔产铁皮石斛不同部位混菌发酵米酒品质的比较[J].食品与发酵工业,2023,第16期郑冉¹，吕丹¹，罗红兵^1,2（湖南农业大学农学院；湖南省玉米工程技术研究中心）.玉米种子发芽动态及生理变化研究[J].食品与发酵工业,2023,第16期王丽^1,2，赵子龙^1,2，刘振^1,2，毛相朝^1,2,3（中国海洋大学食品科学与工程学院青岛市食品生物技术重点实验室；中国轻工业水产品生物加工重点实验室；青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室）.番茄红素β-环化酶和新黄质合酶功能差异关键氨基酸的发掘[J].食品与发酵工业,2023,第16期浩楠¹，唐雅利¹，邱子轩¹，赵雨竹¹，管雪强^2,3，刘树文^1,4,5,6,7，石侃^1,4,5,6,7（西北农林科技大学葡萄酒学院；山东省葡萄研究院；山东省酿酒葡萄与葡萄酒技术创新中心；陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心；国家林业和草原局葡萄与葡萄酒工程技术研究中心；西北农林科技大学合阳葡萄试验示范站；西北农林科技大学宁夏贺兰山东麓葡萄酒试验站）.贺兰山东麓中部产区优良抗逆葡萄酒乳酸菌的分离筛选及酿酒特性研究[J].食品与发酵工业,2023,第16期王亚丽^1,2,3，刘秀霞^1,2,3，杨艳坤^1,2,3，白仲虎^1,2,3（江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心；江南大学工业生物技术教育部重点实验室；江南大学生物工程学院）.基于3A组装的多拷贝基因策略优化重组水蛭素变体Ⅲ的生产[J].食品与发酵工业,2023,第16期彭叶，李美凤，韦圻，杨云，黄涛，王绍英，刘建军（贵州大学茶学院）.不同菌种对黄金芽绿茶γ-氨基丁酸含量和茶叶品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第16期代利霞，马学波，王会莹，刘春芳，薄晓宇，包秋华（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室）.干酪乳酪杆菌Zhang在酸和低温胁迫下“活的非可培养”态的诱导研究[J].食品与发酵工业,2023,第16期赵娟^1,2，孙玉林^1,2，温倩钰¹，王淑平¹，曾巧¹，黄楚欣¹，文菁^1,2，陈道海^1,2（岭南师范学院生命科学与技术学院；广东省粤西海鲜资源可持续利用工程技术研究中心）.蓝斑背肛海兔不同组织的营养成分分析及评价[J].食品与发酵工业,2023,第16期吴承宗¹，魏亚楠¹，戴昕彤¹，苗雨颖¹，黄婷¹，赵康辉¹，王磊¹，宿红艳²（鲁东大学生命科学学院；鲁东大学农学院）.基于莲藕提取物生物合成纳米银及其抑菌活性研究[J].食品与发酵工业,2023,第16期未俊丰^1,2，高伟^1,2，程远欣¹，吕兴娜^1,2，吉桂珍¹，石文杰¹（晨光生物科技集团股份有限公司；河北省植物资源综合利用重点实验室）.近红外光谱技术快速检测甜叶菊中绿原酸含量[J].食品与发酵工业,2023,第16期陈启佳，李雪梅，李丹丹，郑艳铭，郝建雄（河北科技大学食品与生物学院）.BOPPPS-CDIO相结合教学模式在“食品专业综合实验”课程中的教学改革与实践[J].食品与发酵工业,2023,第15期张诗泉，刘永峰，葛鑫禹，张朵朵，侯晨梓（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.鸭肉宰后成熟过程中食用品质、营养品质及嫩度变化研究[J].食品与发酵工业,2023,第15期何春霞^1,2，王修俊^1,2，于沛^1,2，包欢欢^1,2，许九红^1,2，李佳敏^1,2，冯廷萃³（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；镇远县名城食品厂）.低盐咸鸭蛋腌制过程对蛋黄中游离氨基酸和风味的影响[J].食品与发酵工业,2023,第15期张修正，梁振鲁，裴继伟，曹燕峰，陈娜，刘海梅，赵芹（鲁东大学食品工程学院）.双步酶法制备鱿鱼加工副产物鲜味酶解液的工艺研究[J].食品与发酵工业,2023,第15期衡洋洋^1,2，周志磊^1,2,3，陈超⁴，宋亚玲⁴，库进良⁴，姬中伟^1,2,3，毛健^1,2,3,5（江南大学食品学院；粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心江南大学；江南大学绍兴产业技术研究院；北京同仁堂健康药业青海有限公司；国家黄酒工程技术研究中心）.黑果枸杞乳酸菌发酵饮料生产工艺研究[J].食品与发酵工业,2023,第15期惠丹阳，华舒雨，唐裕芳，刘忠义，刘文星（湘潭大学化工学院）.大豆蛋白部分替代牛乳蛋白对酸奶理化性质及结构的影响[J].食品与发酵工业,2023,第15期吴尧¹，邓杰^1,2，张芮¹，邓星成¹，黄治国^1,2，卫春会^1,2（四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；中国轻工业酿酒生物技术及智能制造重点实验室）.异常威克汉逊酵母与酿酒酵母不同接种方式对鸭梨酒品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第15期苏彬^1,2，任璐^1,2，张玉^1,2，宋佳佳^1,2，王晨^1,2，王洪伟^1,2，索化夷^1,2（西南大学食品科学学院；川渝共建特色食品重庆市重点实验室）.毛霉型腐乳发酵菌株筛选和人工接种发酵腐乳感官品质评价[J].食品与发酵工业,2023,第15期谭川川^1,2，何劲^1,2，魏雨萌^1,2，辛文燕^1,2，姚蜜¹，岑顺友³（贵阳学院食品与制药工程学院；贵州省果品加工工程技术研究中心；贵州宏财聚农投资有限责任公司）.一株耐单宁酵母菌的筛选、鉴定及发酵特性[J].食品与发酵工业,2023,第15期何袁¹，高文玉¹，王心怡¹，陆文伟^1,2，王鸿超^1,2（江南大学食品学院；国家功能食品工程技术研究中心江南大学）.基于体外发酵模型研究膳食多糖对肠道菌群色氨酸代谢的影响[J].食品与发酵工业,2023,第15期杜钇呈，邢嘉乐，吴影，田萍萍，赵丽娜，李欣，张杰，古绍彬（河南科技大学食品与生物工程学院；河南省食品微生物工程技术研究中心；食品加工与安全国家级实验教学示范中心）.凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)CGMCC 9951提升运动耐力作用的研究[J].食品与发酵工业,2023,第15期饶文俊，李信，欧阳玲花，祝水兰，周巾英（江西省农业科学院农产品加工研究所）.GC-IMS结合多元统计分析不同酵母与营养剂对猕猴桃白酒特征香气的影响[J].食品与发酵工业,2023,第15期唐源，于明光，王宝松，王莹，宋焕禄（北京工商大学食品与健康学院）.郫县豆瓣酱香气萃取方法优化与其成分表征[J].食品与发酵工业,2023,第15期张耀海^1,2,3,4,5，张念^1,2,3,4,5，王成秋^1,2,3,4,5，李晶^1,2,3,4,5，赵希娟^1,2,3,4,5，焦必宁^1,2,3,4,5（西南大学/中国农业科学院柑桔研究所；农业农村部柑桔及苗木质量监督检测测试中心；农业农村部柑橘类果品质量安全控制重点实验室；农业农村部柑桔产品质量安全风险评估实验室；国家柑桔工程技术研究中心）.基于超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱技术的柚果实不同成熟期生物活性成分的靶向筛查与定量[J].食品与发酵工业,2023,第15期赵改名¹，王兴辉¹，祝超智¹，崔文明¹，王小鹏¹，温耀涵¹，张文华²，李航³（河南农业大学食品科学技术学院；国家肉牛牦牛产业技术体系中卫站；河南恒都食品有限公司）.肉制品中锌原卟啉形成研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第15期首页上一页 13 14 15 16 17 下一页尾页共有39页，转到页

期刊文章列表