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汪江波1,蒋祥瑞1,叶成玉1,饶建军1,蔡凤娇1,张瑞景1,王郑荣2,何超3,徐健1(湖北工业大学生物工程与食品学院发酵工程教育部重点实验室工业微生物湖北省重点实验室工业发酵湖北省协同创新中心;壹源堂健康科技(武汉)有限公司;湖北毕圣泉酒业有限公司).铁皮石斛配制酒制备工艺优化及其体外抗氧化活性研究[J].中国酿造,2022,第2期
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刘琨毅1,2,刘祥宇3,王琪1,2,陈卓1,陈雪玲1(宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院;云南农业大学食品科学技术学院;云南农业大学园林园艺学院).D-最优混料设计优化富含番茄红素复合果蔬酒的主料配比[J].中国酿造,2022,第2期
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吕丽茹1,2,王晓平3,文静3,邹永芳3,龚利娟1,2,周丽洪1,2,陈识澳1,2,扎西尼玛1,2(四川轻化工大学生物工程学院;四川省酿酒专用粮工程技术研究中心;舍得酒业股份有限公司).浓香型白酒生产区土壤微生物群落结构的季节性变化[J].中国酿造,2022,第2期
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