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刘静1,2,吴琼1,2,王超1,2(辽宁省检验检测认证中心;辽宁省药品检验检测院).液相色谱-离子阱质谱法同时测定减肥类保健食品中非法添加的12种化学药物[J].食品安全质量检测学报,2021,第18期
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高向阳1,2,王彦花1,2,郭楠楠1,2(郑州科技学院食品科学与工程学院;郑州市食品安全快速检测重点实验室).谷物酿造料酒氨基酸态氮含量和级别的快速检测[J].食品安全质量检测学报,2021,第18期
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孙贵凤(山东省新泰市泉沟镇农业综合服务中心).新农村建设背景下食品企业财务管理创新研究——评《食品企业管理》[J].食品安全质量检测学报,2021,第18期
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李山月(四川文化传媒职业学院).论音乐艺术与饮食文化的内在联系——评《中国饮食文化(第三版)》[J].食品安全质量检测学报,2021,第18期
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高向阳1,2,王彦花1,2,郭楠楠1,2(郑州科技学院食品科学与工程学院;郑州市食品安全快速检测重点实验室).原子荧光紧密内插法快速测定莲藕中砷的生物吸收比[J].食品安全质量检测学报,2021,第18期
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钱建中1,陈通2,赵明月1,祁兴普1,刘靖1(江苏农牧科技职业学院食品科技学院;广西科技大学生物与化学工程学院).不同干燥条件下猪肉脯风味指纹图谱的研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第18期
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吴伟都,姜建,徐玲玲,王雅琼,赵志红,李言郡,王静(杭州娃哈哈集团有限公司浙江省食品生物工程重点实验室).魔芋胶溶液浓度对其流变学特性的影响研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第18期
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刘娜(四川城市职业学院教育学院).绿色食品蔬菜基地景观设计研究——评《绿色食品原料标准化生产基地建设理论与实践》[J].食品安全质量检测学报,2021,第18期
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任俊香(河南科技学院外国语学院).英语饮食词汇的隐喻分析——评《食品专业英语》[J].食品安全质量检测学报,2021,第18期
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荣艳娇(宝鸡职业技术学院).饮食营养对于护理专业学生身体健康发展的影响——评《中医饮食养生》[J].食品安全质量检测学报,2021,第18期
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张华(郑州经贸学院外国语学院).基于中日文化差异的现代日语教学研究——评《盒之味:日本饮食文化的礼仪之道》[J].食品安全质量检测学报,2021,第18期
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袁硕(温州理工学院).食品行业英语的特点及教学改革研究——评《食品行业英语》[J].食品安全质量检测学报,2021,第18期
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寇骄婷(延边大学朝汉文学院).文学与餐饮的碰撞:文艺餐厅探略——评《旅行邂逅文艺范儿:文艺餐厅》[J].食品安全质量检测学报,2021,第18期
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(《食品安全质量检测学报》编辑部).《食品安全质量检测学报》投稿须知[J].食品安全质量检测学报,2021,第18期
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(《中文核心期刊要目总览》2020年版编委会).《中文核心期刊要目总览》入编通知[J].食品安全质量检测学报,2021,第18期
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李荷丽1,程雅晴1,2,贝君1,李立1,吴永宁3(中国检验检疫科学研究院;墨尔本大学兽医和农业科学学院;国家食品安全风险评估中心).食品中氯丙醇脂肪酸酯风险及应对措施概述[J].食品安全质量检测学报,2021,第17期
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曹菁1,王梓莹1,汪官曌1,但琨2,施远国2,魏波1,何庆华1(深圳大学化学与环境工程学院;深圳市农产品质量安全检验检测中心).CRISPR/Cas系统在食品质量安全检测中的应用研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,第17期
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刘志涛,赵江,李娟娟,闵向东,阮元,苏玮玮,朱晓,陈留萍,杨彦玲,张强,董海燕(云南省疾病预防控制中心营养与食品卫生所).云南省2015—2020年野生蕈中毒流行特征及趋势预测[J].食品安全质量检测学报,2021,第17期
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程倩1,初柏君1,杨潇1,高开放1,王翔宇1,王满意1,2,王风艳1(中粮营养健康研究院有限公司营养健康与食品安全北京市重点实验室老年营养食品研究北京市工程实验室;江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心).水酶法提取葵花籽仁油工艺的优化及对油脂品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2021,第17期
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程冰1,张乐乐1,安艳霞1,2,李梦琴1,2(河南农业大学食品科学技术学院;农业部大宗粮食加工重点实验室).马铃薯抗性淀粉结构特征及体外消化特性的研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第17期
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贾庆超,孔欣欣(郑州科技学院食品科学与工程学院).模糊数学评价结合响应面法优化山楂黑蒜复合饮料[J].食品安全质量检测学报,2021,第17期
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赵晨雨1,2,李慧敏1,2,王新媛1,2,杨天佑1,2,马辉1,2,朱丹3,牛广财1,2(黑龙江八一农垦大学食品学院;黑龙江省农产品加工工程技术研究中心;黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院).酶法提取刺五加干果花色苷工艺优化及其组成分析[J].食品安全质量检测学报,2021,第17期
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王璐璐,张水锋,施元旭,冯婷婷,陆文琪,盛华栋,潘项捷(浙江方圆检测集团股份有限公司).超高效液相色谱-串联质谱法测定豆芽中甲硝唑及羟基甲硝唑残留量的不确定度评定[J].食品安全质量检测学报,2021,第17期
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罗娇依1,郑越男2,刘彤彤1,郭亚辉2,曹进1,孙姗姗1(中国食品药品检定研究院;江南大学食品科学与技术国家重点实验室).柱前衍生超高效液相色谱-串联质谱法测定三文鱼中9种生物胺[J].食品安全质量检测学报,2021,第17期
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薛荣旋,刘国平,黄莹偲,黄诚(中山市疾病预防控制中心).分散固相萃取结合超高效液相色谱-串联质谱法快速测定毒蘑菇中的6种野生蘑菇毒素[J].食品安全质量检测学报,2021,第17期
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张玮珊1,2,胡新玲1,律娜1,米凯霞1,2(中国科学院微生物研究所病原微生物与免疫学重点实验室;中国科学院大学存济医学院).新型冠状病毒对冷链运输食品质量安全的影响[J].食品安全质量检测学报,2021,第17期
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林梅英1,2,3,宋明辉3,杨美成3,秦峰2,3(复旦大学药学院;中国医药工业研究总院;上海市食品药品检验研究院国家药品监督管理局药品微生物检测技术重点实验室).食品基质中不同金黄色葡萄球菌肠毒素基因型表达差异研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第17期
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林梅英1,2,3,宋明辉3,杨美成3,秦峰2,3(复旦大学药学院;中国医药工业研究总院;上海市食品药品检验研究院国家药品监督管理局药品微生物检测技术重点实验室).金黄色葡萄球菌肠毒素检测方法及前处理技术研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,第17期
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