-
李文祥，肖剑峰（湖南省产商品评审中心）.湖南白酒产业现状及转型发展的对策[J].农产品加工(下半月),2021,第12期
-
申煜丽，宋爽，钱志鹏，魏月（河北农业大学理工学院）.响应曲面法优化猕猴桃薏米饼干制作工艺[J].农产品加工(下半月),2021,第12期
-
梁姣姣，胡钰琦，蔡晓莉（江苏农林职业技术学院）.红茶葛根粉馒头的配方研究[J].农产品加工(上半月),2021,第12期
-
沈国祥1,2,3，张奎林1,2,3，夏湘1,2，赵良忠1,2，李海涛1,2,3，周晓洁1,2，欧红艳1,2，李明1,2,4（邵阳学院食品与化学工程学院；豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室；重庆市武隆县羊角豆制品有限公司；邵阳学院食品与化学工程学院；豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室；邵阳学院食品与化学工程学院；豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室；广州佳明食品科技有限公司）.复合营养型豆腐卤制工艺优化[J].农产品加工(上半月),2021,第12期
-
张天天1，邓后勤1，黄娇丽1，朱树清2，庞立3，易有金1，夏菠1（湖南农业大学食品科学技术学院；汝城县繁华食品有限公司；湖南农业大学园艺学院）.植物乳杆菌MG-1半固态发酵豇豆工艺响应面优化研究[J].农产品加工(上半月),2021,第12期
-
黄日影1，班燕冬2，陈庆金2，麦馨允2，李淑业2（百色市食品药品检验所；百色学院农业与食品工程学院）.芒果软糖制备工艺研究[J].农产品加工,2021,第12期
-
汪薇，任文彬，白卫东，于辉，高苏娟，刘功良（仲恺农业工程学院轻工食品学院）."双万计划"背景下"食品生物化学"课程的建设与探索[J].农产品加工(上半月),2021,第12期
-
陈瑞丽，吴映明，黄壹芳，吴剑婷，姚叙，李敏云（广东第二师范学院生物与食品工程学院）.猴头菇杂粮风味酸奶的工艺研究[J].农产品加工(上半月),2021,第12期
-
吴菲菲1,2，李化强1,2，海金萍1,2，张强1,2，李春海1,2（广东石油化工学院广东省岭南特色果蔬加工及应用工程技术研究中心，广东普通高校食品科学创新团队，广东高校果蔬加工与贮藏工程技术开发中心；广东石油化工学院生物与食品工程学院）.疫情期间"食品质量安全管理学"课程线上教学模式实践与探索[J].农产品加工(上半月),2021,第12期
-
贾莲1，张冬2，吕琳琳1，冯淼1，王珍1，张博1（鞍山师范学院化学与生命科学学院；北方测盟测试技术(辽宁)有限公司）.以应用能力培养为导向的"生物统计学"课程教学改革[J].农产品加工(下半月),2021,第12期
-
谢曦，刘袆帆，段邓乐，王琴，张宏康，杜林，费永涛（仲恺农业工程学院轻工食品学院）.基于培养大学生专业英语能力的"食品微生物"教学实践与思考[J].农产品加工(下半月),2021,第12期
-
袁媛，王彩霞，熊菲菲，雷蕾，吴小艳，贾福怀（宁波御坊堂生物科技有限公司）.胶原蛋白肽饮品对斑马鱼胶原蛋白基因表达影响[J].农产品加工,2021,第12期
-
李晶1，邢丽杰2,3，王远2,3，罗瑞峰2,3，卢士玲1（石河子大学食品学院；新疆农垦科学院；新疆生产建设兵团食品检验所）.基于UPLC-MS/MS分析黑果枸杞中多糖的研究[J].农产品加工,2021,第12期
-
解殿伟（浙江特殊教育职业学院）.艾草蜂蜜软面包研制[J].农产品加工,2021,第12期
-
樊伟伟，何进武，陈冬梅，林娟（三亚航空旅游职业学院）.海南茶产业发展现状及发展策略研究[J].农产品加工,2021,第12期
-
龙肇，陈燕妮，王素燕，林亲录，周文化（中南林业科技大学食品科学与工程学院）.工程教育专业认证背景下"园产食品工艺学"微课建设与实践[J].农产品加工(下半月),2021,第12期
-
张婷1,2，刘静波1,2（吉林省营养与功能食品重点实验室；吉林大学食品科学与工程学院）.食品类一流本科课程建设现状及课程目标设计与达成评价思考[J].农产品加工(下半月),2021,第12期
-
杜京旗1,2，陈娇娇1,2，杨卫民1,2（吕梁林果植物化学省市共建山西省重点实验室培育基地；山西省特色植物功能成分工程研究中心吕梁学院）.应用TLC-CMS技术检测核桃青皮中醌类化合物[J].农产品加工,2021,第12期
-
郑玮丽，徐艺航，王震，王妙姝（河北新希望天香乳业有限公司）.胡萝卜饮用型风味酸奶配方工艺的研究[J].农产品加工,2021,第12期
-
李海涛1，孙硕2，苏槟楠2，潘佩平2，赵玉明1（山西维尔生物乳制品有限公司；山西省生物研究院有限公司）.富硒红曲苦荞酸奶的研制[J].农产品加工(下半月),2021,第12期
-
沈瑶，张静，李玉兰，邹月，将菓，唐令奎（成都师范学院化学与生命科学学院）.燕麦果汁复合饮料的研制[J].农产品加工(下半月),2021,第12期
-
李旭，朱琪，张胜来（江苏食品药品职业技术学院）.油条配方改良及其参数优化研究[J].农产品加工(下半月),2021,第12期
-
王艳，赵宁，张帅，窦博鑫，辛嘉英（哈尔滨商业大学食品工程学院）.新冠疫情防控期"食品微生物学"课程线上教学效果浅析——以哈尔滨商业大学食品工程学院为例[J].农产品加工(下半月),2021,第12期
-
赵越，白晋豪，张素敏，云少君，冯翠萍（山西农业大学食品科学与工程学院）.热处理对海鲜菇质构特性和酶活性的影响[J].农产品加工,2021,第12期
-
董增，段红，翟科峰，姚沛琳，朱雪婷（宿州学院生物与食品工程学院）.“食品工艺学实验”教学“金课”建设与探讨[J].农产品加工,2021,第12期
-
陈美玲，廖钰婷，吴钰婷，李琳（电子科技大学中山学院材料与食品学院）.不同方法提取酸枣仁皂苷A的比较研究[J].农产品加工(下半月),2021,第12期
-
江丹，余策，陈阳，陈志元，孙代华，张继斌，丁苗（劲牌持正堂药业有限公司，湖北省中药配方颗粒工程技术研究中心，中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室）.黑花生中黄酮和多糖类物质的提取方法研究[J].农产品加工(下半月),2021,第12期
-
鹿保鑫1,2，孙靖辰1,3，王坤1,3，乔治4（黑龙江八一农垦大学食品学院；北大荒现代农业产业技术省级培育协同创新中心；农产品加工与质量安全创新平台食品生物技术研发服务创新团队 黑龙江省宝泉岭农垦瑞智农业科技有限公司）.三种霉菌发酵燕麦的工艺优化[J].农产品加工,2021,第12期
-
高云超1，宫晓波1，池建伟1，杨春英1，杨春丽1，林耀盛1，姚锡缜1，李振伟2，肖丽梅2（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所；广东河源绿纯食品有限公司）.广东客家黄酒主要糖类的HPLC-ELSD分析[J].农产品加工,2021,第12期
-
李逢振（湖南环境生物职业技术学院生物工程学院）.竹笋贮藏保鲜技术的研究[J].农产品加工,2021,第12期
|