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李雪帆，牛晓峰，王海钢（太原六味斋实业有限公司）.低GI燕麦红豆冲调粉的研究[J].农产品加工,2023,第12期
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康茂约1，张晶1，袁妮1，张亮1，林兴义2（温州市食品药品检验科学研究院；温州市粮油产品质量检测站）.食品中膳食纤维酶解检测法的改进研究[J].农产品加工,2023,第12期
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李彪1，郝泽金1,2，管业圣1（江西神州通油茶科技有限公司；长沙理工大学食品与生物工程学院）.不同提取方法对接骨木籽油品质的影响[J].农产品加工,2023,第12期
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张碧宇1，杜蓓蓓2，叶大洲2（温州市质量技术检测科学研究院；浙江一鸣食品股份有限公司）.GCQQQ测定肉制品中拟除虫菊酯类农药残留量的方法研究[J].农产品加工,2023,第12期
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刘荟萃，陈霞，秦艳婷，王进英（青海大学农牧学院）.“虚实结合”和“线上+线下”教学在“食品工程原理实验”中的应用[J].农产品加工,2023,第11期
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王晓，李小档，连惠章，王凯（无锡华顺民生食品有限公司）.米制品抗老化特性研究进展[J].农产品加工,2023,第11期
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胡甜甜，张磊，贾珊，张清安（陕西师范大学）.红薯的营养特性贮藏及加工制品的研究现状及进展[J].农产品加工,2023,第11期
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何瑞琪1，徐晓飞1,2（几何细胞生物研究中心；华南协同创新研究院）.一种低GI杂粮面条研制[J].农产品加工,2023,第11期
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王婉茹，李雪茹，孙于磊，张东京（宿州学院生物与食品工程学院）.电子舌在肉品质检测中的应用[J].农产品加工,2023,第11期
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宋美玲1，侯丁琳2，杜俊民2，白莉2，王一婕2（山西省食品研究所(有限公司)；山西中医药大学中药与食品工程学院）.药食同源欧李与核桃植物蛋白饮料研制[J].农产品加工,2023,第11期
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马烁，赵华（天津科技大学生物工程学院；工业发酵微生物教育部重点实验室；天津市工业微生物重点实验室；天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心）.果蔬汁防褐变的研究进展[J].农产品加工,2023,第11期
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余森艳，何渺源，卢珍兰，李志红（广西民族师范学院化学与生物工程学院）.甘蔗汁乳酸发酵工艺优化研究[J].农产品加工,2023,第11期
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李天一，苏超，高婷，戴文娜，何康洁（芜湖职业技术学院）.超声辅助法提取茭白多糖工艺的优化研究[J].农产品加工,2023,第11期
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王俊楠1,2，杜梦瑶1，陈晓春3，张春兰1，杨德2（塔里木大学食品科学与工程学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；恩施州源惠科技开发有限公司）.不同加工方式对黄精杂粮代餐粉特性研究[J].农产品加工,2023,第11期
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吕优优，刘友明，荣建华（华中农业大学食品科学技术学院）.工程教育专业认证契机下乳品教研的探索之路——以“乳品加工工艺学”为例[J].农产品加工,2023,第11期
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邹伟，叶光斌，张楷正，赵兴秀，赵长青（四川轻化工大学生物工程学院）.“现代发酵技术”课程案例库建设与实践[J].农产品加工,2023,第11期
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苏龙，赵海燕，蔡吉祥（广西科技师范学院食品与生化工程学院）.基于校企合作的创新性应用型制糖人才培养模式探索[J].农产品加工,2023,第11期
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冷鹃，肖爱平，刘亮亮，廖丽萍，刘开阳（中国农业科学院麻类研究所）.AFS测定农产品中硒元素不同消解方法的研究[J].农产品加工,2023,第11期
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李云萱，朱帅，郑仕剑（浙江方圆检测集团股份有限公司）.超高效液相色谱-串联质谱法测定坚果中的黄曲霉毒素含量[J].农产品加工,2023,第11期
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朱淼，王绪英（六盘水师范学院生物科学与技术学院）.翻转课堂在“生物化学实验”教学中的实践与探索[J].农产品加工,2023,第11期
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吴雄昌，刘燕（河源职业技术学院）.广东预制菜发展现状及对策研究[J].农产品加工,2023,第11期
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温科，毕文，金学莹（甘肃农业职业技术学院）.低碳水化合物轻脂面包配方研究[J].农产品加工,2023,第11期
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时志军1,2，孔令硕1，张齐1，黄怡1，李雪1（安徽科技学院食品工程学院；凤阳健民蓝莓农业发展有限公司）.蓝莓果渣胡萝卜果酱的研制[J].农产品加工,2023,第11期
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王乾丽1，简银池1，周人材1，扶胜2，宋光林3（贵州省检测技术研究应用中心；食品安全与营养(贵州)信息科技有限公司；贵州省分析测试研究院）.QuEChERS结合UHPLC-MS/MS测定猪肉中20种高毒性农药残留[J].农产品加工,2023,第11期
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张丰川1，刘建学1,2,3，韩四海1,2,3，李佩艳1,2,3，郭金英1,2,3，罗登林1,2,3（河南科技大学食品与生物工程学院；河南省食品原料工程技术研究中心；食品加工与安全国家级实验教学示范中心）.出窖酒醅淀粉酸度和还原糖一样多测的快速检测方法[J].农产品加工,2023,第11期
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