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时桂芹1，沈佳鑫1，孙新成1，任菲2，周园1（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；郑州轻工业大学机电工程学院）.芍药种皮黄酮类化合物的超声辅助提取工艺优化及抗氧化活性分析[J].中国食品添加剂,2021,第2期
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王志尧1,2，王韬1，张飞2，马艳妮1，陈欣1，韩红园1，常霞1（河南省科学院；河南中医药大学药学院）.响应曲面法优化白胡椒提取工艺研究[J].中国食品添加剂,2021,第2期
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丁皓迪，蒋志国（海南大学食品科学与工程学院）.胡椒叶精油微乳液的构建及其抗氧化活性分析[J].中国食品添加剂,2021,第2期
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唐森1,2，王梦萱1，谢济运2,3，吴国勇1,2，梁健丹1，张鹏1,2（广西科技师范学院食品与生化工程学院；广西科技师范学院特色瑶药资源研究与开发重点实验室；广西科技师范学院实验实训中心）.响应面优化微波辅助莪术总黄酮的提取工艺研究[J].中国食品添加剂,2021,第2期
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王晓杰1，柴智2，侯尧天1，申奥1，祝梓鹏1，黄千洳1（北京电子科技职业学院；北京联合大学）.三七发酵酒与浸泡酒香气成分对比分析[J].中国食品添加剂,2021,第2期
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赵晓涵，刘文颖，程青丽，谷瑞增，鲁军，李国明（中国食品发酵工业研究院，北京市蛋白功能肽工程技术研究中心）.太平洋牡蛎过敏原精氨酸激酶的分子克隆、表达纯化和免疫原性鉴定[J].中国食品添加剂,2021,第2期
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李玲1，康明芹1，陈明岩1，孙宁2（长春海关技术中心；中国人民解放军联勤保障部队第九六四医院）.食品添加剂金樱子棕的测定与表征[J].中国食品添加剂,2021,第2期
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张霁月1，张俭波1，郑江歌1，杨晋清2，田静1，丁颢1，王华丽1（国家食品安全风险评估中心；上海市质量监督检验技术研究院）.食品添加剂玉米黄标准研制研究[J].中国食品添加剂,2021,第2期
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王苗，齐立军，彭静维，李苗苗，魏儒赞（晨光生物科技集团股份有限公司）.不同抗氧化剂对辣椒红着色稳定性的研究[J].中国食品添加剂,2021,第2期
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方聪，刘怡雪，黎四芳（厦门大学化学化工学院）.新型超高甜度二肽甜味剂爱德万甜的研究进展[J].中国食品添加剂,2021,第2期
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韦仕静，林喆，姚崇，朱晖（东莞波顿香料有限公司）.食用动物油脂制备肉味香精的研究现状[J].中国食品添加剂,2021,第2期
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程帅1,2,3，王欢欢1,2,3，吴迪1,2，高伟2，连运河2（河北省植物天然色素产业技术研究院；晨光生物科技集团有限公司；河北省植物资源综合利用重点实验室）.槲皮万寿菊素体外抗氧化及色素保护作用研究[J].中国食品添加剂,2021,第2期
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林喆，韦仕静，姚崇，朱晖，归必焱，钟汉宁，韩位均，何炳芳（东莞波顿香料有限公司）.不同牛油油脂评价及成分分析[J].中国食品添加剂,2021,第2期
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梁攀（辽宁省葫芦岛市检验检测中心）.响应面法优化河蟹壳制备甲壳素的工艺研究[J].中国食品添加剂,2021,第2期
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王苗，齐立军，李苗苗，魏儒赞，栗永刚（晨光生物科技集团股份有限公司）.氧含量对不同抗氧化剂辣椒红色素着色稳定性的对比研究[J].中国食品添加剂,2021,第2期
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