-
史红根（南京旅游职业学院）.中餐烹饪与营养膳食专业现代学徒制培养路径探究[J].现代食品,2021,第17期
-
胡阳1，阳宝倩1，周子琪1，王伯华1，杨品红1，周顺祥2（湖南文理学院生命与环境科学学院水生动物重要疫病分子免疫技术湖南省重点实验室常德市农业生物大分子研究中心；顺祥食品有限公司）.珍珠蚌肉糜发酵菌种的筛选及应用[J].现代食品,2021,第17期
-
谢赛（北京市东城区疾病预防控制中心理化检验科）.饮料中合成着色剂的研究进展[J].现代食品,2021,第17期
-
杜玉兰1，严建刚1，毛新亮2，吴晓春1，柳嘉3，段盛林3，李晓敏1（完美(广东)日用品有限公司；广东完美生命健康科技研究院有限公司；中国食品发酵工业研究院有限公司）.功能性工程米对斑马鱼酒精性肝损伤的保护作用[J].现代食品,2021,第17期
-
贺雪峰1，郝麒麟1，孙治2，尚志辉2，孙悦3，张洪然3，许秀举3，戈娜3（内蒙古三主粮天然燕麦产业股份有限公司；内蒙古三主粮燕麦研究院；包头医学院）.燕麦麸油单脂对动脉粥样硬化大鼠血液流变学的影响[J].现代食品,2021,第17期
-
马和庆（莱西市检验检测中心）.聚集诱导发光材料在食品安全检测中的应用[J].现代食品,2021,第17期
-
姚一建（浙江省诸暨市经济特产站）.拼配技术在茶叶加工中的应用[J].现代食品,2021,第17期
-
张凯淇，于泽，刘晓倩，刘桐彤，王琳雅，臧渤煦（河北农业大学理工系）.浅谈虾青素的生理功能及其应用研究[J].现代食品,2021,第17期
-
王派丽（哈尔滨海关技术中心）.提升食品检验实验室质量控制水平的实践对策[J].现代食品,2021,第17期
-
张倩（福建省南平市建阳区质量计量和执法技术检测所）.糕点类食品生产企业的质量控制研究[J].现代食品,2021,第17期
-
唐莲仙1，柳泉伟2，蔡晴1（金华市计量质量科学研究院；金华市知识产权维权援助中心）.石墨炉原子吸收法测定酱腌菜中铅含量的不确定度评定[J].现代食品,2021,第17期
-
曹松1，周洲2，董明3，陈力4（中国储备粮管理集团有限公司；中储粮油脂有限公司；中国储备粮管理集团有限公司浙江分公司；江西中储粮粮油质监中心有限公司）.不同实验室干法制备工艺对糯米粉品质特性的影响[J].现代食品,2021,第17期
-
白玲燕（北京可佳食品配料有限公司）.超声辅助乙醇提取金银花中黄酮化合物研究[J].现代食品,2021,第17期
-
彭子宁（广州工程技术职业学院餐饮旅游学院）.中餐标准化与工业化研究[J].现代食品,2021,第17期
-
许程，夏辉，张志然，杨雪梅，刘海明，王雪梅，牟冠霖（烟台市标准计量检验检测中心）.奶粉中菌落总数测定能力验证与分析[J].现代食品,2021,第17期
-
李水红，吴帮志，罗来全，刘青（湖南渔米之湘食品有限公司）.鱼制品加工技术研究[J].现代食品,2021,第17期
-
王小占（运城市综合检验检测中心）.关于农产品质量安全检验检测工作的探讨[J].现代食品,2021,第17期
-
李建丽（海南省食品药品检验所海口分所）.浅析疫情防控常态化形势下开展食品检验检测工作关键点[J].现代食品,2021,第17期
-
陈文江1，李海洋2，尹成海2，刘晓双1，张宏文2，王磊2（新疆绿原糖业有限公司；石河子大学机械电气工程学院）.新疆甜菜制糖产业发展现状[J].现代食品,2021,第17期
-
高欢，魏孟辉，张俊霞（深圳市深粮质量检测有限公司）.食品中农药残留检测技术研究进展[J].现代食品,2021,第17期
-
虞长贵（郑州中检科测试技术有限公司）.HPLC-MS/MS测定动物源性食品中利巴韦林和金刚烷胺药物残留[J].现代食品,2021,第17期
-
吴国辉（广州检验检测认证集团有限公司）.特殊医学用途婴幼儿配方食品的渗透压研究[J].现代食品,2021,第17期
-
卫娜，韩诗蕾（广东广业清怡食品科技股份有限公司）.低热量甜味剂阿洛酮糖的生理功效研究进展[J].现代食品,2021,第17期
-
王雷（六安市市场监管综合行政执法支队）.新形势下食品经营许可工作浅析[J].现代食品,2021,第17期
-
王莹（漯河食品职业学院）.魔芋胶与黄原胶复配对鸡胸肉糜品质的影响[J].现代食品,2021,第17期
-
张珂珂，周盼（中检集团中原农食产品检测(河南)有限公司）.我国食品安全相关问题分析及相关检测技术问题探讨[J].现代食品,2021,第17期
-
雷开成，王乾礼，李泽陈，熊汉建，张秋实（滇西应用技术大学傣医药学院）.传统精酿啤酒与傣药结合生产养生啤酒可行性研究[J].现代食品,2021,第17期
-
高云龙1，孙建国1，谢云卓2，王耀全2，徐鹏城2（黑龙江飞鹤乳业有限公司；飞鹤(哈尔滨)乳品有限公司）.高粱抗性淀粉理化特性研究[J].现代食品,2021,第17期
-
程清海（邯郸科技职业学院）.美拉德反应在家庭健康烹饪中的运用[J].现代食品,2021,第17期
-
黄英（深圳信测标准技术服务有限公司）.液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中 四环素类药物残留量方法优化[J].现代食品,2021,第17期
|