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张磊，王佳玮，费鹏，赵文静，李欣（山西大同大学）.黄花菜多糖的提取方法及药理活性研究进展[J].现代食品,2023,第17期
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王云舒，张丽敏，吴硕（赤峰学院化学与生命科学学院）.食品安全抽样过程监督管理策略研究[J].现代食品,2023,第17期
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万素琴，王多娇，颜春荣，徐春祥，周雪，张金秋（江苏省食品药品监督检验研究院）.淡水产品及其暂养水中丁香酚类化合物风险研究[J].现代食品,2023,第17期
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王鑫鑫，王旭艳，孟霜，马小娟，赵建平，冯振宇（山西省中西医结合医院中心实验室）.黄芪普洱饮料制备工艺研究[J].现代食品,2023,第17期
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刘亚群，张振霞，邹湘辉，陈良辉，王俊利，郑玉忠（韩山师范学院凯普生命健康学院；右江民族医学院生物医药与大健康现代产业学院）.全方位育人视角下大学生“大食物观”的教育与培养[J].现代食品,2023,第17期
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陈俊杰，邓李缘，高绵，方伟（怀化学院生物与食品工程学院；山地生态食品精深加工湖南省普通高等学校重点实验室）.一种木姜叶柯乳酸菌饮料的工艺研究[J].现代食品,2023,第17期
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滕丽菊（南宁职业技术学院）.数字化转型背景下烹饪专业创新人才培养模式探究[J].现代食品,2023,第17期
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黄晓玲，胡丹，邓颖诗，武林贺，卢嘉颉，袁诚，曾梓轩，李益，韩亚明，许文东（广州白云山汉方现代药业有限公司，中药制药过程技术与新药创制国家工程研究中心，广东省药用脂质重点实验室）.剪切工艺对特医食品全营养乳液稳定性的影响[J].现代食品,2023,第17期
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孙小明，李丹（霍尔果斯中等职业技术学校）.伊犁哈萨克自治州旅游食品开发的策略研究 ——以伊宁市为例[J].现代食品,2023,第17期
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黄爱兰，陈晓嫚，曹凤红，张恩立，司友琳，杨俊松（蚌埠医学院公共基础学院）.新工科医学背景下人才培养模式的改革思路与措施 ——以蚌埠医学院食品质量与安全专业为例[J].现代食品,2023,第17期
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彭飞飞，彭兴兴，付烙扬（江门职业技术学院）.凉瓜的药食价值与开发利用研究进展[J].现代食品,2023,第17期
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周鸿艳，李韬（金华市疾病预防控制中心）.ICP-MS 测定火腿中多元素微波消解条件的正交试验优化[J].现代食品,2023,第17期
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林涛，田恒，唐艳梅，何绍鸿，陈兴连，张娇，杜丽娟，刘宏程（云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所；西南林业大学材料与化学工程学院；云南经济管理学院医学院；云南民族大学民族医药学院）.云南龙陵地区产紫皮石斛和铁皮石斛中9 种功能活性物质测定及鉴别研究[J].现代食品,2023,第17期
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陈华，祁岑，张秀丽，李庆戌，谢吉红，刘广清（北部湾大学食品工程学院；广西高校北部湾海产品高值化利用与预制食品重点实验室）.鱼糜酸奶制备工艺的优化及其质量评价[J].现代食品,2023,第17期
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付蕾，张璐，林伟欣，杨莹莹（太原市卫生学校；山西省医药与生命科学研究院）.一种补气养血鹿胶即食糕的研制[J].现代食品,2023,第17期
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何臻，曹永丽，杨亚静（遵义师范学院）.青脆李果脯加工过程中的护色工艺研究[J].现代食品,2023,第17期
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高超（江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院）.食品抽检重复性问题探析[J].现代食品,2023,第17期
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刘世娟（苏州市市场监督管理应急处置中心）.食品安全抽检数据质量问题分析及提升建议[J].现代食品,2023,第17期
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卢芳（河南省吉顺检测服务有限责任公司）.我国食品检测行业质量管理的现状及其展望[J].现代食品,2023,第17期
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萨如拉，纪晓梅，王宇，杨瑞香，张隋鑫，陈腊梅（内蒙古草原红太阳食品股份有限公司）.麻辣火锅底料风味物质的形成及其影响因素的研究进展[J].现代食品,2023,第17期
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