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米红波，李毅，邓婷月，仪淑敏，李学鹏，陈敬鑫，励建荣（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心）.纤维素改性及其在肉制品中应用研究进展[J].现代食品科技,2021,第2期黄忠民，郭鼐，潘治利，艾志录，雷萌萌，索标（河南农业大学食品科学技术学院国家速冻米面制品加工技术研发专业中心农业部大宗粮食加工重点实验室河南省冷链食品工程技术研究中心）.生孢梭菌芽孢萌发条件的优化[J].现代食品科技,2021,第2期王萍^1,2，王玲¹，于新²，陈于陇¹，郭靖^1,2，陈飞平¹，罗政¹，殷娟¹（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；仲恺农业工程学院轻工食品学院）.不同高氧包装方式对菜心的保鲜作用[J].现代食品科技,2021,第2期张莉会，范凯，廖李，乔宇，张金木，陈学玲（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.硅藻土附载植物精油缓释对树莓保鲜作用[J].现代食品科技,2021,第2期郭星月¹，张语杰¹，欧阳何一¹，艾有伟^1,2，雷飞飞³，侯温甫^1,2（武汉轻工大学食品科学与工程学院；湖北省生鲜食品工程技术研究中心；湖北小胡鸭食品有限责任公司）.不同冷链贮运条件下冷鲜鸭肉品质变化[J].现代食品科技,2021,第2期陈红，赵风光，李战胜，杨家明，韩双艳（华南理工大学生物科学与工程学院广东省发酵与酶工程重点实验室）.CRISPR/Cas9介导的果糖低消耗酿酒酵母工程菌的构建[J].现代食品科技,2021,第2期李静宇¹，许林兵²，应帆¹，肖维强²，陈谷¹（华南理工大学食品科学与工程学院；广东省农业科学院果树研究所）.香蕉枯萎病致病菌尖孢镰刀菌4号生理小种micro-like RNA及其靶标基因的鉴定[J].现代食品科技,2021,第2期伍金金¹，吕嘉枥¹，胡歆²，史朝烨¹（陕西科技大学食品与生物工程学院；咸阳泾渭茯茶有限公司）.泾渭茯砖茶发酵过程中霉菌的变化[J].现代食品科技,2021,第2期高超¹，刘杰²，胡峰霞³（南方医科大学第三附属医院药剂科；深圳大学医学部；东营市人民医院科教科）.陈皮酚类化合物调控AHR和NF-κB通路抗苯并芘诱导的肺上皮细胞损伤[J].现代食品科技,2021,第2期黄玉军，周帆，李颖华，于俊娟，顾瑞霞（扬州大学江苏乳品生物技术与安全控制重点实验室）.植物乳杆菌58发酵豆乳产大豆异黄酮苷元条件的优化[J].现代食品科技,2021,第2期陈佳瑜^1,2，张铭铭³，江用文¹，杨艳芹¹，袁海波¹，刘政权²（中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室；安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室；中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室）.电磁滚筒变温/热风耦合干燥技术对绿茶栗香形成的影响[J].现代食品科技,2021,第2期（《现代食品科技》编辑部）.欢迎投稿订阅现代食品科技[J].现代食品科技,2021,第2期刘袆帆¹，郭烁璇¹，林映妤¹，吴晖²，赖富饶²，刘建高³，李忠良³，任洪³，钟玉鸣¹，马路凯¹（仲恺农业工程学院轻工食品学院；华南理工大学食品科学与技术学院；广州希望饲料有限公司）.石斛多糖的构效关系研究进展[J].现代食品科技,2021,第1期徐飞飞¹，王梓林¹，王洁¹，李钦青¹，田雅娟¹，楚世峰²，贺文彬¹（山西中医药大学中药与食品工程学院中医脑病学山西省重点实验室；中国医学科学院药物研究所）.党参-茯苓-甘草水提物对学习记忆障碍小鼠的抗氧化及免疫调节功效评价[J].现代食品科技,2021,第1期都宏霞¹，刘宴秀^1,2，严忠杰¹，胡梓恒¹，刘高荣¹，吴晨雨¹（南京科技职业学院化工与材料学院；盐城工学院化学化工学院）.超声波辅助-绿色低共熔溶剂提取茉莉花黄酮的工艺优化[J].现代食品科技,2021,第1期陈荣桥，陈汉金，胡均鹏，冼燕萍，杨静，王斌，朱文信，刘冬虹，侯向昶，刘春生，吴玉銮，周颖璇（广州质量监督检测研究院广州市食品安全风险动态监测与预警研究中心广州市食品安全检测技术重点实验室）.米和食用淀粉中椰毒假单胞菌酵米面亚种污染调查与风险分析[J].现代食品科技,2021,第1期施建斌，隋勇，蔡沙，何建军，熊添，范传会，陈学玲，王少华，蔡芳，梅新（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.麦麸及麦麸膳食纤维常规粉碎和超微粉碎物化特性比较[J].现代食品科技,2021,第1期卫春会¹，张兰兰¹，罗惠波¹，刘淼²，张宿义²，黄治国¹，邓杰¹（四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；泸州老窖股份有限公司）.浓香型白酒窖泥产酸菌协同发酵条件优化[J].现代食品科技,2021,第1期李志鹏¹，周晓娇¹，张宾¹，苏来金²，水珊珊¹（浙江海洋大学食品与医药学院；温州市农业科学研究院温州市特色食品资源工程技术研究中心）.南美白对虾肉糜低温冻藏过程中蛋白质的特性变化[J].现代食品科技,2021,第1期涂永丽，谭书明，周宏炫，罗继伟（贵州大学酿酒与食品工程学院）.刺梨口服液对消化不良小鼠胃肠动力的促进作用[J].现代食品科技,2021,第1期路欣，梁霞，孟婷婷，周柏玲，田志芳（山西农业大学山西功能食品研究院）.山西主栽黑玉米营养成分及其抗氧化作用[J].现代食品科技,2021,第1期张影全^1,2，惠滢^1,2，张波²，郭波莉²，张国权¹，魏益民²（西北农林科技大学食品科学与工程学院；中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室）.不同干燥条件下挂面烹饪特性比较分析[J].现代食品科技,2021,第1期任志清，李会珍，张志军，N. Vasudeva Reddy，赵亚娜，李河（中北大学化学工程与技术学院）.不同品种紫苏叶迷迭香酸的提取及其生物活性[J].现代食品科技,2021,第1期金立兵¹，段海静¹，薛雅琪¹，王振清¹，吴强²（河南工业大学土木工程学院；河南工大设计研究院）.地下生态粮仓中粮食温度场的试验与数值仿真[J].现代食品科技,2021,第1期覃焱，许海钊，徐境懋，顾明华，韦燕燕（广西大学农学院广西农业环境与农产品质量安全重点实验室）.亚硒酸钠和硒代蛋氨酸对人结肠腺癌细胞的毒性作用[J].现代食品科技,2021,第1期孙静¹，杜金平¹，杨华²，向俊³，胡天平⁴（湖北省农业科学院畜牧兽医研究所；浙江省农业科学院；湖北神丹健康食品有限公司；湖北天湖蛋禽有限责任公司）.咸蛋腌制添加抗氧化剂改善蛋黄的内质特性[J].现代食品科技,2021,第1期张钟元，聂梅梅，肖亚冬，李大婧，宋江峰，刘春泉，王晓燕，刘春菊，徐亚元，牛丽影，江宁（江苏省农业科学院农产品加工研究所）.真空微波干燥过程中南瓜果胶性质变化与质构的关系[J].现代食品科技,2021,第1期王文琼¹，孙志勇^1,2，黄冬成³，张杰龙¹，张志贤¹，李颖¹，鲁茂林¹，顾瑞霞¹（扬州大学食品科学与工程学院江苏乳品生物技术与安全控制重点实验室；江苏新美星包装机械股份有限公司；黑龙江大三源乳品机械有限公司）.乳酸菌发酵蓝莓乳清混合体系体外抗氧化特性分析[J].现代食品科技,2021,第1期余雅倩^1,2，李松南¹，孙纯锐³，Wei Shan Lim^2,4，贾祥泽¹，曾新安^1,2，张斌^1,2，黄强^1,2（华南理工大学食品科学与工程学院；中新国际联合研究院；诸城兴贸玉米开发有限公司；南洋理工大学材料科学与工程学院）.脉冲电场协同酶解提高多孔淀粉制备效率及吸油率[J].现代食品科技,2021,第1期毛祈萍¹，何明珍¹，黄小方¹，杜惠¹，罗德威¹，张豪群¹，欧阳辉¹，傅国强²，裴娜³，钟科⁴（江西中医药大学中药固体制剂制造技术国家工程研究中心；江西中医药大学科技学院；新余学院卫健学院；萍乡市市场监督管理局）.基于超高效液相色谱和飞行时间质谱联用的紫苏化学成分鉴定[J].现代食品科技,2021,第1期首页上一页 14 15 16 17 下一页尾页共有17页，转到页

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