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田树林¹，郑升海¹，杨开龙²，曲都³，杜鸿³，徐升东³，樊蓉¹，陈让芳¹，韩保林¹（四川轻化工大学生物工程学院；四川邛崃金六福崖谷生态酿酒有限公司；四川省阆州圣果酒业有限公司）.不同蒸馏工艺的桑葚白兰地原酒品质比较分析[J].现代食品科技,2023,第2期赖岚玉¹，罗志锋¹，朱思阳²，陶倩³，黎攀¹，杜冰¹（华南农业大学食品学院；无限极（中国）有限公司）.盐制巴戟天多糖结构表征及其免疫活性[J].现代食品科技,2023,第2期翟梦杰¹，杜敏如¹，林晖¹，谷凤举¹，李彦增²，李伟鹏³，李晨⁴，王杰¹（华南农业大学食品学院；河南世纪香食用菌开发有限公司；许昌世纪香生物科技有限公司；许昌市建安区经济作物推广站）.不同包装方式对农贸市场模式销售鲜香菇品质的影响[J].现代食品科技,2023,第2期张红玉¹，王丹¹，吴春剑^2,3，侯天宇¹，赵亚娜¹，张志军¹，雷娜娜¹，李河¹（中北大学化学与化工学院；华南理工大学食品科学与工程学院；香港中文大学化学院）.高效液相色谱法同时定量分析紫苏不同部位的植物代谢物[J].现代食品科技,2023,第2期卢丹妮，洪沛雄，张国超，叶燕锐（华南理工大学生物科学与工程学院）.基于低拷贝质粒的高产紫色杆菌素谷氨酸棒杆菌的构建和发酵[J].现代食品科技,2023,第2期张智宏¹，张凌志¹，高献礼¹，王博¹，王满生²，马海乐¹（江苏大学食品与生物工程学院；中国农业科学院麻类研究所）.微纳米气泡在食品工业中的应用与前景[J].现代食品科技,2023,第2期陈佩钰^1,2，刘学铭¹，唐道邦¹，王旭苹¹，杨怀谷¹，林耀盛¹，程镜蓉¹，朱明军²，阮栋³（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；华南理工大学生物科学与工程学院；广东省农业科学院动物科学研究所畜禽育种国家重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室广东省畜禽育种与营养重点实验室）.植物资源在改善肉类预制菜肴品质中的应用前景[J].现代食品科技,2023,第2期侯建波^1,2，洪灯^1,2，张明哲^1,2，张晓峰^1,2，谢文^1,2，祝泽龙¹，史颖珠¹，张文华^1,2（浙江省检验检疫科学技术研究院；杭州海关技术中心）.基于果核壳的元素和稳定同位素比值测定及车厘子产地分析[J].现代食品科技,2023,第2期许浩^1,2，焦文娟¹，赵甜甜¹，张业辉¹，肖性龙²，张晓元^3,4，张友胜¹（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；华南理工大学食品科学与工程学院；韶关市华工高新技术产业研究院；华南理工大学工业技术研究总院）.酸性电解水在鱼类预制菜原料清洗环节时的效果评估[J].现代食品科技,2023,第2期薛红洋¹，张智¹，包瑞敏²，蒋士龙³，解庆刚³，巩燕妮⁴（东北林业大学林学院；石家庄君乐宝乳业有限公司；黑龙江飞鹤乳业有限公司；北大荒完达山乳业股份有限公司）.猴头菇益生菌发酵对小鼠酒精性胃溃疡的保护作用[J].现代食品科技,2023,第2期黎丽，曹怡芳，张艳，肖性龙（华南理工大学食品科学与工程学院）.GABA旁路在阪崎克罗诺杆菌耐干燥胁迫中的作用[J].现代食品科技,2023,第2期李美锦^1,2，黄佳珺^1,2，陈亚楠^1,2，蔡俊¹，李海蓝²，鉏晓艳²（湖北工业大学生物工程与食品学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.电子束辐照的熟制鲢鱼块贮藏品质分析[J].现代食品科技,2023,第2期桑燕菲¹，杨立²，钱鑫萍¹，姜绍通^1,3，陆剑锋^1,3,4，林琳^1,3,4（合肥工业大学食品与生物工程学院；安徽富煌三珍食品集团有限公司；安徽省农产品精深加工重点实验室；农产品生物化工教育部工程研究中心）.小龙虾冻藏期间的品质变化[J].现代食品科技,2023,第2期陈方雪^1,2，邓祎^1,2，谌玲薇^1,2，李冬生¹，乔宇²，吴文锦²，熊光权²，汪兰²，李新²，石柳²，丁安子²（湖北工业大学生物工程与食品学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.预制冷风风干武昌鱼干制过程中的品质变化及香气形成[J].现代食品科技,2023,第2期杨书捷^1,2，陈津津¹，张龙涛^1,2，徐智勇³，郑宝东^1,2，缪松^1,2，邓凯波^1,2（福建农林大学食品科学学院；中国-爱尔兰国际合作食品物质学与结构设计研究中心；莆田市城厢区诚味食品有限公司）.真空滚揉工艺优化对复合低钠替代盐调理牛肉的品质改善[J].现代食品科技,2023,第2期潘蕾蔓，张祎，贺萍，张艺哲，林政立，杨锦熹，张丽娜，吴晖，张猛猛（华南理工大学食品科学与工程学院）.预酶解对玛咖蛋白胃肠消化及免疫调节活性的影响[J].现代食品科技,2023,第2期程竹林¹，王晓雨¹，任贵平¹，倪小慧¹，杨晶¹，黄文书^1,2（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆果品采后科学与技术重点实验室）.电子束辐照对干枸杞生虫及品质的影响[J].现代食品科技,2023,第2期刘海春¹，胡晨旭¹，王家明²，刘瑞³，李敬华⁴（龙口南山养生谷肿瘤医院南山健康产业研究院；天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室；中国中医科学院中医药信息研究所）.药食同源组方联合益生菌对免疫低下小鼠的免疫增强作用[J].现代食品科技,2023,第2期庞甲雷，张芳（中国海洋大学食品科学与工程学院）.姜黄素光动力技术对扩展青霉生长及分泌棒曲霉素的抑制效果[J].现代食品科技,2023,第2期李想，蔡礼彬，熊善柏，胡杨（华中农业大学食品科学技术学院）.调理鱼制品“蒜瓣肉”的结构表征与评价[J].现代食品科技,2023,第2期王艺娇¹，David S. Casey²，沈婷²，张万刚¹（南京农业大学食品科学技术学院江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心肉品加工与质量控制教育部重点实验室；皮埃西(上海)农业科技有限公司）.超低温双螺旋速冻对猪背最长肌加工品质的影响[J].现代食品科技,2023,第2期曾沐芝¹，赵谋明^1,2，吴军²，罗燕华²，霍国昌³，叶丽红²，钟芳芳³，苏国万^1,2，张佳男¹（华南理工大学食品科学与工程学院；江门市江户泉食品有限公司）.基于大豆-鸡肉复合酶解物替代配方制备鸡肉肠及其品质的变化[J].现代食品科技,2023,第2期潘少香¹，赵岑²，闫新焕¹，李洪霄²，刘雪梅¹，宋烨¹，吴茂玉¹，马超¹，熊永星²，郑晓冬¹（中华全国供销合作总社济南果品研究院山东省果蔬贮藏加工技术创新中心；聊城市农业科学院）.不同品种灵芝子实体及孢子粉元素成分分析及重金属安全性评价[J].现代食品科技,2023,第2期黄泽南，孙若文，熊善柏，尹涛，尤娟，胡杨（华中农业大学食品科学技术学院）.脱腥方式对白鲢鱼鳞冻风味特性的影响[J].现代食品科技,2023,第2期夏益民^1,2，王近近¹，袁海波¹（中国农业科学院茶叶研究所；浙江省遂昌县农业农村局茶叶技术推广站）.不同冷冻和摇青工艺的红茶品质比较分析[J].现代食品科技,2023,第2期范智义¹，王泽亮¹，张其圣^1,2，陈功^1,2，邓维琴¹，冉亚琳¹，李恒^1,2（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；四川东坡中国泡菜产业技术研究院）.胀包郫县豆瓣中耐盐鲁氏接合酵母的筛选和产气能力分析[J].现代食品科技,2023,第2期方嘉沁¹，郑青松²，文雨欣²，郑丹纯¹，阳运军¹，翟永贞²，张霞^2,3，李冰^2,3（广州酒家集团利口福食品有限公司；华南理工大学食品科学与工程学院；广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室）.不同提取方法的莲子心多糖结构与理化性质比较[J].现代食品科技,2023,第1期苏钢，杨光勇，张庚鑫，杜海洋，田维毅，王文佳，王平，涂小华，何光志（贵州中医药大学基础医学院）.基于16S rRNA测序探究葛根芩连汤对抗生素相关性腹泻肠道菌群结构的影响[J].现代食品科技,2023,第1期徐梦婷¹，邵淑贤¹，陈静²，田洪武³，谢微微³，陈潇敏¹，叶乃兴¹，高水练⁴（福建农林大学园艺学院；宁德职业技术学院茶学院；宁德市茶产业发展中心；福建农林大学安溪茶学院）.不同茶树品种工夫红茶挥发性成分及其关键香气成分分析[J].现代食品科技,2023,第1期张卯¹，张业辉²，李惠¹，肖性龙¹，余以刚¹（华南理工大学食品科学与工程学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室）.香茅醛对金黄色葡萄球菌的抑制作用[J].现代食品科技,2023,第1期首页上一页 14 15 16 17 18 下一页尾页共有18页，转到页

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