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葛慧娟，肖军霞，黄国清（青岛农业大学食品科学与工程学院）.乳清分离蛋白-果胶复合物在Pickering乳液制备中的应用[J].中国食品学报,2021,第3期李芳，吴晓娟，吴伟（中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室）.蛋白质氧化影响机体营养状况的研究进展[J].中国食品学报,2021,第3期唐辉^1,2，钟瑞敏¹，朱建华¹，李跑²，梁俊铭¹，蒋立文²（韶关学院英东食品科学与工程学院；湖南农业大学食品科学技术学院）.电子鼻结合OAV分析臭豆腐卤水的挥发性成分及风味活性物质[J].中国食品学报,2021,第3期黄苓^1,2，孙震^1,2，曾小群^1,2，潘道东^1,2，何俊^1,2，沈建良³（省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室；浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室宁波大学食品与药学学院；浙江卓旺农业科技有限公司）.多食材替代亚硝酸盐对腊肉挥发性风味的影响[J].中国食品学报,2021,第3期李婷，田佳乐，刘洋，陈海燕，丹彤，孙天松（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室）.保加利亚乳杆菌的筛选及其发酵乳中的风味物质[J].中国食品学报,2021,第3期李涛¹，宋洪波^1,2，安凤平^1,2，何洪¹，黄群^1,2（福建农林大学食品科学学院；福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室）.紫山药抗性淀粉调节高脂血症金黄地鼠脂质代谢[J].中国食品学报,2021,第3期于雷雷¹，周兴婷¹，翟齐啸¹，郭仁妹²，崔树茂¹，陈卫¹（江南大学食品学院；苏州硒泰克生物科技有限公司）.益生菌复配富铬酵母缓解2型糖尿病的效果评价[J].中国食品学报,2021,第3期刘伟¹，许弯²，胡小琴²，胡梓妍²，李高阳¹，张菊华¹（湖南省农业科学院农产品加工研究所；湖南大学研究生院隆平分院）.预处理对蓝莓NFC果汁品质和风味的影响[J].中国食品学报,2021,第3期韩之皓，郭帅，黄天，郑岩，王月娇，白梅，王记成，张和平（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室）.复合益生菌发酵不同基料乳酸菌饮料中挥发性代谢物差异分析[J].中国食品学报,2021,第3期包桂凤，钱琦峰，王向阳，顾双（浙江工商大学食品与生物工程学院）.烤鸡货架期优势菌鉴定及其防腐研究[J].中国食品学报,2021,第3期王伟^1,2，陈渊戈¹，迟海^1,2，陶乐仁²（中国水产科学研究院东海水产研究所；上海理工大学医疗器械与食品学院）.牡蛎中产广谱细菌素芽孢杆菌的筛选及鉴定[J].中国食品学报,2021,第3期赵雪梅，王晓红，梁克红，朱宏，王瑶瑶，朱大洲（农业农村部食物与营养发展研究所）.风险获益评估模型在食物营养与安全评估中的研究进展[J].中国食品学报,2021,第3期谢新华¹，毋修远¹，仵心军²，郝明远¹，范逸超¹，邢彩云¹，薛振丹¹（河南农业大学食品科学技术学院；郑州市食品药品检验所）.γ-聚谷氨酸对冻藏谷蛋白水合及结构的影响[J].中国食品学报,2021,第3期袁慕云¹，许龙岩¹，柯碧霞²，陈瑶³（广州海关技术中心；广东省疾病预防控制中心；南方医科大学）.基于TaqMan探针荧光PCR检测致泻性大肠埃希氏菌[J].中国食品学报,2021,第3期刘雪飞¹，吴晓芳¹，祁悦¹，张德福¹，谢晶²，牟伟丽³，李学鹏¹，励建荣¹（渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；上海海洋大学食品学院；蓬莱京鲁渔业有限公司）.基于分子对接的副溶血弧菌外膜蛋白OmpW天然抑制剂的筛选[J].中国食品学报,2021,第3期肖小年¹，王凡¹，周洁¹，罗俊溢²，李娟²，易醒²（南昌大学中德联合研究院；南昌大学中德食品工程中心）.甜菊糖苷改善根皮素溶解性及体外释放的研究[J].中国食品学报,2021,第3期刘东红^1,2,3，许唯栋^1,2，闫天一^1,2，王宗汉^1,2，邓永^1,2，王文骏^1,2,3（浙江大学生物系统工程与食品科学学院智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室(浙江)浙江省农产品加工技术研究重点实验室浙江省食品加工技术与装备省级工程实验室；浙江大学宁波研究院；浙江大学馥莉食品研究院）.智能感知技术在食品制造过程中的应用研究进展[J].中国食品学报,2021,第3期图尔荪阿依·图尔贡^1,2，王帆¹，葛达娥¹，努尔古丽·热合曼²，刘小莉¹（江苏省农业科学院农产品加工研究所；新疆师范大学）.细菌素-纳米金壳核结构的形成和特性表征[J].中国食品学报,2021,第3期尹瑞旸，薛勇，胡锦蓉，胡小松，沈群（中国农业大学食品科学与营养工程学院植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室国家果蔬加工工程技术研究中心）.生、熟小米提取物降糖效果研究[J].中国食品学报,2021,第3期唐鹏，党新安，杨立军，袁越锦（陕西科技大学）.响应面法优化芹菜纤维植物空心胶囊的制备工艺[J].中国食品学报,2021,第3期金珊¹，庄明珠¹，詹重清²，任倩倩¹，陈成聪³，叶乃兴¹，陈建平⁴，苏亮³（福建农林大学园艺学院茶学福建省高等学校重点实验室；福建省产品质量检验研究院；国家茶叶质量安全工程技术研究中心；福建农垦茶业有限公司）.陈香型铁观音原料农药残留分析及其降解方法初探[J].中国食品学报,2021,第3期朱韵昇，张海红，邱雪，吴宝婷（宁夏大学农学院）.膨压处理对冬枣薄壁组织细胞微观力学特性的影响[J].中国食品学报,2021,第3期孟岳成，李朱承，徐雪姣，张帆，房升，李延华，陈杰（浙江工商大学食品与生物工程学院）.高、低酰基结冷胶的乳化活性及稳定性[J].中国食品学报,2021,第3期陈志娜^1,2，叶韬^1,2，张慧宇¹，郭晓香¹，马琳琳¹，李金凤¹，张萍¹，沈业桥¹，刘天¹（淮南师范学院生物工程学院；资源与环境生物技术安徽普通高校重点实验室）.屎肠球菌R2发酵豆腐黄浆水的代谢作用[J].中国食品学报,2021,第3期曹少谦^1,2，郑啸谷¹，毛志康¹，戚向阳^1,2（浙江万里学院生物与环境学院；浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室）.脉冲强光对油脂氧化稳定性的影响[J].中国食品学报,2021,第3期王文华^1,2，李秀婷^1,2，徐友强^1,2，李微微^1,2，孙宝国^1,2（北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京工商大学；北京市食品添加剂工程技术研究中心北京工商大学）.不动杆菌来源酯键水解酶生物信息学分析及PAEs降解机理[J].中国食品学报,2021,第3期王晓萌^1,2，甄妮^1,2，田启远^1,2，叶聪艳^1,2，曾小群^1,2，潘道东^1,2，陈小虎^1,2（省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室；浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室宁波大学食品与药学学院）.冷休克处理提高嗜酸乳杆菌的冻干存活率[J].中国食品学报,2021,第3期梁栋^1,2，陈芳^1,2，张良^1,2，胡小松^1,2（中国农业大学食品科学与营养工程学院；国家果蔬加工工程技术研究中心）.枯草芽孢杆菌中胞壁肽的分离纯化及其对芽孢的影响[J].中国食品学报,2021,第3期张路遥，陈瑞盈，张萌，卢新，彭强（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.基于固相萃取-薄层色谱图像分析法鉴别糖浆掺假蜂蜜[J].中国食品学报,2021,第3期范一灵¹，George C.Paoli²，宋明辉¹，史贤明³，杨美成¹（国家药品监督管理局微生物检测技术重点实验室上海市食品药品检验研究院；美国农业部农业研究局东部研究中心；上海交通大学农业与生物学院中美食品安全联合研究中心微生物代谢国家重点实验室）.单核细胞增生李斯特菌特异性单链抗体磁珠的制备与评价[J].中国食品学报,2021,第3期首页上一页 14 15 16 17 18 下一页尾页共有20页，转到页

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