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王喆，殷军艺，聂少平（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.长裙竹荪β-葡聚糖结构特征和溶液性质[J].中国食品学报,2023,第3期杨克慧，董鹏程，刘昀阁，张一敏，毛衍伟，梁荣蓉，罗欣，朱立贤（山东农业大学食品科学与工程学院）.pmrA影响酸胁迫鼠伤寒沙门氏菌生物膜的形成能力[J].中国食品学报,2023,第3期毕可，刘月，杨杰，张变飞，辛伟山，章中（宁夏大学食品与葡萄酒学院）.茶多酚结合热处理对枯草杆菌芽孢细胞结构与能量代谢的影响[J].中国食品学报,2023,第3期胡晓倩，桂子康，邓军伟，王家政，郑晓慧，杜金金，吴永祥（黄山学院生命与环境科学学院）.大豆发酵食品毛豆腐中活性肽的制备及功效评价[J].中国食品学报,2023,第3期孙聪聪^1,2,3，廖森泰²，邹宇晓²，庞道睿²，刘凡²，郝碧芳^1,3（江苏科技大学；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室；中国农业科学院蚕业研究所）.低聚半乳糖体外抗炎活性及其构效关系[J].中国食品学报,2023,第3期陈乐寒，张影全，巨明月，李明，张波，郭波莉（中国农业科学院农产品加工研究所）.不同预煮时间的面条冻藏过程中水分的迁移规律[J].中国食品学报,2023,第3期郑飞洋¹，戴志远^1,2，尹雪莲¹，崔益玮¹（浙江工商大学海洋食品研究院；浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室）.基于响应面和神经网络模型优化鱼油脱色工艺[J].中国食品学报,2023,第3期莫嘉玲¹，肖沐岩²，熊涛¹（食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学国际食品创新研究院）.产共轭亚油酸乳酸菌的筛选及体外特性评价[J].中国食品学报,2023,第3期任顺成¹，牛保清¹，赵文红¹，谢东东¹，朱晓艾¹，王申丽¹，刘泽龙²（河南工业大学河南省天然色素制备重点实验室；北京工商大学食品营养与健康学院）.模拟体系中5种酚酸抑制亚硝化反应的研究[J].中国食品学报,2023,第3期王佳蓉¹，欧才智^1,2，武玥¹，丁阳月¹，张高鹏¹，程建军¹（东北农业大学食品学院；江苏冬泽特医食品有限公司）.挤压处理对薏米蛋白组分结构及功能性质的影响[J].中国食品学报,2023,第3期徐亚元¹，李新甜^1,2，戴竹青¹，张钟元¹，冯蕾¹，李大婧¹，聂梅梅¹，张国栋³，张兴³（江苏省农业科学院农产品加工研究所；南京农业大学食品科技学院；江苏艾兰得营养品有限公司）.界面结构对叶黄素纳米结构脂质载体生物可及性及稳定性的影响[J].中国食品学报,2023,第3期李煜博，王梦雨，陈浩，夏楚楚，苗慧莹，汪俏梅（浙江大学农业与生物技术学院）.光照时间对采后芥蓝芽菜生物活性物质的影响[J].中国食品学报,2023,第3期王潇，房子舒，李媛媛，胡小松，张燕（中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心北京食品营养与人类健康高精尖创新中心）.花色苷对D-半乳糖致衰老小鼠认知功能的保护作用[J].中国食品学报,2023,第3期许家齐，郑新飞，冯燕，郭琳，于洁，张和平（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室）.基于蛋白质组学研究冷冻干燥对副干酪乳杆菌PC-01细胞活性的影响[J].中国食品学报,2023,第3期潘晴楣，张志鹏，冉乐童，胥伟，王宏勋，易阳，郭丹郡（武汉轻工大学食品科学与工程学院）.蛋清蛋白Pickering乳液制备及其负载β-胡萝卜素的稳定性[J].中国食品学报,2023,第3期刘亚，汤奥星，彭帮柱（华中农业大学食品科学技术学院）.花色苷及其调控尿酸代谢的研究进展[J].中国食品学报,2023,第3期王强¹，张誉^1,2，焦博¹（中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室；厦门大学）.Pickering乳液生物催化体系研究进展[J].中国食品学报,2023,第3期李朋亮¹，夏茂林²，赵巍¹，张爱霞¹，刘松雁³，丁玉琴²，刘敬科¹（河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所；中南林业科技大学；石家庄畜产品、饲料、兽药质量检测中心）.糙小米发芽过程中挥发性成分与脂肪酸的内在关系[J].中国食品学报,2023,第3期雷渊雄，夏阿林，黄炜，侯泰东（邵阳学院食品与化学工程学院）.分子荧光结合多维校正测定小龙虾中氨基脲残留量[J].中国食品学报,2023,第3期于微，缪宇思，李亚楠，刘鑫，侯俊财，马佳歌（东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室）.抑制致病菌益生乳杆菌的胁迫耐受性及免疫活性[J].中国食品学报,2023,第3期林帆，王利强（江南大学机械工程学院江苏省食品先进制造装备技术重点实验室）.采后绿色蔬菜保鲜护绿技术研究进展[J].中国食品学报,2023,第3期谢广发¹，鲁振东^2,3,4，吴殿辉^2,3,4，杨丽霞^2,3,4，陆健^2,3,4（浙江树人学院浙江省污染暴露与健康干预重点实验室生物与环境工程学院；江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心；江南大学江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心）.蛋白酶对黄酒中苦味多肽pGlu-LFNPSTNPWHSP的降解作用[J].中国食品学报,2023,第3期王争争^1,2，赵邑²，潘微微²，赵亚蕊²，张慧霞³，王如福³（山西农业大学园艺学院；山西省生物研究院有限公司；山西农业大学食品科学与工程学院）.油枣中黄酮类化合物抗肿瘤活性研究[J].中国食品学报,2023,第3期黄雯婷，茅宇虹，蔡珍玲，陈兰，李仁宽，叶秀云（福州大学生物科学与工程学院福建省海洋酶工程重点实验室）.不同条件下乳清蛋白水解物乳化性的变化及机理分析[J].中国食品学报,2023,第3期侯威.研究发现：地中海饮食与痴呆症风险降低相关[J].中国食品学报,2023,第3期杨玉¹，李红艳¹，邓泽元¹，傅小华²，赖长龙¹，范亚苇¹（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；江西百禾药业有限公司）.基于主成分分析方法筛选乳酸菌发酵葛根酵素[J].中国食品学报,2023,第3期高月霞，彭雪，李阳，杨晨昱，任亚梅（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.高能电子束辐照对金丝绞瓜贮藏特性的影响[J].中国食品学报,2023,第3期朱运恒.发育过程中摄入过多的卡路里可能影响大脑，刺激成人后暴饮暴食[J].中国食品学报,2023,第3期侯威.理解气味：破译我们的嗅觉[J].中国食品学报,2023,第3期闫紫玮¹，郭瑞阳¹，王小雪¹，李莎莎¹，李庆业¹，吴贺君²（四川农业大学食品学院；四川农业大学理学院）.玉米醇溶蛋白/果胶稳定的肉桂精油皮克林乳液制备工艺的优化[J].中国食品学报,2023,第3期首页上一页 14 15 16 17 18 下一页尾页共有20页，转到页

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