期刊的影响因子--文章列表

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杜建辉¹，刘松^1,2，陆信曜¹，陈坚¹（江南大学生物工程学院；粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)）.构建分子内二硫键提升谷氨酰胺转氨酶热稳定性[J].食品与发酵工业,2021,第15期陈亚鹏¹，刘贵珊¹，张浩楠²，李燕¹，康宁波¹（宁夏大学食品与葡萄酒学院；宁夏大学物理与电子电气工程学院）.恒压真空预冷对芥蓝贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第15期王璐¹，肖珊^1,2，杨小莹¹，胡峣峣¹，王波²，蔡燕雪²，王际辉^1,2，李琳²（大连工业大学生物工程学院；东莞理工学院化学工程与能源技术学院）.小球藻营养强化即食香肠的品质特性[J].食品与发酵工业,2021,第15期刘耀天^1,2，席茂盛^1,2，赵阳^1,2，李月婵^1,2，罗学刚^1,2（天津科技大学生物工程学院；工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室(天津科技大学)）.单齿螺肠道产褐藻胶裂解酶菌株的筛选、鉴别及酶学性质分析[J].食品与发酵工业,2021,第15期余意^1,2，王超越^1,2，吴正钧²，张佳²，吴天赐²（上海海洋大学食品学院；光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术中心）.四株乳杆菌作为口腔益生菌的特性研究[J].食品与发酵工业,2021,第15期赵淑娜^1,2，焦爱权^1,2，杨月月^1,2，吴文琪^1,2，金征宇^1,2（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)；江南大学食品学院）.加酶挤压对大麦粉理化性质及全大麦啤酒酿造特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第15期刘晓宁^1,2，钱高飞¹，傅曼琼³，付杰³，戴海民³，张薄博^1,2（江南大学生物工程学院；汕头大学理学院；广东柚通柚美农产品技术研究有限公司）.红曲菌9901利用柚子囊固态发酵产Monacolin K[J].食品与发酵工业,2021,第15期梁应忠^1,2，崔秀明^1,2，向巧^1,2，郭敏^1,2，邹玉林^1,2，李银飞^1,2，邵琳娇^1,2，杨晓艳^1,2（昆明理工大学生命科学与技术学院；云南省三七资源可持续发展利用重点实验室）.三七花玫瑰复合饮料的研制[J].食品与发酵工业,2021,第15期李海枝^1,2，王曙宾³，郭珊珊³，于有强^1,2，刘义凤^1,2，潘聪^1,2，吴逸民^1,2，周志桥^1,2，夏凯^1,2，李雅丽^1,2（中国食品发酵工业研究院有限公司；功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室；汉义生物科技(北京)有限公司）.发酵火麻仁蛋白粉对HepG2细胞氧化应激损伤的保护作用[J].食品与发酵工业,2021,第15期勾文君^1,2，方芳^1,2（江南大学未来食品科学中心；江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室）.窖泥梭菌扰动减控白酒发酵过程正丁醇生成[J].食品与发酵工业,2021,第15期张志丰^1,2，张峻霞^1,2，张琰^1,2（天津科技大学机械工程学院；天津市轻工与食品工程机械装备集成设计与在线监控重点实验室）.仿生设计方法在糖化搅拌桨设计中的应用[J].食品与发酵工业,2021,第15期刘蕊琪¹，宋莲军^1,2，沈玥^1,2，赵秋艳^1,2，乔明武^1,2（河南农业大学食品科学技术学院；郑州市大豆深加工重点试验室）.蒸汽爆破技术在食品大分子物质改性中的研究概述[J].食品与发酵工业,2021,第15期徐晚晴¹，张秋香¹，郑彦懿²，赵建新¹，马方励²（江南大学食品学院；无限极(中国)有限公司）.治疗牙周炎的乳杆菌筛选及口腔益生特性评价[J].食品与发酵工业,2021,第15期师文添¹，孙玲玲¹，李坤²，孔令伟³（江苏食品药品职业技术学院；河北丰科生物科技有限公司；淮安快鹿牛奶有限公司）.茶风味低脂开菲尔发酵香肠的加工工艺[J].食品与发酵工业,2021,第15期周成慧^1,2，赵阳^1,2，王德行^1,2，席茂盛^1,2，罗学刚^1,2（天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室；天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心）.植物乳杆菌CGMCC8198 β-羟脂酰-ACP脱水酶启动子的克隆及其冷激调节作用分析[J].食品与发酵工业,2021,第15期边昊¹，陈柏宇²，李锐³（安徽工商职业学院；广东海洋大学食品科技学院；岭南师范学院生命科学与技术学院）.微生物复合发酵沙蟹汁的制备工艺优化及其风味研究[J].食品与发酵工业,2021,第15期董弦弦^1,2,3，吴晓江^1,2,3，张钰龙^1,2,3，巫小丹^1,2,3，万茵^1,2,3，刘成梅^1,2,3，付桂明^1,2,3（食品科学与技术国家重点实验室(南昌大学)；南昌大学食品学院；南昌大学国际食品创新研究院）.常压室温等离子体诱变选育产单宁酶炭黑曲霉及发酵参数优化[J].食品与发酵工业,2021,第15期杨福霞，马晓彤，韩舜愈（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.温和条件下荧光硅纳米颗粒的制备及其在食品中苋菜红的检测应用[J].食品与发酵工业,2021,第15期雷爱玲，范盛玉，王亚楠，陈厚荣，张甫生（西南大学食品科学学院）.大豆分离蛋白/魔芋葡甘聚糖复合脂肪模拟物的制备及结构分析[J].食品与发酵工业,2021,第15期张晓婕，邱树毅，王晓丹，周鸿翔（贵州大学酿酒与食品工程学院）.白酒挥发性风味物质气相分析方法及研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第14期李明瑕^1,2，刘春凤^1,2，王壬^1,2，郑飞云^1,2，王金晶^1,2，钮成拓^1,2，李崎^1,2（工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)；江南大学生物工程学院）.黄桃果酒酿酒酵母的筛选与发酵特性分析[J].食品与发酵工业,2021,第14期高岩^1,2，邢丽红²，孙伟红²，吴旭干³，祖露^2,3，宁劲松²，翟毓秀²，谭志军²（上海海洋大学食品学院；中国水产科学研究院黄海水产研究所农业部极地渔业开发重点实验室；上海海洋大学农业部淡水种质资源重点实验室）.大西洋鲑和虹鳟不同部位中虾青素和脂肪酸的比较分析[J].食品与发酵工业,2021,第14期邵宇，张显，胡孟凯，魏玉霞，杨套伟，徐美娟，邵明龙，高敏杰，饶志明（工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)）.重组大肠杆菌全细胞催化合成L-苯乳酸[J].食品与发酵工业,2021,第14期陆益钡，朱乐天，吕春霞，杨华，张慧恩，曹少谦，戚向阳（浙江万里学院生物与环境学院）.包装方式对大米品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第14期石庆叠^1,2，何星^1,2，卢红梅^1,2，陈莉^1,2，张祥瑞^1,2，魏建敏^1,2（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.赤水晒醋醋醅中醋酸菌的筛选和发酵特性研究[J].食品与发酵工业,2021,第14期胡鹏钰^1,2，于俊娟^1,2，王鹏^1,2，张臣臣^1,2，康文丽³，戴智勇³，汪家琦³，潘丽娜³，顾瑞霞^1,2（江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室(扬州大学)；扬州大学食品科学与工程学院；澳优乳业(中国)有限公司澳优食品与营养研究院）.母乳来源益生菌的筛选及潜在益生特性研究[J].食品与发酵工业,2021,第14期彭美玲，郝刚，唐善虎，李思宁（西南民族大学食品科学与技术学院）.月桂酰精氨酸乙酯对牦牛鲜肉肠贮藏期间品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第14期陈洪彬^1,2，王慧玲¹，蒋璇靓^1,2，陈彩萍¹，程永强^1,3（泉州师范学院海洋与食品学院；近海资源生物技术福建省高校重点实验室(泉州师范学院)；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.γ-氨基丁酸处理对冷藏番石榴果实品质和耐冷性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第14期夏金，陈义伦（山东农业大学食品科学与工程学院）.蒲公英不同提取物对酒精性肝损伤的保护作用[J].食品与发酵工业,2021,第14期首页上一页 14 15 16 17 18 下一页尾页共有38页，转到页

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