期刊的影响因子--文章列表

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刘晓宁^1,2，钱高飞¹，傅曼琼³，付杰³，戴海民³，张薄博^1,2（江南大学生物工程学院；汕头大学理学院；广东柚通柚美农产品技术研究有限公司）.红曲菌9901利用柚子囊固态发酵产Monacolin K[J].食品与发酵工业,2021,第15期余意^1,2，王超越^1,2，吴正钧²，张佳²，吴天赐²（上海海洋大学食品学院；光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术中心）.四株乳杆菌作为口腔益生菌的特性研究[J].食品与发酵工业,2021,第15期杜建辉¹，刘松^1,2，陆信曜¹，陈坚¹（江南大学生物工程学院；粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)）.构建分子内二硫键提升谷氨酰胺转氨酶热稳定性[J].食品与发酵工业,2021,第15期陈亚鹏¹，刘贵珊¹，张浩楠²，李燕¹，康宁波¹（宁夏大学食品与葡萄酒学院；宁夏大学物理与电子电气工程学院）.恒压真空预冷对芥蓝贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第15期史荣超，刘洒洒，侯阳阳，张梦瑶，龚佳，江晓楠，杨晓兵（西北农林科技大学葡萄酒学院）.梅奇酵母转化L-苯丙氨酸合成2-苯乙醇发酵条件优化[J].食品与发酵工业,2021,第15期刘蕊琪¹，宋莲军^1,2，沈玥^1,2，赵秋艳^1,2，乔明武^1,2（河南农业大学食品科学技术学院；郑州市大豆深加工重点试验室）.蒸汽爆破技术在食品大分子物质改性中的研究概述[J].食品与发酵工业,2021,第15期周成慧^1,2，赵阳^1,2，王德行^1,2，席茂盛^1,2，罗学刚^1,2（天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室；天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心）.植物乳杆菌CGMCC8198 β-羟脂酰-ACP脱水酶启动子的克隆及其冷激调节作用分析[J].食品与发酵工业,2021,第15期赵淑娜^1,2，焦爱权^1,2，杨月月^1,2，吴文琪^1,2，金征宇^1,2（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)；江南大学食品学院）.加酶挤压对大麦粉理化性质及全大麦啤酒酿造特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第15期王晓东^1,2，乔奇伟^1,2，宋志谦^1,2，李英利^1,2，李艳秋^1,2（常州工程职业技术学院化工与制药工程学院；常州市微流控芯片技术及装备重点实验室）.全集成离心式微流控农残检测芯片研制[J].食品与发酵工业,2021,第15期刘桂亮^1,2，廉贞霞³，公丕学^1,2，薛霞^1,2，刘艳明^1,2，祝建华^1,2（山东省食品药品检验研究院；山东省食品药品安全检测工程技术研究中心；山东省药学科学院）.固相萃取-高效液相色谱法测定食品中二氢槲皮素[J].食品与发酵工业,2021,第15期师文添¹，孙玲玲¹，李坤²，孔令伟³（江苏食品药品职业技术学院；河北丰科生物科技有限公司；淮安快鹿牛奶有限公司）.茶风味低脂开菲尔发酵香肠的加工工艺[J].食品与发酵工业,2021,第15期王璐¹，肖珊^1,2，杨小莹¹，胡峣峣¹，王波²，蔡燕雪²，王际辉^1,2，李琳²（大连工业大学生物工程学院；东莞理工学院化学工程与能源技术学院）.小球藻营养强化即食香肠的品质特性[J].食品与发酵工业,2021,第15期徐晚晴¹，张秋香¹，郑彦懿²，赵建新¹，马方励²（江南大学食品学院；无限极(中国)有限公司）.治疗牙周炎的乳杆菌筛选及口腔益生特性评价[J].食品与发酵工业,2021,第15期董弦弦^1,2,3，吴晓江^1,2,3，张钰龙^1,2,3，巫小丹^1,2,3，万茵^1,2,3，刘成梅^1,2,3，付桂明^1,2,3（食品科学与技术国家重点实验室(南昌大学)；南昌大学食品学院；南昌大学国际食品创新研究院）.常压室温等离子体诱变选育产单宁酶炭黑曲霉及发酵参数优化[J].食品与发酵工业,2021,第15期边昊¹，陈柏宇²，李锐³（安徽工商职业学院；广东海洋大学食品科技学院；岭南师范学院生命科学与技术学院）.微生物复合发酵沙蟹汁的制备工艺优化及其风味研究[J].食品与发酵工业,2021,第15期梁应忠^1,2，崔秀明^1,2，向巧^1,2，郭敏^1,2，邹玉林^1,2，李银飞^1,2，邵琳娇^1,2，杨晓艳^1,2（昆明理工大学生命科学与技术学院；云南省三七资源可持续发展利用重点实验室）.三七花玫瑰复合饮料的研制[J].食品与发酵工业,2021,第15期杨福霞，马晓彤，韩舜愈（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.温和条件下荧光硅纳米颗粒的制备及其在食品中苋菜红的检测应用[J].食品与发酵工业,2021,第15期雷爱玲，范盛玉，王亚楠，陈厚荣，张甫生（西南大学食品科学学院）.大豆分离蛋白/魔芋葡甘聚糖复合脂肪模拟物的制备及结构分析[J].食品与发酵工业,2021,第15期柯枭^1,2，胡晓²，杨贤庆²，陈胜军²，吴燕燕²，薛长湖¹，李来好²（中国海洋大学食品科学与工程学院；中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业农村部水产品加工重点实验室）.罗非鱼皮胶原蛋白肽-锌螯合物的制备及结构表征与体外消化分析[J].食品与发酵工业,2021,第14期张晓婕，邱树毅，王晓丹，周鸿翔（贵州大学酿酒与食品工程学院）.白酒挥发性风味物质气相分析方法及研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第14期李明瑕^1,2，刘春凤^1,2，王壬^1,2，郑飞云^1,2，王金晶^1,2，钮成拓^1,2，李崎^1,2（工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)；江南大学生物工程学院）.黄桃果酒酿酒酵母的筛选与发酵特性分析[J].食品与发酵工业,2021,第14期张秋荣¹，刘祥祥¹，李向阳¹，曹风²，石均¹（北京牵手果蔬饮品股份有限公司；南京农业大学食品科学技术学院）.复合果蔬汁饮料发展现状及前景分析[J].食品与发酵工业,2021,第14期梁进欣¹，李珊¹，陈晓红¹，杨娟^1,2，赵文红¹，白卫东^1,2（仲恺农业工程学院轻工食品学院；现代农业工程创新研究院）.干腌鱼鲜味物质在不同干腌工艺下的变化及对滋味贡献的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第14期李梅^1,2，汪冬冬³，唐垚³，张其圣³，陈功³，赵磊^1,2，明建英³，郭丽艳^1,2，李成康^1,2（眉山市产品质量监督检验所；国家泡菜质检中心；四川东坡中国泡菜产业技术研究院）.中国市售酱腌菜中生物胺含量分析[J].食品与发酵工业,2021,第14期陆益钡，朱乐天，吕春霞，杨华，张慧恩，曹少谦，戚向阳（浙江万里学院生物与环境学院）.包装方式对大米品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第14期石庆叠^1,2，何星^1,2，卢红梅^1,2，陈莉^1,2，张祥瑞^1,2，魏建敏^1,2（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.赤水晒醋醋醅中醋酸菌的筛选和发酵特性研究[J].食品与发酵工业,2021,第14期刘念¹，王芳¹，刘红娜^2,1（北京农学院食品科学与工程学院食品质量与安全北京实验室农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室；西北民族大学生命科学与工程学院）.牛乳和豆乳配比对酸奶品质特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第14期邵宇，张显，胡孟凯，魏玉霞，杨套伟，徐美娟，邵明龙，高敏杰，饶志明（工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)）.重组大肠杆菌全细胞催化合成L-苯乳酸[J].食品与发酵工业,2021,第14期张曼^1,2，汤艳燕^1,2，魏雪^1,2，钟涛^1,2，阚建全^1,2，武运³，杜木英^1,2（西南大学食品科学学院；中匈食品科学合作研究中心；新疆农业大学食品科学与药学学院）.不同产地鲊辣椒风味成分比较分析[J].食品与发酵工业,2021,第14期首页上一页 14 15 16 17 18 下一页尾页共有38页，转到页

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