期刊的影响因子--文章列表

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孔德民，左方圆，吴敬，王蕾（食品科学与技术国家重点实验室江南大学；工业生物技术教育部重点实验室江南大学）.Bacillus stearothermophilus NO2环糊精葡萄糖基转移酶Leu277突变提高α-环糊精产量[J].食品与发酵工业,2023,第15期朱佳敏¹，顾珂如¹，赵琳静¹，曹婷苇¹，沈凡妮¹，许会菡¹，李琦²，冯美卿³（上海工程技术大学化学化工学院；上海雷允上药业有限公司；复旦大学药学院）.天竺葵属植物挥发性成分和生物活性的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第15期冯斌¹，杨琦²，曹佳³（北京科技大学天津学院；河北大学附属医院；天津生物工程职业技术学院）.铁棍山药多糖对产后腰痛运动康复的抗氧化与抗疲劳影响研究[J].食品与发酵工业,2023,第15期王涛^1,2,3,4，胡光耀^1,2,3,4，方芳^1,2,3,4（工业生物技术教育部重点实验室江南大学；江南大学未来食品科学中心；食品合成生物技术教育部工程研究中心江南大学；江苏省食品合成生物技术工程研究中心江南大学）.足球菌协同发酵对低盐固态酱油风味与品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第15期李清筱（河南工业贸易职业学院）.生物降解微塑料的机制和研究现状[J].食品与发酵工业,2023,第15期朱丽，袁佳璐，付尚辰，李林强，刘永峰（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.羊奶乳清蛋白的分离提取研究[J].食品与发酵工业,2023,第15期张益嘉^1,2，张甫生¹，李彬³，吴良如⁴，郑炯¹（西南大学食品科学学院；西南大学西塔学院；重庆市林业科学院；国家林业和草原局竹子研究开发中心）.单甘酯对高压均质处理竹笋膳食纤维理化及结构特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第15期孙协军¹，曲杨¹，励建荣¹，李秀霞¹，崔方超¹，俞张富²，沈荣虎²（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；杭州萧山农业发展有限公司）.萝卜硫素和莱菔素的酶法制备及影响因素研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第15期方磊¹，李诒光²，陈亮¹，刘丹²，王雨晴¹，廖群²，张新雪¹，许锦珍²，刘文君²，刘文颖¹（中国食品发酵工业研究院有限公司北京市蛋白功能肽工程技术研究中心；江中药业股份有限公司）.乌鸡肽中潜在功能活性肽段的研究[J].食品与发酵工业,2023,第15期刘丹¹，邹琳¹，熊子豪¹，邵艳红¹，刘俊¹，涂宗财^1,2（江西师范大学生命科学学院和国家淡水鱼加工技术研发专业中心；南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.不同糖基化修饰对卵清蛋白抗氧化能力和致敏性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第15期刘洋^1,2，李国辉^1,3,4，曹晓念^4,5，赵旭冬⁴，敖宗华⁴，钟其顶^1,3，沈才洪^4,5（国家市场监管技术创新中心轻工消费品质质量安全；中国食品发酵工业研究院有限公司；中轻技术创新中心有限公司；泸州老窖股份有限公司；国家固态酿造工程技术研究中心）.基于GC×GC-TOF/MS初探茶、酒风味融合[J].食品与发酵工业,2023,第15期李秀，陈昱瑶，管玲娟，宋洁，成向荣（江南大学食品学院）.阿胶肽铁螯合物微胶囊的制备及其特性表征[J].食品与发酵工业,2023,第15期郑为君，张玲莺，陈星（食品科学与资源挖掘全国重点实验室(江南大学)）.可持续蛋白纳米纤维及其功能因子递送研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第15期司美双，栾茗然，张健雯，吴修利（长春大学食品科学与工程学院）.不同偏磷酸钠改性玉米淀粉的理化性质比较[J].食品与发酵工业,2023,第15期王锐^1,2，牛丽影²，李大婧²，张钟元²，聂梅梅²，肖亚冬²，刘春菊²，吴海虹²，肖丽霞¹（扬州大学食品科学与工程学院；江苏省农业科学院农产品加工研究所）.草莓糖酸及花青素在液态和固态渗透过程中的含量变化[J].食品与发酵工业,2023,第15期梅源¹，刘独臣²，赖海梅¹，黄玉立¹，王雅利¹，葛黎红³，曾雪晴¹，杨梦露¹，朱永清¹，赵楠¹（四川省农业科学院农产品加工研究所；四川省农业科学院园艺研究所/蔬菜品种改良与种质创新四川省重点实验室；四川师范大学生命科学学院）.不同芥菜变种发酵过程中品质因子及硫代葡萄糖苷代谢产物差异分析[J].食品与发酵工业,2023,第15期张靖楠，钱思桐，昌行行，高馨蕊，马浩锟，徐清萍，张志平，宋丽丽，杨旭，魏涛（郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.光催化预处理对秸秆暗发酵产氢性能的影响研究[J].食品与发酵工业,2023,第15期王一梁，张安坤，何冬旭（江南大学食品学院）.普通拟杆菌调控高血压小鼠小肠上皮细胞腺苷合成的机制探究[J].食品与发酵工业,2023,第15期何静¹，史睿¹，吉日木图^1,2（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；中国-蒙古国生物高分子应用“一带一路”联合实验室）.超声辅助酶提取技术对驼皮源胶原蛋白降解及其活性肽的影响[J].食品与发酵工业,2023,第15期邹云曼^1,2，邱树毅^1,2，郑佳³，戴怡凤^1,2，韦朝阳^1,2，闫岩^1,2，曾祥勇^1,2（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省发酵与生物制药重点实验室；中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室）.基于原位培养和传统培养分析比较不同储存期酱香大曲的细菌群落[J].食品与发酵工业,2023,第15期慕婷婷¹，吴建军¹，荣良燕²，李儒仁²（甘肃中医药大学公共卫生学院；陕西科技大学食品科学与工程学院）.副干酪乳杆菌和木糖葡萄球菌对发酵香肠品质和风味的影响[J].食品与发酵工业,2023,第15期郑清瑶¹，曹文红^1,2，韩昱梁¹，张峰宁¹，陈忠琴^1,2，林海生^1,2，郑惠娜^1,2（广东海洋大学食品科技学院国家贝类加工技术研发分中心(湛江)广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋食品工程技术研究中心广东省海洋生物制品工程实验室水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学）.几种提取方法制备的糙刺参体壁胶原蛋白的特性分析[J].食品与发酵工业,2023,第15期柯志刚^1,2,3,4，陈进宇^1,2,3,4，相兴伟^1,2,3,4，陈慧^1,2,3,4，周绪霞^1,2,3,4，金友定⁵，戴央章⁵，邓尚贵⁶，周小敏⁷，丁玉庭^1,2,3,4，刘书来^1,2,3,4,8（浙江工业大学食品科学与工程学院；浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室；国家远洋水产品加工技术研发分中心杭州；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学；嵊泗县景晟贻贝产业发展有限公司；浙江海洋大学食品与药学学院；浙江兴业集团有限公司；宁海县浙工大科学技术研究院）.氢氧化钠-乳酸协同处理对贻贝壳角质层的净化作用[J].食品与发酵工业,2023,第15期王伯华^1,2,3，王美焱¹，王晨曦¹，雷颂^1,2,3（湖南文理学院生命与环境科学学院；省部共建淡水鱼类发育生物学国家重点实验室鱼类健康养殖分中心；环洞庭湖水产健康养殖及加工湖南省重点实验室）.臭氧处理对洞庭青鲫鱼肉挥发性成分的影响[J].食品与发酵工业,2023,第15期张泽伟，董春雨，吉宏武，张迪，刘书成，苏伟明（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程实验室广东省海洋食品工程技术研究中心水产深加工广东普通高等学校重点实验室；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学）.基于层次分析法优化凡纳滨对虾(Penaeus vannamei)热风干燥工艺[J].食品与发酵工业,2023,第15期蔡泓滢¹，太敏瑞¹，李瑞^1,2，宋兵兵^1,2，陈建平^1,2，刘晓菲^1,2，钟赛意^1,2（广东海洋大学食品科技学院广东省海洋生物制品工程实验室广东省海洋食品工程技术研究中心广东省水产品加工与安全重点实验室广东省亚热带果蔬加工科技创新中心；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学）.以天然多糖为基质构建口服蛋白质纳米粒子的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第15期王皎龙（海南大学食品科学与工程学院）.对羟基苯甲酸-壳聚糖接枝物的合成及性能研究[J].食品与发酵工业,2023,第15期林长虹，吴世玉，蓝勇波，古丽君，洪佳瑞，郑彦婕（深圳市计量质量检测研究院）.基于TGA-GC/MS结合化学计量学在食醋品牌鉴别中的应用[J].食品与发酵工业,2023,第15期罗迦蔚^1,2，肖珊²，胡峣峣²，彭雪颖¹，胡文锋¹（华南农业大学食品学院；东莞理工学院化学工程与能源技术学院）.菠萝加工副产物-乳清蛋白混菌发酵条件的研究[J].食品与发酵工业,2023,第15期白钰琨¹，廖博曦¹，孙昭¹，高翔²，陈建新¹（江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心；无锡市玉祁酒业有限公司）.酿酒酵母固态发酵的精准调控技术研究[J].食品与发酵工业,2023,第15期首页上一页 14 15 16 17 18 下一页尾页共有39页，转到页

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