期刊的影响因子--文章列表

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唐源，于明光，王宝松，王莹，宋焕禄（北京工商大学食品与健康学院）.郫县豆瓣酱香气萃取方法优化与其成分表征[J].食品与发酵工业,2023,第15期吴尧¹，邓杰^1,2，张芮¹，邓星成¹，黄治国^1,2，卫春会^1,2（四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；中国轻工业酿酒生物技术及智能制造重点实验室）.异常威克汉逊酵母与酿酒酵母不同接种方式对鸭梨酒品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第15期郑清瑶¹，曹文红^1,2，韩昱梁¹，张峰宁¹，陈忠琴^1,2，林海生^1,2，郑惠娜^1,2（广东海洋大学食品科技学院国家贝类加工技术研发分中心(湛江)广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋食品工程技术研究中心广东省海洋生物制品工程实验室水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学）.几种提取方法制备的糙刺参体壁胶原蛋白的特性分析[J].食品与发酵工业,2023,第15期张修正，梁振鲁，裴继伟，曹燕峰，陈娜，刘海梅，赵芹（鲁东大学食品工程学院）.双步酶法制备鱿鱼加工副产物鲜味酶解液的工艺研究[J].食品与发酵工业,2023,第15期郑为君，张玲莺，陈星（食品科学与资源挖掘全国重点实验室(江南大学)）.可持续蛋白纳米纤维及其功能因子递送研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第15期孔德民，左方圆，吴敬，王蕾（食品科学与技术国家重点实验室江南大学；工业生物技术教育部重点实验室江南大学）.Bacillus stearothermophilus NO2环糊精葡萄糖基转移酶Leu277突变提高α-环糊精产量[J].食品与发酵工业,2023,第15期何春霞^1,2，王修俊^1,2，于沛^1,2，包欢欢^1,2，许九红^1,2，李佳敏^1,2，冯廷萃³（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；镇远县名城食品厂）.低盐咸鸭蛋腌制过程对蛋黄中游离氨基酸和风味的影响[J].食品与发酵工业,2023,第15期王涛^1,2,3,4，胡光耀^1,2,3,4，方芳^1,2,3,4（工业生物技术教育部重点实验室江南大学；江南大学未来食品科学中心；食品合成生物技术教育部工程研究中心江南大学；江苏省食品合成生物技术工程研究中心江南大学）.足球菌协同发酵对低盐固态酱油风味与品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第15期李清筱（河南工业贸易职业学院）.生物降解微塑料的机制和研究现状[J].食品与发酵工业,2023,第15期谭川川^1,2，何劲^1,2，魏雨萌^1,2，辛文燕^1,2，姚蜜¹，岑顺友³（贵阳学院食品与制药工程学院；贵州省果品加工工程技术研究中心；贵州宏财聚农投资有限责任公司）.一株耐单宁酵母菌的筛选、鉴定及发酵特性[J].食品与发酵工业,2023,第15期孙协军¹，曲杨¹，励建荣¹，李秀霞¹，崔方超¹，俞张富²，沈荣虎²（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；杭州萧山农业发展有限公司）.萝卜硫素和莱菔素的酶法制备及影响因素研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第15期张耀海^1,2,3,4,5，张念^1,2,3,4,5，王成秋^1,2,3,4,5，李晶^1,2,3,4,5，赵希娟^1,2,3,4,5，焦必宁^1,2,3,4,5（西南大学/中国农业科学院柑桔研究所；农业农村部柑桔及苗木质量监督检测测试中心；农业农村部柑橘类果品质量安全控制重点实验室；农业农村部柑桔产品质量安全风险评估实验室；国家柑桔工程技术研究中心）.基于超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱技术的柚果实不同成熟期生物活性成分的靶向筛查与定量[J].食品与发酵工业,2023,第15期朱丽，袁佳璐，付尚辰，李林强，刘永峰（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.羊奶乳清蛋白的分离提取研究[J].食品与发酵工业,2023,第15期张益嘉^1,2，张甫生¹，李彬³，吴良如⁴，郑炯¹（西南大学食品科学学院；西南大学西塔学院；重庆市林业科学院；国家林业和草原局竹子研究开发中心）.单甘酯对高压均质处理竹笋膳食纤维理化及结构特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第15期冯斌¹，杨琦²，曹佳³（北京科技大学天津学院；河北大学附属医院；天津生物工程职业技术学院）.铁棍山药多糖对产后腰痛运动康复的抗氧化与抗疲劳影响研究[J].食品与发酵工业,2023,第15期何袁¹，高文玉¹，王心怡¹，陆文伟^1,2，王鸿超^1,2（江南大学食品学院；国家功能食品工程技术研究中心江南大学）.基于体外发酵模型研究膳食多糖对肠道菌群色氨酸代谢的影响[J].食品与发酵工业,2023,第15期杜钇呈，邢嘉乐，吴影，田萍萍，赵丽娜，李欣，张杰，古绍彬（河南科技大学食品与生物工程学院；河南省食品微生物工程技术研究中心；食品加工与安全国家级实验教学示范中心）.凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)CGMCC 9951提升运动耐力作用的研究[J].食品与发酵工业,2023,第15期邹云曼^1,2，邱树毅^1,2，郑佳³，戴怡凤^1,2，韦朝阳^1,2，闫岩^1,2，曾祥勇^1,2（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省发酵与生物制药重点实验室；中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室）.基于原位培养和传统培养分析比较不同储存期酱香大曲的细菌群落[J].食品与发酵工业,2023,第15期司美双，栾茗然，张健雯，吴修利（长春大学食品科学与工程学院）.不同偏磷酸钠改性玉米淀粉的理化性质比较[J].食品与发酵工业,2023,第15期王锐^1,2，牛丽影²，李大婧²，张钟元²，聂梅梅²，肖亚冬²，刘春菊²，吴海虹²，肖丽霞¹（扬州大学食品科学与工程学院；江苏省农业科学院农产品加工研究所）.草莓糖酸及花青素在液态和固态渗透过程中的含量变化[J].食品与发酵工业,2023,第15期何静¹，史睿¹，吉日木图^1,2（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；中国-蒙古国生物高分子应用“一带一路”联合实验室）.超声辅助酶提取技术对驼皮源胶原蛋白降解及其活性肽的影响[J].食品与发酵工业,2023,第15期李秀，陈昱瑶，管玲娟，宋洁，成向荣（江南大学食品学院）.阿胶肽铁螯合物微胶囊的制备及其特性表征[J].食品与发酵工业,2023,第15期苏彬^1,2，任璐^1,2，张玉^1,2，宋佳佳^1,2，王晨^1,2，王洪伟^1,2，索化夷^1,2（西南大学食品科学学院；川渝共建特色食品重庆市重点实验室）.毛霉型腐乳发酵菌株筛选和人工接种发酵腐乳感官品质评价[J].食品与发酵工业,2023,第15期方磊¹，李诒光²，陈亮¹，刘丹²，王雨晴¹，廖群²，张新雪¹，许锦珍²，刘文君²，刘文颖¹（中国食品发酵工业研究院有限公司北京市蛋白功能肽工程技术研究中心；江中药业股份有限公司）.乌鸡肽中潜在功能活性肽段的研究[J].食品与发酵工业,2023,第15期刘丹¹，邹琳¹，熊子豪¹，邵艳红¹，刘俊¹，涂宗财^1,2（江西师范大学生命科学学院和国家淡水鱼加工技术研发专业中心；南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.不同糖基化修饰对卵清蛋白抗氧化能力和致敏性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第15期林长虹，吴世玉，蓝勇波，古丽君，洪佳瑞，郑彦婕（深圳市计量质量检测研究院）.基于TGA-GC/MS结合化学计量学在食醋品牌鉴别中的应用[J].食品与发酵工业,2023,第15期王一梁，张安坤，何冬旭（江南大学食品学院）.普通拟杆菌调控高血压小鼠小肠上皮细胞腺苷合成的机制探究[J].食品与发酵工业,2023,第15期蔡泓滢¹，太敏瑞¹，李瑞^1,2，宋兵兵^1,2，陈建平^1,2，刘晓菲^1,2，钟赛意^1,2（广东海洋大学食品科技学院广东省海洋生物制品工程实验室广东省海洋食品工程技术研究中心广东省水产品加工与安全重点实验室广东省亚热带果蔬加工科技创新中心；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学）.以天然多糖为基质构建口服蛋白质纳米粒子的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第15期罗迦蔚^1,2，肖珊²，胡峣峣²，彭雪颖¹，胡文锋¹（华南农业大学食品学院；东莞理工学院化学工程与能源技术学院）.菠萝加工副产物-乳清蛋白混菌发酵条件的研究[J].食品与发酵工业,2023,第15期白钰琨¹，廖博曦¹，孙昭¹，高翔²，陈建新¹（江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心；无锡市玉祁酒业有限公司）.酿酒酵母固态发酵的精准调控技术研究[J].食品与发酵工业,2023,第15期首页上一页 14 15 16 17 18 下一页尾页共有39页，转到页

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