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宁庆鹏1,2，梁艳艳1，彭倩韵2，何敏结2，冯嘉敏2，韦加佳1，张海峰1，卢艺1（桂平市农业农村局；广州市富百乐发展有限公司）.基于响应面法对菠萝纤维果味酱配方工艺优化[J].农产品加工,2023,第11期
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扶蝶，杨刚，党娟（六盘水市水城区农业农村局）.鱼腥草酚类物质的比较分析[J].农产品加工,2023,第11期
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郭沫然，俞伟，贾若冰，刘思萌，刘梦萱，程永强，甘晶（烟台大学生命科学学院；中国农业大学食品营养与工程学院）.响应面法优化单环刺螠酶解工艺[J].农产品加工,2023,第11期
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郝泽金1,2，李彪1，管业圣1（江西神州通油茶科技有限公司；长沙理工大学食品与生物工程学院）.基于全流程过程控制的茶油质量风险分析[J].农产品加工,2023,第11期
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张爽，刘敏芳，刘帆，马晓艳（浙江方圆检测集团股份有限公司）.液相色谱-离子阱-飞行时间质谱测定肉制品中8种可食用着色剂[J].农产品加工,2023,第11期
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王辉，王潇，陈小丽，徐旖，孟奇，黄南，杨天明，徐聪玲（浙江公正检验中心有限公司）.气相色谱质谱法同时检测食品中多种防腐剂含量[J].农产品加工,2023,第11期
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蒋江，刘新军，扶宇阳，刘耀华，李煜（湖南郴州粮油机械有限公司）.大型智能滚筒精选机的应用与研究[J].农产品加工,2023,第11期
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路威1，卢斌1，杨旭1，李卓静2（中石化易捷销售有限公司；中国石化销售股份有限公司青海石油分公司）.自有品牌大米研发评价体系研究[J].农产品加工,2023,第11期
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李继伟，邓祥宜，石慧，李婵娟（武汉设计工程学院食品与生物科技学院）.教育信息化助力“细胞工程”翻转课堂教学的探索[J].农产品加工,2023,第11期
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赵海云1，邵林1，李涛1，李晓翔1，杨丽芬1，杨晓娜2（大理州食品检验检测院；保山学院资源环境学院）.鲜切果蔬保鲜技术的研究进展[J].农产品加工,2023,第10期
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田密霞，姜爱丽，冮洁，陈晨，刘程惠（大连民族大学生命科学学院）.虚拟仿真实验在食品工程专业“生产实习”课程中的应用[J].农产品加工,2023,第10期
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马长路1，陈蕊2，李淑荣1，汪长钢1，程雪华1，邢霁云1，田璐1，曲爱玲1（北京农业职业学院；北京农学院）.我国消费者对外卖食品安全KAP调研与分析[J].农产品加工,2023,第10期
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孔晓龙1，张芳1,2，袁晓宇1（郑州科技学院食品科学与工程学院；郑州市食品安全快速检测重点实验室）.浓度直读法快速测定杂粮中铅的含量[J].农产品加工,2023,第10期
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许杰，赵力，王婧，吴鸿亿（重庆三峡学院生物与食品工程学院）.食品污染物丙烯酰胺的研究进展[J].农产品加工,2023,第10期
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李二冬（山西省检验检测中心(山西省标准计量技术研究院)；食品药品安全防控山西省重点实验室）.两款市售苦荞醋沉淀中黄酮含量的测定[J].农产品加工,2023,第10期
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李菁1，何述栋2，霍晓兵2，战希凡2，孙汉巨2，严岩3，马友水3（合肥学院生物食品与环境学院；合肥工业大学食品与生物工程学院；安徽凤阳御膳油脂有限公司）.芝麻油微乳饮料的工艺研究[J].农产品加工,2023,第10期
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李梦，席婉婷，胡竞月，岳芽，戢得蓉（四川旅游学院食品学院）.马铃薯全粉在粗粮发酵饼干中的应用[J].农产品加工,2023,第10期
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康孟利1,2,3,4，宣晓婷1,2,3,4，林旭东1,2,3,4，尚海涛1,2,3,4，凌建刚1,2,3,4（宁波市农业科学研究院农产品加工研究所；宁波市农产品加工研究中心；国家蔬菜加工技术研发专业中心；宁波市农产品保鲜工程重点实验室）.食用菌保鲜技术研究及其在花菇保鲜上的应用[J].农产品加工,2023,第10期
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吴玉双1，杨倩1，黄淑迪1，陈艳2，姬华1（石河子大学食品学院；国家食品安全风险评估中心中国医学科学院）.核桃过敏原成分PCR方法的建立[J].农产品加工,2023,第10期
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孙鹤1，汪雅馨1，史梦佳2，谢洪轩2，张阳阳1（信阳农林学院食品学院；辽宁安井食品有限公司）.牡蛎干制品在不同温度下的贮藏特性及其货架期预测[J].农产品加工,2023,第10期
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刘建1，赵贵红1，王波1，王京雪1，于伟东2，张大虎2，段升霞3（菏泽学院农业与生物工程学院；菏泽学院化工学院；山东大树达孚特膳食品有限公司）.响应面法分析丹皮酚与常见酚类物质间的协同抗氧化作用[J].农产品加工,2023,第10期
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朱婷伟，郭兴凤，陈复生，张丽芬，刘昆仑（河南工业大学粮油食品学院）.新工科背景下“植物蛋白质工艺学”课程体系及教学改革模式研究[J].农产品加工,2023,第10期
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杨建兴1,2，李谦1,2，蒋媛1,2，张学玲1,2，汤丽华1,2，李文超3（宁夏回族自治区食品检测研究院；国家市场监管重点实验室(枸杞及葡萄酒质量安全)；宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管理委员会）.宁夏贺兰山东麓葡萄酒中重金属含量分析与质量安全评价[J].农产品加工,2023,第10期
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李慧，洪习文，白旭光，白春启，曾芳芳，王艳艳（河南工业大学粮油食品学院食品科学国家级实验教学示范中心）.新媒体时代以学生为中心的“案例教学+BOPPPS”教学研究与实践[J].农产品加工,2023,第10期
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张二芳，高平，冯嫣（吕梁学院生命科学系）.基于专业认证OBE理念下“生物化学”课程教学的多维度质量提升研究[J].农产品加工,2023,第10期
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王发祥，严聃，俞健，李向红，陈奇，刘永乐（长沙理工大学食品与生物工程学院）.基于产教融合的食品专业“生产实习”课程教学改革[J].农产品加工,2023,第10期
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杨荣1，华进1，周亚宾1,2（四川轻化工大学生物工程学院；四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室）.“转基因食品与安全”双语教学的一些思考——以四川轻化工大学食品质量与安全专业本科教学为例[J].农产品加工,2023,第10期
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郝伯为，陈建保，段晓洁，苑智华，段伟伟，康俊，高文霞，刘海英，冯光（乌兰察布职业学院）.乌兰察布地区旱作马铃薯淀粉专用加工品种筛选与评价[J].农产品加工,2023,第10期
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