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黄雅鑫，姚玉军，马素清，赵航（内蒙古宇航人高技术产业有限责任公司）.沙棘果加工预处理工艺研究及改进[J].现代食品,2021,第17期
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张晓莉，孙晶，汤苗苗，师敬敬，李芳芳，辛莹（河南广电计量检测有限公司）.通过式高效净化-高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中噁唑菌酮残留[J].现代食品,2021,第17期
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李慧，秦光明，李评，陈详，陈丽潇，李靓靓，向世标，谢菊英，常堃（湖北省十堰市农业科学院）.食用菌微粉性质及工艺应用[J].现代食品,2021,第16期
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沈影州，张瑞，王香爱（渭南师范学院化学与材料学院）.生姜大蒜提取物的果蔬保鲜应用[J].现代食品,2021,第16期
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方良材，刘梦姣，黄卫萍（广西农业职业技术学院）.铁皮石斛热风干燥工艺优化研究[J].现代食品,2021,第16期
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梁钻好1,2，陈海强1,2，梁凤雪1,2，余铭1,2（阳江职业技术学院食品与环境工程系；广东省食品低温加工工程技术研究中心）.方格星虫的干燥工艺对比及品质评价[J].现代食品,2021,第16期
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阳文武1，向春燕2，万莉1，王文婷1，周祥德1（重庆市万州食品药品检验所；重庆市黔江食品药品检验所）.高效液相色谱荧光法测定炒党参中4种多环芳烃[J].现代食品,2021,第16期
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陈华1，郑传奇1，苏海锋2（贵州黔西南喀斯特区域发展研究院；中国科学院重庆绿色智能技术研究院）.卷丹百合种球繁育及组织培养技术研究进展[J].现代食品,2021,第16期
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张雯1，张玉明2（黔南民族师范学院生物科学与农学院；贵阳银行股份有限公司都匀分行）.大马哈鱼和虹鳟肌肉品质的比较研究[J].现代食品,2021,第16期
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田雨琪，万霖，车刚，陆博远，王洪超（黑龙江八一农垦大学工程学院）.腐竹品质影响因素及改进方法的应用[J].现代食品,2021,第16期
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吕橄1,2，赵文韬2，龚建萍2，武广珩1,2（武夷学院福建省生态产业绿色技术重点实验室；武夷学院生态与资源工程学院）.细菌纤维素在食品工业中的应用研究进展[J].现代食品,2021,第16期
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容英霖（北海职业学院）.探索金鲳鱼即食产品加工技术[J].现代食品,2021,第16期
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胡兰君，耿扬，刘梦雨，侯笑林（青岛工学院食品工程学院）.黑果枸杞豆腐加工工艺研究[J].现代食品,2021,第16期
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殷春燕1，谢广明1，韩博洋1，张献忠1，李丹1，董占军2（邯郸学院生命科学与工程学院；河北美临多维粮油贸易有限公司）.水酶法提取黄刺玫籽油的工艺条件优化[J].现代食品,2021,第16期
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胡方方（郑州中粮科研设计院有限公司）.直接干燥法与卤素水分测定仪法的比较[J].现代食品,2021,第16期
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张浩钰（山东农业大学食品科学与工程学院）.气相色谱法在我国食品药品质量检测技术中的应用[J].现代食品,2021,第16期
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杨桦（洛阳理工学院环境工程与化学学院）.试论椰毒假单胞菌引发食物中毒的成因及防治措施 ——以黑龙江省鸡西市“酸汤子”食物中毒事件为例[J].现代食品,2021,第16期
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梁健华（阳江市检测检验中心）.胶原蛋白的提取、性质及其应用的研究进展[J].现代食品,2021,第16期
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徐以成（滁州市市场监督管理局）.提升网络餐饮食品安全监管质量水平的思考[J].现代食品,2021,第16期
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