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唐莲仙1，柳泉伟2，蔡晴1（金华市计量质量科学研究院；金华市知识产权维权援助中心）.石墨炉原子吸收法测定酱腌菜中铅含量的不确定度评定[J].现代食品,2021,第17期
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谢军1,2，杨潇2，段辉煌2，刘文保2，方八另1（长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究所；长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院）.论新化梅山菜地方标准的探索与制定[J].现代食品,2021,第17期
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张晓莉，孙晶，汤苗苗，师敬敬，李芳芳，辛莹（河南广电计量检测有限公司）.通过式高效净化-高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中噁唑菌酮残留[J].现代食品,2021,第17期
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娄云霄1，娄旭佳2（哈尔滨体育学院研究生院；扬州大学体育学院）.老龄化背景下留守老年人运动与营养现状研究 ——以河南省平原示范区为例[J].现代食品,2021,第17期
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李慧，秦光明，李评，陈详，陈丽潇，李靓靓，向世标，谢菊英，常堃（湖北省十堰市农业科学院）.食用菌微粉性质及工艺应用[J].现代食品,2021,第16期
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方良材，刘梦姣，黄卫萍（广西农业职业技术学院）.铁皮石斛热风干燥工艺优化研究[J].现代食品,2021,第16期
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梁健华（阳江市检测检验中心）.胶原蛋白的提取、性质及其应用的研究进展[J].现代食品,2021,第16期
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胡兰君，耿扬，刘梦雨，侯笑林（青岛工学院食品工程学院）.黑果枸杞豆腐加工工艺研究[J].现代食品,2021,第16期
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张雯1，张玉明2（黔南民族师范学院生物科学与农学院；贵阳银行股份有限公司都匀分行）.大马哈鱼和虹鳟肌肉品质的比较研究[J].现代食品,2021,第16期
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田雨琪，万霖，车刚，陆博远，王洪超（黑龙江八一农垦大学工程学院）.腐竹品质影响因素及改进方法的应用[J].现代食品,2021,第16期
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容英霖（北海职业学院）.探索金鲳鱼即食产品加工技术[J].现代食品,2021,第16期
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阳文武1，向春燕2，万莉1，王文婷1，周祥德1（重庆市万州食品药品检验所；重庆市黔江食品药品检验所）.高效液相色谱荧光法测定炒党参中4种多环芳烃[J].现代食品,2021,第16期
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徐以成（滁州市市场监督管理局）.提升网络餐饮食品安全监管质量水平的思考[J].现代食品,2021,第16期
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杨桦（洛阳理工学院环境工程与化学学院）.试论椰毒假单胞菌引发食物中毒的成因及防治措施 ——以黑龙江省鸡西市“酸汤子”食物中毒事件为例[J].现代食品,2021,第16期
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赵金勇，张沛（枣庄学院食品科学与制药工程学院）.功能性食品对肠道菌群调节作用的研究进展[J].现代食品,2021,第16期
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闫宗伟（吉林龙鼎源食品有限公司）.植物蛋白饮料的营养状况及未来发展[J].现代食品,2021,第16期
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